排骨蘿卜香菇湯的做法大全竅門(mén)

這是一道非常營(yíng)養(yǎng)，而且味道鮮美的湯。蘿卜味道甜美，俗話(huà)說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，說(shuō)的就是蘿卜有排毒解毒消腫的功效，所以我們?cè)诙绽镆喑蕴}卜。而香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都不必多說(shuō)了，而且香菇還可以使湯的味道變得異常的鮮美，而排骨含有豐富的鈣，可以使我們補(bǔ)充身體所流失的鈣質(zhì)，以及正在長(zhǎng)身體的孩子們及時(shí)的補(bǔ)充鈣。

三種尤物加在一起煮成一鍋美湯，真的是絕配！

排骨白蘿卜香菇湯的做法大全竅門(mén)

主料：

香菇適量

排骨適量

輔料：

蔥適量

姜適量

鹽適量

香菜適量

料酒適量

做法：

1. 鍋里適量清水，肉冷水下鍋，加入適量料酒。

2. 焯出血末，撈出洗干凈備用。

3. 鍋里放入適量蔥段，姜片。

4. 排骨放入鍋中，加適量清水。

5. 加入適量料酒。

6. 加足夠量的清水。

7. 大火煮沸，撈出血末。

8. 小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

9. 適量香菇洗干凈備用。

10. 適量胡蘿卜切好備用。

11. 倒入食材，煮制斷生，加入適量鹽調(diào)味，撒適量香菜末

排骨白蘿卜香菇湯的做法大全

做法一：

材料：茶樹(shù)菇、鳳尾菇各少許，干貝10個(gè)，蔥花1把、鹽、雞精適量。

步驟：

1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時(shí)，菌菇洗凈備用。

2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。

做法二：

材料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克、菠菜汁150g、姜汁5g、蔥粒少許、生粉少許、濃縮雞汁30g。

步驟：

1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透?jìng)溆谩?/p>

2、鍋內(nèi)放清水1200g燒開(kāi)、放入濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調(diào)好味，加入三菌燒開(kāi)去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。

做法三：

材料：排骨、羊肚菌、茶樹(shù)菇、竹笙、香菇、姬松茸、鹽。

步驟：

1、將各種野生菌菇洗干凈。

2、排骨用熱水除血水洗凈。

3、所有食材放入燉盅中。

4、燉煮一個(gè)小時(shí)左右。

排骨蘿卜香菇湯的做法大全竅門(mén)是什么

羊肚菌煲排骨湯的做法1

　　1.食材：肋排和羊肚菌。

　　2.用45度左右的溫水泡發(fā)羊肚菌，然后擇洗干凈。

　　3.食材全

　　羊肚菌煲排骨湯的做法

　　1.精選青川野生羊肚菌

　　2.冷水泡發(fā)10分鐘，洗凈后，再泡半個(gè)小時(shí)。這次泡的水就不要再倒掉了，直接用來(lái)煮湯，里面含有很多營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3.冷水下入排骨，姜片，煮開(kāi)打掉泡沫，然后倒入泡羊肚菌的水。40分鐘后加入羊肚菌和適量的鹽再煲半個(gè)小時(shí)就可以了。

　　烹飪技巧

　　羊肚菌本身的味道就已經(jīng)很鮮美了 所以根本就無(wú)須再添加任何的東西來(lái)調(diào)味

　　羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，根據(jù)測(cè)定，羊肚菌富含15種之多的有效營(yíng)養(yǎng)成份，更是富含7類(lèi)人類(lèi)必須的氨基酸物質(zhì)。所以，食用羊肚菌不但可以吃出生活質(zhì)量，更可以吃出身體健康。

　　每100克羊肚菌營(yíng)養(yǎng)素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。

　　這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與牛乳、肉和魚(yú)粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。其中羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。因?yàn)槲目寡趸饔媚芨淖冎掳┪锏拇较颍⑼ㄟ^(guò)結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

　　此外羊肚菌有機(jī)鍺含量較高，具有強(qiáng)健身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。

　　羊肚菌含有的大量礦質(zhì)元素，鉀、磷含量是冬蟲(chóng)夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍;鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍?？梢?jiàn)羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。

　　羊肚菌的食用注意事項(xiàng)

　　羊肚菌的食用價(jià)值很高，做法也很多可燉湯，可炒菜等方式。這種長(zhǎng)相特別像是羊肚的食用菌，盡管適合大多數(shù)人群食用，但因其特殊性和其營(yíng)養(yǎng)功效，食用羊肚菌時(shí)需注意以下食用注意事項(xiàng)。

　　1、因羊肚菌產(chǎn)季很短，市面上的羊肚菌都是干貨制品。所以在食用羊肚菌時(shí)應(yīng)先泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)不能用冷水也不能用開(kāi)水，要用40-70度之間的溫水進(jìn)行泡發(fā)，可適當(dāng)添加點(diǎn)白糖。

　　2、羊肚菌干貨在晾曬過(guò)程中難免落入灰塵等贓物，羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽，在清洗時(shí)一定要注意清洗干凈泥沙灰塵。

　　3、羊肚菌在中醫(yī)上屬于性發(fā)食品，故而過(guò)敏人士切忌食用，特別是對(duì)蘑菇，對(duì)羊肚菌有過(guò)敏感的人。

　　4、食用羊肚菌時(shí)不能與粽子相同食，兩者食物混吃易產(chǎn)生身體不適。

　　5、羊肚菌對(duì)男性補(bǔ)腎治療非常有效，建議處于性坑奮狀態(tài)的人群忌口。

　　6、羊肚菌屬于真菌類(lèi)食品，所以過(guò)期，發(fā)霉，變質(zhì)的羊肚菌請(qǐng)勿食用。

　　7、生活節(jié)奏的加快很多人喜歡食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不適合未熟既食用。

排骨紅蘿卜香菇湯的做法大全

冬瓜紅蘿卜花生排骨湯做法

用料

排骨 700g

冬瓜 300g

花生100克

紅蘿卜 半根

干香菇 4朵

姜片 5片

鹽 適量

料酒 一大勺

做法步驟

1、排骨涼水下鍋加蔥料酒大火煮沸，打末后撈出備用。香菇泡發(fā)備用。

2、砂鍋中加入焯水過(guò)的排骨、紅蘿卜、香菇、冬瓜、花生，姜片加足夠的水煮制。

3、水煮沸后打浮末轉(zhuǎn)至中小火慢熬80分鐘。

4、出鍋前加入鹽調(diào)味即可。

香菇蘿卜排骨湯的做法竅門(mén)竅門(mén)

用料:蘿卜干3個(gè)  排骨500克  香菇5個(gè)  干紅椒2個(gè)  大蔥1根

— 烹飪步驟 —

1· 蘿卜泡開(kāi)， 洗干凈 切好備用

2· 香菇泡發(fā) 撕小塊備用

3· 排骨用熱水洗好 ，用湯鍋煮開(kāi) 煮開(kāi)的水沒(méi)血水 就把水濾干 放入高壓鍋 ， 切好的蘿卜和排骨一起放

4· 放入排骨和蘿卜的高壓鍋上氣后十分鐘關(guān)火 氣放完后 加入香菇 大蔥 ，然后蓋上蓋子 上氣后煮15～20分鐘 

香菇排骨紅蘿卜湯的做法大全

胡蘿卜玉米藕香菇排骨湯可以一起做的：

材料

排骨，胡蘿卜，香菇先泡發(fā)，料酒，姜，鹽

做法

1.所有材料洗凈切好。

2.鍋里加水放少許料酒排骨燒開(kāi)去血水后洗凈瀝干。

3.所有材料放入鍋里，放幾片姜，一次加夠水，煲45左右！

4.出鍋前放適量鹽調(diào)味即可！

蘿卜排骨湯加香菇

需要食材

排骨 250g，白蘿卜1根，姜 ，小蔥 ，蒜 ，香菜 （可加可不加，看個(gè)人喜好），八角，花椒 ，料酒 2勺，米醋 1勺，食鹽 適量，水 適量

步驟1：排骨洗凈，冷水下鍋，燒開(kāi)去除浮沫，

步驟2、排骨撈出，換入砂鍋（最好是選用砂鍋），倒入清水。再加洗凈的姜片，小蔥，蒜瓣兒，料酒2勺，米醋1勺，大火燒開(kāi)，之后轉(zhuǎn)小火，加蓋燉30分鐘。

步驟3、期間蘿卜洗凈去皮切塊，小蔥切末，香菜切小段備用。排骨燉夠30分鐘左右再加蘿卜塊兒。

步驟4、大火燒開(kāi)，燉二十分鐘左右，加入食言半勺。十分鐘左右加入蔥末香菜段，即可出鍋食用。

排骨蘿卜香菇湯的做法大全竅門(mén)視頻

食材明細(xì) 排骨500克 香菇200克 蔥1棵 姜1塊 八角2個(gè) 花椒1茶匙 鹽1湯匙 雞精1茶匙 老抽5湯匙 料酒2勺 蒜苗5棵 青線(xiàn)椒4個(gè) 咸鮮口味 燉工藝 一小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 排骨燉香菇的做法步驟

 1 排骨剁塊洗凈，涼水入鍋，倒入料酒煮沸 

2 煮出血沫撈出洗凈 

3 香菇收拾干凈 

4 蔥切段、姜切片、花椒、八角備用 

5 將排骨、香菇、調(diào)味料一起放入高壓鍋

 6 加入老抽、鹽、適量清水

 7 壓好蓋子、調(diào)至15分鐘

 8 蒜苗、青線(xiàn)椒洗凈切段

 9 排骨燉好加入蒜苗段、青線(xiàn)椒段、雞精拌勻出鍋 

10 盛入碗中

排骨蘿卜香菇湯的做法大全竅門(mén)圖片

?餓材圖:排骨1根、白蘿卜半個(gè)、花生25g`姜1小塊、枸杞5g、紅棗6粒、料酒1勺

步聚:1、白蘿卜去皮洗凈切成小塊，花生提前泡半小時(shí)，洗凈備用

2、排骨涼水下鍋，加1勺料酒，煮開(kāi)關(guān)火，飛掉血水，沖洗干凈

3、把花生、排骨、白蘿卜、姜片放入鍋中、加入清水即可，我用砂鍋

4、大火煮開(kāi)，慢燉2小時(shí)

5、出鍋前5分鐘，加入枸杞，加入鹽調(diào)味即可，有條的加一點(diǎn)意大利元茜點(diǎn)綴。

?美滋滋的老火靚湯出爐啦?

?排骨去掉血水，這樣熬出來(lái)的湯不會(huì)腥，并且清靚??

?連喝三碗不過(guò)隱?暖心又暖胃?怕冷的寶寶們?可以熬這樣的一碗湯喝，讓你從頭暖到腳???

?這兩天下起了綿綿細(xì)雨?感覺(jué)到絲絲涼意?東莞的秋天也來(lái)了?

?煲一鍋花生排骨老火湯暖暖胃，秋天的笫一湯，冬吃蘿卜夏吃姜?

?在秋冬季節(jié)?用花生、白蘿卜，排骨煲湯食用?有良好的滋補(bǔ)功效?????

排骨蘿卜香菇湯的正宗做法

翡翠排骨湯

主料:肋排適量

白菜適量

紅薯粉條適量

蒜適量

姜適量

輔料:

醋0.5勺

生姜4塊

蔥（香菜）

做法步驟

1.排骨焯水。

2.放壓力鍋煲壓一刻鐘，放生姜，滴幾滴白醋

3.高壓鍋煲壓好后，我喜歡在用砂鍋再煮，此時(shí)加蘿卜，煲二十分鐘到三十分鐘就可以了

排骨煲之前一定要焯水去血水，放高壓鍋煲時(shí)加生姜同時(shí)?白醋，加白醋好像是為了排骨爛的快點(diǎn)，同時(shí)可以使排骨中什么營(yíng)養(yǎng)成分更容易人體吸收等，具體可擺渡