牛肉火勺的做法烤箱

配料：水200ml、牛肉50g、鹽5g、油20ml、面粉300g。

第一步：我們首先把面粉加入兩克的鹽，再加入一些酵母粉，拌勻，倒入溫水，然后，拌成絮狀。之后我們再把面粉和成軟面團，在表面稍微抹上一點油，蓋上保鮮膜，醒到30、到60分鐘，注意溫度，不要讓面團發(fā)過了，要不然就不太好了，

第二步：我們把牛肉泥里加入一個雞蛋，再加入少許的生姜末，加入老抽三克，生抽十克，蠔油五克和少許的白糖，最后再加入適量13香拌勻，

第三步：我們把大蔥和洋蒜切碎，切好之后，我們把切好的大蔥和洋蒜放到肉泥里，根據(jù)鮮亮鮮亮的濕度，少打一些水，最后倒入一些花椒蔥油和香油拌勻，這樣子的話餡料就做好了，這種酥皮的餅內(nèi)餡一定要干爽，不要放太多的水。

第四步：我們在鍋中加入一些油，大概60克左右，等油熱了之后倒進盆里，然后往里面加入適量的面粉和一些姜黃粉，如果沒有姜黃粉的話，我們也可以用其它的香料粉代替，比如說五香粉或者是孜然粉之類的都可以，然后這就是香料油酥了。

第五步：我們現(xiàn)在案板上抹上一些油，把我們之前揉好的面團直接搟成大片，然后用香料油均勻的抹在面片上，再慢慢的卷起來，放上十分鐘左右，然后把我們剛才卷好的面分成大小差不多的小面團，然后把小面團搟成圓片，中間放上一坨我們調(diào)好的牛肉餡，再包起來，把封口封住，就像包包子一樣，

然后把它揉成一個，圓面團封口向下，然后我們在醒上十分鐘，時間差不多之后再撒上少量的芝麻，搟成小餅，放在烤盤上。最后我們把弄好的，餅放到烤箱里，然后考上20分鐘左右就可以了，可以用200度的溫度，烤好之后我們把它拿出來，稍微散熱一下就可以吃了

或者用鍋，將牛肉中加鹽和油攪拌均勻，將肉餡包進餅中，鍋中加油，將肉餅放進鍋中煎至金黃色即可。

需要注意的是，我們做油酥餅的面團一定要是軟的，比平常包包子的面團還要稍微軟一些，所以在制作每一個過程中，我們都要讓面團稍微放松一下，才可以進行下一個步驟。拿出來之后稍微涼一下，趁熱吃才是最好吃的，如果吃不完的話，我們第二天可以直接再放進烤箱里面烤一次，最好不要放在蒸鍋上汽蒸，因為它變軟了就不好吃了

牛肉火勺用烤箱烤多長時間

面粉放盆里，用210克的溫水和好，然后醒20分鐘。

這個時候我們就開始把餡料做出來，把肉餡放入盆里，把胡蘿卜擦成絲，用開水焯下，然后過涼，放到菜板上剁碎，圓蔥剁碎，這個時候餡料就完成了醒好的面拿出來，分成2個面團，如果你的面板很大的話就不用分割了，面團放到案板上搟成大面片，在搟好的面片上刷油，然后卷起。

牛肉火勺烤爐出售

熱量：343大卡

粘火燒準確的說，滿族美食。據(jù)說，滿族人愛食粘食。農(nóng)閑時，農(nóng)家簸出籽粒飽滿的粘高粱米，水泡后，摻些玉米面，和勻，包進豆沙餡，下鍋烙熟，這便是粘火燒了。大多數(shù)農(nóng)家一做就是數(shù)百個，放在倉房大缸里，吃時拿出來，上鍋熱一下即可。粘火燒與別處火燒最大的不同是，其面軟而筋道，吃時，面、沙軟中含甜、甜中帶著勁道。

牛肉火勺的做法 老式竅門

香酥牛肉餅做法作餡：

1、半斤牛肉、雞蛋一個，先攪拌均勻，然后放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再攪拌均勻，讓餡充分吸收進調(diào)料味。

2、一根蔥切成細末，放入餡中繼續(xù)攪拌。也可以在做餅的時候把蔥當放進去。和面：1、面粉半斤，用一半熱水一半溫水，先倒熱水，讓面粉都浸濕后再加溫水，然后合成均勻的面團，放在一邊餳半小時。2、再取50克面粉，燒開熱油，將熱油澆在面粉上，邊澆邊用筷子攪動面粉，做成酥油面，不要成團，稀一點，便于包時抹在面皮上。做餅：1、接上邊和好面，把餳好的面分成大小均勻的面團，在案板上沾一些油，讓面團也上邊沾上油，然后搟成薄皮，如果皮大，可以用刀切成兩片，基本上寬度是10-15公分左右，長度可以盡量長些，包的時候還可以盡量抻扯。2、皮搟好后，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在皮上，抹得多起層和脆度也會增加，主婦因為用的豬油做的酥油面，所以沒敢抹太多。

3、餡放在面皮最左邊，然后先包上上下兩角，然后把左側(cè)的邊蓋上去，下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，只是里面加了餡。

4、卷好之后，因為里面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然后翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。

5、平底鍋抹上少許油，慢慢煎熟即可。

香酥牛肉火勺烤箱怎么做

選擇好適當?shù)臏囟龋灰走^高或過低。

牛肉火勺怎么做

1、牛肉洗凈后放進沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊待用

2、鍋內(nèi)適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香

3、然后放入牛肉塊炒干水分

4、然后鍋中加入豆瓣醬20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2個、草果3克、桂皮1塊小火翻炒均勻

5、加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內(nèi)壓30分鐘

視頻牛肉火勺的制作方法

原料：牛肉400克，韭菜100克，洋蔥20克，紅尖椒20克。

調(diào)料：鹽8克，料酒5克，孜然粉5克，牛肉醬5克。

明火燒牛肉的正宗做法步驟：

1、把牛肉切成寬2厘米、長3厘米的薄片，用鹽3克、料酒3克、嫩肉粉1克、一個雞蛋清、淀粉抓勻腌制5分鐘取出用細流水沖凈血水瀝干備用。把韭菜切成15厘米的段，尖椒切成小圈備用。洋蔥切成絲墊入碳燒盆內(nèi)。

2、鍋入底油燒至5成熟，倒入牛肉旺火爆炒，至牛肉剛泛白即為八分熟即可出鍋。

3、另起鍋入底油，下尖椒大火炒香，再入牛肉、牛肉醬、孜然粉、鹽5克、料酒2克旺火翻炒出鍋，把切好的韭菜段放在牛肉上即可，正宗明火燒牛肉就做好了。

牛肉火勺做法和配方

1、取一碗（小飯碗）半白面，活成面團，省十分鐘；取一碗底白面，放入倒入涼油的鍋中，慢慢炒成黃色，小火，千萬別糊了，盛至碗中備用（這就是酥）。

2、活餡：去新鮮的牛肉約150g，剁成肉餡，放入洋蔥末（一個洋蔥就行）、姜末、精鹽、料酒、味精、醬油、植物油攪勻，即可。（調(diào)料的量根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)）

3、將面團搟成餅，要大些，然后將炒好的酥均勻地抹在餅上，然后從一端卷起來，卷成條狀；然后再從條的一段卷成團，不斷地揉，直到酥和面均勻了為止。

4、制火勺：將面團揪成均勻大小的小段（北方叫劑子），用手揉成餅，用搟面杖搟成圓的面皮；然后，將肉餡放在面皮里，包成包子，反放在面岸上，輕微地搟壓一下，大功告成。（對了，并要小，直徑4厘米左右，所以面皮也要小，注意呀！）

5、煎制：鍋中放底油，要多一些，防止餅粘鍋，放入五六個餅先稍微大點火，讓餅貼鍋的一面變硬后，翻面，也這么做；然后改小火，慢慢煎至到兩面變黃，略微有點黑的程度（北方就是煎到有嘎巴了為止），一定要慢火，不然里層的面和餡不容易熟。

6、搭配：呵呵，現(xiàn)在可以吃了，外酥里嫩，要是買碗羊湯和咸菜，就完美了！

牛肉火燒烤箱做法大全圖解

將牛里脊切絲備用，當然你可以請超市的阿姨幫忙

步驟 2

將生抽、鹽、辣椒粉、蔥姜蒜粉、姜片放入洗凈的牛肉絲中，拌勻后再放入水淀粉和橄欖油靜置20分鐘；調(diào)料的用量按照自己平時的喜好來添加就好，沒有嚴格的比例，沒錯，就是這么任性。為了增加口感還可以放點蠔油來增鮮，不要問我為啥沒放，因為我減肥……

步驟 3

拿出一個洋蔥切片，將烤盤鋪上錫箔紙，然后將洋蔥平鋪，放入適當?shù)柠}調(diào)味，撒一點橄欖油；

步驟 4

烤箱220度預(yù)熱5分鐘，將牛肉絲平鋪到洋蔥上，撒黑胡椒，用錫箔紙將牛肉絲包嚴實放入烤箱；20分鐘后用牙簽劃開錫箔紙，開始品嘗你的美味佳肴。如果有空的話，可以切入彩椒配色，生菜打底，瞬間逼格提神。洋蔥可以替換成你喜歡的任何食材

牛肉火勺油酥的做法

需要準備的原食材有：

牛肉、面粉、酵母粉、料酒、姜末、十三香、花椒粉、食用鹽、食用油、香油、牛腩米粉調(diào)味、蔥花。

（一）首先進行和面：

1、在盆內(nèi)倒入一斤面加一袋酵母粉，然后加溫水和面，水溫以不燙手為準，和的要盡量軟些，和好后蓋好蓋子大約半小時。

（二）接下來做牛肉餡：

1、在肉餡里放適量醬油上色，加入料酒，姜末，十三香和花椒粉去除腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調(diào)味；

2、再加入適量水，進行攪拌，最后拌入較多蔥花。

（三）做油酥：

1、和好面半小時后開蓋揉一揉再搟成一張大餅；

2、取適量面粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，倒入燒熱的油，攪拌均勻后制成油酥；

3、將做好的油酥均勻鋪在大餅上，順邊卷起，再搟，再卷起，再搟，再卷起；

4、之后用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然后搟成餅呸，按需要的大小按次切開；

5、壓扁劑子，搟成片即為餅呸后，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕搟一下，制成小肉餅；

6、使用平底鍋，倒入適量油。油熱后放入小肉餅，煎至金黃后翻面，再煎會就可以出鍋了。