生牛肉炒土豆的做法大全家常做法視頻

準(zhǔn)備材料

牛肉 250克；土豆 2個(gè)（約350克）；香蔥 3根；潮汕沙茶醬 1勺；鹽 3克；玉米淀粉 2勺；食用油 適量。

開始表演

第一步：先把土豆削皮，洗凈后切成薄片（這里也可以切絲）。

第二步：然后把土豆片泡清水中，洗掉過多的淀粉，一來少吃淀粉不那么胖，二來也不容易粘鍋。大概泡10分鐘，然后多沖洗幾遍。

洗好的土豆片，撈出濾干水分，洗掉淀粉的土豆白白凈凈的。

第三步：牛肉洗凈之后，逆著紋路切成薄片，盡量的薄哈。

第四步：牛肉裝進(jìn)碗中，加入一勺靈魂潮汕沙茶醬，2勺玉米淀粉，以及一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

第五步：然后順著一個(gè)方向攪打均勻，讓配料充分均勻地包裹住牛肉，最后倒入適量的食用油，再攪拌均勻，鎖住水分。

放置個(gè)10分鐘左右。

第六步：香蔥洗凈，蔥白切粒，蔥葉切段。

第七步：起鍋熱油

第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。

炒至變色，基本斷生。

撈出，備用。

第九步：不過洗鍋，再放入一點(diǎn)油，放入蔥白爆香。

第十步：倒入土豆片，快速翻炒。

炒到看起來基本透明，就是熟透啦。

第十一步：然后倒入炒好的牛肉，再翻炒十來秒。

第十二步：最后放入蔥段，再炒十幾秒。

關(guān)火，出鍋。

簡單又下飯。

準(zhǔn)備材料

牛肉 250克；土豆 2個(gè)（約350克）；香蔥 3根；潮汕沙茶醬 1勺；鹽 3克；玉米淀粉 2勺；食用油 適量。

開始表演

第一步：先把土豆削皮，洗凈后切成薄片（這里也可以切絲）。

第二步：然后把土豆片泡清水中，洗掉過多的淀粉，一來少吃淀粉不那么胖，二來也不容易粘鍋。大概泡10分鐘，然后多沖洗幾遍。

洗好的土豆片，撈出濾干水分，洗掉淀粉的土豆白白凈凈的。

第三步：牛肉洗凈之后，逆著紋路切成薄片，盡量的薄哈。

第四步：牛肉裝進(jìn)碗中，加入一勺靈魂潮汕沙茶醬，2勺玉米淀粉，以及一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

第五步：然后順著一個(gè)方向攪打均勻，讓配料充分均勻地包裹住牛肉，最后倒入適量的食用油，再攪拌均勻，鎖住水分。

放置個(gè)10分鐘左右。

第六步：香蔥洗凈，蔥白切粒，蔥葉切段。

第七步：起鍋熱油

第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。

炒至變色，基本斷生。

撈出，備用。

第九步：不過洗鍋，再放入一點(diǎn)油，放入蔥白爆香。

第十步：倒入土豆片，快速翻炒。

炒到看起來基本透明，就是熟透啦。

第十一步：然后倒入炒好的牛肉，再翻炒十來秒。

第十二步：最后放入蔥段，再炒十幾秒。

關(guān)火，出鍋。

簡單又下飯。

土豆炒牛肉的做法大全家常菜做法

用料：牛腩 500克，土豆 2個(gè)，姜片 3片，香葉 2片，八角 1個(gè)，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

做法步驟：1、牛腩切塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。

2、土豆煎一下備用。

3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入調(diào)料翻炒均勻。

5、倒入熱水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。

6、燉好加土豆，燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

生牛肉燒土豆的做法 最正宗的做法

用料

主料

牛肉400克

土豆3個(gè)

紅辣椒1個(gè)

蔥2根

蒜瓣4個(gè)

生姜1小塊

輔料

油適量

鹽4克

醬油10毫升

桂皮4個(gè)

八角8個(gè)

牛肉燉土豆的做法

1.

備齊食材。

2.

牛肉洗凈放入高壓鍋中加入水、八角4個(gè)、桂皮2個(gè)，蓋上鍋蓋，煮成九成熟。

3.

牛肉九成熟后撈出切塊、土豆去皮切塊、辣椒切塊、蔥切段、生姜和蒜瓣去皮切片。

4.

鍋中倒入油燒到八成熱，加入牛肉翻炒幾下后，加入鹽和醬油。

5.

牛肉翻炒入味后，加入土豆塊炒，然后加入3個(gè)八角和2個(gè)桂皮增添香味。

6.

翻炒幾下加入水、紅辣椒塊、蔥段、蒜瓣、生姜。

7.

待牛肉土豆塊熟了，湯汁濃稠即可，超級好吃的，看了有沒有食欲？米飯少了絕對不夠吃哦！

土豆炒牛肉最簡單做法大全

炒牛肉可以和土豆、番茄、白蘿卜、白菜、豆腐等蔬菜一起吃。牛肉、土豆及番茄搭配營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等，具有健脾胃的作用。

牛肉加白蘿卜有清熱解毒、行氣消食、健脾胃的作用，含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素C等營養(yǎng)成分。

另外還可以和白菜、豆腐等搭配，都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值

生牛肉炒土豆怎么做好吃又嫩

生牛肉要腌過后再下去炒才會嫩，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：牛里脊半斤，白糖2克，姜粉適量，醬油一大勺，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺

1、將牛里脊洗凈，放在砧板上，用刀子切成絲。

2、牛肉絲放在盆中，將糖和姜粉一起放入，用手抓勻。

3、然后加入醬油用筷子攪拌均勻后，靜置20分鐘。

4、20分鐘后，加入土豆淀粉和植物油攪拌。

5、炒鍋洗凈放在火上烤干，用刷子給鍋里刷一層薄薄的油。

6、開大火燒熱，有點(diǎn)兒冒煙兒時(shí)，改小火。

7、放入適量底油，同時(shí)放入腌好的牛肉。

8、肉放入鍋中后開小火只把肉鏟開，約半分鐘到一分鐘左右，改中大火，開始翻炒。

9、翻炒至完全變色后即可出鍋裝盤食用。

家常牛肉炒土豆的做法大全家常

可以川味土豆燉牛腩

特色美食

川味土豆燉牛腩是一道菜品，主料是牛腩、配料是土豆、蒜瓣、花椒等，調(diào)料為豆瓣醬、醬油、料酒等，通過微火燉制的做法而成。

基本信息

中文名

川味土豆燉牛腩

口味

鮮美

營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，維生素

制作方法

用料

牛腩 300克、土豆（比較大） 1個(gè)、郫縣豆瓣醬 1勺、姜片 3片、蒜瓣 4瓣、花椒 1小撮、料酒 1勺、鹽 適量、醋 適量、老抽 少量、香葉（可選） 4片

做法

1.土豆去皮洗凈切塊。輔料備用。

2.牛腩切塊后清水浸泡1小時(shí)，中途換水幾次。濾去血水的牛腩撈起瀝干。

3.沸水鍋中加香葉，入牛腩焯水（煮5分鐘），撈起后沖洗干凈，瀝干，去除香葉。

4.熱油鍋爆香姜片蒜瓣后入花椒，郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。

5.倒入牛腩，和郫縣豆瓣醬混合翻炒均勻。加少量老抽翻炒上色。

川味土豆燉牛腩

6.添加開水淹沒食材，大火煮開后加料酒小火慢燉至牛腩軟爛（約3小時(shí)）。中途根據(jù)需要添加開水。

7.牛腩軟爛時(shí)必須留有適量湯汁，倒入土豆塊，加鹽，翻炒均勻，加蓋燉至土豆軟爛。

8.起鍋前沿鍋邊淋入少量香醋。

生牛肉炒土豆的做法大全家常做法視頻教程

材料：土豆絲300克、胡蘿卜一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。

做法：

1、土豆絲改刀切成絲；

2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；

3、青蒜去蒂洗凈后切成段；

4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；

5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時(shí)，下入牛肉扒熟；

6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；

7、然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；

8、最后下入牛肉炒勻，起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。

生牛肉炒土豆的做法大全家常做法視頻竅門

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個(gè)、洋蔥2個(gè)、西紅柿4個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、蔥適量、姜適量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司適量、黑胡椒適量、油、鹽。

做法：

1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。

2、配料洗凈切塊，土豆塊泡清水里。

3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒。

5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

7、出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。

8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。

小貼士：

牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來很嫩不柴。焯水之后要用溫水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。

土豆燒生牛肉牛肉的做法 最正宗的做法

步驟1

主料：焯水牛頭肉700克、土豆兩個(gè)2 輔料：植物油、鹽、姜10克、大蔥一根、桂皮5克、八角1個(gè)、草果1個(gè)、花椒粒1克、辣皮子3個(gè)（可選）、冰糖5克、紅燒醬油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克

步驟2

把牛頭肉切大小一樣的塊（已經(jīng)焯水了） ，姜切片，辣皮子洗洗，大蔥洗凈切段，其它香料都可以

步驟3

熱鍋涼油，油燒到8成，下牛頭肉翻炒出香味以后

步驟4

加香料和姜翻炒出香料的香香味以后

步驟5

加紅燒醬油和生抽一起翻炒出醬香味，注意如果想顏色更紅潤，可以用白糖炒上色

步驟6

沿著鍋邊淋入適量高度白酒或者料酒翻炒均勻出酒香味，再放陳醋也是去腥提味兒解膩的效果

步驟7

加清水滿過牛頭肉，因?yàn)闊饋硖貏e損耗水，也可以放干山楂是為了能讓牛頭肉快速成熟，而且解膩效果很好

步驟8

加冰糖和大蔥、辣皮子大火燒開以后，轉(zhuǎn)中小火燒，最好加鍋蓋著，大約燒40分鐘，中間可以翻炒幾次

步驟9

把土豆洗洗，去皮切塊，不要放在空氣中太就，會被氧化，最好切完就下鍋

步驟10

把土豆下鍋翻炒均勻

步驟11

鹽翻炒均勻，繼續(xù)燒20分鐘左右，等到土豆很輕易的夾碎即可

步驟12

最后加適量雞精翻炒均勻調(diào)味，起鍋裝盤，撒上香菜段即可

步驟13

一道肉感十足的土豆燒牛頭肉就做好了

生牛肉炒土豆的做法大全家常做法視頻下載

1. 青椒

牛肉是可以和青椒一起來炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑，讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什么炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒。

2. 苦瓜

苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的?？喙铣磁Ｈ膺@道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以說其實(shí)夏天的時(shí)候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。

3. 土豆

土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比較熟悉的，它的味道是比較好的，所以它和牛肉一起炒其實(shí)味道更加的好，口感上佳，所以說土豆和牛肉一起炒其實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。

土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法

主料

牛肉半斤

土豆兩個(gè)

蔥適量

米椒適量

姜適量

蒜適量

輔料

生抽適量

鹽適量

十三香適量

雞精少量

胡椒粉少量

生粉少量

老干媽1匙

胡麻油適量

色拉油一碗（過牛肉）

老抽適量

味精少量

1. 牛里脊肉半斤！沖洗一下，切小片！

2. 加少量的生抽，老抽，鹽，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓勻

3. 鍋里面倒色拉油燒七八成熱時(shí)，放入牛肉片過油后撈出控油?。ㄎ乙话阏|西用色拉油，炒菜用胡麻油！親們可以根據(jù)自己的口味來做）

4. 土豆去皮洗干凈切片，放水里面沖洗一下淀粉后，撈出來控水！米椒，蔥，姜，蒜切碎備用。

5. 鍋里面倒胡麻油燒熱放入，蔥，蒜，姜，米椒煸出香味。

6. 放老干媽炒出紅油

7. 出紅油后放入土豆片，加生抽，老抽，鹽，十三香翻炒。

8. 翻炒幾下加入過油的牛肉片，加雞精，味精稍微翻炒幾下出鍋。

9. 從小吃土豆長大的，怎么吃也不膩?。?！

10. 簡單的下飯菜哦