1. 北京旅游好吃的東西排名

我是北京人，最喜歡吃面食。俗話說(shuō)的好，舒服不如倒著，好吃不如餃子，對(duì)于北京人來(lái)說(shuō)餃子應(yīng)該排在首位，由其是老年人更愛(ài)吃餃子。我覺(jué)得北京人面食排名應(yīng)該是餃子，面條，饹餅，包子，饅頭，花卷，蒸籠，炸油餅，攤雞蛋餅，做面糊糊湯。這是我給北京面食的排名，您是怎么排的呢？

2. 北京好吃好玩的景點(diǎn)

   關(guān)于北京延慶區(qū)值得推薦的旅游景點(diǎn)，首先就是八達(dá)嶺長(zhǎng)城。眾多風(fēng)云人物曾光顧的地方。

    龍慶峽風(fēng)景區(qū)，有“塞外小漓江”、“中國(guó)小三峽”之稱。

     媯河漂流，100多道彎曲任你漂古崖居遺址：我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)規(guī)模最大的崖居遺址。

     松山森林旅游區(qū)：北京低溫區(qū)之一。

3. 北京好玩好吃的地方排名

首先可以去西單商場(chǎng)附近有幾個(gè)大大商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，新街口有老北京的鹵煮火燒，西四有老北京的砂鍋居，西四還有百年的新華書(shū)店，很有老北京的風(fēng)貌，還有就是稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)的北海公園 ，南鑼鼓巷現(xiàn)代的旅游景點(diǎn)，參觀完這里可以去恭王府，總體來(lái)說(shuō)這里還是有很多不錯(cuò)的景點(diǎn)。

4. 北京旅游好吃的東西排名第一

北京是一個(gè)擁有著深厚文化底蘊(yùn)的城市，也是中國(guó)的首都，去北京旅游的人很多，大部分去旅游的人都會(huì)買(mǎi)一些北京特色零食小吃帶走，到底北京有什么必買(mǎi)的零食小吃呢？為你推薦北京必買(mǎi)的十種零食小吃。

茯苓夾餅

茯苓夾餅是老北京一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，地地道道的傳統(tǒng)風(fēng)味，至今已經(jīng)有上千年的歷史。茯苓夾餅傳承了清代御膳房傳統(tǒng)制法，在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，不斷地創(chuàng)新和改良，發(fā)展成現(xiàn)在的獨(dú)特風(fēng)味。茯苓夾餅餅皮特別精致，有模印圖案，餡料一般用桃仁、桂花、松仁、蜜糖等食材制作，精工細(xì)作，皮酥餡香。

糖炒栗子

糖炒栗子想必大家都喜歡吃，老北京街頭最常見(jiàn)的一種美味，攤販會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，加入了海鹽和栗子，開(kāi)始翻炒，翻炒到栗子外皮開(kāi)炸，倒入白糖，糖會(huì)因?yàn)楦邷芈诨?，一直翻炒到糖被海鹽吸收，海鹽會(huì)慢慢變成深色，繼續(xù)翻炒。糖炒栗子呈現(xiàn)的是深棕色，吃起來(lái)香甜可口，是很受歡迎的北京特色零食。

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是老北京傳統(tǒng)街頭小吃，很多人都知道，在天津，糖葫蘆被叫做糖墩兒。冰糖葫蘆用的是野果為原料，最常見(jiàn)的糖葫蘆用的是山楂，用竹簽串成串，然后蘸上糖稀讓它變硬，這種小吃雖然制作簡(jiǎn)單，但是因?yàn)榭诟兴崽?，外觀精致，還是受到了很多人的喜愛(ài)。

金絲蜜棗

金絲蜜棗絕對(duì)是到北京必買(mǎi)的十種零食小吃之一，它采用傳統(tǒng)工藝制作而成，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格不貴。金絲蜜棗也叫京式蜜棗，外觀看起來(lái)呈現(xiàn)琥珀色，透明或半透明妝，非常好吃，金絲蜜棗選用個(gè)大、核小、肉多、皮薄的蜜棗進(jìn)行制作，十多道工藝，品質(zhì)絕對(duì)有保證。

北京烤鴨

到了北京，想必很多人都會(huì)去吃北京烤鴨，北京烤鴨在全國(guó)乃至全世界都有著很高的知名度。要說(shuō)北京特色零食小吃哪些值得買(mǎi)，北京烤鴨絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)，北京烤鴨采用優(yōu)質(zhì)的北京本地鴨，肉質(zhì)肥而不膩，果木碳烤，色澤鮮亮。北京烤鴨已經(jīng)是北京特色零食小吃的代表了。

山楂糕

山楂糕是一種色澤紅潤(rùn)，口感甜酸、爽滑細(xì)膩，老北京的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，在北京很多的商店都有賣(mài)，它不僅好吃，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山楂糕是用山楂果汁、白糖和瓊脂作為主料制作而成，基本上老少咸宜。

柿子餅

柿子餅很多地方都有，但是北京柿子餅絕對(duì)是一絕，柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，吃柿餅可以補(bǔ)充微量元素。柿子餅很多人都喜歡吃，它不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很好吃，香甜可口。老北京柿子餅可以在一些老字號(hào)糕點(diǎn)鋪買(mǎi)到，一般有不同的價(jià)位可以選擇。

黃桃罐頭

黃桃罐頭是什么呢？這是一種用黃桃制作的罐頭小吃，小時(shí)候很多人應(yīng)該都吃過(guò)這種罐頭小吃，這是老北京必買(mǎi)的十種零食小吃之一。黃桃罐頭制作步驟非常繁瑣，選料講究，一般開(kāi)蓋就可以吃。黃桃罐頭一年四季都很受歡迎，打開(kāi)罐頭就有一股濃郁的果香味，營(yíng)養(yǎng)又美味。

老北京奶酪

老北京奶酪大家應(yīng)該都很熟悉了，因?yàn)榉彩侨ミ^(guò)北京的人都知道，大街小巷都有的老北京傳統(tǒng)小吃。老北京奶酪曾經(jīng)也是一道宮廷甜品。老北京奶酪采用牛羊乳汁作為主料，外觀呈現(xiàn)乳白色，一般盛放在小碗里面，和西方的奶酪不同，它還帶著淡淡的醪糟香味。

老北京酸奶

老北京酸奶是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)小吃，吃起來(lái)爽滑可口，用小罐子裝的，一般在北京胡同里面有賣(mài)。名字真的沒(méi)有研究過(guò)，在北京的胡同里很容易找到，美滋滋的品味。

5. 北京最好吃好玩的地方

元旦來(lái)北京旅游，第一站肯定是故宮，龍脈之上，氣勢(shì)恢宏，皇家氣派。館內(nèi)文物都是頂尖的，價(jià)值連城。周邊還有北海，景山，天安門(mén)，勞動(dòng)文化宮，估計(jì)得一天時(shí)間。

第二天可以去八達(dá)嶺，不到長(zhǎng)城非好漢嗎，爬爬長(zhǎng)城，感受一下北派風(fēng)景的雄壯，但是，有點(diǎn)小累。估計(jì)需要一天。

第三天，休息一下，準(zhǔn)備回程吧。其他的景點(diǎn)還有很多，這兩處最有代表性，祝玩的愉快。

6. 北京美食排行榜前十旅游推薦

第一名:成都，擁有42462家餐廳，數(shù)量位居全國(guó)之首。在游記中被提及次數(shù)為730次，略居于全國(guó)第九。但是因餐廳數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他城市，所以把成都放在了第一位。成都特色美食主要有龍抄手、豆花、擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、串串香、三大炮、兔頭。

第二名:重慶，擁有35861家餐廳，數(shù)量位居全國(guó)第二。在游記中被提及2916次，高居于全國(guó)第二位。餐廳數(shù)量和游記提及量都排在第二位，所以我覺(jué)得把重慶排在第二位實(shí)至名歸。重慶特色美食主要有火鍋、酸辣粉、小面、抄手、雞雜、豆花。重慶和成都都地處四川省，所以美食上有重復(fù)，至于哪里更好吃一些，這個(gè)我只能說(shuō)仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了。

第三名:長(zhǎng)沙，擁有餐廳14404家餐廳，數(shù)量位居于全國(guó)第四。在游記中被提及536次，居于全國(guó)第十。把長(zhǎng)沙放在第三名是因?yàn)椴蛷d數(shù)量眾多，所以暫時(shí)這樣排行，大家有不同意見(jiàn)的歡迎評(píng)論。長(zhǎng)沙特色美食主要有臭豆腐、糖油粑粑、口味蝦、楊裕興。

第四名:廈門(mén)，擁有12953家餐廳，數(shù)量位居全國(guó)第四，游記中被提及3347次，高居于全國(guó)第一。所以我個(gè)人覺(jué)得廈門(mén)的排名還可以靠前一些。廈門(mén)的主要特色美食有沙茶面、海蠣煎、花生湯、土筍凍、燒肉粽、春卷。

第五名:北京，擁有4577家餐廳，位于全國(guó)第五。游記中被提及1891次，位于全國(guó)第三。由于北京首都的原因，知名度比較高。北京特色美食主要有北京烤鴨、炸醬面、瓷瓶酸奶、炒肝、爆肚、豆汁焦圈。

第六名:麗江，擁有3446家餐廳，位于全國(guó)第六，游記中被提及1659次，位于全國(guó)第四。熱門(mén)旅游城市，知名度較高。麗江特色美食主要有臘排骨、水性楊花、酥油茶、雞豆涼粉、黑山羊火鍋。

第七名:西安，擁有989家餐廳，位于全國(guó)第八。游記中被提及1656次，位于全國(guó)第五。古都長(zhǎng)安，曾經(jīng)最繁華的地方。也是北方上榜的唯一兩座城市之一。一個(gè)是現(xiàn)首都北京，一個(gè)就是古都長(zhǎng)安。西安特色美食主要有肉夾饃、灌湯包、涼皮、胡辣湯、酸菜炒米。

第八名:廣州，擁有2220家餐廳，位于全國(guó)第七。游記中被提及466次，位于全國(guó)第十。由于游記提及次數(shù)最低，所以把廣州暫放第八名。廣州特色美食主要有湯、叉燒、燒鵝。

第九名:南京，擁有747家餐廳，位居全國(guó)第九。游記中被提及882次，位居全國(guó)第七。南京特色美食主要有鴨血粉絲湯、牛肉鍋貼、咸水鴨、赤豆元宵、桂花糖芋苗、雞汁湯包。

第十名:武漢，擁有719家餐廳，位居全國(guó)第十。游記中被提及1049次，位居全國(guó)第六。之所以排在末尾可能是因?yàn)椴蛷d數(shù)量少以及城市知名度略遜色于其他城市吧。武漢特色美食主要有熱干面、豆皮、武昌魚(yú)、鴨脖。

7. 北京旅游有什么好吃的

北京烤鴨哪里最正宗

1、全聚德烤鴨店

中華著名老字號(hào)–“全聚德”，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），歷經(jīng)幾代全聚德人的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。1999年1月，“全聚德”被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，是我國(guó)第一例服務(wù)類(lèi)中國(guó)馳名商標(biāo)。

“不到萬(wàn)里長(zhǎng)城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！”在百余年里，全聚德菜品經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國(guó)元首、政府官員、社會(huì)各界人士及國(guó)內(nèi)外游客喜愛(ài)，被譽(yù)為“中華第一吃”。敬愛(ài)的周恩來(lái)總理曾多次把全聚德“全鴨席”選為國(guó)宴。

全聚德前門(mén)店是老字號(hào)“全聚德”的起源店。歷經(jīng)百余年發(fā)展，前門(mén)店以經(jīng)營(yíng)聞名于世的北京傳統(tǒng)掛爐烤鴨、“全鴨席”特色風(fēng)味系及百余道創(chuàng)新菜肴而獨(dú)樹(shù)一幟，素有“天下第一樓”的美譽(yù)。同時(shí)，店內(nèi)保留完好的全聚德“老門(mén)面墻”等歷史文物更向世人展示了“全聚德”百年發(fā)展的崢嶸歲月。如今，前門(mén)店已成為世界各地旅游者領(lǐng)略中華飲食文化的最佳選擇。

2、利群烤鴨

在正義路附近的北翔鳳胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面沒(méi)有廣告牌，也沒(méi)有華麗醒目的裝飾。一塊小小的門(mén)臉兒，寫(xiě)著一個(gè)小小的招牌“利群烤鴨店”?？删褪沁@樣的一個(gè)小地方，能讓世界上的許多人，包括一些國(guó)家的重要官員也來(lái)此嘗一嘗烤鴨。利群烤鴨店就這樣藏在胡同深處，卻總是能招來(lái)源源不斷的客人。

北京利群烤鴨店，是由原全聚德的廚師張利群于1992年在自家的房子里開(kāi)辦的，別看店面小，黃秋生等明星經(jīng)常去吃！

北京當(dāng)下的烤鴨，可以分為老牌，新派和新新派三種。

全聚德、利群、便宜坊是老派。老派的鴨子，要有肉、也有油，皮要酥，肉也要甜。一個(gè)現(xiàn)象就是這些店的鴨子都是一只能片上兩盤(pán)，因?yàn)橛腥庥衅さ木壒省?/p>

利群和全聚德，同為老派，又有分別?？绝喒に噯聫?fù)雜，鴨坯要晾透，果木要陳化，一爐不能多烤……利群小小一家店，門(mén)前堆果木，鴨坯掛店前，明爐烘烤，一目了然……鴨皮固然酥透，鴨肉更有一種細(xì)膩粉嫩的甜美。

一家有一家的絕活。利群的另一樣好菜是鹽水鴨肝。這里的鴨肝沒(méi)有“肝味”，一股淡淡的鹵水和花椒混合的清香，不多不少的抵消了腥膩的味道。

3、長(zhǎng)安壹號(hào)烤鴨

“長(zhǎng)安壹號(hào)”藏在東方君悅大酒店之中，向右看是繁華喧囂的長(zhǎng)安街，向左看卻是清雅寧?kù)o的豫王府舊址。

坐在世界上最流行的設(shè)計(jì)元素和中國(guó)傳統(tǒng)裝飾理念結(jié)合的空間里，可以透過(guò)晶瑩剔透的玻璃幕墻看到鴨子烤制的全過(guò)程。掛爐中碳火閃爍，烤鴨誘人的香味一點(diǎn)點(diǎn)在空氣中流淌，年輕英俊的廚師將通紅的烤鴨推到你面前，一邊精致準(zhǔn)確的片著那100片鴨子，一邊用極富韻味的“京片子”講述著這只鴨子的歷史，當(dāng)驚嘆于他似有說(shuō)相聲的天賦時(shí)，才知道竟然真是家學(xué)淵源。胸部的鴨皮晶瑩圓潤(rùn)，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉，三盤(pán)片好的鴨子端上桌時(shí)，蔥絲、蒜泥、白糖、甜面醬、黃瓜條、荷葉餅已經(jīng)講究地等候了。與眾不同的是盛在小蒸籠中的荷葉餅，比其它人家的要軟糯些，卷起來(lái)雖軟卻不爛，咀嚼時(shí)更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩。

北京保留鴨皮沾白糖的烤鴨店已經(jīng)不多了，在這里細(xì)細(xì)地品著大宅門(mén)里太太小姐們的吃法，放眼望去卻是豫王府的青瓦飛檐和枯藤老樹(shù)，恍惚間品出了不尋常的味道。一邊是現(xiàn)代，一邊是歷史；一邊是流動(dòng)，一邊是凝固。交錯(cuò)中又聽(tīng)到了廚師長(zhǎng)京腔十足的問(wèn)候，真的是在古老的北京品著北京烤鴨。

在這里，還可以為自己點(diǎn)一杯用中國(guó)名酒調(diào)制的雞尾酒，無(wú)論是花雕話梅加青檸汁，還是調(diào)了雪碧的茅臺(tái)酒，自然的融合絲毫沒(méi)有牽強(qiáng)的痕跡，就像從時(shí)髦的君悅能夠看到古老的王府。

4、大董烤鴨

向來(lái)以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。

京城餐飲界都說(shuō)大董是個(gè)奇才，不僅是因?yàn)樗目绝喌觊T(mén)庭若市，還因?yàn)樗谂腼冃袠I(yè)有著很高的聲譽(yù)與地位，更因?yàn)樗€是中國(guó)餐飲圈內(nèi)唯一一位獲得MBA學(xué)位的廚師兼餐飲管理者。

大董的烤鴨與眾不同。大董在烹飪工藝上有了大的改變，從健康的角度為食客考慮是大董創(chuàng)新的基礎(chǔ)，這也是他的店生意紅火的原因。

大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專(zhuān)門(mén)選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒(méi)有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來(lái)感覺(jué)油脂要少一些，據(jù)說(shuō)經(jīng)過(guò)測(cè)試，脂肪含量比傳統(tǒng)烤鴨要低得多。

對(duì)烤鴨吃法的挖掘和保留也是大董烤鴨店的特色，每桌上都有一份關(guān)于烤鴨吃法的指導(dǎo)小冊(cè)子，讓顧客感受到文化的關(guān)懷。

5、鴨王烤鴨

“鴨王”烤鴨的最大特點(diǎn)，是突破了百年烤鴨油膩和味濃的傳統(tǒng)做法，一變而為不肥不膩、外酥里娕、清淡營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代口味。外酥，是將鴨皮烤成膨化狀，不焦也不干。它能把鴨皮烤成三四毫米厚，一盤(pán)片好的鴨子，厚厚的鴨皮占了一半，但吃起來(lái)甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鴨肉十分鮮嫩可口，瘦而不柴，絕無(wú)油膩的感覺(jué)。

鴨王以清淡的粵菜來(lái)“輔佐”本已油膩無(wú)多的烤鴨，自稱是“新君配舊臣”，把個(gè)家常菜料理得既豐富又有味道。

“鴨王”的菜譜有300多種菜，而且每月不但有新菜推出，還會(huì)定期把“點(diǎn)擊率”不高、不被客人看好的10種菜“拿下”，使食客對(duì)“鴨王”永遠(yuǎn)保持著“嘗鮮”的感覺(jué)。

6、九花山烤鴨

二十世紀(jì)九十年代，九花山起了一棟公寓，公寓下開(kāi)了一家烤鴨店，取其吉利，就叫了“九花山”。雖地處偏僻，但由于烤鴨有特色好吃，食客絡(luò)繹不絕，素有“好吃不怕巷子深”的美稱。一九九八年“九花山烤鴨店”遷到海淀區(qū)增光路，名氣已成，也就行不改名，依然叫“九花山”。

如今九花山烤鴨店被北京商評(píng)為“特級(jí)餐館”，營(yíng)業(yè)面積二千多平方米，是原來(lái)的3倍。一樓大廳有180個(gè)餐位，二樓宴會(huì)廳近200個(gè)餐位，另有大小單間28個(gè)，可以同時(shí)接待賓客650人左右。為保證烤鴨質(zhì)量，每天限量200只，且不出售外賣(mài)烤鴨?！熬呕ㄉ健币鏉M京城，馳名海外，盛友如云，每天接待千人左右，名流要人、游客百姓皆以品嘗“九花山”烤鴨為一大樂(lè)事。“九花山”烤鴨備受各界青睞，本著“不盲目設(shè)分店，制作精品九花山烤鴨”的總之，經(jīng)過(guò)千挑萬(wàn)選，“九花山”僅在北京工人體育場(chǎng)東門(mén)開(kāi)設(shè)了分店，以滿足京城東部食客的需要。

九花山的烤鴨每天限量供應(yīng)，想品嘗最好早去。吃烤鴨的各種配料都單收費(fèi)，但是隨吃隨上不限量。這兒的烤鴨鴨皮呈金黃色透明狀、焦脆噴香，鴨肉滑嫩可口，不油不膩，另外，這里面皮做的也很棒，又薄又韌。價(jià)格雖然貴了點(diǎn)，但是的確物有所值。

鴨肉韭菜餃子值得推薦品嘗，餃子皮是用胡蘿卜汁和面，鴨肉和韭菜的用量配比講究，口感鮮香可口。

7、白魁老號(hào)烤鴨

白魁老號(hào)飯莊是一家清真老字號(hào)飯莊，以經(jīng)營(yíng)燒羊肉為特色，創(chuàng)辦人叫白魁。其前身為東長(zhǎng)順清真飯館，清乾隆四十五年（1780）在隆福寺廟東側(cè)開(kāi)業(yè)。光緒二十六年（1900）在老店對(duì)面開(kāi)南號(hào)，稱白魁老號(hào)（清真）飯莊，成為南、北兩店。20世紀(jì)40年代時(shí)僅存南店。1957年公私合營(yíng)，改名為“清真白魁老號(hào)飯莊”。

隆福寺街總店建筑面積887平方米，兩層樓面，可同時(shí)容納200位顧客就餐。在交道口、東四北大街、和平里、北新橋等處設(shè)有白魁老號(hào)分店?！鞍卓裏蛉狻边x用2-3歲西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24種調(diào)料，取肫寓、前腿部位，經(jīng)清洗、緊肉、碼肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩，酥香可口，曾在全國(guó)食品展評(píng)會(huì)中獲“第一類(lèi)第一級(jí)風(fēng)味食品”稱號(hào)。1997年底，白魁飯莊制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱號(hào)。

白魁老號(hào)飯莊的“燒羊肉面”亦很有名氣，早年就受到“老北京人”的歡迎。食客把制好的一小碗帶湯的燒羊肉和一中碗手工抻面到在一起一品，羊肉鮮而不膻，面條滑潤(rùn)筋斗。如果再放上幾粒用香油浸熗的花椒，滋味則更美。過(guò)去，每逢農(nóng)歷二月初“中和節(jié)”，北京人習(xí)慣吃面條。因此，到“白魁”吃燒羊肉抻面的人很多，熙熙攘攘，應(yīng)接不暇。有些顧客為購(gòu)到燒羊肉，每天上午10點(diǎn)鐘就來(lái)這里排隊(duì)，來(lái)此店就餐者則更是立等也不厭煩。

白魁老號(hào)的酥皮烤鴨，色澤棗紅，鴨皮酥脆，入口即化，有三種吃法，怎一個(gè)“香”字了得！

8、大鴨梨烤鴨

北京大鴨梨餐飲集團(tuán)成立于1997年4月。大鴨梨餐飲主營(yíng)北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國(guó)內(nèi)潮流經(jīng)典菜系，款款精品；致力于改革創(chuàng)新，不斷拓展菜品搭配，既符合時(shí)尚飲食，又符合質(zhì)、養(yǎng)之功效。

大鴨梨的飯菜好吃不貴。不論檔次高低，每一道菜都被烹制得有形有色更有味，雖是家常，卻不尋常。這里純正的京味烤鴨、地道的特色菜品，使每個(gè)品嘗過(guò)的人都贊不絕口。

為了保證質(zhì)量，大鴨梨烤鴨店的鴨坯全部選用肥瘦比為8:2或9:1的5斤8兩的填鴨，而醬料則是選用“六必居”面醬加香油、冰糖熬制而成的特制甜面醬，用它來(lái)就鴨肉，香甜又不澀口，味道絕佳。精制鴨湯是由廚師用文火慢慢煨制四至五小時(shí)，加入各類(lèi)珍貴中藥材熬制而成的，色澤乳白，湯濃味鮮，有健腦補(bǔ)腎的溫補(bǔ)之效，堪稱酒后佐食佳飲