清湯黃牛肉圖片
1、食材：牛肉250克、紅薯粉6小勺、香菜適量、蔥適量、小米辣適量、生姜適量、鹽適量。
2、買好的牛肉切成小丁備用。
3、倒入生姜、料酒、鹽、蠔油、紅薯粉。
4、攪拌均勻。
5、配料洗凈切好備用。
6、起鍋燒油，爆香姜片后加入冷水。
7、水開后轉(zhuǎn)小火下牛肉，下牛肉后轉(zhuǎn)大火撇掉浮沫。
8、10分鐘左右出鍋后撒上配料就可以
清湯牛肉的圖片
鮮牛肉、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等?！?2)香菜小段、蔥絲等。
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
清湯黃牛肉圖片大全
牛肉600克、胡蘿卜1根、土豆半個、生姜兩片、香蔥碎適量鹽5克、黃酒兩勺香葉2片、八角2個、花椒五粒、白胡椒粉2克
1. 牛肉清洗干凈切塊，清水浸泡去除血水。冷水下鍋，燒開后略煮，焯水。準備好調(diào)料，撈起牛肉熱水清洗干凈，瀝干水分。
2. 將牛肉放入燉鍋，加入清水，加入燉肉調(diào)料，適量黃酒，蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時左右，燉至牛肉酥爛。
3.土豆、胡蘿卜切塊。盛出適量牛肉湯。 加入配菜，繼續(xù)燉至土豆胡蘿卜熟透。關(guān)火前撒適量蔥花，白胡椒粉調(diào)味即成。
黃牛牛肉湯圖片
延吉牛肉湯是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，采用中國優(yōu)質(zhì)黃牛之一的延邊黃牛肉，牛大骨燉制而成，一般1個小時肉爛，但要湯好得燉2個小時，吃時配上牛肉醬和骨髓，來上一碗大米飯，太香。
清湯黃牛肉養(yǎng)生湯鍋圖片
主料
牛肉 ：適量
輔料
水 ：適量
具體步驟
第一步
干香菇、姬松茸提前用清水泡發(fā)
第二步
牛棒骨焯水；
第三步
黃牛肉要買里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留著一起燉湯；牛肉切成薄片；姜切片；
第四步
切好的牛肉放鹽、胡椒粉、姜片、約1大勺香油拌勻
第五步
牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入湯鍋，一次加滿水，放入姜片，煮開；
第六步
煮開之后，撈去浮沫，放入香菇、姬松茸、蟲草花、黃芪，小火燉1小時，燉好后，放適量鹽，底湯就做好了。
第七步
如果家里人少，可以把底湯分成2份，剩余的放冰箱冷藏可以保存5天
第八步
在湯里放紅棗、枸杞、蘋果、蔥白、香草梗，小火煮開，就可以燙牛肉吃了；
第九步
自己搭配一個喜歡的蘸料，我一般用三種：香辣醬；干辣椒粉；不想吃辣，就蠔油加點香油，也很好吃
清湯黃牛肉圖片大全高清
做法：1、選肉：想要燉出一鍋好吃的牛肉，首先就要選肉。牛身上的部位有很多，適合不同的烹飪方法。清燉牛肉一般選擇牛肋條肉，肋條肉也叫肋板肉，燉出來肥瘦相間，軟爛適中，香濃好吃。不能選擇其他部位的太瘦的牛肉，那樣燉出來的牛肉不香。
這就是牛肋條肉
2、泡肉：牛肉買回家以后，首先清洗干凈，然后用涼水泡上。大概要泡兩三個小時，期間要多次換水，直到把血水泡出，水變得清澈就可以了。我買的是無水牛肉，價格比較高，沒有泡出多少血水。
3、把牛肉切成大塊。燉牛肉不能切小塊，因為牛肉下水以后容易縮水。
4、準備好蔥姜蒜和一小把花椒，兩個大料。蔥切大段，姜切大片，蒜整粒就可以。
5、把牛肉冷水下鍋。水要多一些。一定要沒過牛肉。
6、鍋中的水煮開以后，會出現(xiàn)大量浮沫，這時候要趕緊把浮沫撈出來。動作要快，因為再煮一會兒，浮沫就會散開，那時候就不容易撈了。
7、多撈一會兒，盡量把浮沫全部撈干凈，直到肉湯清澈為止。
8、把牛肉一直就這么煮著。然后另起爐灶，炒鍋中加入少許花生油，油熱以后，先下入花椒和大料炒香，然后再下入蔥姜蒜炒出香味。最后倒入兩大勺料酒，翻炒均勻關(guān)火。
9、把炒好的調(diào)料倒入燉牛肉的鍋中。再加入一大勺鹽調(diào)味。
10、用高壓鍋燉，高壓鍋呲汽以后開始計時，燉30分鐘關(guān)火。壓力下去以后，開蓋，如果湯汁多，就再開火收收汁。（燉牛肉最好用高壓鍋，用其他鍋燉不爛。）
一鍋濃香四溢的清燉牛肉就做好啦！吃起來一點兒不膻氣，又香又軟爛，春節(jié)趕緊做給家人吃吧。
清湯黃牛肉圖片高清
湯清鮮，肉香醇，面筋道，這樣的早午餐真心喜歡。清湯牛肉板面在餐飲市場巨無霸一樣的存在，清湯牛肉板面湯清鮮，肉香醇，面筋道，一鍋美味的清湯牛肉板面，精髓在于湯頭鮮香四溢，不放過多的香料，突出牛肉的肉香味，牛肉筋軟爽滑，肉香濃郁，做一鍋鮮香四溢的清湯牛肉板面，寒冷的冬日里來碗暖暖的清湯牛肉板面，從胃暖到身，鮮香味沁心脾 ，瞬間滿滿的幸福感。
清湯黃牛肉圖片火鍋
用料:
牛排骨650克
姜3片
草果2個
香砂仁1個
花椒30粒
鹽12克
制作步驟 :
1、準備牛排骨
2、將牛排骨切成段，每段排骨上用刀將肉滑幾道口，便于入味。
3、開水下鍋，將牛肉的泡沫煮出來。
4、倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗凈后放入高壓鍋內(nèi)備用。
5、放入2個草果，1個香砂仁，30粒花椒，12克鹽，放入清水，水沒過牛排骨即可。高壓鍋按牛肉鍵烹煮一個多小時。
6、出鍋啦。軟軟的牛肉，鮮甜的肉湯。
清湯黃牛肉簡介
清湯黃牛肉的正宗做法只有一種：
主料：黃牛骨350g、黃豆50g、苦瓜100g
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡蘿卜50g、黃酒適量
做法步驟：
1、黃豆提前浸泡半天。
2、準備好蔥段、姜片、蒜頭。
3、清水中加入牛骨黃豆。加入蔥姜蒜黃酒。
4、加入胡蘿卜。
5、苦瓜洗凈切段。湯煮至黃豆酥軟后加入苦瓜，再煮十五分鐘，加鹽調(diào)味即可。
正宗清湯黃牛肉的做法
最近天氣突然變冷了，正是吃火鍋的好時候!煮一鍋牛骨牛尾湯，自己做牛肉丸，再準備好肉片蔬菜和調(diào)料。幾個人圍一鍋，開熏～ 今天做的火鍋是清湯牛肉火鍋，對不能吃辣的小伙伴來說，清湯火鍋更能照顧到不同人的口味。牛肉丸也是自己做的，雖然不是純手工但也比超市里買到的好吃太多!重要的是制作起來非常方便快捷?；疱伈牧稀 ∨０艄?根，黃牛肉我用了1斤(其實不限量啦)，干香菇適量，姬松茸適量。蟲草花適量，姜2塊，花椒半小勺，胡椒粒半小勺，胡椒粉。適量鹽，黃芪1小根，紅棗適量，枸杞適量，蘋果1/4個，大蔥白兩段，香草梗1根火鍋做法 1.干香菇、姬松茸提前用清水泡發(fā); 2.牛棒骨焯水; 3.黃牛肉要買里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留著一起燉湯;牛肉切成薄片;姜切片; 4.切好的牛肉放鹽、胡椒粉、姜片、約1大勺香油拌勻; 5.牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入湯鍋，一次加滿水，放入姜片，煮開; 6.煮開之后，撈去浮沫，放入香菇、姬松茸、蟲草花、黃芪，小火燉1小時，燉好后，放適量鹽，底湯就做好了?！ ?.在湯里放紅棗、枸杞、蘋果、蔥白、香草梗，小火煮開，就可以燙牛肉吃了; 8.自己搭配一個喜歡的蘸料，我一般用三種：香辣醬;干辣椒粉;不想吃辣，就蠔油加點香油，也很好吃; 9.牛肉吃多少，燙多少，一變色就可以吃了，再煮就變老，咬不動; 10.吃完肉，再燙些時令蔬菜，冬天我超喜歡燙豌豆尖。四川人應該懂這種愛，羊肉湯、牛肉湯都要吃好多份。 小貼士 1、如果鍋蓋上有凹陷，在凹陷中加涼水，水在蒸發(fā)過程中會帶走熱量，能讓湯鍋中保持稍均勻而較低的溫度，燉湯味道會更香，或者放個大小合適的盤子在鍋蓋上也行?！ ?、瘦牛肉切小塊幫助減輕攪拌機負擔，預防機器過熱。在攪拌的過程中也要注意觀察刀片有沒有被肉筋纏住?！ ?、生牛肉丸下鍋一定要用滑的，不要用拿取，避免牛肉丸變形。?
