牛肉骨湯的做法最正宗的做法

食材：大骨1000克，牛肉600克，蔥花適量，鹽，胡椒粉，大蔥，蒜，胡椒粒。

方法步驟：

1、將大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小時(shí)去血水待用;

2、將骨肉去血水后放入開(kāi)水中焯燙，然后放入凈鍋中加水煮;

3、煮開(kāi)后小火燉煮8小時(shí)，然后發(fā)那個(gè)如牛肉，蔥蒜和胡椒粒;

4、煮至湯汁變白牛肉軟爛后即可。

牛肉骨湯的做法大全

材料：泡饃1個(gè)，清燉牛肉骨湯500毫升，牛外脊片，細(xì)粉絲各100克，香菜1根，蒜苗二分之一根，青江菜1根。調(diào)料：鹽1小匙，鮮雞精四分之一小匙，麻油5克，辣椒油適量。 

　　做法：

1、香菜、蒜苗洗凈，均切末；青江菜洗凈；粉絲泡水至軟備用。

2、鍋中倒入清燉牛肉骨湯煮沸，放入牛肉片燙熟，撈出；放入青江菜燙熱撈出；

3、再加入粉絲煮軟，加調(diào)味料調(diào)勻，盛入碗中，放上燙好的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗即可，食用時(shí)將泡饃剝成小片，放入牛肉骨湯中即可。

牛肉骨頭湯的做法最正宗的做法

牦牛大骨湯

主料 耗牛骨500克、白蘿卜100克、食鹽3克、姜10克

蘿卜牛骨湯的做法 1、新鮮牛骨，白蘿卜備用。

2、牛骨入冷水鍋加姜片大火煮開(kāi)。

3、煮開(kāi)后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會(huì)影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

4、焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)左右。(溫水洗不會(huì)使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會(huì)影響湯的味道。)

5、白蘿卜去皮切滾刀塊。

6、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。

7、倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可。

怎么樣，看了小編今天為您推薦的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)牦牛大骨湯是不是很驚訝啊，不用驚訝其實(shí)您也可以做的，也可以和小編以上說(shuō)的那樣做出一款營(yíng)養(yǎng)美味的牦牛大骨湯。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵就看您愿不愿意去嘗試，只要肯嘗試一切皆有可能。

牛肉骨湯的做法最正宗的做法視頻

1.首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備的更簡(jiǎn)單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

2.鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開(kāi)后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。

3.鍋中再次加入冷水，放入焯過(guò)水的牛排骨和姜片，大火燒開(kāi)，小伙慢燉。

4.水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個(gè)小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。

5.利用燉湯的時(shí)間我們來(lái)清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。

6.2個(gè)小時(shí)之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來(lái)，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來(lái)。

7.碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內(nèi)，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店里賣的一樣美味。

牛骨牛肉湯的做法

煮牛肉湯是完全可以放牛骨同時(shí)煮的。放牛骨煮出的牛肉湯更加鮮美可口。營(yíng)養(yǎng)豐富。在放牛骨煮湯前，一定要把牛骨洗凈。將牛骨截成兩半兒。用涼水逐步加熱焯好牛骨后在下鍋燉煮牛肉湯。一定要用慢火，加入各種調(diào)料。慢慢的燉煮，兩小時(shí)后起鍋。

牛骨肉湯的做法大全家常

步驟 1

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把所有香料放進(jìn)香料包

步驟 2

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1. 出血水：把肉放進(jìn)鍋里，用冷水，切記，一定要用冷水，這樣的話能把血沫出得很干凈。 加入兩片姜，一點(diǎn)黃酒，大火煮開(kāi)血末溪起來(lái)用勺子清理掉，轉(zhuǎn)中小火煮10到15分鐘。 2. 熱鍋放油，放姜爆香，倒入牛仔骨翻炒，加入黃酒增加香味。 3. 上色：放入一勺豆瓣醬，三勺老抽，兩勺生抽兩勺蠔油，翻炒均勻。

步驟 3

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準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入四片姜，一根白蘿卜，四顆紅棗和香料包，加入冷水到砂鍋的一半量，大火燒開(kāi)。

步驟 4

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新入手的南瓜?砂鍋

步驟 5

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??上好色的牛仔骨

步驟 6

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水開(kāi)后把牛仔骨放進(jìn)去， 大火再燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)。煲好后先嘗一下咸淡哦！

步驟 7

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湯濃，肉軟爛，骨頭入味。 這么冷的天，湯會(huì)很容易就冷了，可以準(zhǔn)備一個(gè)電火鍋，還可以準(zhǔn)備點(diǎn)娃娃菜、粉絲、一家人圍在一起吃肉喝湯，享受美食。

正宗牛肉湯的做法大全牛骨

主料：牛肉500g、西紅柿200g。

配料：花椒10g、蔥10g、姜10g、白糖5g、鹽5g、醬油10g、水200g。

做法：

1、將牛肉切塊。

2、將西紅柿切塊。

3、起火上鍋，加入適量油，油熱后加花椒略炸。

4、待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至將熟，加入蔥、姜小炒。

5、加水，沒(méi)過(guò)牛肉為宜，同時(shí)加醬油、白糖和鹽。

6、待水開(kāi)時(shí)，將浮沫撇去。

7、因牛肉肉質(zhì)較硬，普通鍋燉1個(gè)小時(shí)，高壓鍋燉20分鐘。

8、最后加入西紅柿，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋。

牛肉骨湯的做法最正宗的做法大全

材料 牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個(gè)，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個(gè)，生姜末1小匙，洋蔥0.5個(gè)，雞蛋1個(gè)，韓國(guó)式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當(dāng)氣泡開(kāi)始上涌的時(shí)候，調(diào)整火候，改用中等火候。因?yàn)榕Ｈ馀殴菧枰压穷^煮熟，因此最后改用較小火候長(zhǎng)時(shí)間的燉比較好。

2.當(dāng)牛肉排骨煮了一段時(shí)間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來(lái)其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開(kāi)之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來(lái)，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來(lái)調(diào)整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

牛骨湯的做法和配料家常

食材：牛骨頭500克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜2根

配料：生姜、鹽適量

做法

1、生姜切三個(gè)小片，洋蔥切成圓片，胡蘿卜按照滾刀切（洋蔥和胡蘿卜可以根據(jù)自己喜好切成自己的喜歡的樣子）

2、牛骨頭飛水去腥，去腥的時(shí)候放入幾片姜，去腥效果會(huì)更好。

3、用土罐子熬湯，也可以用現(xiàn)在市面上有賣的泥煲來(lái)煮湯。

4、將牛骨頭洗凈加水，加生姜、洋蔥開(kāi)大火煮沸，會(huì)起泡沫，將泡沫撇出來(lái)后轉(zhuǎn)小火。

5、將胡蘿卜丟進(jìn)去煮1個(gè)半小時(shí)-2個(gè)小時(shí)。

6、待胡蘿卜能用筷子戳穿，但是不是很爛就可以上桌了。

牛肉骨頭怎么做湯

步驟 1

把胡蘿卜、洋蔥和大蒜切丁，備用

步驟2

撒上少許的鹽，（只要一點(diǎn)點(diǎn)因?yàn)榇龝?huì)還會(huì)再放醬油塊。醬油塊就是帶咸味的。）和胡椒粉

步驟3

牛肉兩面都拍上面粉。整個(gè)裹住就可以

步驟4

鍋內(nèi)加少量橄欖油。加熱至五分，手放上面微微的感覺(jué)到熱就可以

步驟5

放入裹好面粉的牛肉。煎至兩面金黃

步驟6

另起一鍋，依次加入大蒜，洋蔥丁，胡蘿卜丁和迷迭香少（迷迭香根據(jù)個(gè)人口味而定放多少）大概一分鐘后，把迷迭香撿出

步驟7

把煎好的牛肉撈至鍋里，加入醬快，我一般加1塊半，根據(jù)個(gè)人口味添加

步驟8

紅葡萄酒/葡萄白酒加入小碗的1/3的量，加蓋燜5分鐘

步驟9

加入一小碗的番茄醬

步驟10

少量清水

步驟11

加蓋大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)

牛肉骨湯的做法最正宗的做法是什么

食材：牛排骨 500克

姜片 適量

小蔥 適量

香菜 適量

食用鹽 適量

雞粉 適量

做法:

1、首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備更簡(jiǎn)單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

2、鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水開(kāi)后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。

3、鍋中再次加入冷水，放入焯過(guò)水的牛排骨和姜片，大火燒開(kāi)，小伙慢燉。

4、水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個(gè)小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。

5、利用燉湯的時(shí)間我們來(lái)清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。

6、2個(gè)小時(shí)之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來(lái)，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來(lái)。

7、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內(nèi)，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨湯就做好了。