已煮熟牛肉的做法大全竅門
干鍋牛下貨
用料：
各種熟的牛下貨，洋蔥，
輔料
油20毫升 蔥花少許 黃酒1茶匙 鹽2克 辣醬1湯匙
作法
第一步：
洋蔥洗凈后切片，小蔥切碎，備用。
第二步：
熱鍋倒油，倒入洋蔥煸炒均勻。倒入熟牛雜，烹黃酒，醬油，辣香醬翻炒均勻。加入鹽，糖調(diào)味。出鍋淋紅油撒蔥花即可。
牛肉煮熟怎么做
熟的牛肉放入通風(fēng)口陰涼處，自然風(fēng)干。
把生牛肉煮熟怎么煮
材料：牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉
調(diào)料：生抽、老抽、芝麻油、山蒼子油
香料：八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻
準(zhǔn)備：
· 牛肉提前1-2小時(shí)泡在水里，去血水，可以切成拳頭大小。
· 姜切5mm左右寬的條。
1、泡好的牛肉塊放在涼水里煮開，大概到8成熟（鬼知道什么叫8成熟，反正就是切開肉塊里面沒(méi)有熟透），撈出晾涼至你能用手拿著，切條不超過(guò)1cm寬（你要愿意大口吃肉，請(qǐng)隨意，是條狀就好）；
2、在沒(méi)熟透的牛肉條中加入生抽、老抽、姜條、一點(diǎn)點(diǎn)油、一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，抓勻，最好能腌15分鐘左右（這個(gè)時(shí)候你可以去準(zhǔn)備別的了，這一步你愿意放一點(diǎn)點(diǎn)鹽也可以）；
3、小炸鍋加油燒熱（姜放進(jìn)去能迅速出泡泡），關(guān)至中小火（我的是燃?xì)庠?，留最里面那一圈火的最大狀態(tài)），抓一把牛肉進(jìn)去炸（與油量齊平），炸至牛肉變色，棕色帶有醬油的顏色，撈出放一邊（我一般分好幾次炸，比較好控制，油也不會(huì)一次用那么多）；有視頻在下面
4、全部牛肉都炸完了，過(guò)濾一遍油（把渣渣都弄走），腰果過(guò)油炒脆備用（我用的生腰果或者腰果不脆了，放到油里微微變色就好，用熟腰果這一步省略，不想放腰果這一步忽略）；
5、熱油加入八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、麻椒、辣椒、花椒，出香味后放入大蒜翻炒，把牛肉條全部放入，加適量鹽翻炒均勻（建議分多次）；
6、如果想吃牛肉更入味的可以放一點(diǎn)水稍微煮一會(huì)會(huì)，這樣也不容易上火，要注意的是需要把水汽煮的盡量干，水汽越多越不利于存放；（如果不喜歡可以忽略這一步，下面有視頻）
7、加適量芝麻油、山蒼子油繼續(xù)翻炒，出鍋之前撒一大把芝麻把腰果放進(jìn)去，翻幾下。
已煮熟牛肉的做法大全竅門是什么
材料主料：牛腱子肉輔料：桂皮、八角、香葉、姜、蔥白、生抽、冰糖做法1、將牛腱子肉豎著割開成兩邊，泡出血水。
2、然后冷水下鍋，放入生姜及蔥白，將牛肉焯一下，再次去血水。
3、撈出，洗凈備用。
4、將牛肉及香料放入鍋中，加水至沒(méi)過(guò)牛肉。
5、加入醬油及冰糖。
6、大火燒開然后關(guān)小火慢燉，燉至牛肉可以用筷子輕松戳穿。
7、晾涼切薄片即可。1、將牛腱子肉豎著割開成兩邊，泡出血水。
2、然后冷水下鍋，放入生姜及蔥白，將牛肉焯一下，再次去血水。
3、撈出，洗凈備用。
4、將牛肉及香料放入鍋中，加水至沒(méi)過(guò)牛肉。
5、加入醬油及冰糖。
6、大火燒開然后關(guān)小火慢燉，燉至牛肉可以用筷子輕松戳穿。
7、晾涼切薄片即可。
牛肉怎樣煮熟
主料：牛肉，五香粉，八角，桂皮，生抽，醋，辣椒面，白芝麻
輔料：姜片，大蔥，丁香，糖，老抽，胡椒粉，花椒面
做法：1. 牛肉選擇肩部牛肉，用于涼拌的那種。先煮至牛肉熟，煮過(guò)牛肉的水留下一碗，等會(huì)兒會(huì)用上。
2. 將煮熟涼好的牛肉，切成一指寬的牛肉條。
3. 切好的牛肉放入盆中，放入姜片、大蔥、糖、生抽、老抽（少許）、醋、胡椒、五香粉少許、少許鹽，腌制3小時(shí)。
4. 油鍋中放入八角、丁香、桂皮炒香后，倒入腌制好的牛肉，放入牛肉湯，中火慢炒。炒至牛肉湯汁很少時(shí)，將肉中的姜片、大蔥等撈出，并放入辣椒面，待湯汁完全收干。
5. 起鍋前加入花椒面、白芝麻。
6. 可以開吃了！
煮熟牛肉的做法大全家常
1、把2000克牛肉洗干凈后，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內(nèi)，加約2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然后小火燜煮半個(gè)小時(shí)后取出。
3、等到牛肉放涼后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4、生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開后，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來(lái)更有風(fēng)味。
5、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細(xì)碎的牛肉丁，然后放進(jìn)已經(jīng)沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。
煮熟牛肉的正確方法
剛煮熟的牛肉我們可以把它當(dāng)成是已經(jīng)被高溫殺菌了，這時(shí)候立刻轉(zhuǎn)到干凈的容器里，封保鮮膜，涼透后放進(jìn)冰箱里，不開封至少保存3至4周吧，如果中間要拿出來(lái)，記住也要用干凈的餐具，自然是弄越干凈越好了，比如剛才說(shuō)到干凈容器時(shí)，就可以是沸水燙過(guò)的。過(guò)年我家里經(jīng)常做燉肉，用高壓鍋的那種，基本就是這么保存的。
已煮熟牛肉的做法大全竅門圖片
牛肉煮好后可以泡在湯料里面浸泡五小時(shí)，這樣可以幫助牛肉更好的入味。
煮熟的牛肉怎么做
煮熟的牛肉最好把它重新再紅燒一遍才最好吃，由于牛肉已經(jīng)煮熟了，紅燒一遍以后牛肉更加軟爛，而且可以讓紅燒的鹵湯全部入味，就可以達(dá)到非常好的松軟的牛肉口感，不過(guò)每個(gè)人的追求不一樣，像我就喜歡吃煮熟的牛肉，在制作的紅燒牛肉或者是鹵牛肉，有的人則追求咖喱牛肉
煮熟牛肉怎么煮
因?yàn)榕Ｈ饫w維比較松散，里面含有大量的水份。而煮熟之后，里面的水份全部排除出來(lái)了，而牛肉的肉質(zhì)也會(huì)緊縮，所以重量就變輕了。其實(shí)生活中只要留心也會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們炒牛肉的時(shí)候不放水也會(huì)出水，而且炒得太久了點(diǎn)的話牛肉吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得很緊。
已煮熟牛肉的做法大全竅門視頻
用料
牛里脊700克
輔料
花生仁(炒)150克
調(diào)料
食鹽5克，冰糖5克，蔥10克，姜5片，蠔油10克，香葉4片，茴香籽30粒，辣椒粉3克，五香粉5克，白芝麻10克
五香牛肉干的做法
1.牛里脊肉切成條狀，放入清水中泡一個(gè)小時(shí)左右，泡去血水
2.撈出來(lái)控干水，冷水入鍋，焯去血水
3.焯好后用涼水沖出浮沫，再次入鍋，加適量清水、姜片和大蔥，大火燒開
4.改小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，燉至八成熟的時(shí)候，加入少許鹽，再燉一會(huì)兒
5.燉牛肉的功夫，準(zhǔn)備所有的配料，放入料理機(jī)打成粉末，不用太細(xì)，稍帶點(diǎn)點(diǎn)小顆粒挺好
6.燉好的牛肉從湯水中撈出來(lái)控水
7.鍋中放少許油，放入牛肉條，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一點(diǎn)點(diǎn)的焦黃色，大約需要10-12分鐘
8.重新起鍋，放少許油燒熱，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒過(guò)的牛肉翻炒
9.放入打成碎末的配料炒勻
10.放入蠔油繼續(xù)不停翻炒
11.出鍋前放入熟芝麻翻炒均勻即可
