土豆蒸牛肉的做法大全家常竅門(mén)

1、先把牛肉清洗干凈，用廚房紙把水吸干，切小塊（切小塊一些，容易蒸熟），切片也可以

2、把豆瓣醬和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少許辣椒粉，也可以不放辣椒粉。鍋里燒油，把油燒熟以后，稍微晾一下，然后倒入豆瓣醬的小碗里（油溫不能太高，別把豆瓣，辣椒粉一下炸糊了），然后迅速攪拌一下。再倒入一些花椒粉和五香粉，攪拌均勻

3、再把這些佐料倒入裝有牛肉的碗里，攪拌均勻，腌制大概5分鐘，這次粉蒸，下面鋪的土豆。這是之前就切好的土豆。大家可以放南瓜，胡蘿卜，芋頭，也可以不放。如果要放，一定用蒸肉米粉把這些蒸菜也攪拌一下，要不然底下的蒸菜蒸出來(lái)沒(méi)味道。

4、蒸的時(shí)候準(zhǔn)備蒜泥，倒入開(kāi)水?dāng)嚢?。等粉蒸牛肉出鍋，轉(zhuǎn)圈倒入蒜水，再鋪上香菜。這一道美味的粉蒸牛肉就完成啦！

土豆蒸牛肉怎么做

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開(kāi)火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過(guò)的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個(gè)簡(jiǎn)單的燉料。

5.準(zhǔn)備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開(kāi)大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。（如果想顏色深一些，可以再放入一點(diǎn)老抽）

7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進(jìn)去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據(jù)個(gè)人口味，添加適量的食鹽和雞精。

土豆燒牛肉的家常做法 最正宗的做法竅門(mén)

材料：牛肉150克，一個(gè)大土豆，一根胡蘿卜，洋蔥半個(gè)，咖喱醬

做法

1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點(diǎn)的丁丁，洋蔥切絲。 

2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時(shí)候起鍋。

 3、將炒過(guò)的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內(nèi)，放如300毫升水，大火煮開(kāi)之后改小火煮5分鐘。放入咖喱醬、鹽

 4、煮到湯汁呈粘稠狀態(tài)，就可以了！

土豆牛肉的做法最正宗的做法竅門(mén)

食材清單：牛腱子肉 300g 、 土豆 1個(gè) 、 A香料：丁香，八角，桂皮，陳皮，肉蔻，砂仁，花椒，草果，干草，蔥姜蒜B調(diào)料：生抽，老抽，蒜，花椒，糖，郫縣豆瓣醬 適量

1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時(shí)，放涼切片，土豆去皮切片，備用。

2.起油鍋，慢火煸出花椒和蒜香。

3.加入一勺豆瓣醬繼續(xù)煸出香味。

4.加入土豆片，翻炒均勻，半熟時(shí)加入牛肉片。

5.翻炒均勻，加入生抽，老抽，液體糖，沒(méi)有液態(tài)糖也可以加入普通白糖。

6.全面裹汁，盛盤(pán)。

土豆蒸牛肉的做法大全家常竅門(mén)圖片

10個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶 · 食材準(zhǔn)備 · 牛肉300克 / 圓蔥50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個(gè) 輔料：鹽 / 醬油 / 鮮菇粉

步驟2

圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了，不過(guò)如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放，或者是換成蔥花

步驟3

牛肉放入到料理機(jī)當(dāng)中，取2個(gè)雞蛋，蛋清打進(jìn)料理機(jī)內(nèi)，蛋黃留著備用。

步驟4

加入鹽、香菇粉和醬油

步驟5

攪打到足夠細(xì)膩，倒入碗中。香菇粉是我們家的必備調(diào)味料了，做啥我也不能忘了它，你們?cè)谧龅臅r(shí)候這些調(diào)味料的量可以適當(dāng)?shù)脑鰷p，根據(jù)寶寶的月齡和接受能力來(lái)就行

步驟6

加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒，攪拌均勻。我平時(shí)比較喜歡用即食的玉米粒，簡(jiǎn)單還方便。加入了玉米粒、圓蔥、面粉以后，牛肉蒸出來(lái)的組織會(huì)更加蓬松，口感就不會(huì)發(fā)柴了，是偏于軟嫩的

步驟7

肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里，抹平表面

步驟8

再蓋上錫紙。因?yàn)樵谡糁频倪^(guò)程當(dāng)中，中間會(huì)微微鼓起，所以中間肉泥的高度要做得低一點(diǎn)

步驟9

蓋上鍋蓋，先大火將水燒沸，然后轉(zhuǎn)成中火蒸20分鐘

步驟10

之前備用的蛋黃攪散

步驟11

開(kāi)蓋揭開(kāi)覆蓋的錫紙，倒入蛋黃液。想要做成我這個(gè)樣子，一碗碗蒸牛肉需要兩個(gè)蛋黃，如果做的量比較少，可以適當(dāng)?shù)臏p量。

步驟12

繼續(xù)中火，再蒸10分鐘左右，讓蛋黃液充分凝固定型

步驟13

等到碗蒸牛肉熟透，去掉錫紙，取出倒扣脫模即可。

步驟14

這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩，寶寶咀嚼起來(lái)一點(diǎn)壓力都沒(méi)有，咀嚼能力差一點(diǎn)的，或者是月齡小的寶寶完全能接受。 另外和你說(shuō)，如果你懶得經(jīng)常做，也可以切成小片，密封好了放進(jìn)冷凍層，想要吃的時(shí)候再拿出來(lái)加熱就可以了，簡(jiǎn)單還方便！

牛肉土豆蒸飯的做法竅門(mén)

主料：牛肉250克，大米200克，洋蔥120克，紅蘿卜100克

輔料：食用油3勺，鹽1小勺，生抽1.5勺，蠔油1勺

做法步驟：

步驟1

大米洗凈，用清水浸泡30分鐘

步驟2

洋蔥與紅蘿卜切絲，牛肉切大粒

步驟3

燒熱鍋，放油，下牛肉粒煸炒

步驟4

牛肉粒稍變色，即可把紅蘿卜放入炒出紅油

步驟5

接著下洋蔥絲炒香

步驟6

調(diào)入適量鹽，生抽，蠔油等

步驟7

大米倒入鍋中，放比平時(shí)少一些的清水，接著把炒好的牛肉菜倒入鍋中

步驟8

按正常煮飯鍵，直到成熟，拌勻即可享用

土豆燒牛肉的做法大全家常做法

用料:

牛肉 適量

土豆 4個(gè)

大蔥 4-5片

姜 4-5片

辣皮子 適量

青紅椒 適量（5-6個(gè)）

大蒜 5-6瓣

皮牙子 半個(gè)

土豆燒牛肉的做法步驟:

步驟 1 冷水將牛肉焯水。

步驟 2 準(zhǔn)備配菜，適量辣皮子，姜片4-5片，蔥段4-5片，大蒜5-6瓣，四個(gè)土豆。

步驟 3 適量青紅椒皮牙子。

步驟 4 第一步炒糖色，熱鍋涼油，放入適量白砂糖，中火炒，顏色逐漸變紅。顏色接近棗紅倒入牛肉。（差不多炒2-3分鐘，看狀態(tài)）

步驟 5 牛肉上色后放入大蔥，生姜，大蒜，干辣皮子。不停地翻炒。

步驟 6 再加入適量八角，花椒，草果和料酒。不停地翻炒，把肉里的水分炒干（差不多炒3分鐘左右）

步驟 7 將炒好的牛肉倒入高壓鍋，加入莫過(guò)食材的水，高壓鍋壓20-30分鐘（根據(jù)家里高壓鍋和牛肉軟爛程度做適量調(diào)整）

步驟 8 燉好的牛肉放鹽，嘗一下咸淡和軟爛程度，及時(shí)調(diào)整。

步驟 9 蓋鍋蓋燉到土豆軟綿，根據(jù)土豆情況燉5-10鐘。

步驟 10 加入青紅椒，皮牙子翻炒。（1分半左右）

步驟 11 出鍋裝盤(pán)，撒上香菜即可

土豆牛肉的做法大全家常做法

材料土豆1個(gè)，牛肉，干辣椒1個(gè)，料酒、魚(yú)生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量

做法1、土豆一破二，然后再破二，切片。

2、牛肉切片，放在盤(pán)子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、淀粉腌制片刻。

3、干辣椒掐頭去尾，切成小段。

4、鍋里倒入少量的油，油熱后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進(jìn)去。

5、翻炒變色后，加入少量水燉一會(huì)。

6、水快干的時(shí)候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。

7、水干之后，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘后放半勺鹽，攪勻后出鍋。

牛肉蒸土豆怎么做好吃竅門(mén)

主料

牛肉半斤 土豆兩個(gè) 蔥適量 米椒適量 姜適量 蒜適量

輔料

生抽適量 鹽適量 十三香適量 雞精少量 胡椒粉少量 生粉少量 老干媽1匙 胡麻油適量 色拉油一碗（過(guò)牛肉） 老抽適量 味精少量

1. 牛里脊肉半斤！沖洗一下，切小片！

2. 加少量的生抽，老抽，鹽，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓勻

3. 鍋里面倒色拉油燒七八成熱時(shí)，放入牛肉片過(guò)油后撈出控油！（我一般炸東西用色拉油，炒菜用胡麻油！親們可以根據(jù)自己的口味來(lái)做）

4. 土豆去皮洗干凈切片，放水里面沖洗一下淀粉后，撈出來(lái)控水！米椒，蔥，姜，蒜切碎備用。

5. 鍋里面倒胡麻油燒熱放入，蔥，蒜，姜，米椒煸出香味。

6. 放老干媽炒出紅油

7. 出紅油后放入土豆片，加生抽，老抽，鹽，十三香翻炒。

8. 翻炒幾下加入過(guò)油的牛肉片，加雞精，味精稍微翻炒幾下出鍋。

9. 從小吃土豆長(zhǎng)大的，怎么吃也不膩?。?！

10. 簡(jiǎn)單的下飯菜哦

土豆蒸牛肉的做法大全家常竅門(mén)視頻

事先把牛肉洗凈切成豆腐塊加料酒耗油調(diào)料腌制二十分鐘，然后放入蒸鍋蒸四十分鐘，（還可以加入土豆和白蘿卜塊丿，一道香爛美味的蒸牛肉就出鍋了。

土豆蒸牛肉的做法大全家常竅門(mén)圖解

1

蒸肉粉倒入碗中

2

加入能蓋住蒸肉粉的水，泡至水干

3

牛肉切大片，再抓洗凈血水

4

放入泡好的蒸肉粉里

5

拌勻腌制半小時(shí)

6

土豆洗凈，去皮，切片

7

擺入碗底

8

將腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面

9

再將剩下的蒸肉粉倒入上面

10

將裝有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屜

11

移入燒開(kāi)水的蒸鍋上蒸40分鐘左右

12

一道美味的粉蒸牛肉就做好了