牛肋條能做烤肉嗎
不要順著肉的紋理切，不然咬不斷嚼不爛，也就是切出來的橫截面要橫茬不是順茬，肉在做之前最好腌一下，用蛋清和檸檬汁，橙汁都可以，它們會(huì)使肉的口感更佳嫩。
牛肋條能做烤肉嗎視頻
個(gè)人覺得上腦好吃
1.牛肋條是從牛的肋骨中間，一條條分離出來的他的范圍和牛小排相比較，一般是比它大一點(diǎn)的。
2.而上腦則是位于肩頸后面一點(diǎn)位置，這里的肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，脂肪非常均勻，一點(diǎn)都不膩，并且紋路像大理石一樣。它的口感純正，脂肪低但是營養(yǎng)含量是很高的，作法多種多樣，尤其適合火鍋和燒烤。
牛肋條適合做烤肉嗎
用料
牛肋條
500g洋蔥 1.5只土豆 2只胡蘿卜 1只迷迭香 適量羅勒 適量辣椒 少許黑胡椒 適量番茄醬 2勺燒烤醬 2勺醋 1勺淀粉 1勺白酒 半勺姜 4片
牛肋條洗凈瀝干水分，放入所有調(diào)料、淀粉白酒、姜，拌勻后裝入密封袋內(nèi)放入冰箱冷藏室內(nèi)，腌制12小時(shí)以上，建議兩天。
步驟 2
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取出腌制好的牛肋條，電飯鍋底鋪上一層洋蔥，上面擺好牛肋條，按下煮飯鍵，煮1個(gè)半小時(shí)。
步驟 3
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洋蔥、土豆、胡蘿卜，切好?？諝庹ㄥ佅聦幽▽狱S油，放入蔬菜，撒鹽、黑胡椒、迷迭香，電飯鍋底部湯汁。開火25分鐘。
步驟 4
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將電飯煲燜好的牛肋條取出，空氣炸鍋上層鋪一層洋蔥，擺好牛肋條。開火4分鐘，牛肋條反面4分鐘。
步驟 5
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起鍋
牛肋條肉可以燒烤嗎
炭烤蝦球
在吃之前，也是將蝦頭、兩側(cè)的須腳、蝦腸全部去掉。然后，用鐵簽子一個(gè)一個(gè)串起來，四只為一串，上炭火烤?？局疗叱墒斓臅r(shí)候，用刷子刷上辣椒粉和孜然粉，而且要刷上很多，這樣在吃的時(shí)候才夠入味，還要散一些芝麻在上面。刷好后接著烤，直至熟了為止。在外地的大排檔吃這個(gè)很便宜，一塊錢一串，我和朋友兩個(gè)人最多吃了二十五串，仔細(xì)算算就是一百只小龍蝦?。〕运臅r(shí)候不能一下子要太多，要分開要，因?yàn)橐詣倓偪竞玫牟藕贸?，最好十串十串的要啦！邊吃也要邊喝啤酒，不然?huì)辣到嘴抽筋！
五、電烤蝦球
前面的準(zhǔn)備工作和上面的一樣，只不過是用電烤爐烤的，有點(diǎn)像電烤羊肉串的那種。個(gè)人認(rèn)為炭烤的好吃，電烤不如炭烤的香辣味濃。
牛肋條肉可以烤著吃嗎
用料
牛肋條 2000克
檸檬 半個(gè)
花椒大料桂皮 少許
蔥頭 半個(gè)
生抽老抽 酌情
山楂 15片
生姜 2小塊兒
老少皆宜的牛肋條的做法步驟
步驟 1
牛肋條泡走血水
步驟 2
泡走血水的牛肋條放入冷水中，煮出血水，撈出備用。
步驟 3
所以配料
步驟 4
煮走牛肋條血水的時(shí)候，在電壓力鍋里，把佐料放入熱水中。（我其實(shí)更喜歡，普通壓力鍋 可以多煮會(huì)兒
步驟5
把牛肋條放入加有佐料的熱水中。
步驟 6
生抽和老抽比例：3：1
步驟 7
按比例放入老抽和生抽。
步驟 8
電壓力鍋，燉肉檔即可。第二天可以再燉一遍，入味，軟爛
牛肋條肉可以做烤肉嗎
青石板，溫度加熱至180度-190度，放入腌制好的牛肉，翻動(dòng)3次，烤至7分熟；石板導(dǎo)熱雖然有點(diǎn)慢，但是可以保持恒溫，最適合一家人坐在一起慢慢吃。
首先精選牛肋條烤制，牛肋條取自肋骨間的去骨條狀肉，是一種高蛋白質(zhì)的食材，烤制時(shí)牛肉翻動(dòng)3次，烤至7分熟，口感和味道最佳。
牛肋條可以烤肉嗎
材料：
豬鞭200公克，
調(diào)味料：1.細(xì)黑胡椒粉3大匙2.香蒜粉3大匙3.紅辣椒粉1/2小匙4.細(xì)鹽3/4小匙
做法：
1、美國牛肋條切段，約一寸長(zhǎng)，將切好之牛肋以串烤方式串起。
2、撒上準(zhǔn)備好之綜合調(diào)味粉，不需腌制，完成的肉串馬上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，約5-10分鐘，熟度可依個(gè)人喜好增減加熱時(shí)間，但建議以全熟烘烤。
3、如能串上鳳梨、青椒與胡蘿卜一起烘烤，色香味美，口味更佳。
牛肉肋條怎么烤
1.選擇烤肉用的牛肋條，因?yàn)榕＠邨l肉質(zhì)嫩口感好。
2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚?，橫著牛肉的紋路切。
3.把洋蔥切成絲。
4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。
6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了，牛肉變色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制時(shí)間過長(zhǎng)，否則容易失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。
牛肋條肉適合烤嗎
1、主料：牛肉(腑肋)1200克。
2、調(diào)料：大蔥10克、姜10克、鹽8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、醬油30克、植物油15克。
3、將牛肋條肉切成塊3厘米見方，放入沸不鍋內(nèi)氽一下，撇凈浮沫。
4、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。
5、蔥切段、姜切片。
6、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸。
7、加入精鹽和胡椒粉，調(diào)成咸鮮味，再用小火燉至肉爛汁濃，撒入味精即可。
牛肋條能做烤肉嗎怎么做
食材明細(xì)
牛肉、豆芽、香菇、金針菇、菠菜、辣白菜、桔梗、雞蛋、黑芝麻、烤肉醬、韓式辣醬、香油
做法
1、牛肋條倒入適量烤肉醬抓勻煨制一小時(shí)以上，其實(shí)我覺得用肥牛片更好，因?yàn)楸淅镏挥信＠邨l，只好這樣了。
2、準(zhǔn)備配菜，金針菇洗凈焯水去根，香菇洗凈焯水切片，豆芽洗凈焯水，菠菜洗凈焯水，全部用鹽水焯。也可以根據(jù)自己品味隨意搭配蔬菜，但是泡菜一定不能少。
3、煨好的牛肋條用平底鍋兩面煎熟。
4、用廚房剪刀剪成粗條。
5、用油刷把鍋里刷一層香油。
6、放入燜熟的米飯壓平。
7、把雞蛋煎到五分熟。
8、米飯上面碼上準(zhǔn)備好的食材。
9、放上煎好的蛋蓋上鍋蓋小火燜，聽到鍋里有叭叭的響聲就可以關(guān)火了，愛吃鍋巴的可以多燜煮一會(huì)兒，把辣醬裝入裱花蛋里延著雞蛋外圍擠一圈，也直接用勺子。
10、用剩余的食材煮一鍋泡菜湯配著拌飯吃更過癮
