當歸枸杞燉牛肉的做法大全

第一次是在閩南菜館吃的，感覺各種補的樣子，后來特地去找人問方，特此分享下，藥膳的魅力

用料

牛肉500g黃芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g黨參8g巴戟天4g川芎4g當歸6g紅棗3顆姜少量米酒/黃酒一小杯

閩南藥膳牛肉湯的做法

牛腩切塊，水加姜和料酒煮開，牛腩飛水

把藥包和牛腩丟入冷水中（可用紫砂鍋或者非智能電飯煲用煮粥模式），開火，煮開加米酒

牛腩至煮開2-3小時，燉爛即可，加少量鹽（本人喝藥膳湯喜歡清口些，重口可以加點白胡椒加鮮）補氣養(yǎng)生的牛腩湯就搞定了，簡單容易，藥的配方是開藥店朋友自己用的，適合冬季進補

當歸燉牛肉的做法大全竅門

1、鍋里下油，放姜片和牛蹄翻炒出香味，下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和當歸。

　　2、再放點白酒和適量清水，水量要剛好與牛蹄齊平，燒開后全部倒入高壓鍋。

　　3、放多量阿香婆和東古醬油，壓25到35分鐘，壓的時間長短關鍵看牛蹄的老嫩程度。

　　4、牛蹄壓至酥爛后倒在鍋里，下蒜瓣、雞精、味精、胡椒和花椒油，繼續(xù)燉至入味即成。

當歸枸杞牛肉湯的做法竅門

牛鞭泡軟，用水發(fā)好備用，用當歸10克、巴戟天15克、枸杞10克、和牛鞭一起煲湯就可以了，有補腎壯陽的功效

當歸枸杞燉牛肉的做法大全視頻

排骨 1磅鹽 少許姜 5-6片香蔥 三根白蘿卜 0.5-1個白胡椒粉 少許大喜大 少許紅薯粉絲 一小撮香菇 兩朵金針菇 少許洋蔥 一顆大蒜 一整個大鍋 你需要個大點的鍋子！牛肉 一磅

做法步驟

步驟 1

牛排骨肉至少冷水泡兩個小時，如果沒有時間侵泡可以小火過水煮8-10分鐘。這一步驟主要是煮出血水。然后撈出牛排骨和牛肉并用冷水洗干凈牛骨和牛肉，并倒掉之前煮排骨的湯。

步驟 2

小蔥直接用手掰成兩截，放入姜片蔥段以及白蘿卜塊，白蘿卜切成大段，不要切片要很大的一塊，洋蔥洗凈對半切開，大蒜去表皮直接一分為二橫切面的切！放入洗凈的牛排骨肉和牛肉以及上述蔬菜輔料，放冷水入鍋，水量要求莫過所有食材，中火煮大概30分鐘之后煮之后轉(zhuǎn)小火煮三個小時。

步驟 3

三小時后取出鍋中所有食材除了牛骨，把牛肉和白蘿卜小心放入干凈的容器里，這個時候鍋內(nèi)的湯會很明顯的變少，加入熱水，加入熱水繼續(xù)煮湯煮至兩個半小時左右，食材在容器中自然冷卻。兩個半小時過后離火并打撈出輔料和牛排骨。自然冷卻湯，然后放入冰箱隔夜。

牛肉當歸燉紅棗枸杞的做法

用料

牛肉

當歸

桂皮

生姜

紅棗

鹽

當歸牛肉湯的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈，切成4cm左右的方塊，與紅棗、當歸、桂皮、姜片一起放入電燉鍋內(nèi)，定時煲4個小時

步驟 2

兩個小時左右開蓋撇去浮沫，繼續(xù)煲兩個小時

步驟 3

出鍋放適量鹽即可～～

當歸枸杞燉牛肉的做法大全竅門

1.

牛鞭、牛尾煮出血水洗凈,山藥洗去皮切段,黨參、當歸、枸杞、紅棗洗凈,姜切片。

2.

鍋里燒熱油,加入一半姜片。牛尾放入鍋中,用小火煎熟。

3.

加入牛鞭炒勻。

4.

倒入黃酒翻炒5分鐘。

當歸枸杞燉牛肉的功效

好啊。

工具/原料

牛骨 (700克)

花生 (100克)

牛大力 30克

紅棗 10克

黃芪 5克

當歸 5克

枸杞 5克

黨參 5克

黃酒 適量

姜片 適量

方法/步驟

1/7分步閱讀

牛骨和牛大力準備好。

2/7

牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準備好。

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牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來放冷水清洗幾遍。

4/7

再撈上來放到鍋里，把全部藥材放進去，加適量的鹽、黃酒、姜片進去。

5/7

然后加水，水量要沒過食材多出兩節(jié)手指。

6/7

蓋上蓋子，定時1.50小時。

7/7

煲夠時間后，非常濃香又滋補的牛大力牛骨湯就做好了。

牛肉當歸枸杞湯

燉罐的品種是很多的，經(jīng)典幾樣配方是目魚干上排，魷魚干豬蹄，干香菇燉雞，黨參烏雞，當歸牛肉，枸杞羊肉，豬肚，兔肉。豬心燉罐湯的的家常做法，豬心燉罐湯怎么做好吃一、豬心去掉筋膜和血管，切3公分塊待用二、鍋中入沸水，加入豬心煮沸3分鐘，撈出洗干凈三、桂圓去殼洗凈，和西洋參片、枸杞加入燉罐中，加入豬心，加足量水后蓋蓋，放入紫砂煲中，燉罐外面加入水，隔水小火燉4個小時，起鍋時調(diào)入鹽即可家常美食小貼士：

1、煲湯的料一定要新鮮。

2、入鍋的水要一次加足。

3、鹽要起鍋時再放，簡單說就是最后放。

4、禽肉類一定要焯水三分鐘，這個過程可以去掉嘌呤90%。

5、熬出乳白色的魚湯一定要先煎魚并大火熬煮5分鐘后，再開小火煲。

6、油脂大的湯，要去浮油，保證湯色清爽。

7、蔬菜類起鍋前10分鐘加入。

8、學會拒絕味精、雞精等味素提味。

9、燉湯時間比煲湯多1個小時，即所謂的三煲四燉。

10、煲湯的用具最好是厚砂鍋。

當歸枸杞燉牛肉的做法大全圖解

1，原料，牛腩250克，牛肚200克，牛鞭300克，油菜膽10各，陳醋20克，鹽10克，老姜150克，大蔥100克，花雕酒200克，干辣椒15克，大料5克，花椒，草果各4克，香葉，山奈，丁香，沙仁各3克，老抽3克，白糖，花椒油各2克，蠔油20克，生抽30克，柱候醬10克，海鮮醬10克，白胡椒粉5克，濕淀粉少許，香菜沫2克，

2，制做流程，

1－將牛腩，牛肚清洗干凈改成大塊，鍋里加水入花雕酒，焯除血沫，撈出來備用，

2－取牛鞭去除表皮上油，入鍋里焯除血沫，撈出來洗干凈，切成段備用，

3－凈鍋加油燒熱加姜片，蔥，小火炒香，倒入香料煸出香味，加清水放入牛腩，牛肚，水沒過原料，加鹽，蠔油，生抽，花雕酒，柱候醬，海鮮醬，老抽，糖，胡椒粉，陳醋，倒入高壓鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火上氣壓10分鐘即軟糯撈出來，放入牛鞭上氣壓15分鐘，至軟糯撈出來，原湯備用，

3，走菜流程，

1－凈鍋加水油少許，鹽少許，倒入油菜焯水，開鍋焯20秒撈出來備用，

2－將熟牛腩，和牛肚切片分別擺在壇子兩邊，牛鞭放中間，圍上油菜，

3－鍋里加原湯，加鹽，蠔油，白糖，胡椒粉，生抽，花雕酒，胡椒粉，老抽，勾薄芡，淋花椒油澆在原料上，撒香菜沫即可走菜，