大喜大牛肉粉配料成分

辣椒飯?jiān)希呵嘟?0個(gè)（一定要挑選外形完好沒有破損，長(zhǎng)相周正肚子大的青椒，因?yàn)槭亲鳛槭⑵鱽碛玫?。）糯?斤，豬肉餡半斤，香芹一小把，蘇子葉一大把。配料：大蔥、大喜大牛肉粉，生抽，鹽，油少許，香油少許，胡椒粉少許。 制作步驟：

1、香芹、大蔥切末放入大盆里備用。

2、處理青椒：切去青椒根部，取出辣椒芯，注意不要弄破啦。取出來的辣椒芯不要丟棄，切碎放入餡料中。

3、放入肉餡，調(diào)入生抽、胡椒粉、鹽、油、香油調(diào)味。（味道已咸香為準(zhǔn)，但不可過咸。）4、放入一勺大喜大牛肉粉，混合均勻。5、放入一大把干的蘇子葉繼續(xù)攪拌均勻（辣椒飯的香濃味道絕大部分取決于蘇子葉獨(dú)有的香味，所以一定不能省略。）6、把調(diào)制好味道的肉餡放入提前2小時(shí)泡好的糯米里，混合均勻。（本應(yīng)該有豬血味道更好，可是那天忘買了所以沒放。）7、糯米和肉餡充分混合均勻。8、把調(diào)好的糯米肉餡盛入青椒碗里，8分滿即可。9、把裝好的辣椒飯放入蒸鍋里，水開后轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘糯米蒸熟即可。

大喜大牛肉粉的配料

牛肉生筋配方:牛肉生筋配方5斤量，大喜大牛肉粉10克，綠湖咖喱粉10克，家樂雞粉20克，綠湖五香粉2克，細(xì)面味精20克，綠湖白胡椒粉4克，韓國(guó)黑胡椒粉4克，雞蛋2個(gè)，嫩肉粉2克，上海3A粉1克，調(diào)料油100克洋蔥姜適量，烤制過程上爐中火刷燒烤油，撒鹽，味精，烤制九分熟撒芝麻孜然辣椒面即可熟筋，筋皮）筋皮放入高壓鍋放入蔥姜，水要抹過物體，上氣20分鐘，在悶20分鐘，放氣開蓋，烤制過程，上爐子刷燒烤油，醬油料，精鹽味精，芝麻孜然辣椒面即可板筋。

大喜大牛肉粉是什么

牛肉粉的顏色它是呃紅色的。

大喜大牛肉粉調(diào)味料的用途

所需食材：

牛肉1斤，香葉2片，蔥姜，蔥頭半個(gè)，黃豆醬1勺，生抽1勺，啤酒50克，紅茶5克，干山楂4片，油鹽適量

制作步驟：

1、燉牛肉可以選擇牛腩，牛肋條，前腱子肉，我這里用的是牛肋條。將其切成大塊，注意不要太小，因?yàn)榕Ｈ庠跓醯倪^程中會(huì)明顯縮水，3-4厘米左右見方。將切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2個(gè)小時(shí)以上，其實(shí)我浸泡了半天，因?yàn)橐膊恢弊鲲垺?/p>

在浸泡期間也不能偷懶，中間要換水，因?yàn)榻菀粫?huì)兒牛肉中的血水就會(huì)滲入到水中，如果一直不換，水的密度升高，不利于血水的繼續(xù)析出，至少每隔1個(gè)小時(shí)就換一次水。一直將牛肉浸泡至顏色發(fā)白，說明其中的大部分血水就出來了，腥味也就去掉了絕大多部分。

2、把浸泡好的牛肉從清水中撈出來，放入鍋內(nèi)，倒入清水，要沒過牛肉，同時(shí)放入蔥姜，開小火慢慢加熱，一直到把鍋內(nèi)的水煮沸，然后繼續(xù)煮10分鐘左右。直到鍋內(nèi)的浮沫不再增多，這時(shí)候我們將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。

3、鍋內(nèi)淋入食用油，放入牛肉塊，中火煸炒，首先將牛肉中的水汽炒出去。然后繼續(xù)炒，將脂肪中的油脂炒出，直到顏色微微發(fā)黃。

然后加入黃豆醬，生抽，，蔥姜和洋蔥，繼續(xù)翻炒，將各種調(diào)味料的香味都炒出來，并且使牛肉上色。

4、我們將炒好的牛肉倒入電飯煲內(nèi)，加入適量熱開水，然后放入山楂干，香葉以及紅茶包，1小杯啤酒，將電飯煲蓋好，燉1個(gè)半小時(shí)左右。

燉好的牛肉我們也可以利用里邊的湯汁放一些蘿卜或是土豆進(jìn)去，繼續(xù)燉肉，蔬菜吸收了牛肉的湯汁，非常入味好吃。

大喜大牛肉粉的成分

大喜大牛肉粉既可以用于腌制烤肉，還可以加在湯里和菜里。用它來腌制的羊肉串或者牛肉串等各種肉類，很大程度上能提升它的味道，這樣烤出來的肉很香，消費(fèi)者也很喜歡。

酥香炸粉：特選低筋面粉與玉米粉、胡椒粉按一定比例搭配制成，使用起來便捷又健康。

大喜大牛肉粉用法

拌餡，煮湯都可以。方便、美味、補(bǔ)鈣、助力 。

大喜大牛肉粉用法與用量

的，今天我來分享一下正宗雞西冷面湯的調(diào)配技巧一、選材用料礦泉水3斤、鹽21g、味精9g、鮮族料大喜大牛肉粉9g、醬油45g、白糖90g、食用小蘇打6g醋精30g（建議最好還是用永利王的醋精）雪碧150ml、黃瓜45g、蘋果60g、梨45g、姜15g二、做法1.在煮冷面前將大喜大牛肉粉取9克泡三個(gè)小時(shí)后，將鍋里放入清水，然后把大喜大牛肉粉取9克放入將水煮沸煮30秒就好，直到鮮族料充分溶解，然后馬上用冷水沖涼。

2.將熬好的湯放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，哇涼哇涼出冰茬就可以了，不需要全凍上。3.準(zhǔn)備好一個(gè)容器，最好用大海碗。取小蘇打6g，先放到里面，然后也是非常關(guān)鍵的一步。4.把冰鎮(zhèn)好的湯拿出來準(zhǔn)備好放在一旁。5.將永利王醋精30g，用小碗倒出，然后直接澆在小蘇打上就不啰嗦了。6.立刻把湯倒入湯碗中，把雪碧倒入碗里并同時(shí)沖入冷面湯里。7.接著再把21g鹽放進(jìn)去，（一定要先放鹽后放味精）然后待個(gè)3到5分鐘再放9g味精。8.再接下來就請(qǐng)把糖放進(jìn)去大約90g，要一邊嘗一邊放。（喜歡吃酸甜口的就多放點(diǎn)糖，喜歡吃咸口的就多加點(diǎn)鹽，但是一個(gè)原則，要一邊嘗一邊放啊。

9.再就是把切成碎末末的15g姜和切好的黃瓜絲45g、蘋果片60g、梨片45g及熟芝麻和朝鮮族辣醬灑在上邊。覺得不好看可以少放幾滴廚邦醬油調(diào)調(diào)色，（千萬少量，加多了，會(huì)使湯失去酸甜味）10.做好的冷面湯蓋上保鮮膜保存在冰箱里12小時(shí)以上，最好0度，最高四度。11.再然后啊，把煮好的冷面放里面，一碗可口的冷面湯就成功了。三、注意事項(xiàng)1.嚴(yán)格按照重量比例進(jìn)行勾兌，嚴(yán)格按照順序進(jìn)行勾兌，否則不好吃。

2.小蘇打不要先放入冷面湯中，要先用碗裝好然后用醋精起反應(yīng)3.冷面湯用保鮮膜包好再冰鎮(zhèn)，不然跑味道4.大喜大牛肉粉煮冷面前泡三個(gè)小時(shí)，之后水開煮30秒足夠了，然后馬上用冷水沖涼5.吃的時(shí)候，熟芝麻和朝鮮族辣醬千萬不能少，不然口感會(huì)差多6.吃的時(shí)候，牛肉，黃瓜絲，雞蛋等輔料，香菜等調(diào)料

大喜大牛肉粉是牛肉做的嗎

 原料：豬肉餡300克，藕蓉100克，鹽3克，大喜大牛肉粉5克，蔥姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金針菇，油菜芯，香菜各適量。

湯底：清水適量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，鹽適量。

做法：

1，三七比例的碎丁肉餡兒300克，

2，加入5克大喜大牛肉粉。

3，加入鹽3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，

4，快速攪打至肉餡粘稠起勁。

5，藕100克，去皮，

6，剁成細(xì)蓉，蔥姜剁細(xì)末。

7，將剁好的藕蓉和蔥姜末一起加入拌好的肉餡兒中。

8，快速攪拌均勻后入冰箱冷藏腌制2小時(shí)以上。

9，鍋中加水，中小火燒溫?zé)幔?/p>

10，取腌好的肉餡適量交替摔打在手掌心中，團(tuán)成丸子。

11，鍋中的水小火保持溫?zé)?，依次團(tuán)好所有的丸子，溫水下鍋后慢慢燒開至丸子成型后撈出備用。

12，配菜洗好備用。

13，鍋中加入適量清水，水燒熱后加入一勺油面，

14，加鹽，大喜大牛肉粉，一丁點(diǎn)白糖調(diào)好湯底的味道，將水燒開，撇去浮沫，

15，之前煮成型的肉丸繼續(xù)下入鍋中，小火，微沸的狀態(tài)煮10--15分鐘左右，如果做的丸子個(gè)頭大的話可以延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。

16，丸子煮好后將洗好的蔬菜下入鍋中，燙煮1分鐘左右關(guān)火即可。

撒黑胡椒末，香菜末盛盤食用。

 丸子嫩滑筋道加了藕蓉的清脆，香而不膩，加了大喜大牛肉粉的湯底雖清味卻濃，鮮美無比。

大喜大牛肉粉是什么味道

牛肉粉大喜大是一種調(diào)味品，調(diào)味品包括雞精、牛肉粉、海鮮粉等，已被越來越多的消費(fèi)者喜歡它們可以是新鮮的、風(fēng)干的或磨碎的。

香料是植物的種子、花蕾、果實(shí)、花朵、樹皮和根。香料的味道比香草濃烈得多。有些情況下，一種植物既能用于生產(chǎn)香草又能用于生產(chǎn)香料。有些調(diào)味品由多種香料混合而成，或者由多種香草混合而成。在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。