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土豆黃豆牛肉的做法大全(牛肉土豆黃豆的做法大全家常)

2022年12月10日 15:53:361網(wǎng)絡(luò)

牛肉土豆黃豆的做法大全家常

食材清單

牛排 、 黃豆 適量 、 牛小排 適量 、 橄欖油 適量 、 紅辣椒(切粒) 適量 、 蒜 適量 、 香葉 適量 、 香蔥 適量 、 洋蔥 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 土豆 適量

烹飪步驟

1,先將黃豆用清水煮熟(頭天將豆子泡好)約1小時(shí),瀝干備用

2,取小牛排(short ribs)做這道菜;將小牛排切小段;備好橄欖油;備好一根紅辣椒切粒,4粒蒜,香葉,香蔥,一個(gè)洋蔥,黑胡椒粉,2個(gè)土豆

3,干鍋中倒入橄欖油,將大蒜和洋蔥下鍋炒至洋蔥金黃出汁;再放入小牛排,香葉,紅辣椒粒和現(xiàn)磨黑胡椒一起炒勻約3分鐘

4,改小火蓋上鍋蓋,牛肉慢慢變褐色,汁裹住肉(不加一滴水,汁來(lái)自洋蔥和肉本身)燒45分鐘,每5分鐘揭開鍋蓋攪動(dòng)一下;最后加入已煮熟的腰豆,土豆,小火再燜30分鐘,裝盤撒上香蔥即可

牛肉土豆黃豆的做法大全家常竅門

牛肉切塊焯水,鍋留底油,蔥姜爆香,下牛肉煸炒,黃豆,土豆加調(diào)料。燉至酥爛即可。

黃豆牛肉的做法最正宗的做法

主料:牛肉2斤

輔料:大蔥半根,大蒜1頭,姜1塊,熱水1鍋

調(diào)料:八角3顆,桂皮1塊,干紅辣椒1個(gè),砂仁1個(gè),香葉2片,鹽4克,醬油40克,老抽10克

做法:

1.牛肉準(zhǔn)備好;

2.切成4公分左右的大塊;

3.燉肉料準(zhǔn)備好

4.牛肉入冷水鍋焯水備用

5.牛肉和調(diào)料、鹽、醬油等入電飯煲內(nèi)鍋;

6.倒入適量熱水或者清澈熱湯;

7.用煲湯1.5小時(shí)的程序就可以了

8.出鍋

黃豆西紅柿土豆牛肉的做法

步驟 1

牛肉泡出血水后(一小時(shí)左右),切成塊,冷水下鍋,加入兩勺料酒,2片姜片和2段蔥,煮開后撇去浮沫,再煮2分鐘,撈出備用。

步驟 2

圓蔥切條,蒜中間切成兩瓣。西紅柿劃十字,開水燙去皮,一個(gè)切成小塊,一個(gè)切成大一點(diǎn)的塊。胡蘿卜、土豆切塊。

步驟 3

熱鍋下油,油好后,放入圓蔥,炒香,放牛肉、蒜,生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色(冰糖不融化也沒(méi)事),放入西紅柿小塊,炒出湯汁,放八角、香葉、干辣椒,加入水,沒(méi)過(guò)牛肉,大火煮開。

步驟 4

煮開后,用中火燉半小時(shí)左右,放入胡蘿卜,燉15分鐘,燉好后,放土豆,再燉20分鐘,水不夠,記得加開水,最后放西紅柿大塊,燉10分鐘。

步驟 5

時(shí)間差不多,嘗一下味道,加入適量番茄醬,生抽、耗油調(diào)味,淡就再加一點(diǎn)鹽,調(diào)好味道,出鍋前加雞精。

步驟 6

一份香軟可口,開胃的西紅柿燉牛腩土豆胡蘿卜就好啦,裝盤即可

土豆豆牛肉怎么做

食材清單

牛腩 500g 、 土豆 3個(gè) 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2個(gè) 、 蔥/姜/蒜 適量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 鹽 5g 、 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1/8

牛腩洗凈切塊,加料酒用清水浸泡兩小時(shí),中途換兩次水,讓血水充分滲出;

步驟2/8

土豆洗凈,削皮,切塊,泡入涼水中,備用;

步驟3/8

牛腩冷水下鍋,煮沸后關(guān)火,撈出牛腩,用清水洗凈,瀝水備用;

步驟4/8

炒鍋內(nèi)倒入適量的食用油,下花椒、桂皮、八角煸炒出香味,再放入姜片、蔥段;倒入牛腩,翻炒兩分鐘,加入料酒、干辣椒;

步驟5/8

將牛肉連同湯汁倒入燉鍋中,加入足量的熱水,轉(zhuǎn)大火煮沸后,再轉(zhuǎn)小火慢燉;

步驟6/8

牛肉燉煮筷子可戳動(dòng)時(shí),加入土豆塊和孜然粉,大火煮開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮20分鐘;

步驟7/8

待出鍋時(shí),加入食鹽、老抽、剩余的孜然粉,大火收汁;

最后一步

開吃啦~

牛肉土豆黃豆的做法大全家常菜

主料

牛骨500克

 

黃豆50克

牛肉200克

 

西紅柿250克

土豆300克

 

紅蘿卜200克

輔料

姜2片 食鹽少許

步驟1

黃豆洗凈,用清水浸半小時(shí)。牛肉切片,與牛骨一起入沸水中焯一下

步驟2

紅蘿卜、番茄及土豆去皮,切成塊

步驟3

將姜片、牛肉、牛骨及黃豆放于鍋中煲約半小時(shí),加入番茄、薯仔、紅蘿卜再煲1小時(shí),至成濃湯,加入適量精鹽即可

土豆牛肉的做法大全家常做法

食材清單:牛腱子肉 300g 、 土豆 1個(gè) 、 A香料:丁香,八角,桂皮,陳皮,肉蔻,砂仁,花椒,草果,干草,蔥姜蒜B調(diào)料:生抽,老抽,蒜,花椒,糖,郫縣豆瓣醬 適量

1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時(shí),放涼切片,土豆去皮切片,備用。

2.起油鍋,慢火煸出花椒和蒜香。

3.加入一勺豆瓣醬繼續(xù)煸出香味。

4.加入土豆片,翻炒均勻,半熟時(shí)加入牛肉片。

5.翻炒均勻,加入生抽,老抽,液體糖,沒(méi)有液態(tài)糖也可以加入普通白糖。

6.全面裹汁,盛盤。

黃豆牛肉的做法大全家常菜

用料 蒜苗 半根、牛肉 250g、蒜 3瓣、面條 500g、姜 三片、蔥 1根、小米辣 1個(gè)、香菇(切丁) 兩個(gè)、胡蘿卜(切丁) 1根、花椒面 少許、草果粉 少許、雞精 少許、生抽 少許、老抽 少許、黃豆醬 2勺、鹽 少許、水淀粉 2小勺、香菜碎和蔥花 少量

步驟 1

準(zhǔn)備好上述食材

步驟 2

鍋燒熱,倒入菜籽油,先放入牛肉煸炒,變色后加入黃豆醬和甜面醬。

步驟 3

加入姜末,蒜末,小米椒,蒜苗,香菇丁,胡蘿卜丁。

步驟 4

調(diào)味:生抽老抽(少許),鹽,花椒粉,草果粉。煸炒后加入適量開水

步驟 5

開小火慢煮十分鐘左右,勾入水芡粉,加入雞精,攪勻出鍋,撒上香菜碎和蔥花。

步驟 6

雜醬做好后,在鍋中倒開水加入面條煮熟。撈出,瀝干水分。最后就加入特制雜醬拌勻吃。

黃豆土豆燉牛肉的家常做法

食材明細(xì)

牛肉適量

黃豆適量

蔥姜適量

五香口味

燉工藝

一小時(shí)耗時(shí)

高級(jí)難度

[飛禽走獸篇]--黃豆燉牛肉的做法步驟

1

牛肉切大塊后入開水中焯燙。

2

蔥姜切片,八角備用。

3

黃豆提前浸泡一下。

4

鍋內(nèi)入牛肉,放入蔥姜八角。

5

加入沒(méi)過(guò)牛肉的水。

6

倒入適量老抽。

7

再倒入事先泡好的黃豆。

8

中火燉一個(gè)半小時(shí),直至牛肉軟爛。

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