牛肉蔥花餛飩

牛肉可以包餛飩。牛肉餛飩做法如下。

用料：牛肉 500克，圓蔥 半個，姜 一塊

鹽 少許，油 少許，糖 一小勺，生抽 少許

胡椒粉 適量，花椒 少許，料酒 適量

蛋白 1個，芹菜 少許

做法步驟

1、牛肉餡，加入上述調料，充分攪勻

2、兩勺面粉加適量鹽，加溫水和成軟硬適中的面團，用壓面機壓成厚度偏薄的面片，切成10*12cm的餛飩皮

3、餛飩皮邊緣點水，加入餡料，包成一個個“白胖子”

4、薄皮大餡的牛肉餛飩就包好了。

5、水開入鍋，開鍋后點入冷水，反復煮三開后。盛入事先備好蝦皮 香菜 紫菜 鹽 生抽 胡椒粉 香油的湯碗中。 熱乎乎的餛飩，湯鮮味美，薄皮大餡，太好吃啦！

牛肉大蔥餡餛飩的做法大全

不可以，因為牛肉與韭菜不能搭配一起包餃子和餛飩，成人不能吃，所以更不適合給十九個月大的寶寶吃，韭菜，牛肉同屬熱物，據(jù)本草綱目記載，二者不易搭配，有食物禁忌，為了家人健康，不要用韭菜，牛肉包餃子和餛飩了，吃了不僅沒有營養(yǎng)，而且還影響身體健康，得不償失啊

牛肉洋蔥餛飩

主料：牛肉100克、圓蔥一根

輔料：花生油1茶匙、鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油幾滴、蔥花3根、手抓餅2張。

洋蔥牛肉餅的做法：

1.把牛肉先切成小塊，剁成泥放在碗里，加料酒、鹽、蠔油、胡椒粉、香油。

2.加切好的圓蔥加蔥花一起攪拌均勻。

3.冰凍的手抓餅放室溫解凍，案板上抹點油。

4.把解凍軟化的餅皮搟長，放上牛肉餡料。

5.慢慢卷起，邊卷邊把2邊折進去，卷好，再用搟面杖壓平。

6.電餅鐺刷油，預熱，把牛肉餅放入。

7.烤3-4分鐘看到2面金黃色即可關掉，拿出來用廚房紙吸油。

牛肉蔥花餛飩怎么做

牛肉餡餛飩調法：

原料：牛肉500克；

配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量；

步驟：

1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎后放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用；

2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少許，攪勻；

3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。

牛肉蔥花餛飩的做法

原料：牛肉500克；

配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量；

步驟：

1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎后放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用；

2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少許，攪勻；

3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。

牛肉蔥花餛飩圖片

材料牛腿肉250克，抄手皮650克，馬蹄5個，生姜1塊，花生油1湯匙，鹽適量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黃酒1湯匙，紅油1湯匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好醬油1湯匙，蔥花1/3湯匙，雞精1/3茶匙做法1、將馬蹄去皮，洗凈。

2、取5個馬蹄剁成細粒，生姜切成末。

3、將牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。

4、在肉糜里放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水，朝一個方向抓10分鐘（中途加2湯匙清水）。

5、放入姜末和馬蹄粒，繼續(xù)朝著一個方向抓到起粘性。

6、在肉末里放1汽匙花生油，朝著一個方向抓勻腌10分鐘。

7、取抄手皮，放一點肉餡在中間。

8、對折成三角形。

9、在三角形長邊一角粘適量清水，讓面皮濕潤，將中間肉餡稍推成站立狀。

10、將三角形長邊的兩角相交，用手充分捏緊。

11、逐個包好。

12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。

13、鍋里燒能淹沒抄手的水，水開后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分鐘，放入青菜，煮至它再次沸騰關火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯，沖香所有調料。

15、將抄手和青菜濾到湯碗，吃時拌勻即可。

餛飩 牛肉

想要餡比較嫩，我們可以加兩個雞蛋，加點嫩肉粉。

牛肉蔥花餛飩餡怎樣拌好吃

蘑菇、胡蘿卜、菜花、芹菜

洗干凈待用

2.蔥姜切碎

3.各種食材切成小丁，因為是要給寶寶吃，所以一定要切的很細

4.放入切好的蔥姜，芝麻油，又加了一勺昨晚熬好的排骨山藥胡蘿卜湯

5.排骨山藥胡蘿卜湯，用來煮餛飩

6.市場上買好的餛飩皮

7.其實我是不太會包啦，就是把陷放在餛飩皮上面，然后折疊一下，用點力捏住就好了

8.煮鍋放上水燒開，然后加入排骨湯（因為是要給小寶寶吃，所以弄得清淡些，把排骨湯稀釋下）水開后下餛飩

9.開水煮兩三分鐘，就可以出鍋啦

10.寶寶碗放入紫菜碎，蝦皮，芝麻油一兩滴

11.餛飩倒入準備好的寶寶碗中，齊活??！香噴噴啊

豬肉蔥花餛飩

1.豬肉剁成肉末，加入姜蓉、鹽、生抽、蛋清、蔥花向著同一個方向攪拌至起膠，攪拌過程中根據(jù)需要分次加入適量水

2.肉餡中加入炒香的白芝麻

3.攪拌均勻成為餛飩餡

4.取一塊餛飩皮，中間放入一份肉餡

5.在餛飩皮的一端抹點水，這樣容易粘起來不會漏餡

6.抹了水的那邊向上對折，稍壓緊一下

7.把餛飩的左、右兩個下角抹點水后粘合

8.這樣一個大餛飩就完成了（好像沒說明白，哈哈）

9.依次包好餛飩，可以整盤放進冰箱冷凍至硬后，再分裝成自己喜歡的分量，這樣每次拿一包出來煮就很方便啦

10.燒開一鍋水，放入餛飩，煮開后加入一碗涼水，再煮開后開蓋煮至全部浮起既可

11.煮餛飩的時候，另起一鍋，煎蛋切成蛋皮絲，加入清水、紫菜，煮熟后放蔥花、鹽調味即可裝碗，煮熟的餛飩直接撈起放入紫菜蛋絲湯里即可

蔥肉餛飩的做法

豬肉餡先倒入食用油順時針攪拌成稀糊狀，（油分多次倒入，直到肉餡稀了為止，油基本用的比較多，別心疼，出來好吃）放入蔥末（要多放，量控制在肉餡的二分之一吧），姜末，花椒面，醬油，鹽（這幾樣根據(jù)自己口味放），順時針攪拌均勻了就行了！

做餛飩餡一定要細，所以所有的配料一定要能剁多碎就剁多碎，成絨最好！

拌肉餡的油也可以用涼水來代替，主要是為了把肉餡攪拌稀了，北方人一般喜歡吃油大的，所以我家喜歡用油拌，我姥姥家南方人，用水拌出來的吃起來沒那么膩，你自己掌握！