牛肉丸子白蘿卜湯的做法大全家常菜

我用的是蒸白蘿卜牛肉丸，簡(jiǎn)單易學(xué)，白蘿卜牛肉丸的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備材料，10粒牛肉丸，結(jié)果只用了7粒，蘿卜太大了，盤(pán)子裝不下那么多。

步驟 2

白蘿卜去皮，橫切成若干片2厘米的厚片。用小刀輕輕挖去中間的蘿卜肉，（這一步最花時(shí)間，得慢慢來(lái)，急不得。）

步驟 3

沒(méi)有專(zhuān)用的工具，只能挖成這樣，中間的空洞用來(lái)塞牛肉丸的。

步驟 4

就是這樣子啦，依次完成其余的。

步驟 5

擺在一個(gè)大圓盤(pán)上面，什么料都不用放。上鍋大火蒸20分鐘。我家用蒸爐，做蒸菜或者蒸面點(diǎn)的時(shí)候還是挺方便，一次可以蒸很多。

步驟 6

看著時(shí)間，在蘿卜牛肉丸快要蒸好之前的幾分鐘，我們來(lái)調(diào)一個(gè)芡汁，鍋里放油，放入切碎的小米椒，適量蠔油，再加適量清水，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，燒開(kāi)后，倒入水淀粉，勾一個(gè)濃濃的蠔油芡汁。

步驟 7

蘿卜丸子蒸好后，立即澆上步驟6調(diào)好的芡汁。

步驟 8

撒上蔥花點(diǎn)綴，用筷子把小米椒挑起來(lái)放在丸子的正面上，完成！

白蘿卜羊肉丸子湯的做法大全竅門(mén)

主料

羊肉糜250g 冬瓜1塊

蔥花、姜末適量 香菜末適量

料酒30ml 生抽30ml

鹽、雞精適量 白糖、十三香適量

淀粉適量 清水適量

油適量

羊肉丸子冬瓜湯的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好食材。（四人份）

2. 拌肉餡。

3. 攪勻，攪上勁兒，靜置20分鐘。

4. 蔥花、十三香爆鍋。

5. 加清水，量取決于你想喝多少湯。（我做的多，家里人多）

6. 等水開(kāi)的時(shí)候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水開(kāi)后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉餡往手心摔打，摔幾下刮起來(lái)就圓了，肉丸也實(shí)誠(chéng)些。（煮肉丸的時(shí)候注意過(guò)濾浮沫）

8. 煮到小肉丸飄起來(lái)加入冬瓜煮熟。

9. 加鹽和雞精調(diào)味。

10. 出鍋，撒上香菜末。

牛肉丸子白蘿卜湯的做法大全家常菜竅門(mén)

牛肉丸子湯的家常做法，首先先要做好牛肉丸子。 基本上牛肉丸子主要以淀粉，牛肉和白蘿卜、蔥、姜五種材質(zhì)。白蘿卜五斤，牛肉一斤，淀粉一斤，蔥一斤，姜少許。

把他們落成圓球狀，放入油鍋中炸。炸到微黃處取出？再把丸子放入加水的炒瓢中煮十分鐘，再加入蔥花、醋、小香菜。盛到碗里就可以食用了。

牛肉丸子白蘿卜湯的做法大全家常菜圖片

您好，主要考慮和牛肉相宜的一些食材，這樣做起來(lái)味道不錯(cuò)，而且也有營(yíng)養(yǎng)，分享一下相宜的食物：

1、牛肉 + 白蘿卜

二者搭配，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有利五臟、益氣血的功效。

2、牛肉 + 菠菜

二者搭配食用，有補(bǔ)脾胃，益氣血的功效，常食可強(qiáng)筋骨、健腦強(qiáng)智、澤膚健美

3、牛肉 + 洋蔥

洋蔥中含有的蒜素與牛肉中豐富的維生素B1結(jié)合，可消除疲勞，幫助注意力集中，而且有護(hù)膚的效果。

4、牛肉 + 芋頭

豬肉、牛肉和芋頭同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白質(zhì)則可防止皮膚老化。

5、牛肉 + 大蔥

牛肉與蔥搭配，對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫，以及跌打損傷者都有很好的療效。

6、牛肉 + 胡椒

胡椒的香味能增加食欲，牛肉能暖胃補(bǔ)血，搭配食用對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)均有益。

上述食材或加入牛肉餡中，或者加入湯中，希望對(duì)您有用~

白蘿卜豬肉丸子湯的做法大全家常

主料

蘿卜1個(gè)

豬肉餡100g

胡蘿卜30g

輔料

蔥5g

姜5g

雞蛋1個(gè)

淀粉適量

調(diào)料

一品鮮醬油1勺

蠔油0.5勺

油0.5勺

鹽2匙

味精0.2匙

蘿卜肉丸湯的做法步驟

1.蘿卜去皮洗凈和新鮮的豬肉餡備用。

2.蔥姜剁碎放入肉餡中再放入調(diào)味料油、蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精。

3.所有的調(diào)味料拌勻入味煨制半個(gè)小時(shí)入味。

4.蘿卜擦成絲放入開(kāi)水中焯水去除蘿卜的辣氣切記時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

5.焯好水的蘿卜絲立即放入冷水中過(guò)涼再攥干水份和切好的胡蘿卜絲放入盤(pán)中備用。

6.煨制入味的豬肉餡打入一個(gè)雞蛋撒上干淀粉。

7.豬肉餡攪拌均勻上勁可以成形即可。

8.鍋中添加適量涼水依次下入肉丸。

9.肉丸都下入鍋中開(kāi)大火待肉丸定型后放入蘿卜絲一起煮。

10.放入胡蘿卜同時(shí)放入鹽和味精燒開(kāi)調(diào)味均勻即可出鍋享用。

11.鮮美可口的蘿卜肉丸湯裝入盤(pán)中就大功告成了。

12.看著就好有食欲噢。

13.營(yíng)養(yǎng)豐富好吃到爆。

14.肉丸入口香濃混搭著蘿卜的清香真是標(biāo)配的美味佳肴。

牛肉丸白蘿卜湯的做法大全竅門(mén)

牛肉燉蘿卜是很常見(jiàn)的一種菜，主要是以牛肉和蘿卜一起燉煮的美食，主要的熬煮方法就是燉，且用時(shí)比較長(zhǎng)，特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的補(bǔ)益氣佳品。

1、首先將牛肉清洗干凈后切成小塊狀待用;

2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，并且依次加入適量的花椒粉;

3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食鹽，最后加入適量的山楂、姜片等;

4、接著將蘿卜清洗干凈后切塊待用;

5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鐘左右，加入適量的調(diào)味品即可出鍋食用。

注意事項(xiàng):

1、在燉煮牛肉的時(shí)候最好用熱水，因?yàn)闊崴茏屌Ｈ獗砻娴牡鞍踪|(zhì)迅速的凝固起來(lái)，這樣能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也會(huì)更鮮美。

2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然后加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。

3、燉牛肉的時(shí)候如果將酒或者醋按照比例來(lái)加放，能讓肉質(zhì)變得更加軟嫩。

4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會(huì)更香嫩。

5、蘿卜在燉煮之前可以現(xiàn)在干鍋里面翻炒，這樣煮起來(lái)也會(huì)更軟爛，且不會(huì)碎。

6、在燉牛肉的時(shí)候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。

7、燉煮牛肉的時(shí)間要根據(jù)燉煮的食材量來(lái)決定

牛肉丸子白蘿卜湯的做法大全家常菜視頻

主料

白蘿卜

500g

胡蘿卜

100g

牛肉末

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

糖

適量

醬油

適量

雞蛋

適量

面粉

適量

步驟

1.將白蘿卜和胡蘿卜插成絲備用。

2.倒入準(zhǔn)備好的牛肉餡，加兩勺鹽。

3.加一勺糖。

4.倒少許醬油。

5.打入兩個(gè)雞蛋。

6.倒入一些面粉。

7.將所有調(diào)料攪拌均勻。

8.把和好的肉餡做成丸子形狀備用。

9.鍋中將油燒開(kāi)，一個(gè)一個(gè)放入做好的丸子。

10.將丸子都下油鍋后，用筷子翻動(dòng)，避免糊鍋，大約180度火炸5分鐘左右即可。

11.炸好后的丸子出鍋。

12.裝盤(pán)即可。

小貼士

要注意油溫度不要太高，容易炸糊。

牛肉丸子蘿卜湯的做法最正宗的做法

原料：鑫潮牛牛肉丸、白蘿卜、鹽、胡椒粉、小芹菜、姜。

做法步驟：

第1步、食材準(zhǔn)備

第2步、白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲

第3步、將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升

第4步、煮至蘿卜變透明

第5步、加入牛肉丸

第6步、煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲

第7步、撒入胡椒粉，加鹽

第8步、加入小芹菜調(diào)味、點(diǎn)綴即可

羊肉丸子白蘿卜湯的做法大全家常菜

菜系及功效：家常菜譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 工藝：燒羊肉丸子湯（二）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克 輔料：白菜150克,雞蛋50克 調(diào)料：淀粉(玉米)5克,小蔥10克,姜5克,料酒5克,香油5克,鹽3克,味精1克 羊肉丸子湯（二）的特色：丸子嫩滑，湯汁鮮美。羊肉丸子湯（二）的做法：

1. 羊肉洗凈，剁成泥；

2. 白菜洗凈，切成絲；

3. 蔥、姜洗凈，切末；

4. 羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；

5. 湯鍋放在火上，倒入500克水燒開(kāi)；

6. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內(nèi)，待燒開(kāi)；

7. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。