大喜大牛肉粉的配方
咸味。用來(lái)做清湯丸子，調(diào)餡和代替高湯使用，效果很好。鮮美的程度真的是無(wú)以倫比的。肉餡兒300克，加入5克大喜大牛肉粉。
鍋中加入適量清水，水燒熱后加入一勺油面，加鹽，大喜大牛肉粉，一丁點(diǎn)白糖調(diào)好湯底的味道，將水燒開，撇去浮沫，之前煮成型的肉丸繼續(xù)下入鍋中，小火，微沸的狀態(tài)煮10--15分鐘左右，如果做的丸子個(gè)頭大的話可以延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。
大喜大牛肉粉做什么用的
拌餡，煮湯都可以。方便、美味、補(bǔ)鈣、助力 。
大喜大牛肉粉配方表
燒烤撒料有以下幾種：
1、 辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25 兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花 椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻 即可。
2、將孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、 雞粉 2 克、味精 1 克拌勻
3、孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、 花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適 量、細(xì)辣椒粉適量調(diào)色。
4、鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽 炒香放涼，與其它料混合既可。
5、細(xì)鹽1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香蘭素20克。 制作：干鍋燒熱，放入細(xì)鹽小火翻炒15 分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香蘭素調(diào)味后出鍋 即可。
6、辣椒炒香，打成細(xì)末備 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。
7、花椒炒香，打成細(xì)末備 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。
8、花椒50克、精鹽50克一 起放入鍋中炒香，涼了之后研成細(xì)末即 可。
9、將1.5斤孜然粒入凈鍋 炒香后磨成粉，紅干椒1斤用無(wú)煙炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒 王守義十三香一起拌均勻。
10、 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 1000克，韓國(guó)辣椒粉500克，佳樂(lè)牌雞 粉250克，以上原料混合拌均即可。
11、花椒粉半兩，辣椒粉一兩，孜然粉一兩半，姜粉一兩，細(xì)鹽一兩，味精一兩(面狀)，芝麻二兩， 熟花生仁一兩(碎粒狀,，無(wú)花生時(shí)可 以不加) 將以上原料拌勻即可。
大喜牛肉粉調(diào)味料怎么用
你說(shuō)的是大喜大牛肉粉嗎，大喜大牛肉粉是韓國(guó)的調(diào)料，是韓國(guó)烤肉腌制烤肉的調(diào)味料，牛肉味的調(diào)料，可以用于腌制各種肉，羊肉串牛肉串都可以用大喜大提味道。
大喜大牛肉粉是牛肉做的嗎
香滑軟爛的燉牛肉人人都愛(ài)，可是若不得其法，則常常會(huì)做出一鍋又硬又柴，頗為惱人的塞牙老牛肉，其實(shí)燉牛肉的做法最是簡(jiǎn)單，只要注意火候和放鹽的時(shí)間，任你是零廚藝的新手也能三步就搞定一鍋人見人愛(ài)、香滑軟爛的極品滋味。
一.先選上一塊肥瘦適中的上好牛肉，洗凈切塊放上黃酒煸炒一下；
二.水開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)；
三.打開鍋蓋加入適量的食鹽（鹽要最后放，否則牛肉不易熟且口感硬），蓋鍋蓋后繼續(xù)小火燉煮半小時(shí)后根據(jù)自己的口味大火收一下湯汁即可。
不僅做法超級(jí)簡(jiǎn)單，那令人聞之欲醉、食之銷魂的醇醇牛肉香，真真是叫人百吃不厭，絕對(duì)連老饕級(jí)別的童鞋們也會(huì)一舉拿下，輕松俘獲你那顆挑剔的胃哦
用料
牛肋條肉
800克
大喜大牛肉粉
少許
醬油
3大勺
黃酒
3大勺
鹽
八角
花椒
蔥姜片
步驟 1
將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀
步驟 2
蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用
步驟 3
熱鍋涼油，待油燒制五成熱時(shí)放入花椒八角、蔥姜片爆香
步驟 4
接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻
步驟 5
倒入沒(méi)過(guò)牛肉塊足量的清水后倒入醬油（此時(shí)不要放鹽），水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后
步驟 6
放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘
步驟 7
最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁（燉牛肉湯汁不宜過(guò)少，要稍稍多些）
大喜大牛肉粉配料成分
牛肉生筋配方:牛肉生筋配方5斤量，大喜大牛肉粉10克，綠湖咖喱粉10克，家樂(lè)雞粉20克，綠湖五香粉2克，細(xì)面味精20克，綠湖白胡椒粉4克，韓國(guó)黑胡椒粉4克，雞蛋2個(gè)，嫩肉粉2克，上海3A粉1克，調(diào)料油100克洋蔥姜適量，烤制過(guò)程上爐中火刷燒烤油，撒鹽，味精，烤制九分熟撒芝麻孜然辣椒面即可熟筋，筋皮）筋皮放入高壓鍋放入蔥姜，水要抹過(guò)物體，上氣20分鐘，在悶20分鐘，放氣開蓋，烤制過(guò)程，上爐子刷燒烤油，醬油料，精鹽味精，芝麻孜然辣椒面即可板筋。
大喜大牛肉粉用法
需要的食材：牛腩肉800克，洋蔥半個(gè)，陳皮2克，姜片適量，料酒3勺，八角2個(gè)，植物油適量，鹽適量
第一步，牛腩肉切塊放入涼水盆里，多加點(diǎn)水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉會(huì)減少一部分腥氣
第二步，浸泡后的牛肉再洗兩遍，撈入涼水鍋里，大火燒開，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉沒(méi)血水即可，撈出控水備用
第三步，炒鍋里加植物油燒熱，放入切碎的半個(gè)洋蔥，一塊拍裂的姜，2個(gè)八角，中大火炒香炒軟洋蔥，至味道濃郁。洋蔥的加入不要省略，去腥提香，加了洋蔥的牛肉味道特別好吃，絕搭，最后還吃不出洋蔥，燉的過(guò)程中都化了，這是竅門之一
第四步，倒入牛腩塊大火煸炒至牛肉表面微黃，中途加入料酒去腥
第五步，倒入剛剛沒(méi)過(guò)食材的開水，加入鹽，放入陳皮，加了陳皮的牛肉更愛(ài)爛，竅門2。加醬油調(diào)色，大火燒開燉5分鐘，倒入壓力鍋，用電壓力鍋需要設(shè)置牛羊肉檔，用燃?xì)鈮毫﹀亯?0分鐘
第六步，我用的是燃?xì)鈮毫﹀?，壓?0分鐘，牛肉軟爛合適，味道濃郁，牛肉湯也更美味呢，寫到這里我又想吃牛肉面了~，蔥花熗鍋，一少半牛肉湯，加清水煮面，半熟的時(shí)候，放青菜和燉好的牛肉再煮熟，哎呀，太香了
香噴噴的牛肉燉好了，留出來(lái)一小碗煮面用，給力，明天的早餐又有了~
香噴噴的牛肉，制作要點(diǎn)，寶媽再嘮叨幾句：
一，牛肉泡水后再用，去掉部分腥氣
二，燉牛肉好吃熟得快，倆料不可少：洋蔥和陳皮
大喜大牛肉粉調(diào)味料
燉牛肉的調(diào)料配方和做法，
首先我們準(zhǔn)備調(diào)料和主料
1.牛肋條肉800克、醬油3大勺、黃酒3大勺、牛肉粉少許、鹽適量、八角、花椒、蔥片、姜片。
2.開始制作將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀，蔥、姜、洗凈后，切成蔥段和姜片備用，加入蔥姜蒜做出來(lái)的味道那真叫一個(gè)棒啊，熱鍋涼油，待油燒制五成熱時(shí)放入花椒八角、蔥姜片爆香，接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻，倒入沒(méi)過(guò)牛肉塊足量的清水后倒入醬油(此時(shí)不要放鹽)。
3.水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后，火候是關(guān)鍵，時(shí)間一定要超過(guò)90分鐘。放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘。最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過(guò)少，要稍稍多些)。
大喜大牛肉粉用法與用量
原料：豬肉餡300克，藕蓉100克，鹽3克，大喜大牛肉粉5克，蔥姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金針菇，油菜芯，香菜各適量。
湯底：清水適量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，鹽適量。
做法：
1，三七比例的碎丁肉餡兒300克，
2，加入5克大喜大牛肉粉。
3，加入鹽3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，
4，快速攪打至肉餡粘稠起勁。
5，藕100克，去皮，
6，剁成細(xì)蓉，蔥姜剁細(xì)末。
7，將剁好的藕蓉和蔥姜末一起加入拌好的肉餡兒中。
8，快速攪拌均勻后入冰箱冷藏腌制2小時(shí)以上。
9，鍋中加水，中小火燒溫?zé)帷?/p>
10，取腌好的肉餡適量交替摔打在手掌心中，團(tuán)成丸子。
11，鍋中的水小火保持溫?zé)?，依次團(tuán)好所有的丸子，溫水下鍋后慢慢燒開至丸子成型后撈出備用。
12，配菜洗好備用。
13，鍋中加入適量清水，水燒熱后加入一勺油面。
14，加鹽，大喜大牛肉粉，一丁點(diǎn)白糖調(diào)好湯底的味道，將水燒開，撇去浮沫，
15，之前煮成型的肉丸繼續(xù)下入鍋中，小火，微沸的狀態(tài)煮10--15分鐘左右，如果做的丸子個(gè)頭大的話可以延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。
16，丸子煮好后將洗好的蔬菜下入鍋中，燙煮1分鐘左右關(guān)火即可。
撒黑胡椒末，香菜末盛盤食用。
