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清燉蘿卜燉牛肉的做法大全家常做法大全集(牛肉燉蘿卜的做法牛肉燉土豆)

2022年12月10日 01:11:391網(wǎng)絡(luò)

牛肉燉蘿卜的做法牛肉燉土豆

牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是可以經(jīng)常給寶寶添加的,每周1-2次,可以采取燉的方式,小孩子吃牛肉的話可以直接燉牛肉粥,里面可以加西紅柿,胡蘿卜、土豆等,最好是用燉鍋燉的比較爛一點(diǎn),是很有利于寶寶的吸收和消化的,或者把牛肉煮熟,剁碎放到輔食里吃,或是用牛肉湯給寶寶下面條,給寶寶包牛肉餡的餃子、包子,做牛肉丸子都可以的,牛肉比豬肉更接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,里面含有的鐵、鋅豐富,有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等,既能預(yù)防缺鐵性貧血,又能提高機(jī)體抗病能力。

牛肉燉蘿卜做法大全家常

牛肉燉蘿卜的做法

蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續(xù)翻炒。

添入熱水 沒(méi)過(guò)牛肉。(可以多加些水 確保之后不會(huì)再添水影響味道。)放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿卜繼續(xù)煮燉。燉的時(shí)間可以自己掌握 期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

小貼士

1. 千萬(wàn)不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會(huì)深 而且會(huì)蓋住食物本身的味道。咸淡可以通過(guò)加鹽調(diào)節(jié)。

2. 煮燉的時(shí)間越久牛肉越爛越好吃哦。

3. 出鍋后可以撒些蔥末 又美觀又好吃

蘿卜燉牛肉的做法大全家常竅門(mén)

牛肉600克

土豆0.5個(gè)

胡蘿卜1根

姜3-4片

小蔥2根

輔料:

鹽適量 香葉2片 黃酒1湯匙 八角2個(gè) 花椒1小撮 白胡椒粉2小勺

清燉牛肉湯的做法:

步驟1 牛肉清洗干凈切成塊狀,反復(fù)沖洗,去除血水

步驟2 冷水下鍋,焯水。水開(kāi)后煮至牛肉變色

步驟3 準(zhǔn)備好香料

步驟4 牛肉略煮,撈起后用熱水清洗干凈,瀝干水分

步驟5 牛肉放入燉鍋中,加入適量清水,加入香料,加入黃酒

步驟6 蓋好鍋蓋,大火燒開(kāi)后準(zhǔn)小火燉1小時(shí)左右。中途燉至八分熟,加入鹽調(diào)味

步驟7 燉至牛肉酥爛

步驟8 胡蘿卜、土豆切成滾刀塊

步驟9 盛出部分牛肉湯在小湯鍋中

步驟10 放入胡蘿卜、土豆,加鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至土豆軟爛即可

步驟11 關(guān)火前加入切好的香蔥碎,白胡椒粉

燉牛肉的做法牛肉燉蘿卜的做法

食材:牛肉、白蘿卜、蔥、姜、

調(diào)料:生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香葉、郫縣豆瓣醬、冰糖

1,牛肉洗凈切丁備用

2,蘿卜去皮切塊備用

3,冷水中下去牛肉蔥段、姜片、料酒煮出血沫撈出清洗

4,油熱下入蔥花姜片爆香放入一點(diǎn)郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入牛肉丁

5,加入桂皮、八角、香葉(加入2勺生抽、1勺老抽、幾粒冰糖)

6,加水沒(méi)過(guò)牛肉小火慢燉60分鐘

7,加入蘿卜塊和適量的鹽中火燉20分鐘

8,撒上蔥花即可裝盤(pán)

一道滋補(bǔ)的牛肉燉蘿卜出爐了,暖心暖身又暖胃,完美?。。?!

牛肉燉蘿卜的做法百度百科

用料:牛腩 500g,白蘿卜 一根,姜片 5片,大蔥 1小段,冰糖 1小把,花生油 適量,香葉 2片,八角 2個(gè),干辣椒 2-3個(gè),桂皮 2小片,草果 1個(gè),生抽 3勺,老抽, 1勺料酒 ,1勺白醋, 1小勺耗油, 2勺鹽、味精 適量

做法步驟:

1、牛腩洗凈切塊

2、放入冷水鍋,放入2片生姜,一勺料酒,大火燒開(kāi)后煮2分鐘,焯去血沫 撈出洗凈瀝水;

3、生姜切片,蔥斜切 并準(zhǔn)備好香料;

4、鍋中放適量花生油;

5、油熱后放入所有調(diào)料翻炒出香味,然后放入焯過(guò)水的牛腩塊,翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖,翻炒至牛腩上色;

6、加入足量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉,用琺瑯鍋大概要燉1.5小時(shí);

7、燉的過(guò)程中將白蘿卜削皮切塊;

8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子;

9、加入白蘿卜塊,再蓋好蓋繼續(xù)用小火慢燉; 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時(shí),放入精鹽、味精、調(diào)味即可。

牛肉燉蘿卜菜譜

1、首先把牛肋骨肉洗凈切塊 牛肉冷水下鍋 水開(kāi)后煮2-3分鐘 撈出后用熱水洗凈血末

2、然后蘿卜洗凈切塊 焯過(guò)水的牛肉放入鍋中 加料酒 姜片蔥段紅辣椒段 大料 去核山楂 冰糖 足夠量的水 啟動(dòng)阿迪鍋 按煮牛肉鍵(20分鐘)  

3、最后20分鐘自動(dòng)泄壓后 打開(kāi)鍋蓋 加入蘿卜塊 加適量鹽 再次啟動(dòng)阿迪鍋 自選壓5分鐘 5分鐘后需泄壓(蘿卜翠綠) 撒入香菜末即可上桌開(kāi)吃啦~

清香回甘,軟爛入味的牛肉燉蘿卜就做好了,喜歡的話,自己可以動(dòng)手試試吧~

牛肉燉土豆蘿卜的做法大全家常

所需材料:牛腩,土豆,大蔥,生姜,大蒜,香蔥,八角,桂皮,香葉,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫縣豆瓣醬,生抽,食鹽,雞精

制作方法如下:

1.首先把牛腩切成小方塊,然后用清水漂洗干凈,再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水,然后把牛腩放入鍋中,再加入一些姜片和蔥段,淋上適量的料酒,開(kāi)火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過(guò)的牛肉用清水漂洗幾遍,然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段,再剝幾瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一個(gè)簡(jiǎn)單的燉料。

5.準(zhǔn)備一只砂鍋,先往鍋中倒入適量的食用油,等油溫升高之后,先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味,然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先開(kāi)大火將湯汁燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。(如果想顏色深一些,可以再放入一點(diǎn)老抽)

7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆,去皮切塊之后,用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后,把土豆塊加入進(jìn)去,再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據(jù)個(gè)人口味,添加適量的食鹽和雞精。

牛肉燉蘿卜的做法大全家常

準(zhǔn)備食材

牛肉、大白蘿卜(蔥、姜、)

調(diào)料:(生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香葉、郫縣豆瓣醬、冰糖)

做法步驟:

1,牛肉切丁(冷水中浸泡20分鐘泡出血水)

2,蘿卜去皮切滾刀塊

3,冷水中下去牛肉蔥段、姜片、料酒煮出血沫撈出清洗(一定要用溫水清洗這樣牛肉不會(huì)柴)

4,油熱下入蔥花姜片爆香放入一點(diǎn)郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入牛肉丁

5,加入桂皮、八角、香葉(加入2勺生抽、1勺老抽、幾粒冰糖)

6,加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉小火燉90分鐘

7,加入蘿卜塊和適量的鹽中火燉20分鐘

8,撒上蔥花即可(牛肉軟爛 蘿卜入味簡(jiǎn)直是人間美味)

牛肉燉蘿卜的做法美食杰

【蘿卜燉牛肉】

【原料】:牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒;

【食譜制作過(guò)程】:

1、選擇新鮮的牛肉,切成小方塊,用清水浸泡1小時(shí),中途換三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉,這種肉沒(méi)有筋,肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,脂肪低而蛋白質(zhì)含量高,燉出來(lái)也特別好吃。

2、把泡過(guò)的牛肉塊放到鍋里,加入清水,上火燒開(kāi),去除血沫;

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來(lái),用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫;

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里,加一碗熱水,放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒,水量不需要太多,半碗就足夠了,如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋,通電,設(shè)置“燉肉”功能,我選擇了用時(shí)50分鐘,時(shí)間是可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)的;

6、壓力鍋工作的過(guò)程中會(huì)有自動(dòng)排氣功能,看到顯示屏上還剩余15分鐘時(shí)選擇排氣,肉香味馬上就散出來(lái)了,特別好聞,排去一部分氣體后打開(kāi)鍋蓋,鍋里的牛肉已經(jīng)熟了;

7、蘿卜去皮切小塊,這個(gè)時(shí)候放進(jìn)鍋里,攪拌均勻,如果需要放鹽,此時(shí)還可以加點(diǎn)鹽,加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻,這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋,壓力鍋繼續(xù)工作,把沒(méi)有完成的時(shí)間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋,像蘿卜燉牛肉這種菜,牛肉需要燉很久才能燉爛,但蘿卜又不能燉太久,中途給壓力鍋排氣,把蘿卜塊再放進(jìn)去,就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。

9、時(shí)間到,等壓力鍋排氣結(jié)束,打開(kāi)鍋蓋,一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了,可以開(kāi)吃了,這樣的做法是不是很簡(jiǎn)單呢!

牛肉燉蘿卜怎么做家常做法竅門(mén)

牛肉燉蘿卜 食材明細(xì)牛肉500克白蘿卜半個(gè)姜適量蔥適量青蒜1根干紅椒適量八角2朵四物包   冬天里的營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃菜—牛肉燉蘿卜的做法步驟1準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜,以及香料。   2牛肉洗凈,切成隨意的小塊。   3白蘿卜洗凈,切成方丁。   4牛肉放入砂鍋中,放入姜片、蔥白、八角、桂皮,調(diào)入少許油和老抽,拌勻。   5保持小火,經(jīng)常翻抖。(不熟練翻抖可用筷子攪拌)6煮待牛肉緊縮,香味濃郁。   7倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水,加入干紅椒和四物包。   8蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)。   9蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻,至外表微黃。   10把蘿卜丁加入牛肉里。11蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)。12調(diào)入少許食鹽,加入青蒜,稍煮片刻即可。   小竅門(mén)   詩(shī)心片語(yǔ):   1:牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下,這樣更香。   2:蘿卜丁在干鍋里翻炒過(guò)以后,煮起來(lái)容易爛,但卻不容易碎。入可即化且外表完美。   3:煮牛肉的時(shí)候加蒜,特別的香,會(huì)讓成菜的味道大大提升。   4:時(shí)間只供參考,具體要依據(jù)所煮的量而定。

牛肉燉蘿卜怎么燉好吃家常竅門(mén)

牛肉燉蘿卜的話,把這個(gè)牛肉切成小塊塊,然后用這個(gè)嗯,蔥姜蒜糖紅燒一下,然后就出來(lái)嗯,歲點(diǎn)水,然后把蘿卜放進(jìn)去,就是紅燒的牛肉燉吧,如果想吃麻辣的話,那你再甜點(diǎn),這花椒和辣椒都變成麻辣的,所以這是非常肯定的,你想吃紅燒的,做成紅燒的,想吃麻辣的就做成麻辣的

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