牛肉燉土豆香菇怎么做
步驟1
牛腩洗凈，黃豆提前泡發(fā)。
步驟2
所有的配料食材備齊。
步驟3
陳皮香葉和花椒裝到調(diào)料盒里。
步驟4
香菇洗凈后用小刀畫出花紋。
步驟5
牛筒骨放姜片料酒開大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬3小時(shí)成高湯。
步驟6
鍋里放水放牛腩老姜和蔥白，開火焯水。
步驟7
焯水好的牛腩用流動(dòng)水清洗干凈，再把牛腩切成塊，老姜切成片。
步驟8
鍋里燒熱放油，放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。
步驟9
倒入牛腩一起翻炒出香味，加放料酒，豆腐乳，生抽和老抽。
步驟10
把所有的料一起炒勻，炒出香味。
步驟11
倒入牛骨高湯開大火燒開。
步驟12
牛腩到入煲湯的牛骨湯煲里，加入配料盒，蓋上蓋子用小火煲一個(gè)小時(shí)。
步驟13
挑去配料，加入去皮切成段的山藥，再煲20分鐘。
步驟14
再倒香菇蓋上蓋子煲10分鐘，加鹽，雞精調(diào)味。
步驟15
盛碗撒上香蔥，即可上桌享用美食。也可直接端鍋上桌。
土豆香菇燒牛肉的做法
用料牛肋條肉 500克或適量香菇 200克10個(gè)左右小香蔥、香菜 適量老抽、海鮮醬油或普通醬油、蠔油、料酒、鹽、冰糖 燉肉料包，大料、干辣椒，干山楂片，陳皮，
一做兩吃香菇紅燒牛肉&紅燒牛肉面的做法步驟
步驟 1
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先將牛肋條切成小方塊，用冷水泡一會(huì)，目的是使牛肉里得殘留血水滲出來，然后過開水焯一下，牛肉一變色馬上可以撈出來備用，用湯勺將浮沫撇出來，留下焯牛肉得水備用
步驟 2
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香菇洗凈切塊，與牛肉一起放入鍋內(nèi)，倒入老抽20毫升醬油20毫升各兩湯匙，10毫升蠔油，如果不喜歡甜香口感可以不放蠔油。放入一個(gè)燉肉料包，適量大料干辣椒，冰糖適量。如果家中有干山楂片可以放入適量，山楂中有機(jī)酸含量高可以嫩化牛肉纖維，可以使牛肉更容易燉爛而且解肉膩助消化，然后加入剛剛焯牛肉的湯，如果不做牛肉面，可以不用加太多湯水。因?yàn)槲乙雒妫尤鉁珱]過肉和香菇，肉湯有溫度更好的稀釋了老抽蠔油等，攪拌一下嘗一下咸淡。
步驟 3
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放入電壓力鍋，選擇燉牛羊肉，開始燉肉。如果不用電壓力鍋其他的燉肉鍋也一樣
步驟 4
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牛肉燉好后，把面條煮好撈出，先用燉牛肉湯汁放入面條中，注意不要放全部紅燒牛肉的湯，放一半，然后再放一半煮面的面湯，可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)紅燒牛肉面湯的比例。然后依據(jù)自己的喜好放入西紅柿切片，小油菜或其他自己喜歡蔬菜。tips：沒有山楂可以放一點(diǎn)蘋果醋也可以起到軟化肉功效，如果沒有這一步可以省略。其他廚友會(huì)多一步將焯水的牛肉炒一下或者炒糖色，我沒有這一步驟因?yàn)橛X得牛肉本來有油脂，用油爆炒后直接加湯燉牛肉最后吃面條的時(shí)候太油膩。
步驟 5
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附帶一下香菇切花，選擇香菇最好大小一樣，刀不要直的下去，右邊傾斜50度切下去，然后左邊50度切下去，這樣兩個(gè)刀口重合，中間部分就可以分離了，如果怕破壞，可以用牙簽把中間部位分離一下，我就用手撕下來的。
牛肉和土豆香菇怎么燉好吃
原料
帶筋牛腩 (1000克)
香菇 (適量)
木耳 (適量)
老抽 (一茶匙)
姜蔥蒜 (適量)
生抽 (一湯勺)
鹵肉料 (一小包)
料酒 (一茶匙)
食用油 (一茶匙)
干紅辣椒 (5個(gè))
鹽 (一勺)
野山椒油 (5滴)
1/帶筋牛腩切塊。
2/放上姜片加水燒開焯去腥味。
3/帶筋牛腩焯水洗凈后備用。
4/放入焯好水的帶筋牛腩，放入泡發(fā)好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包鹵肉料，6個(gè)干紅辣椒，3片姜，加清水后蓋上鍋蓋燉煮1小時(shí)。
5/1小時(shí)后開鍋加2勺鹽，裝盤撒上蔥花。連湯帶肉配米飯配面條都是極好的。
土豆香菇牛肉做法
洋蔥西紅柿土豆香菇牛肉可以放在電飯煲里面和米飯一起燉一個(gè)小時(shí)再給給寶寶吃
土豆燉牛肉能加香菇嗎
用料牛腩肉500克，土豆100克，胡蘿卜100克，蔥 段、姜片、蒜末、鹽、糖色、料酒、花椒、味 精、花生油各適量做法.牛肉洗凈切塊，用清水泡半小時(shí)后撈出。土豆去皮，切塊，炸至半熟撈出。胡蘿卜切塊。鍋內(nèi)加水燒開，下入牛肉再煮開，撇凈浮沫，加入蔥段、 姜片、花椒、料酒、蒜末、味精、鹽、糖色，改用小火燉 至九成熟，加入土豆、胡蘿卜，燉至土豆熟爛即可。
牛肉燉土豆香菇的做法
那我今天給大家分享這道美食:
原料:鮮牛肉500克，土豆一個(gè)香菇5個(gè)，玉米一根.大蔥一根.生姜一塊料酒50克。
大料:花椒2克.桂皮2克.香葉2克.茴香1克.草果一個(gè).
味料:蠔油5克鹽10克味精8先雞粉8克白糖5克胡椒粉5克。
做法:《1》牛肉切成小塊，鍋里倒入冷水下入牛肉，放上料酒，水燒后把水里血浮沫撈出備用。
《2》鍋里倒入少許色拉油下入牛肉炒出牛肉水分，在放入蔥段，姜片.花椒，桂皮.茴香.香葉.草果
《3》加入適量水，加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí)，燉的過程中用勺子撇凈浮沫。
《4》將備用土豆切成小塊，香菇一開二，玉米切成塊。
《5》將燉好牛肉下入土豆塊，玉米塊.香菇塊下入鍋里。
《6》下味:鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.蠔油
《7》小火燉上十分鐘即可
感謝大家支持……
牛肉燉土豆香菇怎么做好吃
用料牛肉 一些土豆 2個(gè)西紅柿 1個(gè)豆角 一把豆腐 1塊香菇 2朵胡蘿卜 1根蔥姜蒜 花椒 老抽生抽 料酒 淀粉 鹽
家味道~快手牛肉臊子面的做法步驟
步驟 1
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因?yàn)橐缰埔幌滤韵忍幚砼Ｈ?/p>
步驟 2
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切成小粒~切好后里面放生抽 老抽 料酒 淀粉（牛肉會(huì)更嫩）~攪拌均勻后~放一些食用油！這個(gè)很關(guān)鍵哦~不然下鍋會(huì)糊鍋（王剛老師的經(jīng)驗(yàn)）
步驟 3
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主料就這些~
步驟 4
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豆腐和西紅柿放一起
步驟 5
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把土豆 豆角 香菇 胡蘿卜切成小塊 裝一個(gè)容器里 豆腐和西紅柿切好放一起 蔥姜蒜切了備用 這就齊活了~
步驟 6
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熱鍋涼油~準(zhǔn)備煸牛肉臊子~油溫5成放花椒~炸出香味了把花椒取出不用~花椒放進(jìn)去了要中小火~不然會(huì)糊~煸臊子的油可以多放一些~后面還會(huì)用到哈（小技巧）
步驟 7
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蔥姜蒜下鍋爆香
步驟 8
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放肉中大開炒~把水汽炒干~
步驟 9
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牛肉變色后~再放一點(diǎn)生抽調(diào)味~老抽上色~加食用鹽~這里鹽也要比平時(shí)炒菜時(shí)多放一些~炒好了盛出備用~
步驟 10
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不用洗鍋哈~鍋里再加點(diǎn)油~這次油不用放太多~剩下的蔥姜蒜下鍋爆香~
步驟 11
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切好的土豆 豆角 扶蘿卜 香菇下鍋~因?yàn)榕畠赫f不愛吃香菇…所以我切的比較碎~她看不到~吃的也挺香~?
步驟 12
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煸炒一會(huì)~關(guān)鍵的時(shí)候到了！把煸牛肉的湯汁~倒進(jìn)去~不是倒牛肉啊~只是湯汁~這樣有油~還有肉香~~~炒的更香！
步驟 13
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開始調(diào)味~鍋里放生抽 老抽 耗油 食用鹽~因?yàn)橛邢愎絶就不用雞精味精了~注意~這些調(diào)料要多放一些！因?yàn)橐粫?huì)要加水~在煸炒臊子的時(shí)候調(diào)料一次放到位！加水后不再調(diào)味~我覺得這是臊子面好吃的關(guān)鍵~?這里需要翻炒幾分鐘~~~
步驟 14
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加入牛肉~繼續(xù)翻炒~實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)翻炒的久一些最后才更香~直接加水煮出來的和炒的味道真的不一樣~~
步驟 15
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最后放豆腐和西紅柿~豆腐是在燉煮的時(shí)候入味的~西紅柿是調(diào)味的~不能先放~否則炒碎了~不好看~
步驟 16
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小心翻炒下~把西紅柿湯汁炒出來后~臊子就大功告成了~這個(gè)顏色搭配也沒毛病吧~
步驟 17
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最后加開水~~~~
步驟 18
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開了后小火蓋鍋蓋煮著就好了~這時(shí)候可以嘗嘗味淡的話可以再調(diào)個(gè)味兒~掌握的好的話就不用了
步驟 19
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炒臊子的時(shí)候就可以燒水準(zhǔn)備下面哈
步驟 20
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水開加點(diǎn)鹽~下面~~~~
步驟 21
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成品~~~不吃香菜的朋友跳過香菜
步驟 22
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面最好是手工面~寬窄粗細(xì)自己喜歡哈~我喜歡吃面條~無奈女兒說要吃面片……
步驟 23
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開吃！葷素搭配~營養(yǎng)豐富~色香味俱全~大人小孩都喜歡~
土豆香菇燉牛肉的做法大全家常竅門
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克，白菜適量
調(diào)料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 準(zhǔn)備好所有食材，先將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內(nèi)加清水1000毫升煮熟
2. 大蔥、姜切成末
3. 水發(fā)香菇去根洗凈，白菜洗凈切片
4. 柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊
5. 將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、白菜、水發(fā)香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可，盛出開吃。
