蒙古族牛肉干的由來(lái)

可能有假，以次充好，降價(jià)處理，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

首先，現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越強(qiáng)，商家們降低價(jià)格售賣(mài)也不是沒(méi)有可能。有時(shí)候可能搞促銷(xiāo)活動(dòng)，商品會(huì)賣(mài)的比較便宜。為了銷(xiāo)量上可以提高，也為了自家店鋪的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，將價(jià)格降低，做適當(dāng)?shù)奶澅举I(mǎi)賣(mài)也是有可能的。

其次，存在一些商家會(huì)大量采購(gòu)牛肉的半成品進(jìn)行加工，這樣一來(lái)，就可以省去一些人工成本，價(jià)格自然也就可以降低一點(diǎn)。另外牛肉本身就不是什么內(nèi)蒙古的牛肉，或者是草原牛肉，這些基本上不存在。即便是商家如此描述和推銷(xiāo)的，大家心里最好也要有個(gè)數(shù)，明白價(jià)格不可能這么便宜。而且有些牛肉根本就不是牛肉，可能是用了別的肉類(lèi)加了一些化學(xué)物質(zhì)等制作出來(lái)欺騙消費(fèi)者感情的。

不過(guò)如果說(shuō)牛肉干的價(jià)格真的過(guò)低的話，那么難免就會(huì)是假的。為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)椋鋵?shí)我們也都可以發(fā)現(xiàn)，日常生活中，在肉類(lèi)食品里面，牛肉的價(jià)格一直居高不下。再加上牛肉本身的價(jià)格就不便宜，可能很多人都看到過(guò)便宜的牛肉，不過(guò)，說(shuō)實(shí)話，那種肉你敢吃嗎？畢竟價(jià)格那么便宜，誰(shuí)知道會(huì)去用什么肉做成的呢？

當(dāng)然，也不能以偏概全，不過(guò)，我們購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候還是需要認(rèn)真注意，避免買(mǎi)了一些對(duì)身體有危害的肉。寧愿多花費(fèi)一些錢(qián)，也要安心，要相信商家是不會(huì)做虧本生意的。因此，牛肉干的價(jià)格便宜也不是沒(méi)可能，但是大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細(xì)挑選。不要為了一點(diǎn)錢(qián)做出傷害身體的事情，買(mǎi)到假牛肉如果只是味道上不同也就罷了，最怕對(duì)身體有害。

蒙古族風(fēng)干牛肉

1、蒙伊薩：

“蒙伊薩”是內(nèi)蒙古自治區(qū)著名商標(biāo)，“蒙伊薩”屬于蒙伊薩公司旗下產(chǎn)品。是十大內(nèi)蒙古牛肉干品牌排行榜之一。

2、干哥倆：

“干哥倆”牛肉干是赤峰干哥倆食品有限責(zé)任公司旗下品牌，目前赤峰干哥倆食品有限責(zé)任公司在國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)“干哥倆”系列產(chǎn)品達(dá)29類(lèi)。

3、草原旭日：

“草原旭日”是內(nèi)蒙特產(chǎn)風(fēng)干牛肉干的較大生產(chǎn)企業(yè)，是內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

4、蒙糧：

“蒙糧”牌風(fēng)干牛肉干是內(nèi)蒙古旺牛食品有限公司旗下主打產(chǎn)品，現(xiàn)在“蒙糧”牌風(fēng)干牛肉干產(chǎn)品已暢銷(xiāo)于廣州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼市、沈陽(yáng)等地。等都是內(nèi)蒙古有名的牌子，都很好吃。

內(nèi)蒙古的牛肉干的由來(lái)

蒙古人對(duì)烹飪不是太講究。

草原上除了馬奶酒沒(méi)有其它什么好酒，不用酒腌漬的牛肉干，當(dāng)然有一股膻味。

牛肉干是內(nèi)蒙古的特產(chǎn)嗎

內(nèi)蒙古牛肉干很干凈。

理由是：內(nèi)蒙牛肉干又叫“內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉干”，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)，被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。 內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，有豐富的營(yíng)養(yǎng)。 內(nèi)蒙牛肉干選用大草原優(yōu)質(zhì)無(wú)污染新鮮牛肉，結(jié)合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進(jìn)工藝制作而成。是居家旅游辦公的飲食佳品。

內(nèi)蒙古牛肉干的特點(diǎn)介紹

牦牛肉發(fā)酸了，那食物是已經(jīng)變質(zhì)了。一般風(fēng)干的袋裝牦牛肉可能會(huì)加佐料，但主要以咸、辣、原味幾種口味暢銷(xiāo)，您可能是在保存時(shí)暴曬在陽(yáng)光或較高的溫度下儲(chǔ)存了，加速了牦牛肉變質(zhì)，還是別吃了，以免對(duì)腸胃造成傷害。

內(nèi)蒙古的牛肉干是什么牛的肉

內(nèi)蒙的牛肉干是純牛肉的，是耗牛肉做的

內(nèi)蒙古為什么盛產(chǎn)牛肉干

答：西藏和內(nèi)蒙古的特色

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。

蒙古牛肉干的來(lái)源

內(nèi)蒙牛肉干又叫“內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉干”，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)。

內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，有豐富的營(yíng)養(yǎng)。 內(nèi)蒙牛肉干選用大草原優(yōu)質(zhì)無(wú)污染新鮮牛肉，結(jié)合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進(jìn)工藝制作而成。是居家旅游辦公的飲食佳品。

牛肉干是哪個(gè)民族的

牛肉干可以拉絲，牦牛肉在經(jīng)過(guò)風(fēng)干和烘烤后，肌肉纖維隨之收縮變干，形成白色絲裝，只有真牛肉才有這樣的特征。

網(wǎng)上有很多朋友撕開(kāi)牦牛肉干看到這種白色纖維后，由于不理解，將他們描述為棉花，還說(shuō)把棉花夾雜在肉里嚼不爛，有位大姐還找來(lái)了記者說(shuō)是把棉花夾在鴨肉當(dāng)中拿機(jī)器壓的?？磥?lái)把牦牛肉纖維風(fēng)干狀態(tài)認(rèn)為是棉花的人還不少。

目前，牦牛肉干作假主要是用豬肉、鴨肉等通過(guò)添加牛肉精粉或膏并添加各種香料掩蓋本來(lái)肉質(zhì)的味道做出，也有用顆粒感強(qiáng)的馬肉或黃牛肉來(lái)混淆。但沒(méi)有一家會(huì)傻傻的去壓制棉花，先別說(shuō)這工藝比較難實(shí)現(xiàn)，棉花吃進(jìn)人肚子是不會(huì)消化的。

蒙古風(fēng)干牛肉的來(lái)歷

1、購(gòu)買(mǎi)精選新鮮牛肉（至少2斤，不然做一次不值得），

　　2、切成均勻的長(zhǎng)方體塊或條，（順紋理，這樣做好了吃的時(shí)候不塞牙），將2-3只洋蔥切碎，精鹽適量（不要咸了，牛肉曬干后味道要更重一些）花椒 辣椒面 白糖 料酒 （適量，要不牛肉的原味很容易被蓋），少許醬油，和切好的牛肉一起拌勻，腌制過(guò)夜；

　　3、將腌制好的牛肉（聞起來(lái)是肉香，基本沒(méi)有生牛肉味道了）攤在蓋簾上，分散開(kāi)，室內(nèi)室溫風(fēng)干1-2天。（我是將每塊牛肉用干凈的線穿起來(lái)，掛在封閉陽(yáng)臺(tái)的衣架上）。此時(shí)，牛肉表面水分已經(jīng)蒸發(fā)干凈，外表酒紅色，像是臘肉外面崩皮那樣子

　　4、中火，油鍋放適量油（能淹過(guò)一層牛肉干即可），待油六分熱時(shí)，將風(fēng)干好的牛肉下鍋（每次6-10塊，不要太多），觀察待牛肉干變?yōu)楦畹木萍t色（注意：油一直是微沸騰的，火太大了，牛肉會(huì)炸老，炸焦），即可出鍋，也可以撒一點(diǎn)孜然粉。即可品嘗美味，外焦里嫩，很香。建議在1-2天內(nèi)吃完，否則會(huì)變硬哦。 風(fēng)干的牛肉很容易炸熟，而且一點(diǎn)兒也不費(fèi)油，中間過(guò)程基本上不用添油了。

　　5、用微波爐烤制，先用大火2分鐘，翻一下，視情況再用大火1--2分鐘，改中火1----2分鐘。如果要外觀好看也可以刷一點(diǎn)油再烤。注意不要烤焦了。

　　口味自己根據(jù)喜好調(diào)整吧，這種方法炮制出來(lái)的是內(nèi)蒙古風(fēng)味的牛肉干，那叫一個(gè)好吃，呵呵。喜歡就去試試，實(shí)在簡(jiǎn)單。