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重慶旅游,19個(gè)區(qū)19個(gè)縣,求推薦

2021年08月27日 05:25:25140

石柱黃水民俗生態(tài)旅游度假區(qū),國家森林公園,土家民俗,可以去黃水大風(fēng)堡和千野草場耍,當(dāng)?shù)剡€有特色美食,篝火晚會

來重慶必吃的特色美食和小吃有哪些

重慶菜即渝菜,屬四大菜系川菜系,具有麻辣酸香的特點(diǎn),以麻辣為重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品,不同配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型,無不厚實(shí)醇濃,各式菜點(diǎn)無不膾炙人口,排名不分先后,只是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。
1、麻辣燙,據(jù)說,麻辣燙起源于長江之濱,最初的時(shí)候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山,這一帶由于水流湍急,纖夫自然是少不了的風(fēng)景,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。其實(shí)麻辣燙現(xiàn)在重慶已不多,主要因?yàn)橹貞c有名滿天下的火鍋。

2、重慶串串重慶串串有名的街頭小吃,吃多少要多少,有句話說的好,“吃火鍋不數(shù)簽簽,吃串串才數(shù)簽簽”,重慶人朋友。同學(xué)聚會最熱鬧就來街邊一群來吃串串,那滋味沒語言來形容,想吃什么就拿什么,最愛吃串串雞雜。

3、重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統(tǒng)飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2016年5月,“重慶火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號”之首,本次評選是按文化含量、知名度、美譽(yù)度、代表性、獨(dú)特性、地域性、時(shí)代性7大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評選。

4、重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃,歷來就是重慶人的最愛之一 。手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃?!爸貞c酸辣粉”是純天然綠色食品,由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開胃,長期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。

5、擔(dān)擔(dān)面“擔(dān)擔(dān)面”是重慶的風(fēng)味小吃,據(jù)說擔(dān)擔(dān)面的歷史已有150多年了。過去重慶有賣麻辣小面的小販,肩挑一副擔(dān)子,敲著竹梆沿街叫賣,擔(dān)子的一頭是火爐和方鍋,方鍋分為兩格,一格煮面,一格熬有鮮湯。另一頭裝有面條、佐料、碗筷。人們把這種挑擔(dān)敲梆沿街叫賣的面條稱為“擔(dān)擔(dān)面”。

6、重慶小面對于土生土長的本地人來說,從小伴隨成長的面食,重慶小面,簡簡單單一小面帶有濃濃感情,在你委屈時(shí)候來上一碗,一邊辣的流鼻涕一邊哭泣吃完感覺什么事情都過去,第一次見面也吃碗小面,小面口味有很多,豌豆雜醬、酸菜、干溜、牛肉等等,請你第一個(gè)先嘗試下這個(gè)。

7、老麻抄手老麻品牌起源于涪陵區(qū),創(chuàng)始于2003年8月,創(chuàng)始人田川。在短短一年時(shí)間里分店遍布直轄市。秀山、酉陽、黔江、彭水、武隆、石柱、豐都、萬縣、長壽、南川等區(qū)縣。老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道,加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手,抄手吃完的同時(shí)湯也會一滴不剩。

8、萬州烤魚烤魚起源于長江三峽庫區(qū)的萬州,在很多年前,泱泱的長江水上,不計(jì)其數(shù)的纖夫以船為家,自然一日三餐都在船上煮炊,靠水吃水,長江水養(yǎng)育的魚兒,自然就成了纖夫們的美味。據(jù)說當(dāng)初長江上游萬州纖夫烤魚的方法非常簡單,只用柴火、鐵叉、油、鹽即可。

9、魔芋燒鴨是由魔芋與鴨子燒制而成。成菜色澤紅亮,魔芋酥軟細(xì)膩,鴨肉肥酥,滋味咸中帶鮮,辣而有香。魔芋,因其有毒,須先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料,是川渝人對中國食品的一大貢獻(xiàn)。而將其制成魔芋燒鴨,則是魔芋菜中的精品

10、羊肉格格是三峽庫區(qū)腹心丘陵山區(qū)的特色菜品之一,同時(shí)也是四川宣漢最知名的一道菜,是最能代表宣漢風(fēng)土人情的菜肴。不管是大人,還是小孩,婦女,去餐飲都要點(diǎn)羊肉格格,這可以看出受歡迎的程度。起源并廣泛流傳于重慶萬州和湖北恩施州地區(qū)。當(dāng)?shù)胤窖苑Q蒸籠為格格,以羊肉為主料,配以香菜,故其名曰:“羊肉格格”。

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