我仔細看了您的描述,與他人雷同的大眾觀點解釋沒必要重復(fù)。
對同一客觀問題,由于主觀上答主認知不同,觀察(角度)維度深度種種不同,結(jié)論也會不同,仁者見仁,智者見智,講些與眾不同的個人看法。
食材的好壞,不僅僅要著是否新鮮。
新鮮的也不一定好的。例如黃花菜,干制品泡發(fā)后比鮮的會更好些。再有新鮮肉類,沒有排酸,即時加工,也不科學(xué)。
我認為科學(xué)追求(合理飲食)食品的最大使用價值應(yīng)用是營養(yǎng)??谖稇?yīng)是附屬的(第二位),不能本未倒置。
選擇食材只選對的(自己身體需要的)不選貴的。貴賤是商人(他人)選擇結(jié)果,與自已身體選擇毫無關(guān)系。食材的物以稀為貴只適合商場,不能做為個人選擇食材的標(biāo)準。個人身體需要的營養(yǎng)因個體時空不同而不同。
一方水土,養(yǎng)一方人”。大自然中造物主歷經(jīng)生存選擇淘汰,每個區(qū)域的人,更適合相應(yīng)的物候環(huán)境,尊重自然規(guī)律,是明智選擇,大家都知道淮南之橘置與北產(chǎn)生的后果,會大相徑庭,皆然相反。鑒于此本人認為,好的食材必須是土著(當(dāng)?shù)氐?,還必須是應(yīng)季的,兩者應(yīng)同時俱備。當(dāng)然北方就一季只好選擇秋儲的鮮菜或干菜為好。
長途運輸或反季蔬菜,被人為改變東西很多,不用我說,大家也心知肚明,逆天的,有違造物主的安排…我不喜歡。想當(dāng)然,也可能是我個人偏激,信不信由你,就當(dāng)另類,可以一笑了之…