蕃茄牛肉豆腐

可以一起吃

北方傳統(tǒng)湯菜

就有西紅柿豆腐燉牛肉：

　　主料

　　西紅柿1.2個　　豆腐500克　　熟牛肉塊

　　西紅柿改成小塊，豆腐(可用凍豆腐)切塊，裝碗備用，鍋內(nèi)加水，不用等，直接把西紅柿和豆腐倒入，加鹽2克。開鍋后，加蓋煮3分鐘左右，等燉出發(fā)紅的顏色，倒入牛肉，小火燉3分鐘即可出鍋，加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉，再配幾張家常餅。

番茄牛腩豆腐

白菜，豆腐，牛肉可以一起燉著吃，因為這些食品相互之間不相克，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香鮮美，營養(yǎng)價值高，里面包含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，相互之間取長補短，有補腎補鈣、補血補氣，健脾養(yǎng)胃的功效。

牛肉土豆番茄豆腐的做法

把柿子開水燙皮，切碎，豆腐切塊，牛肉切沫。

起鍋燒油下西紅柿碎編出汁水，放開水，下豆腐鹽，雞精，最后放入牛肉沫煮熟

蕃茄牛肉豆腐湯怎么做

材料

嫩豆腐兩塊，瘦肉（梅條肉）150克，蔥2棵，拌飯醬，醬油，油，鹽，生粉

做法

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、醬油、生粉拌勻；蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊

2.豆腐放進冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開后撈出；（用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時等會煮的時候沒那么容易煮爛）

3.燒熱油鍋，放進肉末大火煸炒

4.肉末變色后盛出

5.加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香

6.加入豆腐，輕輕翻炒幾下

7.加入肉末，并進入2湯匙的水，煮開

8.淋入適量醬油，翻拌均勻（翻拌是不要太大力，否則豆腐會很容易碎掉的，直接晃動幾下鍋子也可以了）

9.撒入蔥花

10.翻拌均勻即可

蕃茄牛肉豆腐湯的做法

食材:牛肉丸一份，冬瓜150g，豆腐150g，姜片少許，蔥花適量，黑胡椒粉適量。

做法:

1，冬瓜去皮切成薄一點的厚片，豆腐用清水浸泡一下切成豆腐塊備用。

2，將冬瓜冷水下鍋，加幾片姜，蓋蓋大火燒開再煮至冬瓜成半透明狀態(tài)，加入牛肉丸和豆腐塊，蓋鍋蓋繼續(xù)煮8分鐘。

3，加適量的鹽，半勺生抽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花和少許黑胡椒粉攪拌均勻即可。

番茄牛肉燉豆腐

西紅柿豆腐牛丸湯；材料；牛肉丸 若干個 ；豆腐 一盒 ；西紅柿 2個 ；紅辣椒粉 ；黑胡椒粉 ；美極鮮醬油 ；胡麻油 ；做法；

1. 西紅柿切塊後用大火炒出汁 ；

2. 直接在鍋里加約4 cup的水，后加入牛肉丸 ；

3. 用中火燉一會西紅柿和牛肉丸，大約10分鐘 ；

4. 加入凍豆腐（豆腐提前一晚凍好）保持中火 煮10分鐘左右 ；

5. 出鍋. 加入少量的鹽 然后加入適量的黑胡椒粉，辣椒粉，美極鮮醬油，胡麻油就OK啦！

牛肉豆腐茄子的做法

主料：茄子220克、五香牛肉200克

輔料：油15克、 生抽5克、 紅剁椒30克、 青剁椒30克、 干香菇2朵、 黑胡椒粉2克

做法：

1、準備好紫茄子

2、準備好香菇、五香熟牛肉、青紅剁椒、大蔥、生姜、蒜

3、茄子洗凈、切粗條；用冷水浸泡10分鐘

4、牛肉、香菇切小粒

5、蔥姜蒜切細粒

6、粉絲泡發(fā)，鋪在碗底

7、茄子入油鍋煎軟

8、煎好的茄子放在粉絲上

9、鍋中余油，爆香蔥姜蒜，倒入牛肉、香菇翻炒，倒一勺高湯燜2分鐘；加入黑胡椒粉，炒好的牛肉、香菇盛起，倒在茄子上，淋上青紅椒，入開水鍋中，隔水蒸20分鐘

10、蒸好的茄子淋上芝麻油，拌勻后食用

蕃茄 牛肉

        西紅柿和牛肉，都是營養(yǎng)豐富的食材，兩者一起搭配燉著吃，不僅營養(yǎng)，而且味道酸甜可口，大人孩子都愛吃。

         準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。

蕃茄牛肉豆腐煲

原料

牛肉 (2斤)

鹵水豆腐 (1塊)

干豆腐 適量

海鮮菇 適量

西紅柿 1個

大棗 5顆

枸杞 適量

精鹽 適量

醬油 適量

胡椒粉 適量

十三香 適量

步驟1、將牛肉切成小塊（買的時候賣牛肉的地方都給切），然后用清水洗凈。

步驟2、將洗凈的牛肉放入電飯煲中，填好水，然后可以加入大棗、枸杞、適量的醬油、適量的胡椒粉、適量的十三香，將電飯煲插上電，用正常煮飯的功能就可以，先不要蓋上電飯煲的鍋蓋。

步驟3、電飯煲燒開后，一直燒著，撇去沫子，如果燒的過程中，湯少了，可以適量添湯再燒開后蓋上電飯煲的鍋蓋，然后保溫半個小時。用電飯煲燉這個牛肉大約得2個小時左右。

步驟4、準備一個西紅柿，切成片待用，準備適量的干豆腐，切成絲然后洗凈待用，再準備一袋海鮮菇，洗凈待用，豆腐切成小塊待用。

步驟5、將煮好的牛肉和湯加入大勺中，然后加入上述材料，燒開后再加入適量的醬油和精鹽等調(diào)料，繼續(xù)小火燉一會

步驟6、待豆腐燉熟了之后，這道菜就熟了。很美味呦。

豆腐番茄牛肉

主料： 牛肉 輔料： 豆腐、西紅柿、檸檬 調(diào)料： 食用油、鹽、料酒、蔥、姜、香醋、白胡椒粉、雞精、高湯 做法：

1.將牛肉、豆腐切成小方塊用開水焯一下，西紅柿去皮切成塊，蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

2.坐鍋點火放油，油熱放入蔥、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開，改小火燉50-60分鐘。

倒入西紅柿、豆腐、料酒、鹽、香醋、白胡椒粉、雞精，擠入數(shù)滴檸檬汁即可。