牛肉做法圖片大全家常菜菜譜

紅燒牛肉里可以放入土豆、西紅柿、紅蘿卜，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：牛肉塊 500克，土豆 1個(gè)，洋蔥塊 適量，西紅柿 1個(gè)，胡蘿卜塊 適量，八角 兩小塊，干辣椒 兩小只，蔥段 適量，姜片 適量，蒜 適量，料酒 適量，生抽 適量，老抽 適量

1、把牛肉洗凈倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。

2、準(zhǔn)備好所有配料，把土豆去皮切塊，西紅柿切塊。

3、熱鍋倒油，油熱后放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后，加入八角、料酒、少許生抽老抽。

4、待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中翻炒均勻。

5、翻炒幾分鐘后，加入熱開水淹沒牛肉，蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

6、15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。

7、30分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)柠}即可出鍋。

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1、把食材清洗干凈瀝干水分備用。

2、牛肉切絲用少許鹽和生粉腌15分鐘。

3、腌制牛肉的同時(shí)把自動(dòng)鍋加水選擇蒸燉功能水開后放入切段的芹菜稍微焯水撈起過冷水瀝干備用。

4、把蔥姜蒜小米椒都切好備用。

5、自動(dòng)鍋預(yù)熱后選擇炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉變色盛起備用。

6、自動(dòng)鍋預(yù)熱后再次選擇炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

7、倒入芹菜一同翻炒。

8、最后加入牛肉放少許鹽和醬油調(diào)味。

9、放入蔥和香菜即可出鍋盛出食用。

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食材：牛肉一斤半（牛霖肉）、小蔥1根、姜一塊、蒜3瓣、香葉5片、桂皮1塊、八角2個(gè)、干紅辣椒2根；郫縣豆瓣醬2勺、生抽3勺、料酒4勺、冰糖十顆，糖一勺、鹽適量。

1、將牛肉切成大塊放置入盆中，加入淹沒牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2個(gè)小時(shí)左右，這樣可以讓牛肉在烹飪后更加鮮嫩，趕時(shí)間做可以省略這步。

2、鍋中燒水，加姜片煮開，將牛肉倒入鍋中焯水3分鐘，全部變色后撈出備用。

3、炒鍋內(nèi)加少許油，放入10顆冰糖，小火炒糖色，等冰糖融化起大泡后變成紅棕色，將牛肉控干水分倒入鍋中翻炒至全部上色，加入小蔥段、3瓣大蒜、2根干紅辣椒、5片香葉、2個(gè)八角大火翻炒出香味。

4、鍋中加入2勺郫縣豆瓣醬，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，適量的鹽大火翻炒均勻，加入淹沒食材的水煮開。

5、將所有的食材和湯汁倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上蒸氣后燜煮上20分鐘，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘即可。

牛肉做法大全菜譜大全燉牛肉

做法：1、清水煮沸，放入牛肉塊，大火去血沫

2、倒入食用油，放蔥葉、姜片、八角、甘草、花椒、白芷、干辣椒，大火爆香

3、放入豆瓣醬，翻炒均勻

4、倒入牛肉，翻炒均勻，加水500ML，大火燉40分鐘

5、加入胡蘿卜塊、燉牛肉料包1個(gè)，小火燉30分鐘

6、加鹽，攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可

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食材食譜熱量：110(大卡)主料牛排肉350克洋蔥1/2個(gè)方法/步驟11.牛肉常溫,冷藏牛肉需要提前拿出。

2洋蔥切成薄片，芹菜切斷狀，大約3厘米一段，辣椒縱向切成一半然后橫著切成薄片。放一起準(zhǔn)備開水燙一下。這時(shí)大蒜先切成片放在一邊。

3將醬油、酒、料酒、糖放入同一個(gè)耐熱容器內(nèi)。

4牛肉撒上鹽、胡椒，用平底鍋加熱烤牛肉，同時(shí)留一塊位置用來烤大蒜。

5牛肉烤好之后切成1.5～2厘米寬，放小盤子里。然后將烤過的大蒜放入耐熱容器內(nèi)浸泡。

6將步驟2中的洋蔥、芹菜、辣椒這些蔬菜放在裝牛肉的小盤內(nèi)。

7放入大蒜的調(diào)味用微波爐加熱1分到1分半。（700W 1分·500 W 1分半）加熱之后放入芥末攪拌。

8微波爐拿出的調(diào)味加到步驟6中的小盤內(nèi)。

牛肉做法圖片大全家常菜菜譜竅門

主料:

口蘑400克

牛肉150克

青紅椒100克

歐芹20克

青蒜25克

輔料:

油適量 鹽1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少許 芝麻油少許 姜1塊 蒜4瓣 紅辣椒3個(gè)

蘑菇炒牛肉的做法:

步驟1 清洗好所有食材

步驟2 牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

步驟3 小鍋內(nèi)水開后，下蘑菇焯燙至斷生，然后撈出控水

步驟4 燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出備用

步驟5 爆香姜蒜

步驟6 然后把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內(nèi)翻炒

步驟7 臨出鍋時(shí)澆上碗汁（內(nèi)有鹽，糖，生抽，蠔油，芝麻油，清水，生粉）

步驟8 快速翻炒均勻，灑上青蒜葉，即可出鍋

牛肉做法圖片大全家常菜菜譜視頻

原料：牛肉200克，雞蛋2個(gè)，料酒15毫升，淀粉8克，植物油12毫升，蔥、鹽、味精各適量。

做法：

1．牛肉切片放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、味精、醬油反復(fù)攪拌，再加入淀粉拌勻，雞蛋打在大碗內(nèi)，加入鹽和味精攪拌勻透備用。

2．鍋內(nèi)倒入油放火上燒熱后，倒入牛肉片，用菜勺迅速攪開，熟后立即撈出。

3．鍋內(nèi)留少許油，倒入雞蛋漿，炒至半熟時(shí)，加入牛肉片，再炒至蛋熟透后撒上蔥即可。