土豆?fàn)F牛肉圖片

主料

牛肉250克

輔料

土豆100克

胡蘿卜80克

配料

辣椒適量

蔥適量

姜適量

八角適量

冰糖適量

老抽適量

料酒適量

油適量

鹽適量

土豆燒牛肉的做法步驟

1.牛肉洗凈，切小塊

2.胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊

3.蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。

4.鍋內(nèi)放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。

5.鍋內(nèi)放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7.放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。

8.翻炒均勻，加入適量清水，燒開(kāi)后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調(diào)味。

9.中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。

土豆?fàn)F牛肉圖片實(shí)拍

土豆燒牛肉的，家庭做法！土豆燒牛肉，要選好牛肉的部位，牛腩是一個(gè)比較好的選擇，把牛腩洗凈，切成方塊，要用開(kāi)水焯一下，把牛腩的血水焯干凈以后，再放入鍋中，放上蔥姜，大料，放點(diǎn)香葉，生抽，老抽適量，放料酒去腥，放入適量的水開(kāi)始燉，燉到八成熟的時(shí)候，放鹽，放土豆塊兒，再燉一刻鐘即可！

土豆燉牛肉圖片

土豆燒牛肉

材料：牛腱肉500克、土豆1個(gè)。

調(diào)料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。

做法

1。土豆去皮，洗凈，切塊；牛腱肉洗凈，切成滾刀塊，切好后放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分備用。

2。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色撈出，瀝油。

3。鍋留余油，下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味，加醬油、白糖、鹽和適量水，湯沸時(shí)撇凈浮沫，改用小火燉約1小時(shí)，最后下土豆塊燉熟即可。

功效解析

牛肉中的鐵質(zhì)可預(yù)防孕早期部分孕婦出現(xiàn)的貧血癥狀，飯后吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會(huì)更好。

土豆?fàn)F牛腩圖片

1、將牛腩切成1.5厘米左右見(jiàn)方的塊；土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊。

2、鍋中放入適量的水，燒開(kāi)以后放入切好的牛腩煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。

3、將燉肉的香料，大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈等用料盒或者一次性藥包裝起來(lái)，買(mǎi)現(xiàn)成的一次性燉肉調(diào)料也可以。

4、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入牛腩塊翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入醬油、料酒一起炒。

5、加入足夠多的開(kāi)水（要沒(méi)過(guò)牛腩），放入燉肉的香料，燒開(kāi)，撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火，加蓋燜40-60分鐘，至牛肉酥爛。

6、在燜牛肉的時(shí)候，將土豆用少量油煎一下，煎至表面金黃。這么做是為了減少土豆燉的時(shí)間，也防止燉土豆時(shí)候土豆糊在鍋上。7、待牛肉燉爛，加入煎好的土豆和胡蘿卜，加蓋小火再燉15-20分鐘，使土豆變軟。

8、土豆變軟后，開(kāi)蓋轉(zhuǎn)為大火，讓湯汁收濃，可以適當(dāng)翻動(dòng)避免黏鍋，最后加鹽和香油調(diào)味即可。

土豆?fàn)F牛肉片的簡(jiǎn)單做法

牛腱子 一塊約2斤、白酒 50ML、鹵水老湯 適量、清水 適量、干紅辣椒 兩個(gè)、香葉 兩片、小米辣 3個(gè)、老醋 半碗、香菜 兩顆、黃瓜 一根、黑木耳 五朵、蒜末 適量、白砂糖 兩勺、味精 一小勺、香油麻油 各一勺、鹽 一小勺、生抽 一大勺

步驟：

1.鍋里燒熱水，放入牛腱子，倒入50ml

2.腱子肉煮大約三分鐘，洗凈浮沫，取出。

3.鍋里放入一半的鹵肉老湯和一半的清水，放入牛肉，放兩個(gè)干紅辣椒和兩片香葉。

4.開(kāi)動(dòng)阿迪鍋的煮蹄筋鍵，煮好后保溫半個(gè)小時(shí)，再按下煮肉鍵，繼續(xù)保溫半小時(shí)，然后打開(kāi)鍋蓋，用筷子扎，如果扎動(dòng)了就證明熟了。沒(méi)熟繼續(xù)煮一次。煮好的牛肉放涼后包好放入冰箱冷藏一夜。

5.小米辣切碎

6.放入老醋的碗里浸泡20分鐘讓辣味完全滲出。

7.香菜切段，黃瓜切絲。

8.大蒜拍扁切碎末。

9.取出冰箱里冷藏的牛肉切片。

10.放入鹽，白糖，味精。

11.放入香油，麻油

12.最后放入老醋辣椒汁，所有原料拌勻裝盤(pán)。

土豆?fàn)F牛肉圖片大全

謝謝提問(wèn)。我是柏塏媽?zhuān)粋€(gè)熱愛(ài)美食，熱愛(ài)分享的美食博主。

今天7歲兒子給我的菜單，正好是土豆燉牛肉，這也是我家娃非常喜歡的一道菜，所以也是經(jīng)常做的一道菜。

現(xiàn)在把的制作方法分享給你。

首先，備好半斤牛肉，買(mǎi)的時(shí)候直接跟肉攤主說(shuō)要炒的就可以了。雖然有很多朋友給我推薦，包括賣(mài)肉的也建議燉牛肉適合帶皮或者牛腩，但是我經(jīng)常用適合炒的去燉，孩子反而更愛(ài)吃。

另外土豆，要選擇皮粗糙點(diǎn)，這樣的土豆燉出來(lái)比較松軟。比較光滑的適合做土豆絲。

其次，熱鍋，放多點(diǎn)油，等油溫升至八成，放入土豆炸至表皮金黃，撈出備用。

炸鍋把油倒出留點(diǎn)低油，放入牛肉炒至表皮變色，放適量鹽，翻炒一會(huì)兒，放入炸好的土豆，放點(diǎn)八角，再倒點(diǎn)味極鮮，放入沒(méi)過(guò)料的開(kāi)水，蓋好蓋中火燉12分鐘。

最后，出鍋裝入盤(pán)中，就可以開(kāi)吃了?？诟熊浥催m中，口口夾雜著牛肉和土豆結(jié)合在一起了香味，吃后感，用我兒子的話來(lái)說(shuō):哇！真是人間美味??！

【烹飪小貼士】

1.牛肉要逆著紋路卸片。

2.上高壓鍋蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)了有可能會(huì)焦了，或者肉太老了也不好吃。

希望能夠能幫的到您。

這里是柏塏媽小廚房，生活不只詩(shī)和遠(yuǎn)方，還有一日三餐，我是熱愛(ài)生活，熱愛(ài)美食，熱愛(ài)分享的柏塏媽。每天在這為您分享美食的制作技巧或者制作方法，歡迎關(guān)注，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)。您的支持將是我最大的動(dòng)力，謝謝?

小土豆?fàn)F牛肉做法

用料:

土豆 2-3個(gè)

牛肉 適量

蔥姜蒜干辣皮子 適量干

桂皮，八角，香葉，花椒粒 適量

郫縣豆瓣醬，黃豆醬 適量

生抽，糖，鹽 適量

土豆燉牛肉的做法步驟:

步驟 1 牛前腿肉切塊，過(guò)水抄一下

步驟 2 備一碗調(diào)料，蔥姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香葉，

步驟 3 土豆切塊，洗好

步驟 4 佰倒稍多的油

步驟 5 放一兩勺糖，攪出焦糖色

步驟 6 下肉，翻炒，上色

步驟 7 炒好糖色

步驟 8 下備好的一碗調(diào)料

步驟 9 加生抽一大勺比炒菜多，加一點(diǎn)耗油

步驟 10 備好郫縣豆瓣醬和黃豆醬

步驟 11 加兩勺郫縣豆瓣和一勺黃豆醬，再加入一點(diǎn)白酒，或者料酒也行

步驟 12 添水漫過(guò)肉

步驟 13 待水開(kāi)嘗咸蛋，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽

步驟 14 倒入高壓鍋

步驟 15 大火，待閥門(mén)響了，等15分鐘

步驟 16 等氣放完

步驟 17 下入土豆，添一點(diǎn)水

步驟 18 然后大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉，最后出鍋

土豆牛肉燜鍋

三汁燜鍋的家常做法如下：

原料：雞中翅、牛肉丸、土豆、胡蘿卜、紅薯、洋蔥、紅椒、青椒、蒜苗、姜片、蒜瓣、蠔油、番茄醬、黃豆醬、生抽、白糖、鹽、料酒、胡椒粉、油。

做法步驟：

第1步、雞中翅洗凈，兩面劃三刀。

第2步、用鹽、生抽、料酒、胡椒粉腌制入味。

第3步、胡蘿卜、番薯、土豆切成小長(zhǎng)條條或滾刀塊備用。

第4步、洋蔥、紅青椒（也可以用紅青菜椒）切成片：蒜苗、姜、蒜切好。

第5步、牛肉丸洗凈備用。

第6步、調(diào)制三汁燜醬：取一個(gè)小碗，加入蠔油、蕃茄醬、黃豆醬、生抽、白糖攪拌均勻成糊狀。

第7步、鍋中熱油，把蒜苗、姜、蒜炒香。

第8步、倒入洋蔥、紅、青椒翻炒。

第9步、倒入土豆、胡蘿卜、紅薯小火翻炒均勻。

第10步、倒入適量高湯或者清水。不需要加入太多，最好使用不粘鍋防止糊鍋。

第11步、蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒。

第12步、蔬菜斷生后打開(kāi)鍋蓋，平鋪上雞中翅和牛肉丸。

第13步、均勻涂抹上調(diào)制好的三汁燜醬，再蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘左右即可。

牛肉土豆?fàn)F飯圖片

叫小米飯燜肉干，做法如下：

1、風(fēng)干牛肉（生）50克， 小米50克，水一碗，蔥半根，鹽適量。

2、小米清洗干凈，放在一旁備用。

3、風(fēng)干牛肉切成小粒，熱鍋放油，將肉粒煸炒一下。

4、將炒過(guò)的牛肉放入電飯鍋里，放入洗好的小米和等量的水，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽選擇燜飯功能。

5、電飯鍋提示完成后，加入適量蔥花攪拌均勻即可。