香干芹菜炒牛肉絲

用料:

牛肉 250克

芹菜 400克

料酒 1勺

紅苕淀粉 適量

生抽 少量

玉米油 適量

鹽 適量

泡椒泡姜 適量

郫縣豆瓣 適量

芹菜炒牛肉四川的做法步驟:

步驟 1  牛肉切成片，加入玉米油少量、料酒、生抽少量，加入適量紅苕淀粉，再加點(diǎn)水將淀粉融化，全部拌勻（用手抓勻）待用

步驟 2  泡椒泡姜切碎備用

步驟 3  芹菜去葉，芹菜桿洗凈切段備用

步驟 4  鍋中多加一點(diǎn)玉米油，大火燒辣，放入牛肉快速翻炒過一下，牛肉乘出放著備用

步驟 5  鍋中剩余油，將泡椒泡姜加入大火翻炒出香味，加入少量郫縣豆瓣醬，煎熟，出紅油

步驟 6  加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜七分熟

步驟 7  將牛肉加入一起翻炒，如果怕牛肉老，大火轉(zhuǎn)中火，嘗一下味道，如果味不夠加入少量鹽，我這個(gè)味道合適所以沒有再加了。

步驟 8   出鍋裝盤。超級(jí)好吃

芹菜香干牛肉絲的做法

1.牛肉、茭白、生姜、芹菜切絲

2.準(zhǔn)備雞蛋清，將雞蛋清倒入牛肉里加入適量的鹽加入料酒，生抽，放入一勺水，將牛肉用水拌勻放入適量的淀粉，繼續(xù)拌勻

3.起鍋燒油放入適量的油加熱，放入生姜絲放入牛肉將炒好的牛肉裝入盤里備用

4.另起鍋，加入適量的油，放入茭白絲，加入少許的鹽

放入牛肉和芹菜炒10秒鐘可以出鍋了。

香干芹菜炒牛肉絲怎么做

主料：牛肉300克，芹菜150克，紅椒少許。

輔料：姜末、蔥段一段，姜片2片，料酒20克，醬油10克，白糖10克，胡椒粉少許，淀粉5克。

烹飪步驟：

1.芹菜擇洗干凈切斜段；紅椒洗凈切片；牛肉洗凈橫切成粗絲，加料酒、醬油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分鐘。

2.將牛肉絲入油鍋炒至變色后盛出。

3.鍋內(nèi)留底油，放入芹菜、紅椒片翻炒至變色，下蔥段、姜片、白糖、醬油，加少許清水燒沸，倒入牛肉絲炒勻即可。

芹菜干煸牛肉絲的做法

干煸牛肉絲（川味）做法步驟：

1. 將面筋切成一分厚的薄片，再切成細(xì)絲；2. 將面筋絲放入沸水煮二分鐘撈出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用；

3.芹菜洗凈，撕去老筋切成寸段；

4.豆瓣醬斬碎；

5. 炒鍋洗凈置火上，放入花生油，燒至六成熱時(shí)，放入面筋絲煸炒，加入精鹽，繼續(xù)煸炒至面筋絲呈淺黃色；

6. 再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內(nèi)翻拌均勻；

7. 然后加入白糖、醬油、料酒、芹菜、姜絲、味精，翻拌均勻后，撒上花椒粉即可裝盤上桌。

牛肉絲炒芹菜圖片

材料：萵筍一根，牛肉絲

　　做法

　　步驟1：將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。

　　步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鐘。

　　步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。

　　步驟4：鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。

　　步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間過長、溫度過高會(huì)使萵苣綿軟，失去清脆口感。

香芹炒牛肉絲的做法

1.芹菜，木耳，胡蘿卜飛水備用。牛肉用適量的油鹽糖豆粉醬油腌制備用。

2.鍋里下油，加入芹菜，木耳，胡蘿卜翻炒。

3.加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。

4.裝起備用。

5.鍋里下油，加入牛肉翻炒。

6.加入適量的水，煮牛肉。

7.牛肉煮得8成熟的時(shí)候加入芹菜，木耳，胡蘿卜，混合翻炒。

8.裝起享用，美味的養(yǎng)生菜式哦！

香干芹菜炒牛肉絲家常做法

食材清單

牛肉 200g 、 芹菜 150g 、 雞蛋清 1個(gè) 、 紅辣椒 3個(gè) 、 小米椒 2個(gè) 、 生姜 1小塊 、 大蒜 2瓣 、 清水 少許 、 鹽 少許 、 生抽 2勺 、 老抽 3克 、 紅薯淀粉 1勺 、 食用油 適量

烹飪步驟

1.先將牛肉清洗干凈，然后逆著紋路切薄片，在切好的牛肉里加入1個(gè)雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉，用手抓勻后再加入1勺食用油攪勻腌制片刻。

2.接著將芹菜去根后洗凈，切成小段，再將生姜去皮后洗凈切絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起裝入盤子里備用。

39鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時(shí)下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色后盛入碗里備用。

4.鍋里留少許油，放入姜末和蒜末，炒出香氣后放入辣椒不停翻炒,辣椒炒至斷生后加入芹菜，繼續(xù)大火翻炒，接著加入少許鹽調(diào)味，

5.再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑,最后加入1勺生抽翻炒均勻，

香干芹菜炒肉絲圖片

主料：里脊肉250g、香干3塊、青椒3個(gè)

輔料：生抽2勺、老抽半勺、蒜3瓣

白胡椒1g、淀粉適量、食用油適量、鹽1茶勺、水淀粉適量

做法：

1.所有食材準(zhǔn)備。

2.青椒香干和里脊肉切絲。

3.里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，適量淀粉和食用油腌制。

4.蒜瓣剝皮切片。

5.淀粉水提前備好。

6.鍋里放適量油，下肉絲翻炒。

7.炒至肉絲變色，盛出備用。

8.另起鍋，放油，油熱后下入蒜片和香干翻炒。

9.下入青椒絲，放一勺生抽翻炒均勻。

10.下入剛剛炒好的肉絲。

11.加老抽上色。

12.加入水淀粉勾芡。

13.出鍋前加鹽炒勻，可以根據(jù)自家口味看情況添加。

14.超級(jí)下飯的香干肉絲就做好了。

香干肉絲炒芹菜的做法

答：芹菜香干炒肉正宗做法

食材：

香干 4塊（150克）

肉 150克

芹菜 100克

蒜苗 100克

紅辣椒 15克

蒜蓉 10克

姜 10克

鹽 適量

生抽 15克

雞粉 適量

6月香豆瓣醬 25克

胡椒粉 0.5克

玉米淀粉 4克

油 35克

清水 適量

做法步驟：

1、肉切絲加入切好的姜絲，加入胡椒粉、雞粉、玉米淀粉、清水，攪拌均勻，在淋上5克油拌勻備用

2、芹菜，蒜苗和紅辣椒，切好待用

3、蒜切碎，香干切好待用

4、鍋中注入適量清水，能夠沒過香干即可，水開后加1克鹽，焯水瀝干備用

5、熱鍋下20克油，加入蒜蓉、6月香豆瓣醬也要過去加油爆香，

6、加入腌制好的肉炒至微微發(fā)白

7、加入切好的蒜苗

8、放入香干，辣椒圈，生抽翻炒均勻，再放入芹菜，加上玉米淀粉、清水，繼續(xù)翻炒，微微收干水分，倒入10克油，翻炒均勻即可!