青蒜炒牛肉的做法

主料：紅蘑400克，牛肉150克，青紅椒100克，香芹20克，青蒜25克，

輔料：油適量，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許，芝麻油少許，姜1塊，蒜4瓣，紅辣椒3個

步驟1

牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

步驟2

小鍋內(nèi)水開后，下蘑菇焯燙至斷生，然后撈出控水

步驟3

燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出備用

步驟4

爆香姜蒜,然后把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內(nèi)翻炒,臨出鍋時澆上碗汁（內(nèi)有鹽，糖，生抽，蠔油，芝麻油，清水，生粉）,快速翻炒均勻，灑上青蒜葉，即可出鍋

牛肉可以炒青蒜嗎

1、主料：蒜苔200克，牛肉150克，胡蘿卜50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。

2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。

3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下腌好的牛肉絲，待有點轉(zhuǎn)色后盛起待用。

4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，并且炒出香味。

5、蒜苔切為小段，并在姜蒜炒出有香味時放入鍋內(nèi)，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻。

青蒜炒牛肉的做法大全

食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個。小米椒3個

配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒

做法和步驟

1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來幾片姜片，用手抓拌均勻。

2:再倒點食用油，再抓拌均勻。腌制的時候不要鹽和料酒，這樣做出來的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。

3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會，加點鹽，繼續(xù)翻炒一會。炒2分鐘就可以放一邊備用。

4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細長條，再加點香菇，翻炒一會，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛上了，超級好吃。

熟牛肉炒青蒜的做法

主料：牛肉200g、紅尖椒1個、杭椒2個

輔料：干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、辣椒適量、淀粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量

步驟：

1、牛肉切薄片后切條，加胡椒粉、醬油、淀粉抓勻，腌制一會兒。

2、紅尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切絲、蒜切末、蔥切段。

3、鍋中放油，小火將花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜絲和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹適量料酒，轉(zhuǎn)大火炒牛肉。

6、將牛肉炒至變色。

7、轉(zhuǎn)小火，將牛肉撥到一旁，放干辣椒炒香。

8、轉(zhuǎn)大火，加紅尖椒和杭椒快速翻炒。加醬油、鹽和糖調(diào)味。

9、加入蔥段和剩下的蒜末，翻炒均勻即可。

10、成品。

大蒜青椒炒牛肉的做法

主料

熟牛頭肉適量

青菜適量

大蒜適量

色拉油適量

生抽適量

輔料

鹽適量

青菜牛肉的做法步驟

1.準備熟牛肉和青菜，熟牛肉可以自己煮，方法我在前面文字中寫了，不明白還可以給我信息。如果覺得沒有時間，買成品醬牛肉也是可以的。

2.牛肉切片。

3.青菜切段，大蒜拍松。

4.炒鍋倒油，油熱后下大蒜炒香。

5.下入牛頭肉塊翻炒。

6.下入青菜翻炒，淋一點兒生抽調(diào)味，因為牛肉本身就是咸的，一點兒生抽或者醬油就可以讓青菜入味兒

7.拌炒均勻后出鍋即可。除了用油麥菜，生菜，萵苣葉，芹菜，菠菜，大白菜等都可以用這個。

蒜瓣炒牛肉的做法

用料

牛肉 200克

洋蔥 1/2個

姜 3片

蔥白 1段

蔥綠 1段

蒜瓣 2瓣

【調(diào)料】 

料酒 1湯勺

鹽 1/2調(diào)料勺

胡椒粉 5抖（約1/2調(diào)料勺）

生抽 1湯勺

玉米淀粉 1湯勺

水 2湯勺

油 3湯勺

耗油 1湯勺

洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟

步驟 1

準備原料。

步驟 2

蔥白，蔥綠斜著切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊。

步驟 3

牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片。

步驟 4

放入干凈盆內(nèi)，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。

步驟 5

用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘。

步驟 6

鍋內(nèi)熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內(nèi)不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 7

加1湯勺耗油。

步驟 8

最后出鍋前加蔥綠點綴。

步驟 9

出鍋！

青蒜炒牛肉圖片

用料:牛肉250克，蔥姜蒜各少許，小米辣一顆(喜辣可多加，看個人)

配料:醬油、蠔油、生粉、胡椒粉(不用加鹽)。

做法:

1、牛肉橫切，請勿順紋路豎切，會咬不動。蔥分段，半根手指長差不多，蔥白和蔥綠分開，姜切絲，蒜頭拍打，大蔥切三角。

2、適量醬油、蠔油、胡椒粉、生粉加水攪拌牛肉，抓一分神將水分抓進牛肉里，抓不完可以倒掉，然后加食用油淹沒牛肉靜止20分鐘。

3、準備好適量蠔油，加適量生粉，加少量水，喜歡多汁可多點水(蠔油生粉水就好啦)。

4、燒鍋下油炒姜絲，炒香下蔥白大蔥大蒜。

5、下牛肉，炒牛肉至微紅，分兩次加配好的蠔油生粉水。

6、最后下蔥綠慢慢小火慢慢炒一會就可以出鍋了。

青蒜炒牛肉的做法竅門

步驟1

蒜苗切成約0.8厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制9分鐘左右

步驟 2

鍋中倒入較平時炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋（忘記拍照了，下次補上），大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒

步驟 3

倒入蒜苗，翻炒均勻

步驟 4

加入大紅椒絲

步驟 5

加入少許鹽，繼續(xù)翻炒10秒

步驟 6

加入牛肉，加入少許鹽，雞精

步驟 7

繼續(xù)大火翻炒

步驟 8

加入生抽和少許老抽，翻炒均勻

步驟 9

出鍋裝盤

青蒜炒醬牛肉

一，備料，腌蘿卜，胡蘿卜，千張，豆芽，蒜苗。

二，豆芽洗凈，摘掉根須，腌、胡蘿卜，千張各切絲，蒜苗切小段。

三，旺火燒鍋，入油，待油熱，入腌、胡蘿卜絲先炒一下，然后倒入千張絲翻炒，同時加入適量鹽，待炒到九成熟，再放入蒜苗，炒熟就好了。