汕頭牛肉丸的做法

潮汕牛肉丸可以做成潮汕牛肉丸粿條湯。簡單又好吃。具體的做法如下：

主料：牛肉丸4顆，粿條150克，生菜3片。

輔料：食鹽，炸蒜蓉。

1、牛肉丸切十字、生菜洗凈置于碗底；將牛肉丸加入開水中，煮沸。

2、待牛肉丸浮起時，加入粿條。

3、2分鐘后，加入鹽；

4、起鍋，倒入事先底部鋪上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可。

5、做好的潮汕牛肉丸粿條湯真的相當美味。

汕頭牛肉丸做法視頻

準備材料：牛肉300g、洋蔥100g、蒜10g、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調(diào)和油適量、沙拉醬適量

一、準備好食材。

二、牛腿肉洗凈后剁成肉絨。

三、洋蔥洗凈切小丁。

四、蒜頭切成蒜蓉。

五、切好的牛肉裝入一個稍大的碗里，加入適量鹽、醬油、料酒朝一個方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續(xù)朝一個方向攪拌，直到肉上勁為止。

六、攪拌均勻的牛肉搓成一個個小丸子。

七、鍋熱適量的油，待油溫熱后下做好的牛肉丸子下鍋炸至熟透。

八、起鍋后瀝干油擠上沙拉醬即可食用。

汕頭牛肉丸的做法最正宗的做法

1.西蘭花切成小朵后放入鹽水中浸泡30分鐘。

2.然后放入開水鍋中焯燙至斷生。

3.牛肉丸子對半切開，然后劃上花刀，大蔥切碎。

4.熱鍋涼油，把大蔥末放入鍋內(nèi)煸香。

5.然后加入牛肉丸子翻炒。

6.接著放入西蘭花一起炒制。

7.加入適量的鹽與糖。

8.再放入適量的味極鮮與蠔油。

9.大火翻炒均勻，可以出鍋嘍。

10.現(xiàn)在可以上桌享用了。小貼士如果不喜歡吃牛肉丸子，可以放其他的丸子哦，這是一道很百搭的菜肴。

汕頭牛肉丸的做法和配方竅門海螺的吃法

用料

牛排 兩條

螺絲 1斤

西紅柿 1個

姜 5片

鹽 適量

桂皮、早果、香葉、香葉、白果

做法步驟

步驟 1

配料1

步驟 2

配料2

步驟 3

田螺、牛排、香菇

步驟 4

牛排洗凈放在鍋里焯水，放酒，待水燒開2分鐘，水面冒泡關(guān)火，拿去水龍頭沖洗干凈放碟，主要是過血水。

步驟 5

田螺用刷子把殼搞干凈放到鍋里焯水，放酒，姜一起焯水，水開大概煮6～8分鐘，去水龍頭沖洗備用，主要是去腥味。

步驟 6

香菇、螺絲一起下鍋炒，配料蔥蒜辣椒油，炒出香味就起鍋一起跟牛腩煲。

步驟 7

牛排下鍋炒幾分鐘加配料2一起炒，炒到出香味來，加配料1炒，炒到有金黃色就可以加水，等開就可以換砂鍋了，把田螺、香菇加入砂鍋跟牛排一起煲，40分鐘左右可以加之前炒好的西紅柿15分鐘左右起鍋。

汕頭牛肉丸做法和配料

　　主料:潮汕牛肉丸150g、生菜50g　　輔料：鹽適量、雞精適量、蒜頭油適量　　步驟　　1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三個：一是能在短時間內(nèi)煮透，二是有花紋，好看，三是容易夾　　2.生菜洗凈待用（正宗的潮汕牛肉丸湯必備青菜是生菜，其他的都是錯誤搭配）　　3.這個配料是最最重要的，蒜頭油，可以說是畫龍點睛之物。如若買不到正宗的蒜頭油，可以自己做，涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來　　4.鍋內(nèi)下適量的水　　5.水開下牛肉丸，一定要在水開后再下，否則牛肉丸煮得太久沒有味道　　6.煮到丸子浮到水面，下少量的蒜頭油　　7.下適量的鹽　　8.下適量的雞精　　9.將生菜撕小塊放到容器中（真正的潮汕清湯牛肉丸里的菜不是煮出來的，而是熱湯淋出來的）　　10.將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上　　11.挖出香香的蒜頭油　　12.淋到牛肉丸湯上，這是最關(guān)鍵的一步，畫龍點睛哦

汕頭牛肉丸子的做法

用料

汕頭牛肉丸 10個

粉絲 1把

蔥 1根

鹽 2克

生抽 0.5勺

胡椒粉 適量

香油 幾滴

生姜 6片

潮汕牛肉丸粉絲湯的做法步驟

步驟 1

蔥切成蔥花。

步驟 2

姜切片

步驟 3

汕頭牛肉丸備用。

步驟 4

鍋里燒水，水開下牛肉丸煮滾后放入姜片。

步驟 5

牛肉丸煮熟后加入粉絲，這里我用的是紅薯水晶粉絲。可以用其他粉絲代替。

步驟 6

粉絲煮軟后調(diào)味，放入鹽，生抽，香油，胡椒粉攪拌均勻。

步驟 7

撒蔥花就可以出鍋了。鮮香可口！牛肉丸勁道彈牙！

步驟 8

湯很鮮美，粉絲很好吃，肉丸也好吃！

汕頭牛肉丸做法全視頻

潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁

輕飯.

家常味

10分鐘左右

初級

— 食材清單 —

主料:

牛肉丸

300克

輔料:

白蘿卜

半個

香芹

2根

小蔥

適量

鹽

2克

胡椒粉

適量

— 烹飪步驟 —

1· 準備好所需要的食材！??！

2· 白蘿卜去皮切塊備用。

3· 鍋內(nèi)加水，水開后放入白蘿卜塊，煮20分鐘。

4· 白蘿卜湯底煮好后，下牛肉丸煮10分鐘

5· 然后湯內(nèi)加入鹽2g、芹菜粒，攪拌一下就可以出鍋啦。

汕頭牛肉丸的做法和配方

潮汕牛肉丸一般都是加紅薯粉或淀粉，因為這種粉做出來，燙完口感比較Q彈。

汕頭牛肉丸做法1斤牛肉配多少高彈素

1、備好材料:豬瘦肉，鹽，味精，生粉，玉米淀粉，高彈素，冰水，熟芝麻。把豬肉用絞肉機絞成肉碎，接著把肉碎倒進帶有制冷的打漿機然后放進高彈素一湯匙開機讓它攪拌。攪有十分鐘后，放入鹽半斤、味精四兩，芝麻一把就夠。

2、接著用半斤生粉半斤淀粉加冰水拌成粉水之后到進肉漿里，在打一分鐘后就可以了，這樣肉漿就完成了，接下來拿出事先燒好的四五十攝氏度開水，右手拿著湯匙，左手攥著肉漿擠出虎口之處，右手邊緣光滑的羹匙接住右手用湯匙把擠出來的那顆圓狀肉漿打進水中。打完全部肉漿后再端上爐煮到八九成熟就好了。

3、最后把熟丸撈入水中迅速降溫，撈起瀝干水分就可以了。

1、牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的漢族傳統(tǒng)小食。在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。

2、據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機制的要高。

3、汕頭牛肉丸作為汕頭乃至整個廣東潮汕地區(qū)最知名、最大眾化的漢族傳統(tǒng)小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。

汕頭牛肉丸的吃法

咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉串、紅燒牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不錯的牛肉丸的吃法、牛肉丸子湯。牛肉丸子湯的做法：

準備材料：新鮮牛肉丸 6個、西洋菜 200克、雞粉 一小湯匙

1、首先，準備好牛肉丸，將其洗干凈。

2、把牛肉丸一個分成二個，從中間分開，再橫豎交叉給牛肉丸找打花。

3、把西洋菜洗干凈控水備用。

4、先燒一大碗水，可以把牛肉丸放下去一起煮。

5、煮五分鐘左右，小火煮，看到牛肉丸的花花都裂開了，里面也入味了，那就表示差不多熟了。

6、然后放一湯匙豬油，把西洋菜也放進去，把香菜也扔進去二根，這樣子湯更有味。開大火煮至湯再次滾。

7、然后，放一湯匙半鹽，小半湯匙雞粉，看到湯滾了用鍋鏟攪均勻即可。

8、最后，即可看到牛肉丸湯做好了。問題解決。