牛肉芹菜白菜餃子餡的做法大全圖解

牛肉白蘿卜芹菜餡餃子做法

用料

牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、調(diào)料色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、水90克。

做法

　　1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用;將芹菜切末，將白蘿卜切末，將蔥姜蒜切末備用

　　2、準(zhǔn)備一大碗，將芹菜白蘿卜牛肉蔥姜蒜末倒入，打入一個(gè)雞蛋，加入鹽2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘即可。

　　3、將鹽用水融化，然后將水沖入面粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的面團(tuán)。

　　4、將面團(tuán)放在碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘。

　　5、在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個(gè)8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用。

　　6、最后是包餃子，餃子的包法有很多種類，原則只有1個(gè)，就是不漏餡。

白菜韭菜牛肉餡餃子的做法

牛肉和韭菜能一起做餃子嗎？

答案是我想應(yīng)該也是可以做的，只要你將有牛肉處理妥當(dāng)，處理好，因?yàn)榕Ｈ庖话惚容^柴，要想做成餃子的話，必須得將朵好的牛肉沫加蔥姜泡出來的水然后加佐料使勁往一個(gè)方向攪上勁，然后再放上處理好的韭菜末，然后放油，最后再放點(diǎn)鹽，這樣才行，

牛肉餃子餡芹菜白菜可以嗎

餃子餡是指包在餃子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎后與調(diào)味料混合攪拌制成，主要分為葷餡和素餡。

各種新鮮蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是餃子餡的常用原料。為防止餃子餡流湯，人們往往把蔬菜剁碎后，將水分?jǐn)D掉?？墒牵巡酥瓟D掉，蔬菜中的大部分維生素、礦物質(zhì)就損失了，既浪費(fèi)，口感也不好。怎樣才能不擠掉蔬菜里的水分，又不讓餃子餡流湯呢?這里給您推薦5個(gè)方法： ⒈最簡單法 把新鮮蔬菜餡剁好后，倒入小盆，加入食用油攪拌，讓油把菜包裹起來，再倒入拌好的肉餡（已放足鹽），混合均勻即可。菜餡被一層油膜包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點(diǎn)菜汁的清香味。⒉最細(xì)致法 先把肉類剁碎，加入各種調(diào)料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜時(shí)，不要放鹽，以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點(diǎn)點(diǎn)地加入肉餡中，邊加邊攪拌，直至肉菜的比例合適為止。這樣做出的餃子不失營養(yǎng)，又不會(huì)流湯。⒊最便捷法 把拌好的餡冷凍一下再包餃子，肉湯、菜湯形成凝固狀態(tài)，就不易流出。⒋最營養(yǎng)法 餃子餡中加個(gè)雞蛋，這樣煮餃子時(shí)，蛋白質(zhì)會(huì)凝固，減少餃子出湯。⒌最美觀法 用擠出的蔬菜汁和面、搟餃子皮，不僅不浪費(fèi)營養(yǎng)，餃子還很美觀。⒍加了肥肉 放入適量的醋，可以去油膩，去腥味。http://www.jstv.com/index/lzp/201409/t20140923_6119040.shtml

豬肉牛肉白菜芹菜餡餃子怎么做

牛肉餃子餡可以搭配蘿卜、芹菜、大蔥、洋蔥、白菜等。

餃子餡是指包在餃子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎后與調(diào)味料混合攪拌制成，主要分為葷餡和素餡，并且可以根據(jù)自己的喜好自由搭配。

餃子（dumpling）源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。

分

白菜牛肉餡餃子的做法大全竅門竅門

熱量是70大卡。

白菜牛肉蒸餃的做法，共3個(gè)步

1/3. 牛肉絞好加水油絞好上勁，白菜剁好焯水，和牛肉拌一起，加入其它調(diào)味品，絞好上勁

2/3. 面粉用開水燙一半和冷水和的一起揉成一個(gè)面團(tuán)，醒好后包成蒸餃

3/3. 鍋內(nèi)加水上屜開鍋蒸15分鐘

牛肉白菜餃子餡的做法的做法大全

可以。

食材：面粉，牛肉，白菜，食鹽，花椒粉，生姜，大蔥，胡椒粉，生抽，蠔油。

具體做法：1.取500g面粉，250g純凈水和好面，醒10分鐘左右即可。

2.先將牛肉剁成肉餡，白菜切成沫撒上食鹽淹出水，擠掉水分，放入牛奶中，取適量的蔥和生姜切成沫，倒入熟油，放入花椒粉，食鹽，生抽，蠔油，胡椒粉即可。

3.將面粉切成小劑子，搟皮。

4.包餃子，5.準(zhǔn)備大蒜剁成蒜泥，加入油潑辣子和醋。蘸料也完成。

6.吃餃子。

牛肉芹菜白菜餃子餡的做法大全圖解視頻

牛肉你想包餃子吃的話，可以配很多餡兒，有牛肉，芹菜，牛肉，圓蔥，牛肉，香菇，然后你還可以牛肉，香菇，玉米。牛肉餡兒反正是搭的菜挺多的，但是我我自己感覺像菠菜呀，小白菜兒啊，大白菜呀這樣的菜，嗯，沒有包過牛肉餡兒的，最好吃的還是牛肉跟芹菜，牛肉跟圓蔥這幾個(gè)。

芹菜白菜牛肉餡兒餃子

度：切墩(初級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上主料芹菜牛肉白菜輔料蔥姜生抽料酒香油蠔油鹽餃子粉芹菜白菜牛肉餡兒餃子的做法步驟1.牛肉剁泥，蔥姜切末。

2.加入料酒、生抽適量拌勻。

3.芹菜白菜切碎剁成細(xì)末，瀝干水分。

4.放入步驟1.內(nèi)倒少許花生油拌勻。

5.調(diào)入適量鹽拌勻。

6.倒入剁碎并且瀝干水分的芹菜白菜心。

7.倒入蠔油拌勻（蠔油主要提鮮）。不到也行8.餃子餡兒攪拌到干濕適中的程度即可。

9.面粉放入盆中，加入水拌勻，搓成粉團(tuán)，用濕布蓋面醒發(fā)片刻。

10.將面揉至光滑，將粉團(tuán)搓成條，分切成塊兒。

11.用手壓成餅狀，搟面杖搟成餃子皮。

12.取面皮，放入適量餡兒，捏緊后兩手一捏，手掌自然壓出中間小肚子，專家說這叫“旗人包法”。13.煮餃子是有講究的，開水下餃子，要輕拿輕放。

14.開鍋兩次后，加點(diǎn)兒涼水。

15.再起鍋三次，餃子漲肚，飄起來，就是熟了。希望能幫到你，可以根據(jù)你自己有的調(diào)料放