牛肉炸醬面怎樣做

涼拌黃瓜用蒜蓉生抽鹽醋香油調(diào)味拌面煮好用牛肉炸醬拌制食用。

做牛肉炸醬面怎么做

1.牛肉餡放到容器里，稀黃醬放另一個(gè)碗中，里面放一勺白糖和一些鹽。蔥切碎沫，要多切一些，姜少放一些，也切成沫。把一半的蔥沫和姜沫放到肉餡碗里，不要拌。剩下的蔥姜沫留著備用。

2.熱鍋放底油（平時(shí)炒菜油量），放進(jìn)幾個(gè)花椒炸透后撈出，只留花椒油。

3.放入牛肉餡碗里的蔥姜沫和牛肉餡，中火煸炒到肉變色。

4.把黃醬放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，不停攪動(dòng)，千萬(wàn)不要讓醬糊鍋底。

5.鍋里的醬要中小火熬一小會(huì)，醬和肉都融合了就放剩下一半的蔥姜沫，翻炒均勻后就可以把醬倒到大碗里了。炸醬就做好了。

6.下面做一鍋開(kāi)水，等水開(kāi)的時(shí)間把黃瓜等菜碼都洗干凈，去掉皮。水開(kāi)后先把需要焯水的菜碼過(guò)水燙熟，比如蘿卜櫻和香椿。然后煮面，面熟了撈出過(guò)一下溫開(kāi)水就可以吃了。一大碗面條，兩勺炸醬，來(lái)點(diǎn)米醋，就著面吃！

牛肉炸醬面怎樣做好吃

食材：牛肉300克 、 豆角400克 、 姜適量 、 蔥半棵 、 醬油2勺 、 鹽2克 、 淀粉少許、豆瓣醬3勺、鮮面條250克

做法：

1、牛肉切丁

2、蔥切片，姜切沫

3、牛肉丁加入蔥姜鹽，醬油，色澤更漂亮腌制

4、長(zhǎng)豆角切丁

5、淀粉加水，勾芡用

6、先炸醬，油熱放入豆瓣醬，炸至香味撲鼻，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁，少許鹽翻炒

7、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜，在淋上醬油調(diào)味

8、收汁。勾芡沿鍋邊到入。面條煮熟，淋上兩勺豆角牛肉炸醬鹵，攪拌均勻即可

牛肉炸醬面咋做

密制牛肉炸醬面 主要食材：紫醬油，芝麻油，鹽，米酒，牛腱子肉，黃瓜一根，欣和豆瓣醬，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。

(1)鍋中水燒開(kāi)，將干面放入煮熟撈起，過(guò)涼水，淋香油，醬油，一邊伴面，使其不黏。(2)將干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。(3)鍋入油，大火7成熱時(shí)，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。(4)加入兩勺欣和豆瓣醬，用鏟子慢慢伴均勻。(5)加入牛肉末，讓肉末和醬混合均勻。(6)肉末變色后倒入適量米酒，轉(zhuǎn)小火. (7)再加入紫醬油，半碗水慢慢的熬。大概肉醬顏色變深后即可關(guān)火。(8)將熬好的醬拌在面條上，撒上蒜末，蔥末就可以大快朵頤了。

用牛肉做炸醬面怎么做

牛肉切丁，芹菜切丁，開(kāi)關(guān)打開(kāi)灶火鍋底上油，再揉揉后下入蔥姜末爆香，放入肉丁炒熟，放入芹菜煸炒，加入水狗調(diào)料，各種香料句抱歉，出鍋即成

牛肉炸醬面怎么做啊

首先將香菇蒜苔切丁，然后將甜面醬和豆瓣醬攪拌均勻，隨后鍋內(nèi)放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出備用鍋內(nèi)再放色拉油 ，放入香菇翻炒。

放入蒜苔炒勻，再放入肉末炒勻，之后放入攪拌好的豆瓣醬，炒勻即可。牛肉炸醬就做好了

牛肉炸醬面怎么做好吃

主料:

牛肉半斤

青椒兩根

小蔥50克

西紅柿兩顆

香菜三根

黃瓜兩根

胡蘿卜一根

生姜適量

大蔥半根

蒜兩瓣

輔料:

甜面醬兩大勺

豆瓣醬一小勺

番茄醬一小勺

油炸辣椒一小勺

生抽適量

咸鹽少量

十三香適量

雞精適量

胡麻油適量

味精適量

牛肉炸醬面的家常做法:

1.面和成面團(tuán)醒后，揉成光滑的面團(tuán)

2.所有的菜洗干凈！香菜，香蔥切碎！胡蘿卜，黃瓜刨絲！西紅柿，青椒切丁！大蔥，姜，蒜切末！切好后備用！

3.牛肉洗干凈切丁

4.甜面醬，豆瓣醬，番茄醬，油炸辣椒備好待用！

5.鍋熱倒入胡麻油，待油熱后放入蒜，姜煸炒

6.等蒜姜出香味后放入切好的牛肉

7.加蔥末，生抽，少量的鹽，十三香繼續(xù)炒

8.牛肉炒熟后加入所有的醬小火炒一分鐘

9.最后加入西紅柿和青椒，生抽，雞精，味精炒一會(huì)加入100毫升的開(kāi)水炒至油，醬，水完全融合再炒一會(huì)兒就好啦

10.另起鍋煮面，面熟后裝碗，淋入之前煮好的牛肉炸醬。

11.灑點(diǎn)蔥花。一碗香噴噴的牛肉炸醬面就可以開(kāi)吃了。

小竅門(mén)&溫馨提示

1,醬里面有鹽，所以鹽只炒牛肉的量！

2,菜可以用自己喜歡的哦

3,醬里面如果加點(diǎn)干黃醬的話，味道更棒

牛肉炸醬面的炸醬怎么做

材料 ：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，蔥數(shù)段，干辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2－3顆（我只剩瓶底的這些碎的）紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／蔥花各少許，面條適量（我用南瓜面）。

做法 ：

（1）牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈。

（2）沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。

（3）將牛肉移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)，加味精調(diào)均即可

4）另鍋清水燒開(kāi)，放入菜稍燙后撈起；面條抖散開(kāi)入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數(shù)塊牛肉，淋上湯，放進(jìn)青菜，蔥花即可。

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牛肉炸醬面的做法及配料竅門(mén)

用料

牛肉末150克、豆腐干3塊、甜面醬4-5匙、番茄醬1-2匙、姜片1片、料酒1匙、蔥花1把、面條隨意、黃瓜1根、胡蘿卜半根、河蝦

配菜可選自己喜歡的

步驟 1

把豆腐干切丁，一塊豆腐干可以切成10*10共100個(gè)小丁，小朋友很有成就感。

步驟 2

胡蘿卜切條，黃瓜切條備用，媽媽可以先切片，讓孩子切小條。

步驟 3

炒醬

冷鍋冷油，姜片爆香，

加豆干丁，牛肉末，料酒，

中火水份炒干，小火炸出香味，

加4-5匙甜面醬，邊拌邊炒，炒到冒泡泡，

擠入蕃茄醬，拌勻盛出。

步驟 4

手工面條

步驟 5

加入配菜，美化。

步驟 6

裝碗

小貼士

甜面醬南北方差異很大，北方偏咸，南方偏甜，根據(jù)寶寶的口味選擇。