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土豆黃豆牛肉的做法大全家常(土豆黃豆牛肉的做法大全家常竅門)

2022年12月10日 15:59:391網(wǎng)絡

土豆黃豆牛肉的做法大全家常竅門

材料:干黃豆200克、牛肉一塊、洋蔥一個、蒜一個、姜一塊、香菜一根、桂皮一塊、香葉一片、花椒2粒、八角一個、豆豉2勺、黃豆醬2勺、郫縣豆瓣醬2勺、甜面醬1勺、十三香1勺、花椒粉2勺、熟白芝麻適量、干紅辣椒2個、美人椒或小米辣1個、白糖或冰糖5顆、白酒或料酒適量

步驟:

1、 干黃豆在清水中浸泡一晚,泡好后用清水多次沖洗干凈,放入涼水中,加入一個八角煮熟,大概15-20分鐘即可控水撈出。半個洋蔥切成碎,4-5瓣大蒜切成碎,適量姜切碎,美人椒或小米椒洗凈切成小圈。

2、 準備熬料油的調(diào)料:洋蔥半個切絲、香菜

3、4根擇洗干凈、1小塊桂皮、1-2片香葉、花椒10幾粒、1個八角、2個干紅辣椒。另一小碗中放入1:1:1的黃豆醬、甜面醬和豆瓣醬。

4、 牛肉洗凈,最好在清水中浸泡1個小時去除血水后切成大粒,約2厘米見方。

5、 鍋中倒入比炒菜多些的油。放入洋蔥或大蔥、香菜、桂皮、香葉、花椒、八角、干紅辣椒開始小火熬料油。

6、 邊熬邊攪拌,待熬出香味,洋蔥和香菜炒變色變焦,將香料撈出不用,否則影響口感。

7、 倒入牛肉粒開始小火煸炒。

8、 大約炒5-10分鐘后牛肉明顯變小,而且顏色也變深。放入洋蔥碎、蒜碎和姜末炒香。放入豆豉和2-3粒冰糖。

9、 放入小碗中的三種混合醬料(甜面醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬)繼續(xù)小火翻炒,邊炒邊攪拌防止粘鍋。

10、 醬料炒香后放入煮好的黃豆繼續(xù)翻炒,倒入適量白酒、十三香和花椒粉調(diào)味。

11、大約4、5分鐘后濃烈的醬香撲鼻而來,如果能吃辣放入紅辣圈,撒上熟白芝麻即可出鍋。

黃豆牛肉的做法最正宗的做法

燉牛肉可以放黃豆醬,

還有黃豆醬燉牛肉的做法

做法一:

食材:牛肉1000g、洋蔥一個、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。

步驟:

1、牛肉最好選用帶點肥肉,或者選擇牛腩,也不錯哦,牛肉洗凈后切塊。

2、先煮一鍋水,煮開后,倒入切好的牛肉塊,加入料酒,姜片,蔥,煮至斷生即可。

3、撈起,沖洗干凈。

4、倒入壓力鍋中加少許水,壓透。

5、大蒜,剝好,洋蔥切片,備用。

6、起油鍋,下大蒜、洋蔥,煸炒。

7、炒至顏色微黃,出香味了,加入黃豆醬一起煸炒。

8、最后加入牛肉煸炒,倒入少許前面壓牛肉的湯汁,糖少許。

9、倒入石鍋中再煮,煮至湯汁收干了,就差不多了!

黃牛肉和土豆的做法大全集

1

切好,牛肉,土豆,辣椒備用

2

過燒熱放油,油六成熱放桂皮八角花椒,蒜姜辣椒,煸香后放入牛肉翻炒,過程中加入生抽,老抽,料酒,繼續(xù)翻炒!醬油拌勻后倒入土豆,繼續(xù)翻炒!

3

翻炒兩分鐘左右加入清水,莫過牛肉和土豆,大火燒開2-3分鐘關小火

4

關小火后加入一小勺香辣醬

5

小火燉30-40分鐘至收汁為止,牛肉燉爛

黃豆牛肉的做法大全家常菜

食材:

牛肉適量

黃豆適量

雞粉適量

醬油適量

蔥段適量

姜片適量

香菜適量

方法/步驟

1、用料:牛肉100克,黃豆50克,雞粉,醬油,蔥段,姜片各適量,香菜1根

2、黃豆洗凈泡發(fā)

3、牛肉洗凈,放入沸水鍋中煮20分鐘左右,撈起,切成小丁。

4、鍋中放入牛肉丁,黃豆,加水沒過肉豆

5、燒沸后用小火燒煮,加入蔥段姜片。

6、牛肉,豆半熟爛時,加入雞粉,醬油,繼續(xù)微火燜煮。

7、豆肉酥爛,熄火,出鍋,撒香菜段點綴好吃的很??!

土豆黃豆牛肉的做法大全家常竅門視頻

紅椒炒大豆 材料:新鮮大豆、鮮紅椒粒、蒜苗粒、鹽、老抽、糖、雞精、食用油 做法:

1、將新鮮大豆用清水浸泡,將皮剝?nèi)?,紅椒和蒜苗切碎,備用。

2、將剝好的大豆用開水氽燙。撈出,放涼。

3、熱鍋倒油,蒜苗熗鍋,放入紅椒炒香,再放入大豆片,翻炒,用鹽、老抽、糖、雞精調(diào)味,即可。 大豆燜豬腳的做法 做法: 1.豬腳飛水后放到瓦鍋里 2.煮至用筷子可以插入撈出 3.煮好的豬腳和大豆 4.大豆筋先用水泡10分鐘,抓干水備用 5.鍋放油,先放蒜頭和姜片炒香,再放入生抽煉香 6.放入豬腳,酒,糖,鹽,翻炒 7.放入大豆筋合炒,加些水燜一下 8.撒入蒜苗炒勻出鍋

土豆黃豆牛肉的做法大全家常竅門圖片

燉黃豆豬腳湯、海帶燉黃豆、咸豬蹄燉黃豆、黃豆燉豬腳、黃豆燉豬肝、黃豆燉豬手、黃豆燉豬手

黃豆燉豬腳、黃豆燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、燉五香黃豆、黃豆燉咸鴨腿

花生黃豆燉豬蹄、咖喱黃豆燉豬蹄、杞子黃豆燉排骨、黃豆花生燉豬蹄、蓮藕黃豆燉排骨

茄汁黃豆燉牛肉、黃豆燉排骨湯等等

黃豆燉豬蹄的做法

口感獨特,富含膠粘蛋白,增加皮膚彈性。

材料

主料:豬蹄,黃豆,調(diào)味料。

做法

1、將豬蹄洗凈,入鹵水中上色入味,撈出剁塊。

2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛,加調(diào)味料。

黃豆土豆燉牛肉的家常做法

食材明細

牛肉適量

黃豆適量

蔥姜適量

五香口味

燉工藝

一小時耗時

高級難度

[飛禽走獸篇]--黃豆燉牛肉的做法步驟

1

牛肉切大塊后入開水中焯燙。

2

蔥姜切片,八角備用。

3

黃豆提前浸泡一下。

4

鍋內(nèi)入牛肉,放入蔥姜八角。

5

加入沒過牛肉的水。

6

倒入適量老抽。

7

再倒入事先泡好的黃豆。

8

中火燉一個半小時,直至牛肉軟爛。

土豆黃豆牛肉的做法大全家常竅門圖解

原料:

牛骨500克

黃豆50克

牛肉200克

西紅柿250克

土豆300克

紅蘿卜200克

姜2片

食鹽少許

做法:

1

黃豆洗凈,用清水浸半小時。牛肉切片,與牛骨一起入沸水中焯一下

2

紅蘿卜、番茄及土豆去皮,切成塊

3

將姜片、牛肉、牛骨及黃豆放于鍋中煲約半小時,加入番茄、薯仔、紅蘿卜再煲1小時,至成濃湯,加入適量精鹽即可

黃豆炒牛肉的做法大全竅門

食材清單

牛排 、 黃豆 適量 、 牛小排 適量 、 橄欖油 適量 、 紅辣椒(切粒) 適量 、 蒜 適量 、 香葉 適量 、 香蔥 適量 、 洋蔥 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 土豆 適量

烹飪步驟

1,先將黃豆用清水煮熟(頭天將豆子泡好)約1小時,瀝干備用

2,取小牛排(short ribs)做這道菜;將小牛排切小段;備好橄欖油;備好一根紅辣椒切粒,4粒蒜,香葉,香蔥,一個洋蔥,黑胡椒粉,2個土豆

3,干鍋中倒入橄欖油,將大蒜和洋蔥下鍋炒至洋蔥金黃出汁;再放入小牛排,香葉,紅辣椒粒和現(xiàn)磨黑胡椒一起炒勻約3分鐘

4,改小火蓋上鍋蓋,牛肉慢慢變褐色,汁裹住肉(不加一滴水,汁來自洋蔥和肉本身)燒45分鐘,每5分鐘揭開鍋蓋攪動一下;最后加入已煮熟的腰豆,土豆,小火再燜30分鐘,裝盤撒上香蔥即可

土豆牛肉的做法最正宗的做法竅門

主料:

土豆三個,

輔料:

牛肉800克,

鹽適量,

香菜適量,

生抽適量,

老抽適量,

八角適量,

蔥姜片適量,

— 烹飪步驟 —

1· 土豆洗凈切滾刀塊,牛肉切塊,蔥姜片。

2· 鍋燒熱油,放入蔥姜爆香,放牛肉快速滑炒,滴入少許醋,炒至變色立刻放土豆,翻炒幾下后入老抽生抽,加水沒過土豆,

3· 大火燒開,放入八角,轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘,加鹽繼續(xù)收汁即可。出鍋裝盤點綴香菜。

土豆豆牛肉怎么做

食材清單

牛腩 500g 、 土豆 3個 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2個 、 蔥/姜/蒜 適量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 鹽 5g 、 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1/8

牛腩洗凈切塊,加料酒用清水浸泡兩小時,中途換兩次水,讓血水充分滲出;

步驟2/8

土豆洗凈,削皮,切塊,泡入涼水中,備用;

步驟3/8

牛腩冷水下鍋,煮沸后關火,撈出牛腩,用清水洗凈,瀝水備用;

步驟4/8

炒鍋內(nèi)倒入適量的食用油,下花椒、桂皮、八角煸炒出香味,再放入姜片、蔥段;倒入牛腩,翻炒兩分鐘,加入料酒、干辣椒;

步驟5/8

將牛肉連同湯汁倒入燉鍋中,加入足量的熱水,轉(zhuǎn)大火煮沸后,再轉(zhuǎn)小火慢燉;

步驟6/8

牛肉燉煮筷子可戳動時,加入土豆塊和孜然粉,大火煮開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮20分鐘;

步驟7/8

待出鍋時,加入食鹽、老抽、剩余的孜然粉,大火收汁;

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