冬瓜柿子牛肉湯的做法

烹飪步驟 共6步

1

冬瓜、青紅椒（調(diào)色用，這里青椒建議用辣的，夏天吃點辣，出身汗，好爽）、咸蝦米干

2

冬瓜切方塊，紅椒切條，青椒切圈兒，蝦米水浸泡

3

爆鍋后下冬瓜，快速翻炒

4

冬瓜開始變軟，下蝦米，跟泡的水一起下

5

湯汁變咸后（蝦米是咸滴），下青紅椒。翻炒后調(diào)味盛出

冬瓜柿子湯的做法大全

食材:

豬排一根，    蔥1小棵 ，姜4片，    刺豚魚皮干1塊 ，雞半只，    香菜一根 

 刺豚魚皮雞肉排骨湯的做法:

步驟1準(zhǔn)備一塊刺豚魚皮，我買的是帶刺的，比較好吃一些，就是麻煩點

步驟2刺豚魚皮干開水煮30分鐘，撈起來冷水沖下，拔除刺，切條備用

步驟3排骨，雞切塊，過沸水清除血末，姜片切絲，鍋里準(zhǔn)備清水，把排骨，雞塊姜絲放鍋里，中火20分鐘，放刺豚魚皮，再煮15分鐘就可以撒鹽調(diào)味出鍋了，最后撒點蔥花香菜末

步驟4美味的刺豚魚皮雞肉排骨湯就好了

禁忌:

1、河豚味甘，性溫，從食物搭配的角度來說，不宜和性熱食物一起食用，以免加重自身的燥熱之氣，食用后對身體健康不利。常見的熱性食物有：羊肉、河蝦、香菜、荔枝干、葵花子、黃鱔、龍眼、生姜、海蝦、大棗、楊梅、雀肉、鵝蛋、豬肝、奶制品等。

2、性寒食物

河豚性溫，適量食用可以為身體補給能量，性寒食物具有滑利性，和性寒食物搭配一起食用，會加重腸胃的消化負(fù)擔(dān)，腸胃功能不是很好的人食用后，容易出現(xiàn)腸胃不適。常見的寒性食物有：綠豆、苦瓜、香蕉、西瓜、荸薺、甘蔗、桑葚、柿子、獼猴桃、海帶、冬瓜、苦菜、白菜、蘿卜、黃瓜等。

3、高草酸食物

河豚中礦物質(zhì)含量較高，礦物質(zhì)含量高的食物不宜和高草酸食物一起食用，以免食用后礦物質(zhì)和草酸結(jié)合在一起生成身體難以消化的沉淀物，降低河豚的營養(yǎng)價值，并且還會價值消化負(fù)擔(dān)，對健康不利。常見的高草酸食物有：菠菜、甜菜、香菜、芹菜等。

4、高鞣酸食物

河豚含有豐富的蛋白質(zhì)，若和高鞣酸食物一起食用，蛋白質(zhì)與鞣酸會在腸胃中結(jié)合，生成結(jié)構(gòu)緊密的絡(luò)合物，消化難度更大，食用后很容易直接排出體外，影響食物營養(yǎng)價值。常見的高鞣酸食物有：葡萄、竹筍、梨子、橘子、茶葉、巧克力等。

5、不易消化的食物

河豚中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量都比較高，食用后不易消化，吃多了會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，若在吃河豚時再食用一些不易消化的食物，腸道負(fù)擔(dān)會更重，容易出現(xiàn)拉肚子、腹痛等腸道不適情況。常見的不易消化的食物有：豬蹄、巧克力、炸雞、薯條、肥肉、干豆角等。

牛肉冬瓜柿子湯的家常做法

食材清單

西紅柿 四個小的 、 冬瓜 一片 、 香菜 一根 、 蔥花 少許

做法步驟

1/3

把冬瓜和柿子切好，備用，冬瓜切片，西紅柿切越小塊越好。

2/3

鍋里放油，再放蔥花，炒出香味放柿子和冬瓜，多炒一會，放十三香，鹽，讓柿子的汁充分的流出來，柿子的味濃才會更好喝。

3/3

炒會添湯，不要放太多的水哦，味濃才好喝哦！水開了，冬瓜熟了就可以出鍋了，出鍋后撒上香菜末，就可以開動了！

冬瓜柿子牛肉湯的做法視頻

炒鍋和砂鍋先準(zhǔn)備好

料酒、醬油、鹽、冰糖、開水

生姜5片、小蔥5根、大蒜2頭、1個土豆切塊、7個番茄（番茄去皮）、牛肉切塊

熱火下油

下生姜片，超出姜香

牛肉倒進(jìn)去翻炒至變色

加入料酒適量

再加入醬油

倒入開水，沒過牛肉，根據(jù)自己需要的湯汁決定水的多少，一會還有番茄的水所以不易加得過多

將湯和牛肉倒入砂鍋中

加入蔥段

加入大蒜

拋棄用水煮的方法，用火烤番茄

烤一會番茄皮會爆開，直接可以把皮剝下來

另起鍋加入油和鹽把番茄炒出紅汁

加入開水

將番茄倒入砂鍋中，蓋在牛肉上

如果覺得味道不夠可以加適量番茄醬，喜歡淡的就不用加了

在鍋煮到1個小時的時候加入冰糖

再加入土豆，土豆的淀粉可以讓湯汁粘稠，牛肉也會順滑

最后加入冬瓜（不喜歡可以不加哦）繼續(xù)煮40分鐘左右

成品顏色很好特別好喝，適合一家老小，健脾對胃也很好

番茄可以切的碎一點，牛肉切成大塊，一定注意煮的時間，總共兩個小時最后，最后出鍋再放上蔥花。

冬瓜柿子湯怎么做好吃竅門

將柿子切滾刀塊備用，鍋中倒入三碗水約750ml煮沸，加入一塊清雞湯口味濃湯調(diào)料煮至燒開，再加入適量冬瓜和切好的柿子。蓋上鍋蓋，中火煮約五分鐘，五分鐘后打開蓋子放入香菜即可得到一碗冬瓜柿子湯。

冬瓜西紅柿牛肉湯的做法

1.準(zhǔn)備食材：牛肉200克、冬瓜200克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、八角5克、桂皮5克。

2.牛肉洗凈切小塊。

3.冬瓜去皮切小塊。

4.姜切片。

5.大蔥切段。

6.小蔥切蔥花。

7.起鍋燒水，下入牛肉焯水2分鐘，撈出備用。

8.然后將牛肉、蔥段、八角、桂皮、姜片放入砂鍋中，加入適量的清水，燜煮30分鐘。

9.接下來在砂鍋中放入冬瓜、鹽，繼續(xù)小火燉10分鐘。

10.最后盛入碗中，撒上蔥花即可。

牛肉柿子湯怎么做法

食材清單

柿子2個，牛肉一斤，紅燒汁一勺，白糖一小勺，鹽適量，料酒一勺，蔥姜蒜適量

做法步驟：

1，牛肉洗凈切塊，泡去血水，約一小時

2，柿子切十字刀花，用沸水燙一下，去皮切塊

3，備好蔥姜蒜

4，鍋內(nèi)熱油，煸蔥姜蒜

5，放入一半柿子，炒出柿子汁

6，放入牛肉

7，加紅燒醬油、料酒、白糖

8，加足量水，大火燒開后改中火燉半小時

9，加入適量鹽

10，放另一半柿子再燉2分鐘

11，大火收汁出鍋

12，一道美味的牛肉燉柿子就做好了

牛肉柿湯怎么做

[準(zhǔn)備過程]地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊.牛腩切成三厘米左右得方塊.鍋內(nèi)加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.壓力鍋加入熱水.放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上貳伍分鐘.很喜歡我買得這款燉牛肉料包.味道剛剛好.燉肉料包里有大料花椒香葉枸杞白果桂皮山楂草蔻.如果不買料包得話也可以自己配備自己喜歡得料.把壓好得牛肉撈出瀝干水分.牛肉湯留用.[做法]炒鍋放平時炒菜得油量.放入少許姜絲煸出香味兒放入牛肉翻炒.放入一半得西紅柿塊兒和牛肉一起炒.炒至西紅柿軟化出汁.加入牛肉湯燉.待鍋內(nèi)牛肉湯煮開后加入地瓜塊.地瓜熟后加入其余得西紅柿塊加鹽調(diào)味兒即可

冬瓜柿子牛肉湯的做法大全

材料

冬瓜適量，西紅柿適量，豬肉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量。

步驟

1:準(zhǔn)備適量冬瓜，洗凈后，去皮切成片；準(zhǔn)備適量五花肉洗凈后切成絲，放入盤中備用；準(zhǔn)備適量西紅柿洗凈后，也切成塊，放入盤中備用。

2:準(zhǔn)備適量姜，蒜，洗凈后切片，鍋中放入少許油，油熱后，放入五花肉爆出油，然后加入姜片，蒜片爆香。

3:給自己的口味，放入適量鹽，五香粉攪拌均勻，這樣會更加入味。

4:把準(zhǔn)備好的冬瓜片兒，倒入鍋中翻炒均勻。

5:再將準(zhǔn)備好的西紅柿，倒入鍋中翻炒均勻。

6:放入適量雞精和生抽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，炒一會兒，炒至西紅柿出水，冬瓜變軟就差不多了。

7:出鍋裝盤，再準(zhǔn)備適量小蔥，洗凈后切碎，撒在上面就可以吃了，真的特別美味。

牛肉冬瓜西紅柿湯

一、用料

冬瓜 一斤

山藥  一根

牛肉（牛腩或者牛筋頭巴腦） 半斤或者三兩

料酒 1勺

蔥姜 適量

生抽醬油 適量勺

韭菜 3.4根

大棗 2顆（增加甜味）

老抽醬油 少量

桂圓 3顆（增加甜味）

王致和紅腐乳湯 1勺

二、冬瓜山藥牛肉湯的做法步驟

步驟 1

生牛肉放入砂鍋，清水多放些，水開，去除血沫。 

步驟2

放入蔥、姜、料酒、生抽，老抽醬油、大棗、桂圓，腐乳湯一起燉約15-20分鐘。

步驟 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片塊，山藥去皮，切段。

步驟 3

冬瓜和山藥，放入燉好的牛肉湯中，大火燉煮。

步驟 4

將韭菜末放碗中，放少量鹽（依據(jù)個人口味），將熱熱的牛肉冬瓜湯，盛到韭菜末的碗中即可。