冬瓜燉肉的家常做法大全家常竅門

冬瓜燉肉的做法

冬瓜去皮后洗干凈，切成0.5CM厚度的塊狀。

五花肉切好，條狀片狀都可以，肥瘦也可分開，肥的先在鍋里炸出油。

青椒洗干凈切好備用。

蔥姜蒜切好。

大火熱鍋放入肥肉，把油都練出來后放入蔥姜和八角、紅辣椒，接著把其他的肉肉放進(jìn)鍋里翻炒，放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻后蓋上鍋蓋等待兩分鐘。

接著放入冬瓜，撒入適量的鹽，寧少勿多，然后翻拌均勻蓋上鍋蓋調(diào)成中小火，燉煮約10分鐘，不用加水，因?yàn)槎蠒鏊模虚g可以打開看看，翻炒一下。

冬瓜燉的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，接著放入雞精關(guān)火開吃啦！

豬肉燉冬瓜的做法大全家常

冬瓜洗凈切塊，瘦肉切塊。鍋中倒入適量清水燒開，倒入切好的肉塊，氽去血水，撈出。砂鍋中放入里脊肉、木棉花、通草、料酒，倒入適量清水，加入荷葉，蓋上蓋子煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。撈出荷葉，倒入冬瓜塊煮軟即可。

小貼士：冬瓜熟的比較快，所以要最后放進(jìn)去，以免煮爛!

冬瓜燉肉怎樣做

一、食材準(zhǔn)備:

冬瓜200克、綠豆10克、豬前腿肉150克、枸杞、蔥、鹽、蔥、姜、生抽、淀粉、食用油

二、綠豆冬瓜瘦肉湯的做法步驟

①我們把綠豆放入碗中，加冷水沒過，泡發(fā)2個小時。

②準(zhǔn)備一個燉鍋，把泡好的綠豆淘洗幾次后倒入燉鍋中。

③向燉鍋中加入冷水，水量不要太多，和綠豆比例在15:1即可。

④等到綠豆一捏就成粉末的狀態(tài)，綠豆就燉熟了。

⑤去掉冬瓜的皮和籽，沖洗一下，切成小丁。

⑥待綠豆熟透后，我們把冬瓜放入燉鍋中，繼續(xù)小火燉。

⑦我們?nèi)サ糌i前腿肉的皮，反復(fù)沖洗幾次后切成小塊，再剁成肉末放入碗中。2次加入蔥姜水，一邊攪拌一邊加。再加入生抽、淀粉、鹽攪拌均勻，最后加1小勺食用油拌一拌。

⑧等待鍋中冬瓜煮到表面透明時，把肉末捏成一個個的小圓球，放入燉鍋中。繼續(xù)中火燉一會兒，記得把表面的浮沫撈出來。

⑨等丸子都漂浮起來，加鹽調(diào)味。攪拌均勻，繼續(xù)燜煮5分鐘。

⑩撒點(diǎn)蔥花和枸杞點(diǎn)綴一下，就可以盛起來食用了。

冬瓜燉肉的家常做法大全家常竅門圖解

冬瓜燉肉的家常做法

【用料】：冬瓜1塊，五花肉100克，香菜1棵，蔥1段，姜1小塊，干紅辣椒2個，花生油3勺，黃豆醬半湯匙，生抽2勺，鹽半勺

【做法】：

第一步，五花肉洗干凈，切成小塊，同時把蔥花、姜絲、香菜和干辣椒切好；

第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚塊，冬瓜塊不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

第三步，鍋中倒入油，把五花肉倒入翻炒變色；

第四步，把蔥花、姜絲和干紅辣椒段倒入翻炒出香味；

第五步，倒入黃豆醬快速翻炒均勻；

第六步，倒入冬瓜塊翻炒均勻，最好拿起鍋來掂幾下，使每個冬瓜塊上包裹上黃豆醬；

第七步，翻炒一會兒后倒入水，加入生抽翻均勻，再蓋上鍋蓋燜煮至冬瓜軟爛；

第八步，出鍋前撒上鹽翻拌入味，再撒上香菜段就好了。

冬瓜燉肉的做法大全家常菜

把先肉下水煮開，再把肉撈起，把血沫清洗干凈，放到鍋里跟冬瓜一起燉，先大火煮開后，再小火燉20分鐘就可以關(guān)火了。

紅燒肉燉冬瓜的做法大全家常竅門

把五花肉用蔥姜料酒腌制一個小時，冷水入鍋，把五花肉焯一下。

然后撈出控干水分備用，鍋中放花生油，油熱之后放蔥，姜，干辣椒，花椒，大料，香葉，桂皮煸香，然后把五花肉放進(jìn)去，放生抽調(diào)味，放老抽上色，把肉炒上顏色。

加入幾塊冰糖，加上開水開始燉，燉四十分鐘，然后把冬瓜放進(jìn)去，放鹽接著燉。再燉20分鐘左右，把湯收合適就可以關(guān)火了，關(guān)火以后放入雞精。

冬瓜燉肉的家常做法大全家常竅門圖片

一、用料

材料

用量豬肉100g冬瓜400粉條適量蔥適量鹽、醬油、蠔油適量

做法

1.冬瓜去皮切塊，蔥花備好

2.油熱炒肉8分熟，加蔥花爆炒幾個下，

3.加入冬瓜塊翻炒，放清水，放粉條

4.大火開鍋，小火慢燉

二、料

冬瓜。豬肉。蔥?；ㄉ?。精鹽。白糖。雞精。姜塊。桂皮。八角。

做法

1.將豬肉洗凈，切成片，放入開水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，瀝去水分備用。

2.將冬瓜削皮，挖去瓤，切成塊。

3.炒鍋放油燒熱后，把蔥段、姜塊、桂皮、八角下油鍋煸炒出香味后，再放豬肉翻炒幾下，加醬油、白糖燒至七成熟。

4.放入冬瓜，加精鹽、雞精燒透，收干水分，即可出鍋。

冬瓜肉燉菜的家常做法

第一步：土豆、豆腐、冬瓜、香菇切成塊備用，木耳、粉條、海帶泡發(fā)備用，大蔥、大蒜、生姜切碎備用，豬肉切成肉片加入淀粉、食用油腌制后放一旁備用。

第二步：鍋中燒油，將切好的豆腐塊下鍋炸至金黃后撈出。

第三步：將切好的肉片下鍋炒制，加入一勺料酒去腥，加入醬油、豆瓣醬翻炒。

第四步：肉片微微變色后，將切好的冬瓜、土豆、香菇、木耳、豆腐按順序放入鍋中，加一勺鹽翻炒幾下使食材入料均勻。最后再將粉絲和海帶放入鍋中，記得不要再攪拌食材，要把不容易熟的食材先放入鍋里，容易粘鍋糊底的食材最后放，食材的順序一定不要錯。

第五步：蓋上鍋蓋小火燉20分鐘，出鍋前放入半勺味精和四滴香油，一道香氣四溢的河北熬菜就做好啦。

冬瓜燉肉怎么做好吃又簡單竅門

主料：冬瓜500克，瘦豬肉100克，輔料：胡蘿卜片少許，調(diào)料：十三香，蔥花，姜，鹽，味精做法500克去皮去瓤，切2公分見方薄片；瘦豬肉100克切2公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續(xù)炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤。材料冬瓜。豬肉。蔥?；ㄉ汀＞}。白糖。雞精。姜塊。桂皮。八角。

做法 1.將豬肉洗凈，切成片（因?yàn)槲以趪猓腋浇某匈I不到五花肉，所以買了瘦豬肉）放入開水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，瀝去水分備用。

2.將冬瓜削皮，挖去瓤，切成塊。3.炒鍋放油燒熱后，把蔥段、姜塊、桂皮、八角下油鍋煸炒出香味后，再放豬肉翻炒幾下，加醬油、白糖燒至七成熟。4.放入冬瓜，加精鹽、雞精燒透，收干水分，即可出鍋