牛肉酸菜水餃圖片大全視頻高清

不好吃，起碼對(duì)身體不好因?yàn)樗岵耸前l(fā)酵過(guò)的白菜，對(duì)各種益生菌含量較高，適合單獨(dú)于豬肉混合發(fā)揮酸堿度而豬肉能減少酸菜的青澀感，至于芹菜味重，降壓，洋蔥溫補(bǔ)壯陽(yáng)都不是同一食材，和在一起反而剝奪了各自的風(fēng)味而消減對(duì)方功效，在飲食上不是好的拍檔，至于白菜和酸菜同時(shí)或隔夜食會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，當(dāng)然每個(gè)人口味不同，不能勉強(qiáng)

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牛肉酸菜豬肉水餃的熱量：250大卡（100克

東北酸菜水餃圖片

東北酸菜豬肉水餃的熱量：250大卡（100克）。東北酸菜豬肉餡水餃的碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維和脂肪含量都比米飯高的一種食品，熱量接近米飯的2倍，減肥期間可作為主食適量食用。 每100克東北酸菜豬肉餃子的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

酸湯牛肉餃子圖片

主料

牛肋條1000g，酸湯肥牛料一份

輔料

姜少許，香菜少許，料酒少許，大蔥一節(jié)

制作方法

1.新鮮牛肋條買(mǎi)回，洗凈，浸泡一會(huì)，換兩次水。

2.改刀切小塊。

3.入冷水鍋，放入料酒。

4.焯水備用，水開(kāi)后打掉血沫，保持開(kāi)鍋兩分鐘。

5.再次洗凈牛肉，另起一鍋水，放入蔥姜。

6.大火燒開(kāi)。

7.倒入一份酸湯肥牛料，小火煲一個(gè)小時(shí)。

8.蓋上蓋子，燉煮到牛肉軟爛即可關(guān)火。

9.吃時(shí)根據(jù)喜歡可放入少許鹽調(diào)節(jié)咸淡，撒蔥花和香菜。

酸菜湯水餃的做法大全視頻

可以。小麥粉不要放的太多，放太多的話(huà)做出來(lái)的酸菜會(huì)很酸。

食材：青菜1000g，小麥粉100g，醋20g等。

做法：

1.準(zhǔn)備一棵青菜，把它的根去掉，然后再用清水清洗干凈，控干水分用刀將它切碎，切碎之后再用清水淘洗2遍，撈出來(lái)把水控干。

2.將控干水分的青菜放在碗中，加入一勺小麥粉，攪拌均勻，上面再鋪上一層青菜將它壓實(shí)，然后倒入剛燒開(kāi)的熱水，蓋上蓋子燜15分鐘。

3.15分鐘之后打開(kāi)蓋子倒入一勺白醋，蓋上蓋子發(fā)酵一晚上，第2天就可以吃了。

酸菜肉餡水餃視頻

材料：餃子皮、酸菜、豬肉、蔥姜、花椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、香油、食用油

1、首先咱們準(zhǔn)備一把花椒，將其放到水里浸泡著，浸泡成為一碗花椒水。花椒水的用處是非常大的，尤其是做肉餡的時(shí)候，去腥效果一級(jí)棒，這就是技巧之一

食材清單

1、豬肉餡250克 餃子粉800克 酸菜500克 鹽適量 老抽一茶匙 白胡椒粉適量 食用油兩湯匙 花椒適量 姜末適量

2、下面我們處理肉餡，做酸菜豬肉餃子的時(shí)候，選擇豬肉一定要選擇五花肉，并且耗時(shí)3肥7瘦的五花肉，這樣包出來(lái)味道更香。把豬肉洗干凈剁成肉泥，接下來(lái)就開(kāi)始調(diào)餡了。往里面加上蔥姜末、鹽、白糖、生抽、蠔油、香油，將其完全攪拌均勻。

3、接下來(lái)我們往豬肉餡中開(kāi)始加花椒水，邊加邊攪拌，攪拌均勻。最后我們還需要往豬肉中加食用油，這又是一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟，加食用油的量一定要多，因?yàn)樗岵诉€是非常吸油的，多放點(diǎn)食用油才能讓包出來(lái)的餃子更美味。

4、接著來(lái)準(zhǔn)備酸菜，把酸菜里里外外全都清洗干凈，然后瀝干水分切成碎末。切碎的時(shí)候會(huì)出來(lái)不少水，我們把水分攥干之后就可以放到肉餡里了，把酸菜和肉餡混合均勻。以上就是調(diào)制酸菜餡的全部過(guò)程。

東北豬肉酸菜水餃做法

酸菜餃子餡調(diào)法兒訣竅？

首先把酸菜用清水處理清洗干凈后，攥干水份放一邊兒備用。

然后用七肥三瘦的五花肉切碎備用，再切碎點(diǎn)兒大蔥，泡好的姜水和五香粉，香油，味及鮮醬油，味精與豬肉調(diào)的餡兒再和酸菜餡兒一起攪拌，放入適量的鹽就好了，這樣調(diào)出來(lái)的酸菜餃子餡兒，鮮香，肥而不膩人，好吃的不得了。

酸菜牛肉水餃的做法

配料：老抽、鹽、雞精、花椒粉

主要食材：牛肉、酸菜

原料:

牛肉約300克、酸菜約300克、干紅椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉、蒜苗粒適量。

做法：

1、 將牛肉洗凈在冰水里泡過(guò)，切成小塊，用白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉腌制3個(gè)小時(shí)以上；

2、將酸菜洗凈，切成大塊，備用；

3、熱鍋倒油，六七成熱時(shí)，下紅椒粒和蒜片，炒出香味，關(guān)小火，把牛肉塊放進(jìn)鍋內(nèi)，不放調(diào)料汁，把牛肉煸炒一下，變色后把腌肉的調(diào)料汁倒入，再放進(jìn)切好的酸菜塊，翻炒；

4、倒入開(kāi)水，水量要多，沒(méi)過(guò)鍋里的酸菜，開(kāi)中火慢燉，直到牛肉軟爛，再據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，即可；

5、下面；我用的面是機(jī)器面，水開(kāi)后下面，兩滾后，撈面，把熬好的酸菜牛肉湯澆入，即可。

牛肉酸菜水餃圖片大全視頻高清大圖

1.牛肉剁成肉餡。

2.蔥姜洗凈切末。

3.將肉餡和蔥姜末放入盆中加入所有調(diào)料順著一個(gè)方向拌勻。

4.酸菜剁碎。

5.稍微攥一下水分放入肉餡中。

6.拌勻。

7.面粉中加入一個(gè)雞蛋。

8.加適量清水揉成面團(tuán)。

9.揉好的面團(tuán)醒發(fā)15分鐘再揉光。

10.揉好的面下劑子搟成餃子皮。

11.包成水餃。

12.入鍋中煮熟盛盤(pán)即可。

牛肉酸菜水餃圖片大全視頻高清版

一、圓白菜豬肉餡

材料：包菜(圓白菜)半個(gè)，五花肉末SOO克，金針菇一把，小蔥s一6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽

做法：

1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁。

2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎。

3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻.再加香油拌勻即成餡料。

二、香菜餡

材料：香菜，肉餡，十三香，香油，豆油，鹽，雞精，醬油，蔥姜末

做法：

1.香菜洗凈切碎，拌上香油，豆油待用。

2.肉餡剁碎。

3.加入蔥姜沫、鹽、雞精、醬油、花椒油、調(diào)餡料或十三香入味拌勻備用。

10款超級(jí)好吃的餃子餡做法

三、素三鮮餡

材料：韭菜250g、蝦仁180g、香菇7朵、木耳100g、雞蛋3個(gè)、蔥姜適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、香油適量、胡椒適量、味極鮮醬油適量、醋適量、雞精適量、鹽適量

做法：

1.木耳摘洗好泡發(fā)、香菇提前泡發(fā)，分別剁成碎末。

2.韭菜擇好切好，蝦仁洗好，剁成泥狀。

3.雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用。

4.韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥姜末混合。

5.加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

四、白菜豬肉餡

材料：白菜，豬肉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯

做法：

1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份晾出來(lái)，擠干備用。

2.豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻加入白菜。

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五、豬肉韭菜餡

材料：豬肉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜

做法：

1.豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個(gè)方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會(huì)兒。

2.韭菜洗凈，切成末放入肉末中拌勻。

六、韭菜雞蛋餡

材料：韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調(diào)和油.胡椒粉，香油，海鮮醬油少許

做法：

1.雞蛋3個(gè)打散，放入足夠多的鹽，炒熟后弄碎。(足夠多的鹽指的是整個(gè)餡料的鹽分)

2.木耳切碎放進(jìn)雞蛋里。

3.韭菜切成末放進(jìn)盆里，加入調(diào)和油拌勻。(這步很關(guān)鍵哦)

4.將炒好的雞蛋和木耳加進(jìn)韭菜里，放點(diǎn)胡椒粉和海鮮醬油調(diào)味。

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七、番茄牛肉餡

材料：牛肉 500g 西紅柿 2個(gè)400g 韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片 老抽 3g 鹽 5g 生抽 10g 雞精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g 油 80g 蠔油 5g 餃子皮 500g

做 法 ：

1.主材料備好

2.牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切開(kāi)，取出白膜，這樣攪拌機(jī)比較好攪拌

3.把牛肉切成小塊 ，番茄切小丁

4 .用撈勺裝番茄丁，放在牛肉盆上，用力擠出番茄汁 ，直接瀝在牛肉塊盆里。(如果是包餃子小白，盡量把番茄汁擠干點(diǎn)，這樣包起來(lái)不會(huì)太濕，而導(dǎo)致包不住;但是也不能擠的太太干了，否則吃的時(shí)候水份就會(huì)少)

5.牛肉塊加番茄汁入攪拌機(jī)攪拌，使牛肉更加水嫩，然后絞成想要的粗細(xì)。

6.姜片切成末，加鹽，雞精，蠔油，黑胡椒，生抽，老抽幾滴上色

7.鍋燒熱， 倒入油，加熱，放花椒爆香

8 .蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉餡盆內(nèi)

9 .同方向攪拌5分鐘

10 .攪拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜

八、冬菇鮮肉餡

材料：鮮肉餡200公克，冬菇丁l/2杯，油，蔥酥2大匙，鹽1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙

做法：

1.將所有材料與調(diào)味料放入容器中

2.攪拌均勻即可。

10款超級(jí)好吃的餃子餡做法

九、酸菜餡

材料：酸菜400克，肉餡400克，蔥25克，萎10克

做法：

1.把25克的蔥花和10克的姜蓉放到豬肉餡里，然后加入10毫升的醬油，3克花椒粉，15毫升涼開(kāi)水?dāng)噭颍缓笤偌尤肷倭康闹参镉?，再次將肉餡攪勻，要朝一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪上勁。

2.把酸菜用清水沖一下，然后將水?dāng)D干剁碎備用。

3.剁好的酸菜和之前味好的肉餡混合到一起，放入約8克鹽朝一個(gè)方向攪上勁，餡就調(diào)好了!

十、蝦仁餃子餡

材料：蝦仁500克，草魚(yú)肉150克，少許鹽，姜末

做法：

1. 先將草魚(yú)肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚(yú)膠

2. 如果家中有攪拌機(jī)，可直接放入攪拌機(jī)攪拌，同時(shí)有冰塊加入更好，可以讓魚(yú)肉鮮嫩中有嚼頭

3. 蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來(lái)了，加入適量姜末

4. 蝦仁和魚(yú)膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻