牛肉燉蘿卜的作用

是逐步提升的，不會(huì)驟然升高。

— 食材清單 —

主料:

白蘿卜半個(gè)

輔料:

牛肉適量，蒜瓣2顆，鹽適量，桂皮1塊，陳皮5絲，肉蔻1顆，香葉兩片，蔥段適量，姜片適量，山楂5顆

— 步驟 —

1· 牛肉洗凈切成長(zhǎng)、寬、厚約一厘米的小塊

2· 蘿卜去皮，切成同牛肉大小差不多的塊

3· 涼水入鍋，再倒入牛肉，水開(kāi)后煮兩分鐘，撇盡浮沫后將牛肉撈出湯倒掉

4· 換砂鍋裝多半鍋涼水，放到火上燒到水開(kāi)后將煮過(guò)的牛肉倒入，再將燉肉包、蔥段、姜片、山楂、蒜瓣放入

5· 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉兩個(gè)小時(shí)左右，根據(jù)個(gè)人口味適應(yīng)的軟硬度不同調(diào)整時(shí)間

6· 開(kāi)蓋倒入切好的蘿卜塊、鹽、雞精，再燉半個(gè)小時(shí)，撒上香菜即可。

牛肉燉蘿卜的作用是什么

牛肉燉蘿卜挺好吃的我經(jīng)常用牛肉燉蘿卜吃，娘子在一起，蘿卜顯得特別的好吃，牛肉燉蘿卜還有一種好處，就可以使人強(qiáng)健身體，牛肉是一種高蛋白的食品牛肉也是一種美味的佳肴，深受老百姓的愛(ài)戴小朋友們也特別喜歡吃牛肉還有一個(gè)好處補(bǔ)鈣

牛肉燉蘿卜的作用與功效

蘿卜用紅蘿卜好，因?yàn)榧t蘿卜外皮細(xì)膩，肉質(zhì)鮮美，燉出來(lái)的口感還特別的好。所以說(shuō)燉牛肉還是用紅蘿卜吃著口感綿軟。吃了一塊還想吃?？梢哉f(shuō)牛肉還好吃。青蘿卜的質(zhì)量沒(méi)有紅蘿卜好青蘿卜發(fā)硬，而且里面纖維多，還比較辣，所以不適合牛肉燉蘿卜。紅蘿卜是跟牛肉最好的搭配。牛肉燉蘿卜是最好吃的美味佳肴。

牛肉燉蘿卜好處

啤酒牛肉＋蘿卜燉牛肉好

啤酒燉牛肉＋蘿卜燉牛肉教程：1.牛肉洗凈切大塊，浸泡一會(huì)，涼水下鍋加黃酒煮出血沫撈出。2.牛肉入鍋，加蔥、姜、花椒、八角、香葉、黃酒、十三香、鹽，加入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，用電壓力鍋燉45分鐘。3.起鍋用少許油爆香蔥花，加入一個(gè)切好的西紅柿炒出湯汁，放少許蕃茄醬，加入壓好的牛肉塊，翻炒均勻，加生抽、李錦記秘制紅燒汁、少許蠔油和一罐啤酒、兩顆冰糖，大火燒開(kāi)，加土豆、胡蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火慢燉十五分鐘，開(kāi)大火收汁至湯汁濃稠即可。4.鍋中加入牛肉塊和壓力鍋中原湯，加鹽、胡椒粉調(diào)味至適中，加入蘿卜塊燉熟，出鍋前加入香菜！

牛肉燉蘿卜的作用與禁忌

孕婦可以吃牛肉燉蘿卜，但不建議多吃，因?yàn)榕Ｈ獾睦w維比較粗，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是不太容易消化和吸收，過(guò)多吃，就容易引起胃脹等不適的癥狀，而且蘿卜也有利氣的作用，多吃，也容易引起腹瀉的情況，一般懷孕期間盡量避免吃山楂，桂圓，荔枝，杏，木瓜等水果，以及螃蟹，甲魚(yú)等海鮮。

蘿卜燉牛肉的作用與功效

白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，平價(jià)易得，俗話說(shuō)“冬吃蘿卜賽人參”，說(shuō)的就是冬天吃白蘿卜的好處，白蘿卜很適合與牛肉一起燉，熱乎乎的白蘿卜燉牛肉鮮香饞人，特別好吃。

【白蘿卜燉牛肉的具體做法】：

1、牛肉切塊，水中加入料酒、生姜，將牛肉塊焯燙出血沫。

2、鍋中燒熱油，爆香姜片，放入牛肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、豆瓣醬，均勻炒上色。

3、炒好的牛肉中加入足量開(kāi)水，和燉肉料包（香葉、陳皮、草果、花椒、八角、桂皮、紅茶），小火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。

4、白蘿卜去皮切滾到塊，放入鍋中，和牛肉一起再燉30分鐘左右，關(guān)火即可。

牛肉燉蘿卜的好處

燉牛肉用牛腩肉燉出來(lái)的味道最好，牛腩用清水沖洗干凈再切成2cm左右的方塊，切好后用清水浸泡半小時(shí)左右撈出，將牛肉放入琺瑯鍋中，再加入適量的清水，煤氣灶開(kāi)火，中火燒開(kāi)。用湯勺或鍋鏟將浮出水面的血沫去除干凈，去除干凈后可以幫助去除牛肉中的腥味；往鍋中加入白酒和洗凈切片的生姜，加白酒可以幫助去腥；蓋上鍋蓋小火慢燉2小時(shí)左右，燉的過(guò)程中要注意水的量，不要讓鍋中的水燒干，最好是在燉之前把水一次性加足。

蘿卜燉牛肉的功效和作用

普通蘿卜即可

食材

蘿卜適量，牛肉適量，八角適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量

1/將蘿卜切成骰子塊，牛肉切成骰子塊。

2/蘿卜和牛肉分別焯水。

3/起鍋燒油，放入八角，蔥姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入熱水。

6/小火燉制一個(gè)小時(shí)，讓牛肉達(dá)到七成熟。

7/加入蘿卜一起燉，然后調(diào)味。

8/再蓋上蓋子燉煮二十分鐘即可出鍋，出鍋時(shí)放一點(diǎn)胡椒粉提鮮。

牛肉燉蘿卜的功效

食材

牛腩1500克、白蘿卜1根

大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽

做法

1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開(kāi)，焯水去血沫然后撈出；

2、焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi)，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；

3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；

4、放入八角，等鍋開(kāi)后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜制40分鐘左右；

5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；

6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；

7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。

牛肉燉蘿卜的作用和功效

        牛肉燉蘿卜最好的肉通常都選牛腩肉和牛肋條。這兩個(gè)部分的牛肉有一個(gè)共同點(diǎn)，就是不柴不硬，口感軟爛。而牛腩肉是首選，口感軟爛中帶著些許韌性，老少皆宜，比牛肋條脂肪少一些，更適合老年人和兒童。

    牛肉為常見(jiàn)的肉品之一，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有益氣養(yǎng)胃、促進(jìn)康復(fù)、減肥等功效。

1、益氣養(yǎng)胃：牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強(qiáng)壯身體的補(bǔ)品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

2、促進(jìn)康復(fù)：牛肉適宜手術(shù)后的患者食用，牛肉中富含鐵質(zhì)，可以補(bǔ)充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

3、減肥：牛肉中含有的豐富蛋白質(zhì)和亞油酸，亞油酸可以用作抗氧化劑維持肌肉的質(zhì)量，且牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高，脂肪和膽固醇的含量比豬肉少，所以常食牛肉可減肥，可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。

牛肉燉蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效

牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食，由于該菜的主要烹飪工藝是燉，所以該菜的制作過(guò)程耗時(shí)較長(zhǎng)。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品，除此之外，牛肉燉蘿卜還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防癌抗癌的功效牛肉清燉蘿卜的做法1.白蘿卜去皮、切塊，備用2.香菜清洗干凈，切段，備用3.牛肉切塊，清洗干凈，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用4.電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點(diǎn)，蓋上砂鍋蓋，燜煮開(kāi)始5.大概3個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候，開(kāi)蓋放入蘿卜塊，調(diào)入精鹽，繼續(xù)燉煮，直至蘿卜和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可