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土豆洋蔥牛肉餅的做法大全(牛肉洋蔥餅的做法大全家常)

2022年12月10日 18:38:331網(wǎng)絡(luò)

牛肉洋蔥餅的做法大全家常

一、原料

主料   牛臉肉250克,小洋蔥3個

輔料   植物油適量,醬油適量,生抽少許,鹽適量,淀粉一小勺,料酒少許,黑胡椒粉適量

二、牛臉肉炒洋蔥的做法步驟

1.牛臉肉清洗干凈

2.切成盡可能薄的片

3.入小碗中,用少許淀粉、鹽、料酒攪拌均勻,腌10分鐘

4.小洋蔥剝外皮

5. 切成菱形塊

6.炒鍋中倒一點點油,將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鐘,撒少許鹽斷生,然后盛出來

7.炒鍋中多倒些油,油溫3成熱時,將牛臉肉倒入鍋中,迅速地用鏟子尖散劃開,盡可能使每片肉都能沾上油

8. 轉(zhuǎn)大火,隨著油溫不斷升高,肉片也逐漸變白,而且更加分散開,這時倒入適量的醬油調(diào)色,少許生抽調(diào)味,根據(jù)口味再決定是否繼續(xù)加鹽

9.翻炒幾下待牛臉肉完全成熟入味,將洋蔥塊倒入鍋中,撒入少許黑胡椒粉,混合均勻,出鍋

洋蔥牛肉餅怎么做寶寶愛吃

用料

牛肉適量

肥肉適量

香菜4根

洋蔥半個

面粉500克

豬油30克

開水150克

溫水150克

雞蛋1個

步驟 1

面粉里加入豬油 再加三克鹽攪勻

步驟 2

一半倒入150g開水?dāng)嚲?/p>

步驟 3

另一半倒入150g溫水?dāng)噭?/p>

步驟 4

戴手套給她揉一起蓋蓋子醒半小時 (戴手套好揉 不粘手)

步驟 5

醒面時候開始調(diào)餡兒 牛肉切塊 泡十分鐘 

步驟 6

泡好了多洗幾次 絞成肉餡兒 放一小把香菜和半個洋蔥 也絞碎

步驟 7

又放了一小把粉絲

步驟 8

加調(diào)料 我加了:蠔油 白糖 鹽 雞粉 五香粉 姜粉 料酒 香油 朝一個方向攪上勁兒

步驟 9

最后炸點八角香葉 桂皮 倒入肉餡兒里

步驟 10

倒入油攪勻就好了

步驟 11

面也醒好了

不用揉拿出來 捋一捋就分成一個個小劑子

按成圓餅餅 抹上油放那里備用

步驟 12

取出一個劑子 搟成透明的這樣 然后倒點油抹勻 開始折 像這扇子那樣

步驟 13

再從一頭卷起來

步驟 14

成這樣 把那個頭頭塞下面

步驟 15

全部弄好開始搟一下 像包子皮一樣大

步驟 16

放入餡兒,包成包子這樣,包好了放在油紙上,就這樣一點點按 不用搟

步驟 21

按成這樣 再做下一個 就這樣一個一個按好

步驟 22

反面反過來多按按 因為這里防止面太厚 就這樣中間或者邊上破了也沒事 不影響

步驟 23

全部做好這樣放好 裝盒子里冷凍

牛肉洋蔥肉餅的做法大全家常

步驟 1

牛肉切成片,薄點的片,一個全蛋攪拌后倒入一半的蛋液進牛肉里,加入1克小蘇打,兩小勺淀粉,一點鹽,兩小勺醬油,雞精,胡椒粉,加入清水(牛肉量的1/3),用筷子攪拌,要把水完全打進牛肉里,打一會可以放置一會,醒一醒,一會再打,多打,直到看不到水分。

步驟 2

剛才半碗雞蛋,繼續(xù)打入四個雞蛋,加入洋蔥丁顆粒,2克鹽,胡椒粉,料酒和2勺淀粉(淀粉用料酒拌勻后加入),全部混合,攪拌蛋液。

步驟 3

炒鍋里放入清水,一定要保持水是沸騰的情況,一片片放入牛肉。只要水一直是沸騰的,牛肉就不會脫糊,不用攪拌,水一直是基本干凈的,不脫糊,汆好的牛肉撈出來還要處理。 牛肉里的水倒出,撒一點白糖,一小勺淀粉,拌勻,倒一點剛才的蛋液1/5,拌勻備用。

步驟 4

炒鍋里放入一小碗清水,一小勺料酒,一點白糖,雞精,1克鹽,倒入蛋液,不翻動,慢慢輕推避免粘鍋,快成塊狀的時候,放入牛肉,慢慢炒動,直到看不到水分,出鍋。

牛肉洋蔥餅的做法大全家常視頻

香酥牛肉餅(電餅鐺版)的用料

牛肉 半斤面粉 半斤洋蔥(切碎) 半個姜末 適量花椒粉 適量姜 一小勺料酒 適量生抽 適量

香酥牛肉餅(電餅鐺版)的做法步驟

步驟 1做牛肉餡 半斤牛肉餡,加少量水?dāng)嚢杈鶆颉?加入一小勺鹽;適量的花椒粉、料酒、生抽、姜末;半個洋蔥切碎,加入牛肉餡中攪拌。

步驟 2面餅搟成圓薄餅(自行忽略我這不太圓的樣子)在左側(cè)切開一條(半徑,不是直徑)

步驟 3翻過去,蓋住右下角

步驟 4右下角上翻

步驟 5左上角右翻

步驟 6壓好邊

步驟 7搟圓

步驟 8油稍熱,放入餅,一面約三分鐘變成金黃

步驟 9兩面6分鐘左右,OK

牛肉洋蔥餅的做法大全家常版

食材:小牛肉餡60g,圓蔥碎5g,西芹碎5g,雞蛋2個,面粉50g,面包渣50g,牛奶適量

調(diào)料:鹽2g,胡椒粉0.3g,橄欖油15g

做法

1、將小牛肉餡加鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、牛奶攪拌上勁做成餅形過三關(guān)后備用。

2、煎盤倒入橄欖油燒熱后放入小牛肉煎熟,配上煮土豆、煮胡蘿卜球、奶油西蘭花、青橘兩片即可。

洋蔥牛肉餡餅的家常做法

牛肉餡500g,洋蔥1個,面粉500g,溫水500g,酵母5g,泡打粉5g,花生油250ml,料酒10g,老抽10g,蠔油10g,花椒粉5g,胡椒粉5g,香油10g,鹽8g

做法:找一個干凈大盆中放入料酒,蠔油,老抽,胡椒粉,花椒粉鹽,香油攪拌均勻,腌制30分鐘。把洋蔥切粒后放入盆中攪拌均勻,備用

另找一個干凈大盆中放入面粉,放入泡打粉和酵母水(酵母用溫水?dāng)嚢杈鶆颍?,揉成面團,醒發(fā)。蓋上蓋,醒發(fā)至30分鐘后至2倍大。

放到面墊上揉成光滑面團,切成相等重量劑子,將劑子搟成圓形薄餅厚為0.2-0.3cm,將薄餅中放入調(diào)好的餡料,封好封口,壓扁,搟成圓形薄餅,厚為1cm,放到面墊蓋上蓋,醒發(fā)5分鐘。

平底鍋放入油溫升高三成熱時,放入肉餅,煎至兩面金黃色,大約3分鐘左右,出鍋即可

牛肉洋蔥餅怎么做好吃

牛肉洋蔥餡的餃子很好吃,尤其是冬天,天氣比較冷,包一些牛肉洋蔥餡的餃子包子或者是烙一些餡餅別提多么的美味可口了,牛肉和洋蔥都有驅(qū)寒增強體魄的功效,吃完之后渾身上下都暖暖的,可以抵御冬天的寒冷,洋蔥還有殺菌消毒的作用,可謂是一吃多用了。

牛肉餅 洋蔥

原料:

谷飼牛里脊適量、胡蘿卜一根、洋蔥半個、耗油少許、白糖5g、生抽少許、鹽少許、橄欖油適量、雞蛋一個、蔥末少許、淀粉少許、姜末少許、五香粉一點。

做法步驟:

1. 谷飼牛肉剁成肉糜。

2. 加入蔥姜末。

3. 加入橄欖油和五香粉繼續(xù)攪拌均勻。

4. 胡蘿卜洋蔥切碎。

5. 加入雞蛋淀粉和蔬菜丁繼續(xù)攪拌均勻。

6. 加入耗油鹽等佐料(或者根據(jù)自己喜好用黑胡椒等都可以)腌制半小時。

7. 熱鍋溫油,放入生肉丕,小火煎。

8. 一面定型后翻面。

9. 直到肉熟透,兩面金黃。

10. 好香的谷飼牛肉餅。

牛肉洋蔥餅的做法大全家常竅門

食材

洋蔥(半個)肥牛(80克)植物油(半勺)

鹽(3克)蒸魚豉油(1勺)料酒(少許)

步驟1: 肥牛片解凍,洋蔥切條。洋蔥選紫皮或白皮都可以。白皮相對容易熟一些,也不會那么辣。但是感覺紫皮營養(yǎng)更豐富一些?

步驟2: 熱鍋熱油,下洋蔥小火翻炒。

步驟3: 炒到洋蔥發(fā)軟。洋蔥超軟后口感發(fā)甜,能解牛肉的膻氣。

步驟4: 下肥牛片,料酒,鹽,蒸魚豉油翻炒。肥牛片可以提前焯水,也可以直接炒,因為是機器削成的薄片,所以很容易熟。

步驟5: 炒到牛肉片變色即可,不要炒的太久肉質(zhì)就老了。因為孩子不能吃辣,所以沒放黑胡椒粉,出鍋前加一點會更香。

洋蔥牛肉餅的家常做法竅門

主料:牛肉100克、圓蔥一根

輔料:花生油1茶匙、鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油幾滴、蔥花3根、手抓餅2張。

洋蔥牛肉餅的做法:

1.把牛肉先切成小塊,剁成泥放在碗里,加料酒、鹽、蠔油、胡椒粉、香油。

2.加切好的圓蔥加蔥花一起攪拌均勻。

3.冰凍的手抓餅放室溫解凍,案板上抹點油。

4.把解凍軟化的餅皮搟長,放上牛肉餡料。

5.慢慢卷起,邊卷邊把2邊折進去,卷好,再用搟面杖壓平。

6.電餅鐺刷油,預(yù)熱,把牛肉餅放入。

7.烤3-4分鐘看到2面金黃色即可關(guān)掉,拿出來用廚房紙吸油。

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