牛肉燒蒜苔的做法大全家常

主料：

牛肉適量

蒜苔適量

輔料：

鹽適量

油適量

豆瓣醬適量

醬油適量

淀粉適量

料酒適量

五香粉適量

蒜苔炒牛肉的做法：

步驟1：蒜苔洗凈改刀。

步驟2：牛肉切片腌制，加鹽，五香粉，料酒，油，淀粉攪拌。

步驟3：炒鍋入油燒熱倒入腌制好的牛肉翻炒。

步驟4：炒至變色盛出。

步驟5：另入油燒熱倒入蒜苔翻炒。

步驟6：放入牛肉炒勻。

步驟7：加豆瓣醬和醬油翻炒。

步驟8：出鍋加鹽調(diào)味即可。

牛肉炒蒜苔的做法大全家常

牛肉一般可以配芹菜來炒，日常在飯館吃炒菜經(jīng)常就是這個(gè)配法。此外還有香菜、青椒、土豆、苦瓜等等，這些都是民間比較常見的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常會(huì)比較清爽下飯，而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉一般會(huì)比較醬香濃郁，這個(gè)還是看個(gè)人口味。

蒜苔炒牛肉的做法家常菜竅門

準(zhǔn)備食材。蒜苔，牛肉，老抽，生抽，料酒，淀粉，鹽，糖，黑胡椒，紅蔥頭，蔥，姜。

做法。牛里脊肉清洗后切絲加生粉和料酒，生抽少許，黑胡椒一小勺，白糖拌勻腌制30分鐘，姜切末，紅蔥頭切絲，小蔥切末，蒜苔洗凈切斷，瀝水。起鍋下油，下紅蔥頭和姜末爆香，下牛肉絲翻炒后，加入蒜苔，加老抽，生抽小半碗水翻炒一下，加蓋中小火燜5分鐘，加少許鹽糖調(diào)味，大火收汁出鍋撒上蔥花即可。

蒜苔燒牛肉塊的做法大全

海炒牛肉最正宗的做法，蒜苔炒牛肉是非常好吃的一道菜，首先把牛肉切成細(xì)絲，再把蒜苔切成段，放在盤里備用，把鍋底放入油，把蒜苔放入油里滑一下，撈出，把油再逃出來，鍋底剩少量的油，再放入蔥花，各種調(diào)料炒香之后放入牛肉爆炒，把牛肉炒白之后再放入蒜苔段，放入鍋里進(jìn)行翻炒，再放點(diǎn)水淀粉進(jìn)行勾芡，這樣就可以出鍋了，一道蒜苔炒牛肉，肉做好了，非常非常的好吃，有口感。

牛肉炒蒜苔的做法竅門

.準(zhǔn)備好食材，牛肉提前從冰箱冷凍室中取出放保鮮室中解凍，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右長(zhǎng)的段并清洗干凈，如果怕麻煩就可以將蒜苔清洗干凈后直接用刀切。購(gòu)買蒜苔時(shí)建議買細(xì)一些的，這種蒜苔炒出來的吃起來更香；

2.牛肉解凍后先用清水沖洗干凈，然后逆著紋路切成肉片，順著紋路切的話肉無法成形，所以要反向而行。

3.將切好的牛肉裝入干凈的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少許鹽和適量清水抓拌均勻腌制5分鐘左右，再加入調(diào)味料后用手抓拌，抓拌時(shí)間稍長(zhǎng)一些可以讓牛肉更加入味；

4.牛肉切好之后可以開始將蒜苔焯個(gè)水。具體方法是先往鍋里倒入適量的清水，等待鍋中水燒開之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少許鹽，大約焯水半分鐘左右后撈出。焯水時(shí)加入食用油和鹽可以讓蒜苔保持翠綠的漂亮顏色；

5.蒜苔撈出之后立即過一下冷水，這樣做一方面可以保持蒜苔漂亮的顏色，另一方面可以讓蒜苔吃起來更加脆爽

牛肉炒蒜苔怎么做好吃竅門

主料：牛肉200克、花椒30粒、蒜苔200克

輔料：食用油適量、精鹽少許、胡椒粉少許、白酒1小勺、淀粉1小勺、生抽1小勺 、水少許

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，牛肉提前從冰箱冷凍室中取出放保鮮室中解凍，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右長(zhǎng)的段并清洗干凈。

2、牛肉解凍后先用清水沖洗干凈，然后逆著紋路切成肉片，順著紋路切的話肉無法成形，所以要反向而行。

3、將切好的牛肉裝入干凈的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少許鹽和適量清水抓拌均勻腌制5分鐘左右，再加入調(diào)味料后用手抓拌，抓拌時(shí)間稍長(zhǎng)一些可以讓牛肉更加入味。

4、牛肉切好之后可以開始將蒜苔焯個(gè)水。具體方法是先往鍋里倒入適量的清水，等待鍋中水燒開之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少許鹽，大約焯水半分鐘左右后撈出。焯水時(shí)加入食用油和鹽可以讓蒜苔保持翠綠的漂亮顏色

牛肉燒蒜苔怎么燒

牛肉首先用堿，稍微抓住一下，蒜薹切段，蔥姜爆鍋，熱鍋涼油先炒牛肉，蒜苔下鍋

蒜苔炒牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

1.將蒜苔的尾部卻掉，沖洗干凈，在水中泡10~15分鐘，后撈出，空水。將干木耳提前半小時(shí)用溫水泡在水中，待泡開后，用手搓洗干凈，撈出空水。待用。

2.將蒜苔頭部在菜板上對(duì)整齊，然后切成2厘米長(zhǎng)的小段。將蔥剝好洗凈，斜切成小段，將姜洗干凈，切成姜絲。

3.提前將冰箱中的牛肉拿出，待放2小時(shí)有自然解化的跡象時(shí)，放用水沖洗干凈，切成3毫米的薄片。

4.將切好的牛肉片放在碗中，然后放上適量的鹽、五香粉、醬油、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。

5.將炒鍋中放入適量的食用油，待油有氣泡時(shí)，放蔥、姜，炸微黃后，放入腌制好的牛肉片，炒2分鐘，待牛肉變顏色后，將切好的蒜苔和洗好的木耳倒入鍋中。

6.繼續(xù)翻炒均勻后，再放少量鹽和一小湯勺水，繼續(xù)翻炒2~3分鐘后，關(guān)火。盛入盤中即可食用。

家常牛肉炒蒜苔

1.準(zhǔn)備好食材，牛肉提前從冰箱冷凍室中取出放保鮮室中解凍，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右長(zhǎng)的段并清洗干凈，如果怕麻煩就可以將蒜苔清洗干凈后直接用刀切。購(gòu)買蒜苔時(shí)建議買細(xì)一些的，這種蒜苔炒出來的吃起來更香；

2.牛肉解凍后先用清水沖洗干凈，然后逆著紋路切成肉片，順著紋路切的話肉無法成形，所以要反向而行。

3.將切好的牛肉裝入干凈的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少許鹽和適量清水抓拌均勻腌制5分鐘左右，再加入調(diào)味料后用手抓拌，抓拌時(shí)間稍長(zhǎng)一些可以讓牛肉更加入味；

4.牛肉切好之后可以開始將蒜苔焯個(gè)水。具體方法是先往鍋里倒入適量的清水，等待鍋中水燒開之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少許鹽，大約焯水半分鐘左右后撈出。焯水時(shí)加入食用油和鹽可以讓蒜苔保持翠綠的漂亮顏色；

5.蒜苔撈出之后立即過一下冷水，這樣做一方面可以保持蒜苔漂亮的顏色，另一方面可以讓蒜苔吃起來更加脆爽