生牛肉和什么炒
需要。炒牛肉時放入一些姜片不僅可以去腥,也能讓菜肴的味道更加豐富。生姜是日常烹調(diào)中常見的調(diào)味料,生姜既能和魚肉搭配,也可以和蔬菜配炒,非常百搭。生姜味道辛辣,具有一股獨(dú)特的芳香,常溫下可以保存較久的時間,生姜常和蔥蒜搭配用以去腥增香。
牛肉和生姜是我們平時生活中很常見的兩種食物,家長門都喜歡買些牛肉回來,做給孩子吃,比較營養(yǎng),那么炒牛肉時,牛肉放姜嗎是肯定可以的,牛肉腥味比較重,放點(diǎn)少許的姜,可以壓住牛肉腥味,做出的牛肉味道更好吃,還有仔姜炒羊肉這道菜肴
牛肉和什么炒的做法大全
1.牛腩和豬肉洗凈切成塊2.焯水后控干3.起油鍋,放入蔥姜花椒胡椒煸炒出香味4.放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按"豆類蹄筋"按鍵,燉一個小時左右。直到肉軟爛。
(沒有高壓鍋的可以用大勺燉,要一次添加足夠的熱水,中小火,中間關(guān)火反復(fù)燜幾次)
5.牛腩放入電壓力鍋倒入一罐啤酒,放香葉,然后再放豬肉。
6.土豆去皮切成滾刀塊7.鍋里放入少許油,放入蒜片炒香,放土豆炒到兩面金黃8.放入西紅柿塊,加番茄沙司9.放入鹽,翻炒上色10.最后放入燉好的牛腩,加適量的熱水,土豆熟了放入雞精
生炒牛肉是什么牛肉
是日本的吃法 日本就比較喜歡吃生的東西
生牛肉和什么炒著好吃
原料:牛柳、胡蘿卜、淀粉、醬油、鹽、白糖、生姜粉。
做法步驟:
第1步、牛柳洗凈去掉筋膜。
第2步、切成片。
第3步、再切成絲。
第4步、放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓勻。
第5步、再放入一勺醬油抓勻,抓勻后放入冰箱冷藏室二十分鐘。
第6步、牛肉放冰箱二十分鐘,這時候來處理下胡蘿卜,胡蘿卜洗凈削皮。
第7步、把胡蘿卜先切片。
第8步、再切成絲。
第9步、二十分鐘后拿出牛肉,放一勺淀粉。
第10步、再放一勺食用油抓勻。
第11步、鍋中放油燒熱,放入胡蘿卜炒至斷生盛起備用。
第12步、鍋中放油,改小火,放入牛柳攤開,不要翻動,小火半分鐘后改中火炒,這樣放入淀粉后的牛肉不容易粘鍋。
第13步、半分鐘再炒牛肉一點(diǎn)都不粘鍋,炒至牛肉變色。
第14步、放入炒好的胡蘿卜翻炒均勻。
第15步、放鹽調(diào)味
第16步、放入雞精翻炒均勻,關(guān)火。
生牛肉和什么炒比較好吃
牛肉燉綠蘿卜,牛肉人燉白蘿卜,牛肉純紅蘿卜,都很搭配呀,牛肉燉西紅柿,牛肉燉土豆在加上西紅柿,都是很不錯的啊,牛肉燉包菜里邊放上土豆厚片,在加上西紅柿也是很好吃的呀,牛肉燉胡蘿卜加上木耳,不要加很多湯,燉的粘稠一些,在撒上香菜,每道菜好了上面都可以撒上些香菜,不愛吃香菜的可以撒點(diǎn)蔥花,綠色的看著誘人又有食欲,味道又增加了不少,牛肉蛋白質(zhì)含量比較多,脂肪含量少,食用還是比較健康的。
生牛肉和什么炒菜好吃
當(dāng)然可以??!我經(jīng)常發(fā)明泡面的各種吃法,牛肉煮泡面屬于奢華版的了!最好炒一下,放個西紅柿,放點(diǎn)洋蔥一起炒出汁出香味,然后加水煮開,泡面煮個兩三分鐘,關(guān)火起鍋,撒點(diǎn)香菜末香蔥碎,我比較愛吃雞蛋,所以還會打個蛋花,別提多美味啦!呼嚕嚕吃下去,渾身暖和和的,微微出汗,一點(diǎn)也不比外面面館的差,有青菜的也可以隨便放,營養(yǎng)美味,速度也很快,推薦給大家,有興趣的一定要試試!材料不限,有啥放啥,沒有其他食材,只放牛肉也很好吃的!
牛肉和什么炒?
【原材料】牛肉一小塊、蘿卜半個、生姜、大蒜、小米辣、蔥花;
【蘿卜片炒牛肉的做法】
1、先把這道菜需要的食材都準(zhǔn)備好,配料也要準(zhǔn)備,生姜切絲,大蒜切末,小米辣切斷,蘿卜和生姜是絕配,加了生姜,炒出來的蘿卜味道會更好;
2、把準(zhǔn)備好的牛肉切成絲或者切成片,根據(jù)自己的喜好來, 切絲的牛肉裝在盆中,我們把它腌制一下,想要炒出來的牛肉很嫩,可以先往牛肉里面加少許清水,抓拌均勻,讓牛肉充分的吸收水分,然后開始調(diào)料,加少許食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖,攪拌均勻,然后加入少許淀粉,攪拌均勻,最后加入適量的食用油,加食用油能鎖水保鮮,在炒的時候能快速滑散;
3、牛肉腌制好之后來準(zhǔn)備蘿卜片,準(zhǔn)備好的蘿卜去皮之后對半切開,切成薄片;
4、切好的蘿卜片裝在盆中,加入一小勺食鹽,腌制一會,這樣蘿卜在炒的時候能更快入味,而且炒出來的蘿卜更脆;
5、鍋燒熱,加入稍微多一點(diǎn)的食用油,把腌制好的牛肉下鍋,大火翻炒,翻炒至牛肉變色,半熟的狀態(tài)出鍋,裝盤先放在一邊備用;
6、這時候把腌制好的蘿卜清洗一遍,洗去鹽分,這樣后面調(diào)味的時候更好掌握食鹽的用量,洗干凈之后擠干水分;
7、鍋中還有些油,把準(zhǔn)備好的配料放進(jìn)去,翻炒出香味,然后下入擠干水分的蘿卜片,繼續(xù)大火翻炒;
8、翻炒到蘿卜片變軟,加入準(zhǔn)備好的牛肉,加少許生抽、食鹽、白糖,翻炒均勻;
9、看到牛肉變熟,就能出鍋了,出鍋裝盤,撒上少許蔥花,完成;
10、好吃又營養(yǎng)的蘿卜炒牛肉就做好了,開胃下飯;
蘿卜片炒牛肉的做法總結(jié):
1、牛肉提前腌制炒出來不僅更嫩,而且更入味;
2、不喜歡吃辣的辣椒可以不放,喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn),根據(jù)自己的口味來決定
生牛肉什么炒好吃
牛肉切成肉片順著紋理切,越細(xì)越好。然后把鍋里的水燒開,直接倒入牛肉。焯水過后十分鐘。我們撇出鍋里的浮沫。然后撈出牛肉,這時我們就可以正式的來炒牛肉了。
此時熱油下鍋,然后爆炒生姜蒜,三分鐘后我們倒入牛肉。只是牛肉炒變色后,廚房老火夫教我們放入的一料,那么這一味就是八角,用八角做出來的牛肉自然是爆香,鮮嫩爽滑,不老不柴。然后在放入調(diào)味料,鹽,雞精,生抽,醬油等,然后再加適量的小半碗清水。
然后把火候調(diào)至為小火,然后,悶十分鐘左右,根據(jù)火候來適量的加水,只是牛肉全熟,然后就可以出鍋了。
生牛肉和什么炒最好吃
第一步(先鹵)
1:牛前夾肉.3斤
2:水.5~8斤、蔥適量、
3:雞骨架1個
雞骨架/牛肉都要先焯水
香料:
八椒8克、小茴香3克、良姜5克、
白蔻5克、草果10克、香葉2克、
金砂仁4克、香菜籽3克、香茅草1克、羅漢果10克、甘草2克、紅豆蔻3克、白胡椒3克、紅花椒粒1小把、新一代辣椒1小把
姜50克、蔥適量、鹽120克、味精15克、雞精25克、豬油50克、冰糖25克
第二部
炒牛肉做法
1:鹵好的牛肉成品770克
牛油縮水厲害生牛肉3斤鹵好以后大約在1斤多~2斤要看當(dāng)?shù)嘏H馄焚|(zhì)所以大家不用糾結(jié)多少牛肉,做一次后按照配方去調(diào)整下口味,就知道了。
調(diào)味料:
青花椒50、紅花椒30、新一代辣椒100、七星椒100、二荊條150、白砂糖30、雞精15、味精25、姜片100、蒜片150(姜蒜可以多一點(diǎn)不要緊)
花椒油30、香油20(不能多,多了會蓋住牛肉的香味)、生抽15、鹽20、陳醋5克(不能多放適量)、洋蔥適量、小蔥適量、炸牛肉油3斤、炒牛肉油1斤半、(油多點(diǎn)沒關(guān)系)開水400克
花椒用溫水洗下在用
步驟:
牛肉焯水后同雞骨架放入鍋里放水鹵,鹵30分鐘泡15~20分鐘,也要看牛肉軟爛度去泡,喜歡口感硬的鹵和泡的時間縮短,牛肉要煮熟炒出來才有嚼勁兒,完全冷透后切片切條都可以,切條所有辣椒剪絲,切片辣椒剪段,去試吃下牛肉有沒有香味,如果切開的香味沒有泡入味,等鹵湯涼透放進(jìn)去泡久點(diǎn),靈活操作 炒出的牛肉冷了去試味,熱的時候吃不出什么味,冷了回潤后吃起來覺得味道不夠,那么下次做的時候把調(diào)味部份加重,鹵的時候泡久點(diǎn)。
希望我回答對你的問題有幫助
生牛肉跟什么炒好吃
原料
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牛肉(300克)
紅蘿卜 (150克)
枸杞 (50克)
當(dāng)歸 (10克)
1/牛肉焯好水。
2/紅蘿卜切塊。
3/當(dāng)歸準(zhǔn)備好。
4/枸杞洗好。
5/熱鍋,把牛肉和紅蘿卜放進(jìn)鍋里。
6/再放入洗好的枸杞。
7/當(dāng)歸拿一片放進(jìn)去。
8/注入適量的水。
9/燉半個多小時加入適量的鹽調(diào)味就可以出鍋了。
10/美味又好吃的牛肉花生米和紅蘿卜一起燉的方法完成開吃了。