芋頭加牛肉
材料芋頭仔600G姜片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉
1 做法步驟
1.牛肉切厚塊備用;
2.熱鍋油后加入姜塊,然后加入牛肉塊翻炒至變色;
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒,沒(méi)有可以省略;
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水,蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘,要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁,還要方芋頭呢;
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮,小芋頭仔可以不用對(duì)半切開,大一點(diǎn)的就切開下;
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味;
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
芋頭牛肉的功效與作用
1.芋頭去皮切滾刀塊,準(zhǔn)備好了所有食材:牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎,所有的調(diào)料:油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖。
2.熱鍋溫油,煎牛肉塊,煎成焦黃出鍋,再煎芋頭,焦黃出鍋。留少量油,爆香蔥姜蒜,然后加料酒加生抽糖。倒入煎過(guò)的牛肉塊,炒均勻,加水(加高湯更好),與牛肉平。待牛肉熟后,還有些汁時(shí),放入煎過(guò)的芋頭翻勻,燜3分鐘,即可出鍋。
芋頭加牛肉煮面
芋頭燉牛肉牛尾能吃,教你做法 食材: 牛尾500克,芋頭100克 調(diào)料: 胡椒粉10克,老抽5克,蠔油10克,冰糖3克,高湯200克 做法: 1. 先將牛尾切段,然后用水浸泡3小時(shí),其間需要不斷換水以去掉牛尾的淤血與腥味。
2. 將芋頭洗凈去皮后切滾刀塊,然后用油炸硬。3. 將牛尾取出擦干凈,然后與炸好的芋頭放入沙鍋。4. 把調(diào)味品和高湯放入沙鍋,然后小火慢燉至肉爛香芋酥即可。
芋頭加牛肉一起吃有害嗎
1.芋頭洗凈去皮,用清水泡泡。
2.牛肉切小塊,用清水泡去血水,撒上花椒粒一起泡。
3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒
4.鍋中加水,倒入牛腩,加入少許料酒煮沸再次去血水
5、鍋中加油,放入盤中的調(diào)味料,小火煸炒
6、加入泡椒再煸炒一小會(huì)兒,加入辣椒醬
7、倒入牛肉,翻炒片刻,加入醬油,翻炒一兩分鐘
8、加入適量的清水,水以沒(méi)過(guò)牛肉為宜,大火煮開后再小火燉
9、牛肉煮至七分熟的時(shí)候,加入芋頭一起燉
10、十分鐘后,即可出鍋
注意事項(xiàng):紅燒宜選牛腩,用清水漂血水的時(shí)候可以適當(dāng)加入料酒、姜片和花椒,這樣不僅可以去血水,還可以去腥味。
芋頭牛肉湯的功效
材料 芋頭仔600G 姜片適量 青蒜/芹菜葉適量 牛肉150克
1 做法步驟
1.牛肉切厚塊備用;
2.熱鍋油后加入姜塊,然后加入牛肉塊翻炒至變色;
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒,沒(méi)有可以省略;
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水,蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘,要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁,還要方芋頭呢;
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮,小芋頭仔可以不用對(duì)半切開,大一點(diǎn)的就切開下;
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味;
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
芋頭牛肉怎么燒好吃
1.適量排骨、適量芋頭、一塊老姜、適量清水
2、首先要洗排骨,用冷水浸泡一刻鐘。倒掉血水,洗三次。
3、然后用冷水沒(méi)過(guò)排骨,煮沸,倒掉第一次煮沸的水。
4、芋頭去皮,去皮的時(shí)候一定要戴手套,不然手會(huì)特別癢。洗干凈備用。
5、煮過(guò)的排骨和剝好的芋頭放在一起。
6、加適量的清水沒(méi)過(guò)芋頭和排骨,蓋上高壓鍋的蓋子,大火燒開,轉(zhuǎn)中火壓15分鐘就可以關(guān)火啦。
7、開鍋,牛排骨燉芋子就做好了,然后就可以裝在湯盆里上桌了。
芋頭牛肉丸怎么做好吃
準(zhǔn)備材料:牛排骨400克、芋頭600克、栗子200克、油適量、鹽適量、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、料酒適量、豆瓣醬適量、紅燒醬油適量
制作步驟:
1、準(zhǔn)備好原材料,栗子洗凈切一條口放入鍋里煮幾分鐘后燜5分鐘,剝出栗子來(lái),芋頭去皮洗凈
2、牛排骨切成塊
3、芋頭切成塊
4、生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成小段
5、鍋里加入適量油,燒到六成熱,放入排骨
6、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油,翻炒
7、加入芋頭、蔥姜蒜,翻炒均勻
8、加入適量開水,大火煮三分鐘后改中小火煮半小時(shí)
9、加入栗子,再煮10分鐘
芋頭牛肉湯
將牛肉切成片,牛肉我選擇了偏瘦一點(diǎn)的,涼水下鍋將牛肉放進(jìn)焯一下水(水中加料酒去腥味),再放入溫水投洗牛肉,把血沫洗干凈后撈出放入砂鍋。
姜兩三小塊拍扁放入砂鍋,紅棗拍扁取出棗核放入砂鍋,加清水,水量可適當(dāng)多加一些,中途不再加水。
砂鍋大火燒開,轉(zhuǎn)小火持續(xù)煲1.5個(gè)小時(shí)。
期間,砂鍋轉(zhuǎn)小火煲至1個(gè)小時(shí)時(shí),將洗凈削皮的山藥和芋頭,切成滾刀放入砂鍋,繼續(xù)煲0.5個(gè)小時(shí)。關(guān)火前5分鐘,可撒入一把枸杞。時(shí)間到停火,放鹽,根據(jù)個(gè)人喜好也可放入白胡椒粉。撒香菜。這款湯滋陰補(bǔ)氣,湯頭鮮美,口味清淡,不放任何油和醬油,山藥芋頭口感軟糯,健康低脂。
牛肉如果嫌味淡,可以蘸小料吃,味道十分鮮美(蘸料放白芝麻,蒜蓉,熱油燙一下,再放醋,醬油即可,喜歡吃辣也可以放適量小米辣)