牛肉青椒洋蔥怎么炒好吃嗎圖片
洋蔥 1個
雞蛋 2個
鹽 適量
生抽 少許
食用油 適量
做法步驟
1、洋蔥切絲備用
2、兩個雞蛋打碎,煎成蛋皮備用
3、鍋內(nèi)倒入適量油,油熱倒入洋蔥翻炒
牛肉青椒洋蔥怎么炒好吃嗎圖片視頻
食材:牛肉150克,青椒200克,洋蔥150克,大蔥10克,蒜2瓣,姜2克。調(diào)味料:食用油10克,料酒2克,淀粉4克,鹽1克,生抽2克,孜然粉2克,雞精2克。
做法:
1.牛肉切細(xì)絲,加入料酒、淀粉,拌勻,腌制15分鐘。
2.青椒切絲,洋蔥切絲,蒜切片,姜切末。
3.炒鍋中油溫6成熱時,倒入牛肉絲,炒散,盛出。
4.鍋中留底油,下大蔥、姜、蒜,炒香,調(diào)入鹽、生抽,翻炒均勻,倒入青椒、洋蔥,翻炒1分鐘,放入孜然粉、雞精、牛肉絲,翻炒均勻,盛出即可。
青椒洋蔥炒牛肉竅門
材料:牛肉200克、洋蔥半個、青椒1個、紅椒半個、姜1塊、蒜3瓣、蠔油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺
步驟:
1.牛肉洗凈切片,放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻,加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘。
2.洋蔥洗凈切塊,青紅椒切塊,姜切片,蒜切片。
3.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入牛肉快滑熟,盛出待用。
4.鍋中留底油,放入姜蒜片爆香,放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻,放入牛肉炒勻,加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。
大蔥青椒炒牛肉的做法
用料
肉片 250g,薄皮辣椒 250g
鹽, 料酒, 白胡椒粉, 生抽 適量
做法步驟
1、蒜和蔥切成片或段,把肉切成片兒。
2、把青椒斜著切,切成塊
3、加入適量的油。把蔥和蒜放進(jìn)去炒香。
4、加入入片兒一起翻炒。這時候加入少許鹽。
5、肉炒一分鐘左右,加入少量老抽和生抽。繼續(xù)炒
6、再炒一分鐘之后加入青椒。一起炒。
7、翻炒大概兩三分鐘吧。中間要點兩次水。鍋邊兒點。則會糊鍋的。
8、放入少許雞精,準(zhǔn)備出鍋啦。
小貼士
青椒不能放入太早,會炒老。肉一定要炒熟,喜歡吃酥的,肉可以多炒一會兒。水不能放的太多。
牛肉炒青椒洋蔥的做法竅門
制作材料
主料:牛肉(肥瘦)200克
輔料:洋蔥(白皮)15克
調(diào)料:番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2. 牛肉洗凈切片;
3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
洋蔥炒牛肉其他系列
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻為碗芡;
5. 燒鍋放油,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬里,濾去油分;
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中,將碗芡傾入,加上包尾油5克炒勻上碟便成。
制作要訣
因有牛肉拉油過程,需準(zhǔn)備植物油50克左右。
制作材料
主料:牛肉(瘦)300克
輔料:洋蔥(白皮)200克
調(diào)料:姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,淀粉(豌豆)70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克
烹飪方法
1. 姜洗凈去皮,剁成末;
2. 洋蔥撕去外皮,切成寬2厘米、長5厘米的片狀;
3. 牛肉起凈筋絡(luò),用利刀橫切成薄片;
4. 姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水?dāng)噭?,放入牛肉片混合均勻,腌約3小時,腌時應(yīng)經(jīng)常攪拌,如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克;
5. 腌足時間后,加淀粉25克,攪勻后,再加花生油100克拌勻;
6. 蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克攪勻,做成味汁;
7. 鍋洗凈抹干,用猛火燒紅,放入花生油50克,待油半沸,投入腌好的攪勻的牛肉片,用鍋鏟迅速攪動,泡浸約14秒鐘后撈起;
8. 鍋中留余油約25克,放入洋蔥爆炒約20秒鐘后,放入牛肉片炒勻,灑料酒20克,把味汁攪勻潑入,迅速翻炒數(shù)下,加花生油50克,炒勻即可。
洋蔥牛肉青椒的做法
主料:牛肉200克,洋蔥半個,青椒1個,紅椒半個;
輔料:姜1塊,蒜3瓣,蠔油半勺,生抽1勺,料酒半勺,醋半勺,水淀粉1勺,胡椒粉2克,食用油半勺;
洋蔥炒牛肉的做法:
1.牛肉洗凈切片,放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻,加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘,洋蔥洗凈切塊,青紅椒切塊,姜切片,蒜切片;
2.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入牛肉快滑熟,盛出待用;
3.鍋中留底油,放入姜蒜片爆香,放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻,放入牛肉炒勻,加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。
牛肉炒青椒洋蔥怎么做好吃
1. 青椒
牛肉是可以和青椒一起來炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的,它的味道鮮美,口感也是特別的嫩滑,讓人吃了還想再吃,所以說如果大家不知道牛肉和什么炒的話,那你就可以試試和青椒一起炒。
2. 苦瓜
苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的??喙铣磁H膺@道菜是比較特別的,它的味道也比較的特別,有一股別樣的清香,并且苦瓜是可以降火的,所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3. 土豆
土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比較熟悉的,它的味道是比較好的,所以它和牛肉一起炒其實味道更加的好,口感上佳,所以說土豆和牛肉一起炒其實是個不錯的選擇哦。
青椒紅椒洋蔥炒牛肉的做法
【制作食材】牛肉,洋蔥,大蔥,食鹽,生姜,大蒜,食用油,紅椒,胡椒粉,老抽,淀粉
【方法及步驟】
1、首先我們要準(zhǔn)備半斤的新鮮牛肉,把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后,裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水,對牛肉進(jìn)行抓洗,因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水,要將這些淤血和血水淘洗干凈,才能讓做出來的牛肉味道不發(fā)腥。
2、牛肉抓洗干凈以后,我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉,再加入兩勺老抽,將其抓拌均勻。對牛肉進(jìn)行抓拌的時候,可千萬不要懶惰哦,要一直的對牛肉進(jìn)行抓拌,直到牛肉上漿出現(xiàn)黏手的感覺時即可。
然后還需往牛肉中再打入一個蛋清,對牛肉起到增香和增嫩的作用,最后往牛肉中再加入兩勺淀粉,將其抓拌均勻后,能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。
3、牛肉我們需要對其進(jìn)行腌制15分鐘,在對牛肉進(jìn)行腌制的過程當(dāng)中,需要準(zhǔn)備一小塊生姜,將其切片備用,再準(zhǔn)備五瓣大蒜,將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后,斜刀切成塊狀備用。再準(zhǔn)備幾節(jié)大蔥,將大蔥切成蔥段備用。
然后準(zhǔn)備一個小碗,再小碗中加入三勺生抽,兩勺料酒,一勺食鹽、半勺胡椒粉,最后加入一勺淀粉,將其攪拌均勻,制作成料汁備用。所有食材準(zhǔn)備好以后,就可以進(jìn)行最后的制作了。
4、起鍋熱油,往鍋中多加入一些食用油,等油溫加熱到6成熱以后,把腌制好的肉片加入到熱油當(dāng)中,快速對其進(jìn)行煸炒,將肉片炒至微微卷起時,即可把炒好的肉片控干油分,放在一旁備用。
然后往鍋中留少許底油,將油溫加熱到八成熱以后,下入姜、蒜片,將其炒出香味后,把準(zhǔn)備好的大蔥、青椒加入到鍋中,中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋,將其和香料翻炒均勻,再把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁加入到鍋中,用大火爆炒收汁,一道美味即可出鍋。
青椒洋蔥炒牛肉片的做法
牛肉砂鍋粉絲
用料
牛肉湯適量;火鍋底料適量;鹽適量;雞精適量;六月香豆瓣醬適量;胡玉美豆瓣醬適量;郫縣豆瓣醬適量;老抽適量;蠔油適量;白糖適量;各類蔬菜適量
做法
準(zhǔn)備一鍋湯,建議是牛肉湯(牛腩洗干凈,加適量水,蔥,姜片,料酒熬成一鍋湯底,將牛腩切片)這次沒有牛肉,用排骨湯代替吧
將湯加熱,倒入一塊火鍋底料,真的只是一小塊哦
加入適量六月香豆瓣醬
加適量鹽,雞精
來點白胡椒粉
來點辣椒油
來點郫縣豆瓣醬
來點胡玉美豆瓣醬,來點糖,蠔油,老抽
倒入泡好的粉絲,平菇
最后倒入菠菜,綠豆芽,香菜,撒適量蔥花,大蒜苗即可。喜歡吃什么菜就加什么菜,海帶啦,土豆啦,藕片,千張,豆腐……
家常小炒牛肉
用料
牛肉200克;西芹適量;胡蘿卜半根;洋蔥適量;青辣椒1條;生姜1小塊;大蒜23瓣;花椒適量;調(diào)味料……;耗油適量;生抽適量;料酒適量;白糖少許;淀粉少許;食用油適量;食用鹽少許;麻油少許
做法
將以上食材浸泡后沖洗干凈切好待用。牛肉用過濾水浸泡15分鐘左右出血水,洗凈擠干水分加入以上調(diào)味料腌制待用。
鍋燒熱后倒入少量食用油放入花椒(在放花椒時轉(zhuǎn)小火哦,不然花椒糊了,會苦?。?/p>
待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒變色即可。(不易時間過長,否則牛肉肉質(zhì)就老了)
將炒至變色的牛肉裝起待用。
鍋洗凈,倒入少量食用油放入大蒜片,胡蘿卜最先翻炒片刻。
再加入青椒、洋蔥、西芹、牛肉繼續(xù)翻炒均勻。
翻炒時可以加入2湯勺開水,攪拌均勻后撒入少許食用鹽,麻油調(diào)味關(guān)火即可。
裝盤,有菜有肉,簡單又好吃,快點上米飯吧
咖喱牛肉/燉牛肉/五香牛肉
用料
牛腱子500克;小蔥3根;生姜3片;八角1個;桂皮1段;香葉1片;白芷2片;白蔻2個;陳皮1片;花椒10粒;白胡椒10粒;鹽10克;咖喱粉20克
做法
準(zhǔn)備食材。我習(xí)慣都準(zhǔn)備好再動工。中間找起來比較耽誤時間。
牛腱子洗干凈血水。冷水入鍋,焯水。撈出來用熱水洗干凈浮沫。焯到用筷子扎不出血為止。
除去鹽和咖喱粉之外,所有調(diào)料冷水入鍋。大火煮開后放入牛腱子。
煮開后,轉(zhuǎn)小火,45分鐘。
撈出香料。加鹽、咖喱粉再小火煮15分鐘。用筷子能輕松戳透即可。
出鍋。分小份兒放冰箱。3天之內(nèi)吃冷藏,3天之內(nèi)不吃就冷凍。