蒜苔炒牛肉絲怎么做好吃

先將牛肉切片調(diào)味奄好蒜頭炸油鍋再放牛肉炒熟即可

蒜苔炒牛肉絲怎么做好吃視頻

1.準(zhǔn)備牛肉200克，蒜苗150克，適量料酒、鹽。

2.先把蒜苗清洗干凈，切成均勻的小段，牛肉切絲，加鹽、料酒腌制十分鐘

3.往鍋中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉顏色變色后關(guān)火盛出。

4.重新倒油，將蒜苗下鍋炒，蒜苗變色后加鹽和適量清水。

5.翻炒5分鐘后將牛肉倒入鍋大火炒3分鐘，出鍋前加少量鹽調(diào)味即可。

蒜苔炒牛肉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1干煸牛肉絲 2蒜苔炒牛肉絲 3木耳炒牛肉絲 牛肉絲打水超，少許胡蘿卜絲，少許青椒絲，蔥姜花椒料酒蠔油鹽雞精等，記得牛肉需后放鹽！

蒜苔炒肉絲怎樣做好吃

用料

蒜苔 1捆

醬油 2勺

蒜 2瓣切片

鹽 1克

豬排骨肉 200克

食用油 少許

做法步驟

步驟 1

蒜苔1捆約一盤(pán)的量，將蒜苔摘小段去皮，這樣更加爽口清脆，摘凈的蒜苔放涼水浸泡備用（這道菜最重要的是蒜苔去皮）；

步驟 2

豬排骨肉約200克（不到半斤的量），切段用醬油短暫腌制備用，所謂的豬排骨肉是排骨之間的少許肥瘦相間剃下來(lái)的肉，吃起來(lái)有種排骨的肉香味道； 大蒜兩瓣切片，食用油少許備用；

步驟 3

熱鍋熱油，小火下蒜片爆香，再放入腌制好的豬排骨肉翻炒片刻，此時(shí)豬排骨肉的肥肉經(jīng)過(guò)翻炒后將會(huì)下油，加上腌制時(shí)醬油的調(diào)和充分融合味道； 注意事項(xiàng)：油少許，蒜片爆香不能胡，肥瘦相間肉爆鍋后會(huì)下油融合醬油調(diào)味；

步驟 4

將涼水浸泡過(guò)的蒜苔倒入鍋內(nèi)與豬排骨肉繼續(xù)大火翻炒； 注意事項(xiàng)：因肉用醬油腌制過(guò)經(jīng)前一步驟翻炒后豬排骨肉的香味及調(diào)料均已充分融合，所以如果口味不是很重的可以不需要加鹽（即使加鹽最多1克），可適當(dāng)加少許醬油調(diào)味增色最多兩小勺的量；

步驟 5

大火翻炒后出鍋裝盤(pán)即可； 注意事項(xiàng)：因蒜苔去皮比較脆嫩，翻炒時(shí)間不建議過(guò)長(zhǎng)否則蒜苔口感缺少脆感，可適當(dāng)將蒜苔翻炒至無(wú)微辣即可。

蒜苔炒牛肉絲怎么做好吃竅門(mén)

食材明細(xì)

蒜苔1把、牛肉200克、花椒、醬油、淀粉、姜、鹽、雞精各適量。

做法

1、牛肉切絲，放入淀粉、醬油、姜。

2、拌勻后，腌5分鐘即可。

3、腌肉的同時(shí)，切好蒜苔。

4、架炒鍋，油熱后放花椒炒香，倒入牛肉絲翻炒。

5、牛肉炒熟后，盛出備用。

6、鍋內(nèi)剩少許油，放入蒜苔翻炒。

7、蒜苔快熟時(shí)，倒入炒好的牛肉。

8、放入雞精，翻炒。

9、出鍋，裝盤(pán)

蒜苔炒牛肉絲怎么做好吃又嫩又鮮

蒜薹炒牛肉

食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。

方法步驟:

步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。

步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長(zhǎng)度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會(huì)覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。

步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉(zhuǎn)為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續(xù)把牛肉煮熟盛出。

步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。

步驟5：接著鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，

步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃。

蒜苔可以炒牛肉絲嗎

1干煸牛肉絲2蒜苔炒牛肉絲3木耳炒牛肉絲牛肉絲打水超，少許胡蘿卜絲，少許青椒絲，蔥姜花椒料酒蠔油鹽雞精等，記得牛肉需后放鹽！

蒜苔牛肉絲怎么炒才嫩好吃

原料：

牛肉 半斤

橄欖油 適量

大蔥1根

香蔥 1根

小米辣 適量

大蒜2瓣

生抽適量

鹽 適量

糖 適量

玉米淀粉適量

食用枧水2滴

做法：

1

把大蔥、香蔥、辣椒切小段和大蒜切碎備用。

2

牛肉清洗干凈，然后切成薄片。牛肉選擇用里脊肉的部分，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少許鹽、糖、生抽、橄欖油，攪拌均勻。

3

然后加2滴食用枧水拌勻，腌制15分鐘。食用枧水可以把牛肉的肉質(zhì)纖維變得更嫩。

4

腌制好的牛肉在下鍋煸炒前加入少許玉米淀粉，攪拌均勻。

5

鍋燒熱加入適量的橄欖油，然后把大蒜、辣椒放入鍋中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。

6

牛肉進(jìn)鍋后先不要用鍋鏟懟它，讓它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。

7

牛肉炒至7成熟時(shí)，把大蔥加入到鍋中，翻炒均勻后加入生抽、蠔油、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。加入大蔥后無(wú)需炒太久，大概1分鐘以內(nèi)就好。

8

出鍋前加入香蔥，翻炒均勻即可

蒜苔炒牛肉絲怎么炒

食材準(zhǔn)備：牛展肉200克，蒜苗150克，油、料酒、鹽、醬油、雞精適量。

做法：

1、先把蒜苗清洗干凈，切成均勻的小段，牛肉切絲，加鹽、料酒腌制十分鐘。

2、往鍋中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉顏色變色后關(guān)火盛出。

3、重新倒油，將蒜苗下鍋炒，蒜苗變色后加鹽和適量清水。

4、翻炒5分鐘后將牛肉倒入鍋大火炒3分鐘，出鍋前加少量生抽醬油、鹽、雞精調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)。

牛肉絲炒蒜苔怎么炒好吃

蒜苔300克

牛里脊100克

輔料

老抽1/2小勺料酒1小勺淀粉1小勺甜面醬1大勺雞精1/4小勺紅尖椒2個(gè)花生油適量食鹽1小勺

步驟1

牛里脊先切成薄片，再切成細(xì)絲，切片時(shí)橫斷牛肉紋理；先加入1大勺清水，抓勻

步驟2

再加入老抽、料酒和干淀粉，抓勻；最后加入約1大勺生油

步驟3

抓勻，放在一邊兒腌著；干紅辣椒剪成絲，去籽

步驟4

蒜苔去花苞和老莖，洗凈，切成約3厘米的段兒；起炒鍋，待鍋燒熱后加入適量花生油，繼續(xù)燒至6、7成熱時(shí)，下入牛肉絲，大火煸炒

步驟5

炒至牛肉變色，盛出備用；用鍋內(nèi)的底油(也可以再加點(diǎn)兒油)爆炒蒜薹和辣椒絲，至蒜苔斷生，大約3分鐘

步驟6

加入少許熱水，再炒約1分鐘，讓蒜苔略變軟；加入甜面醬，煸炒均勻

步驟7

下入牛肉絲，煸炒均勻

步驟8

加鹽和雞精調(diào)味兒，煸炒均勻，起鍋即可