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福建人有什么風(fēng)俗陋習(xí)

2021年08月30日 05:23:04140

大男子主義倒是不能說沒有,但是很少。福建?。ê?jiǎn)稱閩)位于中國(guó)東南沿海,東北與浙江省毗鄰,西、西北與江西省接界,西南與廣東省相連,東隔臺(tái)灣海峽與臺(tái)灣島相望。陸域面積12.4萬(wàn)平方公里。福建省轄1個(gè)副省級(jí)城市和8個(gè)地級(jí)市。福建的地理特點(diǎn)是“依山傍海”。福建多山,全省山地丘陵面積約占全省土地總面積的90%;這些山地多為森林所覆蓋,使得福建的森林覆蓋率達(dá)62.96%,居全國(guó)第一。福建的海岸線長(zhǎng)度居全國(guó)第二位,海岸曲折,島嶼眾多。由海路可以到達(dá)南亞、西亞、東非,是歷史上海上絲綢之路的起點(diǎn),也是海上商貿(mào)集散地,福建沿海的文明是海洋文明而內(nèi)地客家地區(qū)是農(nóng)業(yè)文明。除了武夷山、鼓浪嶼、清源山、太姥山等自然風(fēng)光外,還有土樓、安平橋等人文景觀。福建的民族組成比較單一,漢族占總?cè)丝诘?7.84%,畬族為最主要的少數(shù)民族,占總?cè)丝?%,還有少量回族、滿族等。 一、福建的地域風(fēng)貌 1.1福建地貌 福建地勢(shì)西北高,東南低,境內(nèi)山地丘陵面積約占福建省土地總面積的90%, 所謂“八山一水一分田”。省內(nèi)有閩西與閩中兩大山帶大體平行,閩西山帶以武夷山脈為主,斜貫閩、贛兩省,長(zhǎng)約530千米,平均海拔1千米。最高峰黃崗山海拔2158米,位于武夷山市西北部,是中國(guó)東南地區(qū)最高峰。閩中山帶從北至南分為鷲峰山脈、戴云山脈、博平嶺。 福建海岸地貌格局以多海灣、多半島的曲折海岸線為主體。閩江口由于山地逼近海岸,平原窄?。婚}江口以南有較大的沿海平原,如福州平原、興化平原、泉州平原、漳州平原。且廣泛分布海蝕紅土臺(tái)地。閩東南沿海地帶是省內(nèi)耕地集中區(qū),亦是福建省經(jīng)濟(jì)文化最為發(fā)達(dá)地區(qū)。 省內(nèi)城市間往來(lái)在過去往往要經(jīng)水路來(lái)達(dá)成。有閩江、晉江、九龍江下游沖積而成的四大平原:漳州平原、福州平原、泉州平原、興化平原。 1.2 福建氣候 福建氣候區(qū)域差異較大,屬亞熱帶季風(fēng)氣候,區(qū)內(nèi)水熱條件和垂直分帶較明顯,氣候復(fù)雜多樣利于發(fā)展農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營(yíng)。年均氣溫在17-21℃,沿海全年高于10℃。冬季溫暖,1月沿海平均氣溫7-10℃,山區(qū)6-8℃。夏季炎熱,平均氣溫20-39,并多臺(tái)風(fēng)。無(wú)霜期內(nèi)陸260-300天 ,閩東南沿海300-360天,可一年三熟,適宜甘蔗等喜高溫作物和亞熱帶植物生長(zhǎng),其他地區(qū)可一年兩熟,適宜種植水稻和茶樹等。年降水量1400-2000毫米,從東南向西北遞減。季節(jié)分配不均,有較明顯雨季和干季;3-6月為雨季,占全年降水50-60%,7-9月是臺(tái)風(fēng)季,降水量較多,年際變化極大,容易發(fā)生水旱災(zāi)害;10月至次年2月為,降水較少。年日照時(shí)數(shù)為1700-2300小時(shí)。沿海及島嶼地區(qū)有效風(fēng)能達(dá)2500-6500千瓦時(shí)/平方米。風(fēng)能和臺(tái)灣海峽油氣資源有良好的開發(fā)利用前景。 二、福建的風(fēng)土人情 2.1福州清明節(jié)習(xí)俗 清明節(jié)是我國(guó)一個(gè)傳統(tǒng)的掃墓祭祖節(jié)日,但福州的清明節(jié)卻有其獨(dú)特的風(fēng)俗,每年清明節(jié)前后,福州市民家家戶戶都要去郊外踏青,為祖先掃墓、壓紙、培土。掃墓完畢后,必須折松枝帶回,插在家門口,向鄰人說明本戶已履行了掃墓祭祖的責(zé)任。 福州人掃墓祭祖還要供奉的供品,供品并不復(fù)雜,只有光餅、豆腐和面點(diǎn)等,但有一供品是絕對(duì)少不了的,即福州特制的“菠菠稞”,所以清明節(jié)前后,福州家家戶戶都要做菠菠稞,如今,清明節(jié)前后,街上店鋪也大量出售菠菠稞。 菠菠稞是用菠菠菜壓榨成汁,滲入米漿內(nèi)揉成稞皮,以豆沙、蘿卜絲等做成餡捏制而成的,造型比較簡(jiǎn)單,倒是菠菠菜的青綠色賦予菠菠稞以春天的綠意,掃墓后回家的路上,菠菠稞就成了很好的充饑的點(diǎn)心。 2.2 客家山歌 客家山歌是我國(guó)著名的民歌之一,居住在福建的客家人與其他地區(qū)的客家人一樣善唱山歌,用客家山歌表達(dá)他們的生活、勞作和情愛等情感??图疑礁枋怯每图胰说目陬^語(yǔ)言演唱,融含客家人的語(yǔ)言特色,形成民歌中的獨(dú)枝一秀??图胰擞捎谒幁h(huán)境大多是山野峻嶺,男女共同勞作,沒有“男主外,女主內(nèi)”的地位差別,客家人大都純樸耐勞,客家人這些獨(dú)特的背景和文化,也影響著客家山歌。 客家多分布于我國(guó)南部和東南部山區(qū),日常生活工作都與山有關(guān)系,客家婦女與男子同樣從事著山間的各種勞作,在長(zhǎng)期的山間勞作中,用山歌互相傾訴表達(dá)是自然中事??图胰艘蚓幼≡谏絽^(qū)地帶,勞作辛勞,一旦走到田野山谷中,不免感到心花怒放,唱幾首歌來(lái)抒發(fā)自己的感情。 客家人因沒有其他較為普遍的民眾娛樂,而唱山歌正是一種大眾化的娛樂,所以客家男女對(duì)它都有共同的喜愛。在客家社會(huì)里,舊禮教束縛也很嚴(yán),由于在家里拘束過嚴(yán),到了山間就精神得到了解放,所以會(huì)自然地唱起山歌來(lái)。 2.3龍巖客家婚嫁習(xí)俗 生活在龍巖的客家人迎娶婚禮別有風(fēng)趣,男方迎親隊(duì)到達(dá)女方家,新娘出門要站在一個(gè)畫有八卦太極圖的米篩中換上新鞋,客家民間稱為“過米篩”,象征留下娘家的活土財(cái)氣,到婆家去重立業(yè)。接著要背新娘出家門,上車轎時(shí)新娘的兄弟用一碗水潑到車上,表示嫁出去的女,潑出去的水。到達(dá)男家后,新娘要在手捧盛著柑橘吉祥圓盤的伴娘牽引下跨過火紅的木碳爐,表示“火紅興旺”,進(jìn)入廳堂拜堂后,即入洞房,婚宴開始。 2.4泉州民俗風(fēng)情 泉州地處我國(guó)福建東南沿海,古為閩越族地,歷史悠久,文化底蘊(yùn)豐富,千百年來(lái)泉州民風(fēng)淳樸,文教昌盛,人們勤奮堅(jiān)毅,知禮樂善的遺風(fēng)世代相傳,形成獨(dú)特的泉州民俗民風(fēng)。 宋代初期,泉州海上交通貿(mào)易繁盛,成為“萬(wàn)國(guó)衣冠”的時(shí)尚之地和對(duì)外開放的重要港口重鎮(zhèn),不少外國(guó)商賈、傳教士擇地而棲,安居樂業(yè)。多種宗教傳入,與本地儒道教傳統(tǒng)文化相滲透,寺院廟觀教堂遍布,信仰逐步世俗化,形成中外多種文化兼收并蓄的泉州民俗習(xí)性。 由于歷史和地理環(huán)境因素的影響和外來(lái)風(fēng)俗文化的交融,構(gòu)成泉州獨(dú)特的文化風(fēng)俗氛圍。諸如衣食住行、婚喪喜慶、歲時(shí)節(jié)日、信仰崇拜、禮儀風(fēng)尚等,更多體現(xiàn)出文化古城和著名僑鄉(xiāng)的風(fēng)俗特色。解放后,泉州人在政府引導(dǎo)下,崇尚科學(xué),革舊立新,社會(huì)風(fēng)俗趨向文明進(jìn)步。 2.5 寧德民俗風(fēng)情 福建寧德市是畬族的主要聚居地,從唐朝開始,畬族先民從福建、廣東、江西三省交界一帶陸續(xù)遷移到福建東部,目前閩東寧德畬族人口有17萬(wàn)人,分別占全省畬族人口的二分之一、全國(guó)的四分之一。閩東畬族分布9縣124個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及街道辦事處,現(xiàn)設(shè)立8個(gè)畬族鄉(xiāng)和福安市畬族經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),有畬族聚居行政村203個(gè)。 畬族作為一個(gè)古老民族,在歷史的長(zhǎng)河中逐步形成了鮮明的獨(dú)特的習(xí)俗風(fēng)情。畬族有自己本民族的語(yǔ)言,通用漢族文字,他們自稱“山哈”,意指居住在山里的客人。畬族人民喜唱山歌,在日常生活和勞動(dòng)中常以歌代言,以歌傳情,歌頌勞動(dòng), 表達(dá)愛情,唱述本民族歷史和神話傳說等。畬族傳統(tǒng)節(jié)日、婚俗、武術(shù)、醫(yī)藥等也別具一格,富有民族色彩,為閩東增添了一道亮麗的風(fēng)景線。 2.6 茶習(xí)俗 語(yǔ)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”,福建人是客一進(jìn)門即泡茶。福建人喜歡喝烏龍茶,在福建最負(fù)盛名的是安溪茶,安溪茶中以鐵觀音為上品,鐵觀音如青橄欖,入口略有苦澀,入喉后漸漸回甘、韻味無(wú)窮。 福建人把飲茶叫作泡茶。泡茶的程序非常講究,所費(fèi)的時(shí)間功夫多于喝茶。 首先是茶具,一般用紅色的宜興陶壺,只有掌心大小,叫“小掌”。配套的茶杯當(dāng)然更小了,用這樣的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。除了茶壺、茶杯,還有擱茶杯的茶盤和一個(gè)碗狀的放置茶壺的茶洗。 每一次喝完茶和泡茶之前,都要將茶杯置茶洗中,用煮沸的開水沖燙,此即茶洗的功能之一。第一道程序就是燙壺、燙杯。隨后倒掉茶洗中的水,將茶壺置茶洗中,放上茶葉,茶葉往往要放滿壺,沖出來(lái)才夠味。水一開,立刻就沖入茶壺中,這時(shí)會(huì)浮起一些泡沫,用壺蓋輕輕撥動(dòng),把泡沫撥出,蓋上壺蓋后,再?gòu)膲厣w上淋下開水,把壺外的泡沫沖走,同時(shí)使茶壺內(nèi)外溫度差不致太大。把茶壺提起,將這第一遍茶全部倒入茶洗中,第二道水立刻沖進(jìn)去,要沖到壺蓋蓋下去后水有少許溢出,蓋上蓋子,再淋一些水,然后馬上斟茶,不能延后,最忌浸茶,一浸就出茶堿,茶就苦了。 斟茶是很講究功夫的,必須用一個(gè)手指按住茶壺蓋,將壺翻轉(zhuǎn)九十度,壺嘴直沖下,迅速繞著已經(jīng)排成一圈的茶杯斟下去。開始叫關(guān)公巡城,每一個(gè)杯子都要巡到,最后叫韓信點(diǎn)兵,那后邊的幾滴最是甘美,也是每一個(gè)杯子都必須點(diǎn)到,這樣斟出的茶,每一杯色澤濃淡均勻,味道不相上下。一泡茶一般沖五六次,講究一點(diǎn)的,沖泡三四次,要將茶葉渣倒出,重新燙壺、燙杯。 三、福建的節(jié)日 3.1.福建七夕節(jié) 祭拜孩子保護(hù)神“七娘媽” 在閩南和臺(tái)灣,古代的七夕節(jié)最重要的節(jié)日內(nèi)容并非乞巧,而是祭祀“七娘媽”?!捌吣飲尅笔潜Wo(hù)孩子平安和健康的偶像,民間十分盛行崇拜七娘媽。據(jù)閩南籍臺(tái)灣學(xué)者林再?gòu)?fù)的《閩南人》一書考證,閩南人過去越峽跨洋到臺(tái)灣或異國(guó)他邦經(jīng)商、謀生,大都多年未能歸,婦女們只好把所有的希望,都寄托在孩子身上,有了希望才有生活下去的勇氣。所以,七夕這一相思傳情的節(jié)日又演變成對(duì)保護(hù)孩子的“七娘媽”神的祈禱。 閩臺(tái)的民眾認(rèn)為,小孩在未滿16歲之前,都是由天上的仙鳥——鳥母照顧長(zhǎng)大的。鳥母則是由七娘媽所托,因此,七娘媽就成了未成年孩子的保護(hù)神。嬰兒出生滿周歲后,虔誠(chéng)的母親或祖母就會(huì)抱著孩子,帶上豐盛的祭品,另加雞冠花與千日紅,到寺廟祭拜,祈愿七娘媽保護(hù)孩子平安長(zhǎng)大,并用古錢或鎖牌串上紅包絨線,系在頸上,一直戴到16歲,才在七夕節(jié)那天拿下鎖牌,并到寺廟答謝七娘媽多年的保佑。《鷺江志》中,“解去續(xù)命縷”說的便是這個(gè)意思。 這天,閩臺(tái)人家的睡房門口,要掛繪制著抱著小孩的七娘媽“七娘神燈”,這樣可以保佑孩子健康平安地長(zhǎng)大。到了傍晚,擺上鮮花瓜果、胭脂水粉、油飯各七份以及“七娘媽亭”和“七娘媽轎”進(jìn)行祭祀。祭拜結(jié)束后將“七娘媽亭”和“七娘媽轎”焚化,并將祭品扔一半到屋頂上去,給七娘媽享用,另一半留著自己用,這樣可以更美麗和健康。有的人家還會(huì)為孩子舉行成人禮,宴請(qǐng)親友,慶賀一番。 3.2 媽祖節(jié) 每年4月25日、10月4日在福建省莆田市湄州島都會(huì)舉辦媽祖節(jié),媽祖原名為林默娘,生于宋建隆元年960年農(nóng)歷三月二十三日。她生前經(jīng)常在島上為人治病,并能預(yù)報(bào)天氣變化,使?jié)O民常避過臺(tái)風(fēng)等帶來(lái)的危險(xiǎn)。林默娘于28歲那年的 農(nóng)歷九月初九去世。死后,人感其德,稱為神姑和圣母,并在湄州島上建造媽祖廟奉祀她。在人們的心目中,她已成了能帶來(lái)大吉大利的海神?;顒?dòng)內(nèi)容:農(nóng)歷三月二十三和九月初九,是海神媽祖的生日和忌日。每到這兩日,數(shù)以萬(wàn)計(jì)的當(dāng)?shù)孛癖姾团_(tái)胞都來(lái)到湄州島媽祖廟朝圣媽祖。節(jié)期有拜媽祖、媽祖文化研討、工藝品展銷活動(dòng)。可觀賞富有特色的民間歌舞,品嘗閩菜。 3.3 元宵節(jié) 每年的正月十五是元宵節(jié),又稱“燈節(jié)”。到這一天家家戶戶一大早即把五牲、果子、酒菜、紙錢等供在桌上,向天宮神燒香祭拜。從十三日到十七日的5天里,大街小巷家家戶戶都點(diǎn)綴著美麗的花燈。街上供應(yīng)湯圓,福建民歌《賣湯圓》中唱道:“賣湯圓,賣湯圓,元宵的湯圓圓又圓”正是“元宵吃湯圓”的真實(shí)寫照。 福建的端午節(jié)不僅有吃粽子、賽龍舟的習(xí)俗,而且還要舉辦抓鴨子的活動(dòng)。這是一種考驗(yàn)人們體力、毅力和技巧的民間體育競(jìng)賽。競(jìng)技場(chǎng)一般設(shè)在海上或河上,從岸邊騰空伸出 根多米長(zhǎng)的圓木柱,上面涂滿滑油,木技的末端安裝著一只盛鴨子的小木箱,箱子有一個(gè)活門。參加競(jìng)技者要登上木梯,走過這根伸向海里的圓木柱,到了末端,用手拉開小木箱的活門,鴨子就掉進(jìn)水里,同時(shí)人也躍入水中去抓鴨子。通常,十幾只鴨子,在一個(gè)多小時(shí)內(nèi)便被勇士們抓光。 四 福建的特色小吃 有福州地區(qū)的魚丸、肉燕(喜稱“太平燕”)、蠣餅、鍋邊(連江的海鮮鍋邊最出名)、春卷、光餅、荸薺糕、黃米糕、發(fā)糕、八寶芋泥(甜的)、蘿卜糕(咸的)、芋頭糕(咸的)、蠣餅、九重馃,等等,多了去了;有莆田的興化米粉、打鹵面;廈門泉州的炒面線、燒肉粽、土筍凍、線面糊;還有沙縣小吃中的扁肉、拌面、糟菜粉什么的;龍巖特色的八大干(上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、長(zhǎng)汀豆腐干、武平豬膽干、連城地瓜干、永安筍干);暑天時(shí)吃的仙草凍;浦城的芋子餃、豆腐丸、桂花茶、酸棗膏; 總結(jié):福建有各種各樣的文化民俗,以及福建山清水秀,空氣優(yōu)良,全省森林覆蓋率達(dá)63.1%,居全國(guó)首位?!半p世遺”武夷山和馳名世界的茶葉都是福建著名的生態(tài)品牌。

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