蘿卜蒸餃餡視頻

材料

面粉五大勺，鹽兩小勺，開水一大碗，蘿卜四個，蔥1根，生抽3小勺，食用油1小勺，香油3小勺，蠔油1小勺，葷油4小勺，花椒面半小勺，胡椒粉一小勺

做法步驟

步驟 1

我用60多度的熱水和面，面里加一小勺鹽，一小勺食用油。和完面蓋好，醒面時間長點最好。

步驟 2

一棵大蔥。切蔥花

步驟 3

大蘿卜去皮，擦絲。

步驟 4

放上一小勺鹽把蘿卜絲攥出水。注意鹽不要放太多。

步驟 5

攥好的蘿卜絲用刀切小段。

步驟 6

不用切太碎。

步驟 7

蔥花也不用太小

步驟 8

加蠔油

步驟 9

白胡椒粉

步驟 10

花椒粉

步驟 11

少量鹽，一定要少。

步驟 12

生抽

步驟 13

大量香油

步驟 14

注意，葷油是蘿卜蒸餃的關(guān)鍵。多加點

步驟 15

餡就和好了。香氣撲鼻

步驟 16

蒸餃皮要薄。不然口感不好

步驟 17

上氣蒸15分鐘，關(guān)火三分鐘后開鍋。

步驟 18

又白又胖又軟

蘿卜餡餃子做法大全集

1、準備豬肉和 白蘿卜一個，洗干凈備用。

2、把白蘿卜用檫絲器檫成絲。

3、上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿卜絲放進去焯一下。

4、白蘿卜絲焯好后，放入涼水里泡一會，這樣可以很好的去除蘿卜的異味。

5、把豬肉加上生姜一起剁成肉餡 ，放在碗里加上調(diào)料。

6、最后在加上一個雞蛋，攪拌起來 ，要朝著一個方向攪拌。

7、把泡好的蘿卜絲用手把水分擰干。

8、把白蘿卜絲剁碎，加在肉餡里 ，加上餃子餡調(diào)料攪拌起來。

9、取餃子皮，把拌好的餡料放進去。

10、把餃子皮的所有邊緣扭起來，一個漂亮的餃子就好了。

11、上鍋燒水，等水開了加入包好的餃子，一般煮開就好了。

蘿卜餃子視頻

步驟1

將面粉加入適量的清水和成面團，然后放在旁邊醒10分鐘

步驟2

將蘿卜切成塊插成絲

步驟3

將蘿卜絲放在開水中焯一下

步驟4

將焯好的蘿卜絲剁碎

步驟5

步驟6

將面揉成長條，切成小塊，搟成薄片

步驟7

將攪拌均勻的蘿卜餡放在面片上包好

步驟8

將包好的餃子用開水煮熟，即可食用

蘿卜蒸餃做法視頻

大羅卜餡做蒸餃好。

大蘿卜做餡有兩種，一種是大蘿卜擦絲后焯水。另一種是不焯水用鹽沙一下攥干水分。我個人喜歡后一種，因為焯水后的大蘿卜沒有羅卜的鮮味了。

我就分享一下我的做法，首先，把大蘿卜洗凈去皮，擦成絲再跺幾刀，撒上鹽拌勻，沙5分鐘，攥干水分備用。

做蒸餃不需要太多肉，如果家里三至四口人吃用半斤肉(三成肥，七成瘦)跺成餡，用先泡好的花椒水調(diào)一下，要順一個方向攪上勁，花椒水要少量多次往里加。之后姜末、蔥末、蠔油、甜面醬丶鹽、香油、花生油都適量加進去，攪拌均勻。

和面就用溫水和成軟硬適中的面團醒20分鐘之上。

把蘿?絲倒進肉餡里攪拌均勻，就開始包，蒸餃子皮要搟的薄一點，薄皮大餡好吃。都包好后蒸12分鐘。

這樣做的大蘿卜餡鮮香多汁，皮軟水靈，可好吃了。

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蘿卜餃子餡的做法視頻大全

是的。蘿卜小店鋪是國內(nèi)首個短視頻興趣電商服務(wù)平臺，累計為30000+達人服務(wù)，擁有累計粉絲1.3億人+，全網(wǎng)短視頻帶貨No.1。很多人都看好蘿卜小鋪的未來前景，不知道如何對接，如何找到靠譜的團隊。如果想要進入這個領(lǐng)域創(chuàng)收的話，可以考慮抖富軍團創(chuàng)始人王道老師的團隊。

蘿卜餡兒蒸餃的做法

蘿卜肉蒸餃

制作方法。1.肉餡適量，鹽，十三香，蠔油，醬油，生抽，雞蛋，順一個方向攪拌，油適量，繼續(xù)攪拌，蔥姜香菜適量切末，蘿卜擦絲用鹽水浸泡，攥出多余水分！

2.餡料攪拌好！

3.面團和好，醒一會，取適量下劑子，搟圓坯！

4.包入適量餡料！

5.從一邊捏褶，包好！

6.上鍋蒸15分鐘！

蘿卜蒸餃的做法大全視頻

【蘿卜葉餃子】

所需食材：嫩蘿卜葉適量、面粉適量、玉米面少許、色拉油適量、蠔油2勺、牛肉粉適量、食鹽適量、花椒面適量

做法：

1. 首先準備好需要用到的蘿卜葉、面粉等食材，蘿卜葉最好是選擇嫩一點的味道更好，如果沒有玉米面，全部換成面粉就可以了。

2. 把準備的蘿卜葉用清水洗干凈之后去掉根莖的位置，只留下新鮮的葉子就可以了。

3. 然后準備一鍋開水，把準備好的蘿卜葉放在鍋中焯25秒鐘左右，等水變綠之后就可以撈出來了，撈出來之后要過一遍涼水。

4. 等蘿卜葉放涼瀝干水分之后，將蘿卜葉切成碎放在盆里面，加入適量的調(diào)料和色拉油攪拌均勻就可以了。

5. 然后先用開水把玉米面燙熟，放在盆中加入準備的面粉，加入適當?shù)臎鏊_始和面。

6. 揉成軟硬適中的面團中之后蓋上蓋子或者保鮮膜醒發(fā)10分鐘的時間。

7. 然后把醒好的面團切成小塊，搟成薄厚適中的餃子皮。

8. 把準備的蘿卜葉的餡料包裹在餃子皮里面就可以了，做餃子皮的時候可以在案板上放一點干面粉防止粘連在一起。

9. 所有的餃子都包好之后就可以上鍋蒸，蒸大約10分鐘左右就可以了。

10. 鮮嫩美味的蘿卜葉餡的餃子就做好了，大家也試一試吧。

小貼士：

1. 蘿卜葉要選擇嫩一點的，在做餃子餡的時候也可以加入一點肉餡。

2. 面粉和蘿卜葉的用量要根據(jù)自己想要的餃子數(shù)量來決定。

怎么炒蘿卜餡餃子視頻

紅心羅卜是可以包餃子的，但是要把羅卜水擠壓出來，不然羅卜的水太多，餃子沒發(fā)包。其實只要是蔬菜都可以做餃子餡，只要把蔬菜里面的水擠壓出來，包餃子做餃子餡都是非常的好吃的，大家不仿都去嘗試一下，用各種蔬菜包餃子，肯定都有不同的味道。

蘿卜餡餃子視頻

用料/：豬肉餡（三分肥，七分瘦） 6兩，圓白菜 1斤，胡蘿卜 3兩，大蔥 2根，姜 1塊，生抽、蠔油 各1勺，花椒粒 50粒，鹽、雞精、胡椒粉 少許，香油 1勺，色拉油 1勺半，蝦皮 1小把

做法步驟

步驟 1花椒粒用100毫升開水泡30分鐘，剁碎的豬肉餡放入姜粒，花椒水分三次打入肉餡里，順十針方向攪拌制肉餡充分吸入水份成粘稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油、拌勻，最后加香油拌勻備用。(要肉不柴而嫩這一步很重要)。

步驟 2洗凈的圓白菜，鍋中水沸焯水1分鐘撈出切碎用紗布擠出水份。

步驟 3大蔥切碎，胡蘿卜擦短絲切幾刀成粒，擠掉水份的圓白菜，蝦皮，加鹽、色拉油拌勻放制5分鐘（拌油是封住蔬菜水份）。

步驟 4菜和肉餡用手抓揉均勻（多抓揉幾下讓肉菜均勻結(jié)合成粘稠）