香菇番茄牛肉湯

牛肉餡200克

輔料

香菇100克雞蛋清1個(gè)洋蔥5克面粉2大勺蔥20克水(涼)半小碗水淀粉少許淀粉2小勺食鹽1小勺雞精1/4勺料酒1勺生抽1勺白胡椒1/8勺香油1小勺番茄醬2大勺白糖2大勺白醋半勺

步驟1

香菇洗凈，下入開水鍋中焯熟，撈出放涼后切成碎??；蔥切末

步驟2

雞蛋1個(gè)打破后分開蛋黃和蛋清，取蛋清備用

步驟3

將牛肉餡放入盆中，添加少量涼水，向一個(gè)方向攪拌，拌勻后再加涼水繼續(xù)攪拌，分次添加后攪拌至所有的涼水都攪入肉中。再倒入蛋清攪勻

步驟4

再放入淀粉攪勻，放入面粉攪拌上勁

步驟5

放入鹽、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉、油、香油，攪勻后再放入蔥末略攪

步驟6

用匙舀一勺放在手上，輕壓成圓餅狀

步驟7

煎鍋中放入少許油，小火，放入肉餡煎制。煎到一面金黃后再翻面煎，兩面呈金黃色熟透后盛出擺入盤中

步驟8

將洋蔥洗凈，切成碎丁。炒鍋中倒入少許油，小火，放入洋蔥丁炒出香味，再放入蕃茄醬略炒，放糖，放白醋，轉(zhuǎn)中火，分兩次倒入水淀粉勾芡后盛出澆到肉餅上即可

香菇番茄牛肉湯怎么做

用料 牛肉 西紅柿 1個(gè) 青椒 2個(gè) 香菇 若干 蔥 姜 大料 花椒 醬油 糖 鹽 番茄香菇燉牛肉的做法 牛肉切小塊放涼水中上鍋煮開撇沫重新煮開一鍋沸水，將撇干凈沫的牛肉倒入，放入姜、大料、花椒，燉1個(gè)小時(shí)左右牛肉湯盛出一碗備用，重新起鍋，倒油、依次放入蔥、香菇炒香再倒入青椒、西紅柿跟牛肉，加少許料酒、老抽、糖翻炒倒入牛肉湯，待湯汁收得差不多了，即可加鹽翻炒出鍋小貼士牛肉燉的時(shí)間長些會(huì)比較爛，少于1個(gè)小時(shí)有可能咬不動(dòng)~ 配菜可根據(jù)個(gè)人喜好添加，感覺西紅柿和香菇放在里面非常好吃。

香菇番茄牛肉湯能一起吃嗎

不可以，是絕對(duì)不可以的！對(duì)身體不好，絕大部分營養(yǎng)不會(huì)被吸收的，菠菜和香菇可以在一起做湯，西紅寺不可以同香菇、菠菜、豆腐、海鮮一起做湯！我就曾經(jīng)用西紅柿做湯加入了菠菜，剛剛吃沒有什么，飯后20分鐘都吐了，在醫(yī)院掛了三瓶吊水！肚子疼了整整一天半！后來醫(yī)生告訴我這兩樣是不能在一起做湯。西紅柿做湯可以搭配的食材：牛肉、雞蛋、大蔥、糖、里脊肉、排骨等等西紅柿做湯不可以搭配的食材：豆腐、雪里紅、茼蒿、香菇、菠菜、油菜、芹菜、小白菜等等。

蘑菇番茄牛肉湯

牛肉紅湯

原料：牛肉500克，番茄100克，酸李子50克，洋蔥2只，蒜3瓣，植物油、香菜末、精鹽和胡椒粉各適量。

牛肉紅湯的做法：

1．將牛肉洗凈后切成小塊；洋蔥洗凈后切成片；蒜剁成末；番茄洗凈后切成片。

2．鍋置火上，放入牛肉塊和適量的冷水燒沸，撇去浮沫，改用小火燉2小時(shí)左右，放入洋蔥片、蒜末、酸李子、精鹽和胡椒粉燉30分鐘左右至肉熟．倒入用油稍炒的番茄燉5分鐘左右，撒上香菜末即成

香菇番茄牛肉湯的做法

食材用料：牛肉750克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，干香菇10朵，油適量，鹽10克，蔥姜20克，白糖10克，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉2個(gè)，草寇1個(gè)，肉蔻1個(gè)

做法步驟：

1，牛腩肉、調(diào)味料、蔥姜都準(zhǔn)備好，牛腩肉洗干凈過水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再?zèng)_洗一下。

2，自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開。

3，土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時(shí)候放點(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜對(duì)眼睛好，現(xiàn)在大人孩子看手機(jī)看電腦用眼過度，要多吃一些對(duì)眼好的蔬菜。

4，鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開始冒煙的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調(diào)味料炒出香味，再倒點(diǎn)生抽和老抽。

5，加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過牛肉，先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話時(shí)間長，牛肉會(huì)很入味。

6，放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續(xù)燉上半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候加鹽調(diào)味。

7，時(shí)間到，一鍋美味的香菇燉牛肉就好。

番茄牛肉平菇湯

食材

平菇適量，冷切牛排1塊，香蔥1根，生姜1塊，生抽1勺，料酒1勺，少許淀粉，胡椒粉適量，鹽

1勺

烹飪步驟

1，準(zhǔn)備好所有的食材，冷切牛排用刀切片放入大碗中，加一勺料酒，一勺生抽，適量的胡椒粉，少許淀粉抓拌均勻，接著加入一勺食用油拌勻腌10分鐘。

2，起鍋燒油，放蔥花和姜片爆香，接著加適量清水，放入牛肉煮至變色，加入炒好水的平菇煮兩分鐘。

出鍋前放鹽和胡椒粉，最后撒上蔥花就可以出鍋啦

西紅柿牛肉香菇湯

番茄牛肉湯的做法

1.這里的營養(yǎng)成分是：適量的牛肉（這里的推薦量是50克，適合大多數(shù)同齡兒童）；兩個(gè)小西紅柿（也是按照大多數(shù)孩子能接受的程度）；胡蘿卜適量（推薦量為小胡蘿卜的1/2）；洋蔥適中（這里的推薦量是20克）；還需要適量的水淀粉（當(dāng)然要根據(jù)孩子的口味，如果不喜歡可以不加）；植物油適量；一點(diǎn)香油。

2.這里的開胃做法是先將牛肉洗凈，切成適合孩子吃的小塊。將胡蘿卜、洋蔥洗凈，切塊；此時(shí)，鍋中放油，將洗凈的牛肉塊放入翻炒，再放入之前準(zhǔn)備好的番茄丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁，翻炒1至2分鐘，然后加入適量的水，將鍋火調(diào)至大火燒開，再改為小火燉煮，將牛肉煮至軟爛，然后倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，燒開后滴入幾滴香油。

3.小貼士：番茄牛肉湯富含蛋白質(zhì)、番茄紅素、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)十分均衡，有利于提高寶寶的抵抗力。同時(shí)，牛肉纖維比較粗，不容易被人體消化，可以用淀粉和蛋清來糊牛肉，做成的輔食味道會(huì)更鮮美、更嫩。

小孩子羊肉湯的做法大全

作法一

食材原材料：

原材料：平菇80克，牛羊肉200克，大白菜80克，姜3片

調(diào)味品：生抽、芝麻油、木薯淀粉、鹽各少量

做法：

1、香菇泡發(fā)好后清洗，切割成塊，大白菜清洗再切大面積;

2、將牛羊肉切割成塊，加入將喲、芝麻油、木薯淀粉攪拌腌漬三十分鐘;

3、鍋里放適當(dāng)水燒開，隨后放進(jìn)牛羊肉、生姜片和平菇，燒煮至牛羊肉軟爛，加大白菜再燜煮5分鐘，最終放鹽調(diào)料。

作法二

將牛腱子肉、山楂果、生姜片入石鍋，涼水加至8成滿

燒開后轉(zhuǎn)最小火慢燉3鐘頭，期內(nèi)留意適度加上開水，確保水可未過牛羊肉。

添加蔬菜水果，燒開十多分鐘。我常放的是雞毛菜或是蟹味菇

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番茄牛肉菌菇湯

原料：牛腩400克、西紅柿一個(gè)、檸檬一個(gè)半（根據(jù)個(gè)人口味）、白胡椒粉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖各適量。

做法：

1、牛腩洗凈，西紅柿檸檬分別洗凈備用。鍋內(nèi)放水，煮開后把牛腩放入。大火煮 把蔥姜切好，放入鍋內(nèi)與肉同煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉大約1小時(shí)。煮透后撈出瀝水放涼后切成小塊。

西紅柿切塊，另起鍋，放油燒至5分熱，放西紅柿翻炒，再把牛腩塊放入。再翻炒 取半只檸檬榨出汁。倒入鍋中，再放入適量白胡椒粉。翻炒均勻 倒入剛剛煮牛腩的湯，和牛腩齊平的量就可以了。

檸檬切片去核備用（根據(jù)個(gè)人口味放檸檬） 把檸檬片放入鍋內(nèi)，再放入適量冰糖，繼續(xù)小火燉。大約燉30分鐘時(shí)放入適量鹽，再燉10分鐘左右即可起鍋。

香菇牛肉西紅柿湯

食材：牛肉、西紅柿、花椒、八角、朝天椒、大蔥段、大蒜、香葉、料酒、香菜、蠔油、鹽、生姜片、生抽、老抽、冰糖。

做法步驟：

第1步、牛肉，洗凈、切塊后冷水浸泡30分鐘去血水，每10分鐘可適當(dāng)擠壓牛肉將內(nèi)部血水盡量擠出；

第2步、準(zhǔn)備料酒、生姜片、花椒、朝天椒（1顆）備用；

第3步、浸泡好的牛肉塊冷水入鍋，倒入準(zhǔn)備好的備用小料后慢火除血水；

第4步、準(zhǔn)備八角、香葉、花椒、朝天椒（1~2顆）、蒜瓣備用；

第5步、焯水牛肉待血沫出盡后，除去血沫，撈出牛肉；

第6步、沖洗牛肉表面血沫及黏貼的花膠顆粒，將牛肉裝入凈碗中備用；

第7步、冰糖（無冰糖可用砂糖、綿白糖替代）、生抽、老抽、蔥段備用；

第8步、起鍋燒油（少油），倒入準(zhǔn)備好的花椒、朝天椒、香葉、八角煸香炒鍋，待有微香后倒入備好的蒜瓣翻炒至爆香；

第9步、鍋中倒入備好牛肉翻炒均勻；

第10步、倒入備好冰糖翻炒至冰糖融化；

第11步、冰糖融化后倒入蔥段翻炒出蔥香；

第12步、倒入生抽、老抽翻炒均勻；

第13步、加入開水（開水水量即為湯汁的湯量，所以自行選擇水量）；

第14步、將炒鍋中全部食材倒入壓力鍋中進(jìn)行燜壓（無壓力鍋的，可等炒鍋水開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)）；

第15步、牛肉燜壓過程中，我們準(zhǔn)備兩各西紅柿，正面開十字刀備用；

第16步、準(zhǔn)備開水，放入西紅柿至表皮起皺（時(shí)間不宜太長，以免營養(yǎng)流失）；

第17步、將起皺西紅柿取出去皮；

第18步、去皮后的西紅柿切段或切??；

第19步、準(zhǔn)備香菜備用（對(duì)香菜無感的，可忽略此步驟）；

第20步、鹽、耗油備用

第21步、30分鐘后，牛肉壓好啦，用篩網(wǎng)將湯汁澄出（避免吃到花椒粒及其它輔材），將牛肉塊單摘出倒入湯內(nèi)備用。

第22步、起鍋將西紅柿進(jìn)行翻炒（不放油，可用原鍋翻炒）至軟爛后倒入備好的牛肉湯進(jìn)行燉煮，倒入鹽、耗油后直至湯汁濃郁關(guān)火就完成了。

香菇番茄燉牛肉

主料:

牛腩500克

土豆2個(gè)

西紅柿3個(gè)

番茄醬1瓶

洋蔥半個(gè)

香菇8個(gè)

輔料:

香菜1把 雞精少許 花椒5顆 山楂5個(gè) 八角3個(gè) 姜片3片 紅酒10毫升 香蔥2根 料酒5毫升 生抽5克 鹽少許

番茄燒牛腩的做法:

步驟1 牛腩解凍之后入鍋焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可

步驟2 除去血泡洗干凈之后切成小塊

步驟3 食材準(zhǔn)備

步驟4 土豆，洋蔥，香菇，番茄洗干凈，去皮，切小塊。蔥段，姜片切碎。山楂，八角各三四個(gè)。香菜切碎！

步驟5 熱鍋放入植物油，燒熱之后加入蔥段姜片

步驟6 炒出香味之后加入幾顆花椒

步驟7 加入八角和山楂，倒入牛肉均勻翻炒，炒出牛肉的水分

步驟8 倒入少許料酒和生抽繼續(xù)翻炒

步驟9 加入西紅柿炒出香味

步驟10 加清水，淹過牛肉和西紅柿

步驟11 倒入洋蔥，香菇，土豆還有香菜。開大火燒開！

步驟12 加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜歡甜的還可以多加噢

步驟13 加少許的味精和鹽之后繼續(xù)翻炒

步驟14 蓋上鍋蓋大火燒開十分鐘之后再小火慢燉四十分鐘左右

步驟15 出鍋之前倒入半碗紅酒