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牛肉丸子燉山藥(牛肉丸子燉山藥的功效)

2022年12月11日 18:41:345網絡

牛肉丸子燉山藥的功效

丸子的做法吧!

寶寶吃的牛肉丸做法一

材料:牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。

做法:

1、將牛絞肉放入果汁機中攪打成泥狀后取出。

2、加入所有的調味料攪拌均勻后,一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水,直到呈現(xiàn)出膠質狀為止。

3、用手結成圓球狀后,放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。

寶寶吃的牛肉丸做法二

材料:牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、面包糠。

做法:

1、原料準備:牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半,鍋中放水加熱至沸騰,加少許油和鹽,放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時候放少許油和鹽,抄好的青萊油光發(fā)亮,不易發(fā)黃。)

2、牛肉末加入香菇、馬蹄,雞蛋半只,用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味,腌半小時。

3、把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滾均勻。

4、油鍋座油,加熱到4成熱,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出備用。

5、西紅柿切丁,在加入少許油的油鍋中翻炒均勻,下少許水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄醬。

6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻,下鹽、雞精等調味,淋入一點濕淀粉勾薄芡。

7、燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈,做好的牛肉丸放入其中即可。

寶寶吃的牛肉丸做法三

材料:牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調料A(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調料B(香油15㏄)。

做法:

1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。

2、太白粉、馬蹄粉、水及調味料A一起拌勻成粉漿水備用。

3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后,加入作法2中1/2粉漿水繼續(xù)攪拌至水分被完全吸收后,再加入其余粉漿水繼續(xù)攪拌至產生黏性后,加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調味料B的香油攪拌均勻,然后放置于冰箱中冷藏約2小時,待水分完全吸收。

4、取鍋燒水至滾沸,取出作法3的牛肉泥用手擠壓出圓球狀后放入水中,煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

山藥牛肉丸子湯的做法大全

還可以和山藥搭配在一起燉成湯來喝,需要準備牛肉丸,香菜,香菇,山藥,先在鍋里面加入適量的水,然后再把水煮開,把牛肉丸放進鍋中,小火慢慢燒開,牛肉丸成型以后就可以加一些香菇,山藥,慢慢的熬煮,把浮沫撇掉,大概需要煮10分鐘,盛到碗里面,加一些香菜以及胡椒粉就可以吃了,非常的美味。

牛肉丸子燉山藥的功效與作用

1、將山藥、枸杞子、桂圓肉洗凈,放入燉盅內。

2、驢肉放入沸水中汆一下?lián)瞥?,洗凈切成片?/p>

3、炒鍋上火,放植物油燒熱,倒入驢肉片爆炒,烹入料酒,炒勻后放入燉盅內,加入蔥段、姜片、精鹽,隔水燉2小時,至驢肉軟爛時取出,揀去蔥段、姜片,放入味精即成。

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山藥牛肉丸的營養(yǎng)

可以的,牛肉溫補,山藥滋陰,這兩種食材是很搭的,調料用一般的燉肉料就行,自己配可以用大料,桂皮。香葉,蔥姜,陳皮,再加一點山楂是讓牛肉容易煮爛(燉牛肉的時候不能放鹽,放鹽就燉不爛了),一般的說山藥脆口是比較好的,看個人口味,一般是牛肉燉熟以后,再盛出來加山藥和調料再煮一下,熟度由自己掌握吧。

山藥牛肉丸子湯

牛肉山藥丸子用塑料代包好送冰箱冷凍

山藥牛肉丸子的做法大全

所需食材:牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量。

牛肉清洗干凈控干水分,切絲后繼續(xù)剁碎,大蔥去掉表面干枯的部分,一半切成蔥段,另一半切碎,姜一半切片,另一半切碎;做餃子皮,適量的面粉放入盆中,一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后,倒入面粉中,攪拌成絮狀后繼續(xù)團成團。

牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末,攪拌均勻后,晾涼的料水分三次倒入肉餡中,每一次倒入料水后都要順時針攪拌,使牛肉充分打上勁。

肉餡打入水后需要鎖水,可以熬個料油,會更香更油潤好吃,料油倒入肉餡中再次攪拌均勻,鎖住肉餡中的水分

小芹菜清洗干凈去掉葉子,芹菜莖用刀切碎,大蔥碎用香油拌。面團醒好后,放在案板上搓成長條狀后,切成小劑子搟成餃子皮,就可以包餃子了。煮鍋中加入適量的清水煮開后,下入餃子,再次煮開后點上半碗涼水,這樣重復三次餃子基本就熟了。

牛肉丸子燉山藥的功效和作用

前腿肉,

下面來看看牛肉丸子的制作方法:材料:前腿瘦牛肉150g,山藥80~100g,胡蘿卜50g,雞蛋一個。

做法:

1、將牛肉切成丁,山藥削去外皮切小塊,胡蘿卜切小塊。

2、將三種切好的材料倒入攪拌機中,打一個雞蛋,可以加少許植物油。

3、開動攪拌機,將材料徹底攪打成肉泥。打的過程中無需加水,山藥中含有較多的水分,攪打后肉的體積會膨脹不少。

4、攪打后要檢查一下肉泥中是否有未打成泥的肉塊、胡蘿卜塊和山藥塊。

5、準備做丸子。燒一小鍋開水,水開后轉微火。

6、手中放一些肉泥,用虎口擠出大小適中的丸子,用小勺將丸子取下放入鍋中,肉丸接觸到水即會從勺中滑落到水中。

7、依次將所有肉泥擠成丸子。

8、丸子全部擠好入鍋后,將火調大,煮至所有丸子浮起即可。

牛肉丸子燉山藥的功效與禁忌

主料

山藥

200克

輔料

小蔥適量

生抽 適量

料酒適量

干辣椒適量

色拉油適量

姜適量

步驟 (合計 5 步)

進入烹飪模式

1. 牛肉切方塊入滾水,撈起瀝干水分備用,山藥洗凈去皮切塊

2. 炒鍋熱油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽

3. 加入足量開水(沒過牛肉),放入干辣椒,燒開后撇去浮沫

4. 炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,燉1小時左右至牛肉酥爛

5. 放入山藥塊,加蓋小火再燉20分鐘,起鍋,撒上蔥花裝飾即可

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山藥肉丸湯的功效

食材

主料

山藥

100克

里脊肉

100克

香菇

3個

胡蘿卜

半根

雞蛋清

1個

輔料

10克

10克

適量

面粉

適量

步驟

1.將山藥洗凈去皮切小塊。

2.將切好的山藥放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。

3.趁這段時間,處理其他食材。把里脊肉剁成肉茸。

4.香菇洗凈剁碎。

5.胡蘿卜切薄片8片,其余的剁碎。

6.山藥蒸好后用勺子壓成泥。

7.將以上幾種食材放到一起,加入蔥姜末,鹽,少許面粉順時針攪拌上勁。

8.將攪拌好的肉餡揉搓成圓形,放到胡蘿卜片上。

9.放入蒸鍋中開始蒸,大火水開后,中火蒸12分鐘。

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