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牛肉是熟的怎么做好吃(牛肉是熟的怎么做好吃又簡單)

2022年12月09日 05:23:392網(wǎng)絡(luò)

牛肉是熟的怎么做好吃又簡單

方法/步驟1把2000克牛肉洗干凈后,切成塊狀或者條狀,放入鐵鍋內(nèi),加約2000毫升水。

2加入花椒、茴香、食鹽,蓋上鍋蓋,先加熱沸騰十分鐘左右,然后小火燜煮半個小時后取出。

3等到牛肉放涼后,切成薄片,滴上小磨香油,然后放上一些香菜或者蒜黃,就可以食用了。也可以搗一些蒜泥,蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉,是很好的下酒菜。

4生牛肉還可以切成薄片狀,等火鍋水燒開后,直接放入火鍋中,慢慢燉煮,一般三到五分鐘,就可以蘸著涮料,吃牛肉火鍋了。一般情況下,冷凍的生牛肉切成薄片,吃起來更有風味。

5煮好的熟牛肉,還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁,然后放進已經(jīng)沸騰的水中,煮上三分鐘左右,再放入面條,做成牛肉拉面吃。

6另外一種做法,就是把熟牛肉剁碎,然后摻入蒜薹炒,同時加入醬油和甜面醬等,等炒熟后,直接拌到面條里面吃。7熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。

方法是把熟牛肉切成片狀,放入沸水中煮十分鐘左右,然后加入蒜黃和香菜若干,撈出來后,就直接喝湯,喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油,味道很鮮美。

牛肉是熟的怎么做好吃又簡單的

生牛肉怎樣煮熟?

涼拌,我們把生牛肉清洗干凈,然后涼水放到水里面,水沒過牛肉,然后放入一些八角桂皮,胡椒,花椒等一些調(diào)味料之后再放點生姜開火把水燒開,然后水開之后再改為小火煮一個小時左右,牛肉就煮熟了,煮熟的牛肉撈出來放涼之后,切成薄薄的薄片就可以涼拌了

牛肉怎樣做好熟

醬牛肉的做法一:

1、選料:選用鮮嫩牛肉,輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。

2、清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗凈,然后用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次。

3、調(diào)醬:用涼水將黃醬調(diào)稀,同時放入食鹽攪拌均勻。

4、煮制:將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時,開鍋后把牛肉撈出,將鍋中醬沫撈凈。鍋底碼放骨頭或竹板子,將瘦肉、腱子肉碼放中間,老肉碼放四邊,兌進老湯,加入輔料,用旺火煮1小時后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上,竹板上放一裝滿水的大盆,或用一桶水壓住。

5、出鍋:壓鍋后,封火,用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩(wěn)托放平,肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎,待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時,每50千克生牛肉可出熟肉25克,然后切片裝盤即可

熟牛肉是怎么做出來的

1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保 鮮15天左右 -18可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。

2、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽,然后放入冷藏室1天(緩慢脫水),再拿出來讓水自然的滴出來,再用食品袋包起來放入冰箱,可以保存的更長時間。牛肉的食用禁忌1、不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。2、內(nèi)熱盛者禁忌食用。

3、不宜食用熏、烤、腌制之品。

4、不宜用不適當烹制方法烹制食用。

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。

7、與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙齦炎癥。

8、不宜與牛膝、仙茅同用。

9、服氨茶堿時禁忌食用。

10、印度教徒不食用牛肉。

11、嚴格的素食主義者不食用動物食品。

12、有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

熟牛肉怎么做好吃家常做法

1、食材:熟牛肉250克、生抽1勺、海鮮醬油1勺、大蒜半頭、辣椒油2勺、香菜1棵。

2、牛肉冰箱取出,解凍后用蒸屜蒸幾分鐘,取出微微晾涼。

3、切成大厚片,不要切得太薄了,厚一點吃起來才過癮。

4、蒜切粒狀,香菜切小段,放入醬油,生抽。

5、在放入辣椒油和2勺的水攪拌均勻。如果有牛肉湯就用牛肉湯代替水。

6、放入切好的牛肉拌勻即可。靜置幾分鐘后再翻拌幾下。

已經(jīng)熟的牛肉怎么做好吃家常做法

煮熟的牛肉最好把它重新再紅燒一遍才最好吃,由于牛肉已經(jīng)煮熟了,紅燒一遍以后牛肉更加軟爛,而且可以讓紅燒的鹵湯全部入味,就可以達到非常好的松軟的牛肉口感,不過每個人的追求不一樣,像我就喜歡吃煮熟的牛肉,在制作的紅燒牛肉或者是鹵牛肉,有的人則追求咖喱牛肉

熟的牛肉怎樣做好吃

牛腩切方塊,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水后,將血水倒掉,牛肉瀝一下。如果血水較多,中途可換一次水(腩切塊時稍稍切大塊一些,因為焯水、燉制過程中牛肉體積會變小,我個人覺得太小塊吃起來沒口感)

焯水。將2片生姜切碎,和牛肉下入清水鍋中,煮開后繼續(xù)煮五六分鐘,將牛肉撈起沖水并瀝干備用。經(jīng)過步驟1的浸泡和步驟2的焯水,血水會去得較徹底

鍋洗凈,加兩勺油,下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白,中火翻炒

邊炒邊淋入2勺楊梅酒(酒可以去肉腥,并增加風味。沒有的話,也可以用料酒或白酒,但1勺足矣)

加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均勻(糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好燉銀耳湯,紅糖在手邊,就順手放了)

將牛肉炒至上色均勻,加水沒過牛肉,煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中,加蓋,轉(zhuǎn)小火燉2小時以上。節(jié)約時間可用高壓鍋

至牛肉軟爛,轉(zhuǎn)大火收汁。這時候可以嘗嘗咸淡,加適量鹽調(diào)味。連砂鍋端上桌,能更好地保持菜的溫度,很適合現(xiàn)在的天氣

熟牛肉怎么做才好吃?

去除牛肉異味的方法

1、巧除異味: 在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜,既熟得快,可除異味。

2、加茶葉的妙用: 將少許茶葉用紗布包好,放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮,肉熟得快,味道清香。

3、怎么把牛肉燉的更爛: 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉,也可使肉軟爛。

4、加些芥末,肉質(zhì)更鮮嫩: 燒煮過程中,鹽要放得遲,水要一次加足,如果發(fā)現(xiàn)水少,應加開水;燉肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,燉肉前,用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質(zhì)鮮嫩。

5、要使用熱水,不要加冷水: 熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美;旺火燒開后,揭開鍋蓋燉20分鐘去異味,然后蓋蓋,改用微火小開,使湯面上浮油保持溫度,起到燜的作用。

牛肉是熟的怎么做好吃又簡單的做法

家里煮好的熟牛肉可以直接解凍,先切成薄片,準備青椒、紅椒、大蒜,生姜,這是最基本的佐料先備著洋蔥炒牛肉不喜歡重口味的,可以選擇洋蔥炒牛肉,味道有一點點甜味,把洋蔥切成絲,牛肉切好準備好,放油,中火炒洋蔥,2分鐘之后把熟牛肉倒進去,翻炒個5分鐘,在放入鹽,調(diào)料,料酒,炒開了之后就可以直接盛起來了,芳香四溢,牛肉的香味融入洋蔥的甜,味道雖清淡不過也上口辣椒炒牛肉這道菜可以做成辣味的,也可以是普通的咸味,如果不太喜歡辣的,直接選擇大的青紅椒,放油,先放大蒜爆香,在放入牛肉翻炒3分鐘,放入青紅椒,翻炒幾分鐘放入調(diào)料即可;喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒, 口味更香,更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了,香油的香夾雜牛肉香菜的味,色香味俱全,首先需要把切好的牛肉蒸熱,在冷卻,香菜洗好,開始準備調(diào)料,放入香油、醋、干辣椒面,麻油,醬油,胡椒粉,直接把香菜和牛肉拌勻即可

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