牛肉餡做牛排漢堡怎么做
應(yīng)該是可以的。牛排都是肥瘦相間的肉質(zhì)，做餃子餡兒那是綽綽有余的。牛排一般情況下都是比較好的肉質(zhì)，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，比較好熟。要是拿它做餃子餡兒，那真是有點(diǎn)大材小用。做餃子餡一般情況下都是拿一些細(xì)碎的邊角料比較合適的，因?yàn)樽鲲溩羽W兒是不需要使用比較高檔的肉質(zhì)的。
牛肉餡做牛排怎么做的
不能做牛排的。因?yàn)樗呀?jīng)是加工成熟的，放入鹵料鹵制而成的五香牛肉。它是不適合做牛排的，牛排需要新鮮的牛肉煎制而成的。
牛肉餡做牛排漢堡怎么做好吃
調(diào)料
牛肉適量，料酒適量，咖喱適量
1/紅燒：把牛肉切開，放鍋里，用大火爆炒一下，再放入料酒悶熟即可。
2/水煮：把整塊牛肉都放進(jìn)沸水里煮半個(gè)小時(shí)，之后取出來切片即可食用。
3/拌咖喱：用煮熟的牛肉，澆上主號(hào)的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。
4/蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之后蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會(huì)帶上蔥的香味。
5/馬鈴薯增加口感：把鍋燒熱，先放牛肉，炒成半生熟，之后再放入馬鈴薯炒一下，再放入少量水一起煮熱，最好再加淀粉，這樣，做出來的凍牛肉就會(huì)有馬鈴薯濃濃的淀粉的口感了。
6/辣醬牛肉：凍牛肉在大火炒的過程中，加入一大勺的辣醬，再爆炒十幾分鐘，讓辣醬的味道融入凍牛肉里，這樣就會(huì)把凍牛肉做得非常好吃。
7/五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒熱一下鍋，之后再放牛肉爆炒，這樣，五花肉的新鮮度就會(huì)和牛肉融合在一起，使牛肉更美味。
牛肉餡做牛排漢堡怎么做的
只要是牛肉，都可以做牛肉餡。
從節(jié)約成本的角度考慮，推薦比較便宜的部位肉。
比如寶樂肩，臀肉這種。
但是要控制好肥瘦比例和
我們客戶里有用上腦加肩肉攪碎做牛肉餡的。
也有買現(xiàn)成漢堡肉的。
當(dāng)然都是純牛肉的。
牛排肉通常貴很多，
知乎不乏家里有礦的人
通常是這么做牛肉餡的：
以1kg牛肉餡為例：
燕窩200克
鯊魚魚鰭200克
鯊魚肝油20克
和牛肉眼300克
菲力100克
野生刀魚180克
做好了別忘了給我嘗嘗。
我也沒吃過。
牛肉漢堡餡的做法和配料竅門
食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全面。
原料：牛肉餡250克，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜1根，雞蛋1個(gè)，面包屑100克，料酒2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），蠔油2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5克），黑胡椒粉1/4茶匙（約1克），雞精1茶匙（5克），香油1湯匙（15ml）。
做法：
1.將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻。
2.加入擦成絲的胡蘿卜和切碎的洋蔥，把面包屑倒入，用手將這三樣?xùn)|西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8厘米長(zhǎng)，1厘米厚的肉餅。
3.平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可。
4.將漢堡面包打開，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿放在上面，最后將漢堡面包的另一片蓋上即可。
肉餡牛排的做法
牛排漢堡里的牛排是牛肉肉餡做的。一般的漢堡里的牛排，是牛肉餡按照比例摻入豬肉餡或者雞肉餡混合而成的，大多數(shù)是摻入一到三成雞肉，如果用純牛肉餡，口感會(huì)很差，摻入雞肉或者豬肉，口感會(huì)好很多。
然后把肉餡壓制成肉餅，再煎制，就得到了牛排漢堡里的牛排餅
牛肉餡做牛排漢堡怎么做才好吃
創(chuàng)造與魔法里面的牛排飯好，非常好做。首先，你需要去刷牛，得到牛肉，把牛肉制作成漢堡，然后用小麥和牛排去制作牛排漢堡。
如何制作牛肉漢堡里的牛肉排
是合成的。
漢堡包中的肉餅肯定不是純牛肉，就像牛肉丸一樣，它屬于“合成肉”。按照一定比例調(diào)制而成。其實(shí)換個(gè)想法也能理解，牛肉的價(jià)格很貴，一個(gè)漢堡包就十幾二十幾塊錢，給你純牛肉的話，成本就高了去了，即使偷工減料，也無法支撐成本。
牛肉漢堡的餡兒怎么做
制作牛肉漢堡什么部位的牛肉都可以用，一般牛里脊和牛腰部位的肉最嫩，做出來口感會(huì)更好。牛里脊肉靠近背脊，肉質(zhì)鮮嫩，一般還用來做成肋眼牛排;牛腰部位運(yùn)動(dòng)量少，肉質(zhì)最為嫩滑，還被用來制作成菲力牛排，這種一般是牛排中最貴的。
制作牛肉漢堡最關(guān)鍵的就是牛肉餅的制作，首先把牛肉絞好，加入食鹽、生抽、大蒜、姜末、食用油、淀粉等調(diào)成肉餡，再搓成圓餅形狀，然后放在鍋上油煎至兩面金黃即可完成。兩片面包中加入牛肉餅，生菜、西紅柿、芝士等配料，牛肉漢堡就制作完成了。
漢堡最初是由德國人發(fā)明，最原始的漢堡是兩片小圓面包中夾一塊牛肉餅，發(fā)展到現(xiàn)在，漢堡的內(nèi)容也更加豐富，漢堡也成為了西式快餐的主要食物。漢堡熱量較高，內(nèi)部含有脂肪較多，減肥人群和高血壓、高血脂人群不宜食用過多。
牛排肉可以做漢堡嗎
漢堡的牛肉不是牛排而是肉餡的原因有以下幾點(diǎn):①成本考慮，做牛排，成本太高，而牛肉餡的原材料不用考慮牛肉的部位，只要是牛肉，把牛肉做成肉餡就可以了；
②規(guī)格統(tǒng)一，做牛肉餡，更容易標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，每個(gè)漢堡的肉排重量相當(dāng)，口感一直；
③便于制作，而且比純牛排肉更容易熟。
牛肉餡怎么做漢堡肉
漢堡牛肉餅的做法詳細(xì)步驟
取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分制?個(gè)肉餅。
烤鍋入沙拉油3大匙，先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放人牛肉餅，用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即可。
補(bǔ)充
漢堡包
主料：漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調(diào)料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末。
2、找個(gè)方便的容器把肉餡倒入，然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌，記得攪拌時(shí)要一直沿著同一個(gè)方向。
3、將肉餡團(tuán)成肉餅，然后鍋內(nèi)放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內(nèi)蓋鍋蓋，此時(shí)準(zhǔn)備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續(xù)。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關(guān)火備用。
6、將西紅柿和團(tuán)生菜洗凈，團(tuán)生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內(nèi)，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功。
