生牛肉怎么下面條好吃

牛肉洗凈。高壓鍋添水，放蔥段，姜片，辣椒和一袋燉肉料，鍋里沒放鹽，因為冰冰拿回家還要自己燉著吃，我弄成原汁原味的好了。

大火燒到高壓鍋冒氣，然后小火燉十五分鐘，關(guān)火就ok了。看這牛肉湯還挺濃吧

和一塊面，醒半小時。面要和稍微硬一點，俗話說俗話說“軟面的餃子，硬面的面”嘛。

用我的面條機壓成面條，說實話面條機真的很好用，尤其對于我這樣愛吃面條的人來說，方面省事。

鍋里下牛肉湯，燒開，下面條，我還在里面加了一個荷包蛋。面要熟的時候撒一把切碎的蒜苗，香氣四溢啊。

新鮮牛肉怎么下面條好吃

步驟1

牛肉切絲，先加一點點鹽，料酒，抓揉均勻，如果太干，可以加一點點水，再倒適量油，再次抓揉一會。然后靜置10分鐘。這樣牛肉不加淀粉也一樣嫩

步驟2

包菜和胡蘿卜洗干凈，切絲。配菜隨自己的喜好，家里有什么放什么，不容易炒糊出水的就行

步驟3

青蒜切斜刀，如果有小蔥更好

步驟4

水燒開后，先加小半勺鹽和一湯匙油，用鍋鏟攪勻一下，再下面條，用筷子扒散開來。面條煮到七八成熟就行，就是中間還有點白心。煮太熟了，不好炒

步驟5

面條撈起，用自來水沖涼，晾干，防止粘成團

步驟6

取一個碗，2湯匙生抽，一湯匙油，三分之一勺鹽，攪勻

步驟7

鍋燒熱，倒入稍微多一點的油，將牛肉倒入，滑炒至變色就趕緊裝起

步驟8

就用炒牛肉剩下的油，先下胡蘿卜煸炒一分鐘，再下包菜繼續(xù)炒至斷生，然后裝起。（不喜歡青蒜太生的話，可以這里將青蒜一塊煸炒一會。）

步驟9

鍋里再倒入多一點油，下面條翻炒幾下

步驟10

然后將胡蘿卜包菜絲和牛肉倒入

步驟11

倒入前面調(diào)好的醬油水，翻炒均勻

步驟12

再加一點辣椒醬，翻炒均勻。不喜歡的可以不加

步驟13

將面條推至一邊，下青蒜煸炒一下，然后和勻

步驟14

青蒜炒至斷生后，就可以裝起

生牛肉怎么做面條

一般我們吃的牛肉面里的牛肉是熟的。中國人吃面的飲食習(xí)慣就是這樣，食物都是熟的，生的味道不行也影響面湯口感。

但凡事都有特殊，越南牛肉面里就有一些品種用的是生牛肉，比如牛肋肩面，切的很薄的牛肉片，當(dāng)熱氣騰騰的湯面端上桌前一秒，把生的牛肉片放在湯面表面，食客看到的就是鮮紅的生牛肉，自己把肉燙熟，認(rèn)為最嫩。

生牛肉怎么下面條好吃呢

食材

牛骨適量，牛肉適量，香菜適量，面條適量

1/將牛骨放冷水中泡一下 去血水。

2/煮兩鍋開水放下牛骨 汆一下 更好地去血水。

3/ 撈起牛骨放另一鍋煮兩三個小時。

4/ 把牛肉切片 備用。

5/香菜洗凈切段 備用。

6/ 另煮一鍋水 煮熟面條撈到碗里。

7/牛肉湯加調(diào)料。

8/ 舀上湯和牛肉 撒上香菜即可

9.美味又好吃的貢菜牛肉湯面的做法完成開吃了。

新鮮牛肉下面條怎么弄

原　　料: 牛肉，面條。操　　作:

1.牛肉切塊, 滾水燙去血沫備用。

2.油鍋燒熱, 爆香蔥段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入剛備好的牛肉, 大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個時候下和牛肉一起炒), 然后放入醬油, 量約一湯勺半, 酒一勺, 炒鍋加滿水, 中小火煮1小時以上, 以炒鍋水燒至一半為佳。

3.煮面, 這個不需要多說什么, 選擇你喜歡的拉面就好了。

4.面煮好盛入大碗中, 放上少許麻油, 蔥花, 也可以此時燙熟點小青菜擺上, 然后把燉好的牛肉連肉帶湯那么一澆, 喜歡的再撒上香菜, 淋上辣椒油... 然后.... 然后什么啊, 吃啊。原　　料: 烏冬面、牛腩、姜、蔥。花椒、白胡椒、陳皮、甘草、小茴香、肉蔻、香葉、丁香、八角、肉桂。( 操　　作: 1、做開水后，放入牛腩塊焯一下，大火大約煮一分多鐘吧，去掉血末。撈出洗凈。2、用個人喜歡的香料。我用的是少量的花椒、白胡椒、陳皮、甘草、小茴香、肉蔻、香葉、丁香、八角，和一點點肉桂。量都很少很少哦，不要破壞肉的香味。3、把香料放入茶包，或者紗布袋中，切兩片姜、兩段蔥，也同時放入。4、牛腩放沙鍋中，接水沒過肉，一定要一次接足。放入香料包。煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉爛，大約三小時吧。最后加鹽。貼士：清湯牛肉本身就可以吃，也可以用肉湯煮直接烏冬面，吃的時候撒上香菜很棒。如果是中國掛面，因為煮面水會渾濁，而且有面的味道，則先要用清水煮好面，然后撈出面，切了香菜放面上，再兌入燒開的肉湯和肉

牛肉怎樣下面條吃

可以少加點，加多了就不好吃了 影響牛肉的味道

牛肉怎么做下面條好吃

1、牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒腌下。

2、蔥切蔥花，姜切姜絲。

3、咸菜洗凈擰干水，切小粒粒。

4、煮一鍋開水把面條煮上，根據(jù)自己喜歡的軟硬程度來決定時間，同時炒牛肉絲

5、鍋中放適量有，爆香姜絲蔥花。

6、下牛肉絲拌炒。

7、變色后即可撈出。

8、油跟湯汁留在鍋子里。

9、下咸菜，拌炒咸菜，下牛肉絲一起。

10、放少許生抽、放鹽、一點白糖、放少許料酒，大火拌炒入味。

11、如果牛肉咸菜量多的話，可以取出一部分，當(dāng)午餐便當(dāng)菜也不錯。

12、煮好的面條，撈出入炒牛肉絲和咸菜的的鍋子里。

13、美味又簡單的咸菜牛肉絲面就做好了。

生牛肉下面條的做法

主料：1斤牛腩 八角1個 桂皮1塊 花椒10顆 姜5片 蔥5段 蒜3瓣 禾然有機豆瓣醬2勺 禾然有機醬油2勺 郫縣豆瓣2勺 冰糖1小塊 鹽、色拉油各適量

　　制作工藝：1、牛腩洗凈切塊

2、放入鍋中煮幾分鐘撈出焯過的牛腩，用水沖洗干凈

3、準(zhǔn)備好調(diào)料

4、炒鍋中倒入適量油，加入姜片，蔥段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣，炒出紅油

5、將綽好的牛腩放入翻炒

6、加入禾然有機醬油和1小塊冰糖

7、炒至上色后，一次性加入足量的開水

8、蓋好鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉1-1.5小時至牛腩軟爛，鹽待出鍋時依口味添加

9、另起一鍋，水開后，燙青菜煮面條

　10、煮好的面條青菜撈在碗中，澆上燉好的牛肉和湯汁即可

生牛肉條怎么做好吃

先把牛肉用調(diào)料腌制15-20分鐘，這樣做出來的牛肉才不會老。具體做法如下：用料：牛肉條適量、白糖一小勺、姜粉 適量、醬油 一大勺、土豆淀粉 一小勺、植物油 一大勺1、把醬油、姜和白糖放進(jìn)牛肉條里，用筷子攪拌均勻，然后靜置20分鐘。2、腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子攪拌均勻。3、熱鍋放涼油：炒鍋洗凈放在火上烤干，用刷子給鍋里刷一層薄薄的油。4、開大火燒熱，有點兒冒煙時，改小火，放入適量底油。5、同時放入處理好的牛肉，再放入少量的水（放涼水）。6、煮3-4分鐘即可，這樣一來肉不會粘鍋，二來保濕不出湯。7、如果想要顏色更好，此時也可再烹入一小勺醬油，攪拌至完全變色即可出鍋。

生牛肉怎么下面條好吃又簡單

1、準(zhǔn)備食材：牛骨、牛腩肉、姜、蔥、草果5克、八角10克、胡椒5克、花椒10克、白芷10克、桂皮5克、白扣5克、干辣椒、小茴香5克、甘草5克、香葉5克、砂仁10克、雞精、味精、鹽

2、首先我們先來熬高湯，把牛骨洗干凈，用水浸泡一個小時，中間要換水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，把血沫撇去，焯好水撈出來沖洗干凈，放進(jìn)鍋中，加入足夠的水，放入姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮3個小時。

3、牛肉面里的牛肉最好選擇新鮮的牛腩肉，牛腩肉做出來口感更好，把牛腩肉洗干凈，切成小塊，用水浸泡一個小時，浸泡出血水，中間要換水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開，把血沫撇干凈，焯好水撈出來洗干凈。

4、香料也可以根據(jù)自己的喜好來放，把香料用開水浸泡5分鐘，去除異味和雜質(zhì)，洗干凈裝進(jìn)香料袋中，把牛肉切成小方塊，放進(jìn)熬制好的高湯中，加入姜片、小蔥結(jié)、料酒、干辣椒、香料袋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。

5、再加入雞精、味精、鹽，小火燜煮2個小時，煮牛肉要用燜煮的方法，煮出來的牛肉軟爛入味，牛肉鹵好后，不要著急撈出來，在湯汁里浸泡幾個小時，這樣會更入味，這樣鹵出來的牛肉勁道入味，做牛肉面簡直是太好吃了。