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牛肉西紅柿燉土豆家常做法大全家常做法視頻(牛肉土豆西紅柿的做法牛肉土豆的做法)

2022年12月09日 09:56:391網(wǎng)絡(luò)

牛肉土豆西紅柿的做法牛肉土豆的做法

番茄土豆燉牛肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是87大卡(364千焦),單位熱量較低。每100克番茄土豆燉牛肉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

土豆燒牛肉西紅柿的做法 最正宗的做法

可以的,土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料:牛肉、土豆;土豆燒牛肉的配料:蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油;土豆燒牛肉做法:

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊;鍋里燒開(kāi)水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水;

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬;

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻;

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘;

5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用;

6、30分鐘后加入土豆,接著燉;

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可;裝盤~~開(kāi)動(dòng)啦。溫馨提示:1、土豆不適合太軟,微軟即可,牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛,土豆下鍋時(shí)間要適當(dāng),防止燒糊鍋。3、焯水過(guò)后的肉類,最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制,而不要長(zhǎng)時(shí)間放置,否則肉質(zhì)收縮變緊,就不容易煮爛了吃出健康:牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱,消化不良;腸胃不和,脘腹作痛;大便不利。

牛肉西紅柿土豆的做法大全家常

主料:牛肉100克,西紅柿1個(gè),洋蔥片10克 ,胡蘿卜10克,土豆塊20克

輔料:食用油5毫升 花椒2克 茴香1個(gè) 八角1個(gè) 百香果1個(gè) 甘草2克 香葉1片 姜3克 蔥3克 精鹽2克 生抽3克

做法步驟1:西紅柿去皮切塊

步驟2:牛肉焯水去腥去血沫

步驟3:倒入食用油,花椒、百香果等輔料,大火爆香

步驟4:倒入牛肉,翻炒均勻

步驟5:加鹽、生抽,翻炒均勻,倒入西紅柿

步驟6:翻炒均勻,加水,放入土豆、洋蔥、胡蘿卜

步驟7:中火燉1小時(shí)即可

牛肉燉西紅柿土豆的做法怎樣做好吃竅門

1、用料:牛肉 500克,土豆 2個(gè),姜一塊,香葉 2片,八角 1個(gè),花椒 20粒,冰糖 7顆,生抽 30克,料酒 15克,鹽 2克,老抽 15克

2、具體步驟

步驟1、牛肉切大塊,冷水下鍋,放入姜片,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮,煮出血沫后把牛肉撈出來(lái)。

步驟2、土豆切成大的滾刀塊,放到鍋?zhàn)永锛逡幌?,煎到表面微焦就盛出?lái)備用。

步驟3、鍋?zhàn)永锪舻子?,放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均勻。

步驟4、加熱水沒(méi)過(guò)牛肉,中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去,翻炒均勻,,加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。

最后大火收汁,等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。

西紅柿牛肉土豆的簡(jiǎn)單做法大全

食材明細(xì):牛腩 500g西紅柿 500g土豆 適量胡蘿卜 適量紅干辣椒 適量蔥 適量姜 適量燉牛肉料制作步驟:

1. 把做西紅柿燉牛腩的材料準(zhǔn)備好:牛腩、西紅柿、大蔥、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精鹽、雞精、油。

2. 西紅柿去皮,先把西紅柿放在開(kāi)水里燙半分鐘,這樣就能輕而易舉的把皮撕掉。

3. 把蔥切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成一小塊。

4. 把燙好的西紅柿取出,待涼會(huì),就能輕而易舉地把皮撕下來(lái)了。

5. 把去掉皮的西紅柿切成小塊狀。

6. 把切好的牛腩放水里焯一下,這樣能去掉血腥味。

7. 把焯好的牛肉用漏勺撈出備用。

8. 土豆胡蘿卜切塊,鍋里放少許油,油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下(用油煸過(guò)的胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng),土豆容易燉軟不易粘鍋)。

9. 往燒干的鍋里放油燒熱,放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

10. 接著把牛腩倒入,加入適量老抽和鹽,煸炒一會(huì)。

11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂鍋內(nèi),加適量的水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉大概1個(gè)半小時(shí)左右。

12. 在燉牛腩期間,把切好的西紅柿放入炒鍋里加油,煸炒至出湯,倒入另一個(gè)砂鍋里備用;(炒一下的西紅柿湯汁會(huì)比較紅,口味也更好)。

13. 將燉好的牛腩撈出,倒入裝有西紅柿的砂鍋里;用漏勺和湯勺過(guò)濾一下牛腩湯,倒入適量的湯到西紅柿牛腩砂鍋里。

14. 加點(diǎn)白糖,蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右,加點(diǎn)雞精,一道味美湯濃、開(kāi)胃、爽口的好菜就可出鍋了。溫馨小提示: 西紅柿要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿,牛腩選稍帶些筋兒的牛腩,兩者的重量最好差不多,這樣做出來(lái)的菜才最好吃。

西紅柿牛肉燉土豆的做法 最正宗的做法

步驟1

選擇稍微帶點(diǎn)肥肉或筋頭的牛肉,這樣燉岀來(lái)的味道好,將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。

步驟2

把牛肉冷水下鍋,大火煮開(kāi)后用勺子撒去表面的浮沫。

步驟3

再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈,瀝水備用。

步驟4

番茄,土豆和洋蔥分別切塊狀,土豆要浸泡在水中防止氧化變色,番茄可以用開(kāi)水燙去外皮再切塊。

步驟5

姜切成小片,切蔥花香菜段備用,不喜歡香菜也可以不用。

步驟6

鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥和姜小火炒岀香味。

步驟7

接著放入一半的番茄和洋蔥,小火將番茄炒岀湯汁。

步驟8

再放入牛肉塊翻炒均勻,然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。

步驟10

大火燒開(kāi)后改中小火燉煮約四十分鐘,加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。

步驟11

待牛肉和土豆塊差不多熟了,放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。

步驟12

按照個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽,最后撒入香菜段關(guān)火既可。

步驟13

一道營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜開(kāi)胃的番茄牛肉燉土豆就做好了,拌著米飯吃的太過(guò)癮了,渾身暖呼呼的!

番茄牛肉土豆的做法大全家常做法

主料

牛腩700克

土豆1個(gè)

番茄2個(gè)

輔料

香菜50克

食用油半湯匙

純凈水800克

調(diào)料

蔥姜適量

鹵肉料小許

食鹽4克

生抽10克

味精2克

1. 牛腩浸泡一下。

2. 切塊,這次的牛腩漂亮極了。

3. 冷水下鍋焯水。

4. 煮開(kāi)即可。

5. 洗凈浮末。

6. 取純凈水。

7. 牛肉放電壓力鍋內(nèi),放純凈水。

8. 放食鹽3克。

9. 選牛羊肉檔。

10. 番茄洗凈。

11. 去皮切塊。

12. 土豆去皮洗凈,蔥姜洗凈。

13. 蔥姜切塊,取鹵肉料放一起。

14. 土豆切滾刀塊跟蔥姜等放一起。

15. 熱鍋冷油。

16. 油熱放食鹽1克,放土豆等翻炒。

17. 放生抽。

18. 炒勻。

19. 放番茄。

20. 翻炒出番茄的汁水。

21. 煮好的牛腩。

22. 牛腩及湯汁全部倒入土豆番茄里。

23. 中大火燉25分鐘左右。

24. 香菜洗凈切末。

25. 放香菜末和味精,拌勻即可。

西紅柿土豆牛肉的做法 最正宗的做法

1、土豆去皮洗凈,切小丁。

2、卷心菜洗凈,切小片。番茄洗凈后用開(kāi)水燙一下,剝?nèi)テ?,切小塊。

3、湯置火上,倒入牛肉湯,加蔥姜末,投入土豆和卷心菜,燒開(kāi)后撇去浮沫,倒入番茄塊,再燒8分鐘,放入精鹽調(diào)味,至土豆酥爛,淋上香油即成。

西紅柿燉牛肉土豆的做法大全家常

用料

牛腩 500g

大土豆 1個(gè)

西紅柿一個(gè)

小洋蔥 2個(gè)

姜 4片

大蒜 3-4瓣

迷迭香 1支

干辣椒 4個(gè)

八角 3顆

香葉 2片

生抽 1湯匙

白葡萄酒 2湯匙

番茄膏 1茶匙

迷迭香土豆燉牛肉的做法步驟

步驟 1

牛腩切成2cm左右的小塊 冷水下鍋 焯掉血水 清凈瀝干備用

步驟 2

土豆去皮切塊 西紅柿切塊,洋蔥切塊 大蒜拍扁

步驟 3

在鍋里倒一點(diǎn)油 炒香姜片、洋蔥、大蒜、八角、香葉、干辣椒

步驟 4

倒入牛腩塊 炒至稍微焦黃上色

步驟 5

加半鍋水 放入迷迭香 小火燉1-1.5小時(shí)

步驟 6

倒入土豆 ,西紅柿 加生抽、白葡萄酒、番茄膏 拌勻 燉20-30分鐘

步驟 7

依個(gè)人口味適量加鹽

步驟 8

大火收汁即可

牛肉西紅柿土豆家常的做法

牛眼肉燉土豆

原料:牛眼肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。

做法步驟:

第1步、牛眼肉切小塊用清水漂洗干凈。

第2步、瀝水。

第3步、鍋里水燒開(kāi),放入牛眼肉焯水,焯水后再次瀝水。

第4步、姜切片。

第5步、干鍋中倒油,放入姜片炒兩下,接著放入牛眼肉翻炒,大火炒3分鐘。

第6步、往鍋里倒開(kāi)水,水量剛好沒(méi)住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒,倒幾滴醋和料酒,加適量鹽,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜1.5個(gè)小時(shí),期間翻2到3次。

第7步、土豆切厚塊。

第8步、土豆加入鍋中拌勻,小火繼續(xù)燜半小時(shí),期間翻1到2次。

第9步、至土豆熟,酌情是否加鹽,滴幾滴生抽炒勻即可。

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