番茄烏冬面圖片

主料牛肉500克烏冬面100克雞蛋1個(gè)白菜3-5顆輔料姜適量醬油適量料酒適量桂皮適量花椒適量香葉適量八角適量鹽適量干辣椒適量黃豆醬適量陳皮適量啤酒適量大蔥適量牛肉烏冬面的做法步驟1. 將牛鍵子肉切成大塊， 放入冷水中浸泡三個(gè)小時(shí)以上；2. 將浸泡過的牛肉冷水下鍋煮， 放入幾片生姜， 煮開后撇去浮沫雜質(zhì)，繼續(xù)煮上幾分鐘， 直到牛肉表面不在出現(xiàn)紅血絲；3. 將鍋燒熱， 涼油下鍋，加入辣椒，八角，香葉，陳皮，花椒，桂皮，大蔥， 姜片等調(diào)料翻炒；4. 將調(diào)料煸炒出香味后加入適量的黃豆醬， 一起小火煸炒；5. 煸炒出香味后將炒好的調(diào)料放入高壓鍋中；6. 加入剛才焯鍋水的牛肉，再加入適量啤酒；7. 加入適量的料酒， 老抽， 糖和鹽等調(diào)料；8. 蓋上鍋蓋， 大火燒開，轉(zhuǎn)為小火一刻鐘， 揭開鍋蓋后，筷子很容易插進(jìn)去，表示牛肉已經(jīng)煮好啦；9. 放在調(diào)料中一起泡上三個(gè)小時(shí)后撈出， 放涼備用；10. 取適量鹵汁， 放入切好面的牛肉和雞蛋， 煮開后將它們撈出；11. 放入幾顆洗凈的小白菜， 燙開后也撈出；12. 再將烏冬面放入鍋中；13. 將它們打散， 燒煮一下，加入少量的鹽和胡椒等調(diào)料；14. 煮好后裝入碗中，將剛才燙好的牛肉，雞蛋和白菜放在上面。

茄汁烏冬面的做法

天天鮮牛肉，絕對(duì)正宗黃牛，那個(gè)星期都去報(bào)道兩次，這家店不用熟人都能吃到好肉。地址在新溪金鴻公路十一合路口，原合亨海鮮排擋，同個(gè)老板，超級(jí)贊?

烏冬面番茄醬

一，傳統(tǒng)烏冬面1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（由于烏冬面是冷藏的，需要先過冷河）。2、一茶匙生粉加入半碗水，備用。3、把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。4、鍋燒紅放點(diǎn)油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然后放紅蘿卜和洋蔥絲。5、炒至7成熟的時(shí)候放鹽，加入生粉水，煮滾后放入已煮熟的烏冬面即可食用。

二，蝦子烏冬面1、面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鐘然后搟成厚片，切成面條，煮好后過冷水備用。2、五花肉用花椒鹽腌半小時(shí)，用清水沖洗后瀝干水放鍋里慢火煎至兩面金黃。3、用味噌（如果沒有可用普寧豆醬代替），加上螺旋藻做湯底，放入面條，根據(jù)自己的喜好放胡蘿卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

三，海鮮烏冬面1、準(zhǔn)備好所需材料，鮮蝦洗凈去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對(duì)切成兩半，魷魚洗凈切小片，青椒切小塊。2、鍋中加水煮沸，放入烏冬面，用筷子劃散煮30秒撈出瀝干水分備用，鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。3、將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。4、加入蟹味棒繼續(xù)翻炒小會(huì)。5、加入青椒塊炒一小會(huì)。6、將瀝干水分的烏冬面加入，調(diào)入適量精鹽，用筷子和鏟子同時(shí)翻炒均勻。7、調(diào)入醬油令烏冬面均勻上色，最后調(diào)入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。

四，咖喱烏冬面1、香菇和洋蔥，把它們洗凈后切絲。2、烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘就行。3、炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥。4、再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。5、再倒入烏冬面，鴨肉片。6、給你的烏冬面加咖喱。7、番茄醬、鹽、白胡椒粉炒勻就好了。

五，魚板烏冬面1、將茼蒿、胡蘿卜、香菇洗凈，改刀。2、鍋中放水、鰹魚汁，同魚丸一起煮。3、水開后魚丸也差不多熟了，然后放入烏冬面、香菇和胡蘿卜。4、最后等烏冬面煮熟后，臨關(guān)火前放入蟹棒、茼蒿，雞蛋再稍煮一下即可關(guān)火。

六，牛肉炒烏冬面1、牛肉洗凈切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。2、包菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎。3、鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出。4、鍋留底油，下胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蠔油、鹽炒勻，最后放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。

番茄烏冬面圖片大全

用料 烏冬面 一人份 香菇 幾朵 胡蘿卜 半根 香干 一塊 西紅柿 一個(gè) 小油菜 兩顆 咖喱粉 2小匙 鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 咖喱烏冬面的做法 備料：所有蔬菜洗凈，香菇去蒂切片，胡蘿卜切片，香干切片，西紅柿切塊待用 鍋燒熱下少許油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒過了會(huì)苦），然后下西紅柿炒化 加兩碗水到鍋中煮開，下胡蘿卜、香菇、香干、烏冬面同煮五分鐘左右 下入容易熟的油菜，加鹽和糖調(diào)味同煮片刻即可 不是嚴(yán)格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最后快出鍋前放入一兩塊咖喱塊煮化即可，這樣比較好掌握~ 小貼士 1.我在做咖喱的時(shí)候喜歡加一個(gè)西紅柿進(jìn)去炒化，這樣湯汁更濃稠還帶有微微酸味，風(fēng)味絕佳~ 2.咖喱粉每個(gè)品牌的配料都不一樣，所以有忌口的童鞋一定要多看一眼~ 越來越冷的天氣里~我就喜歡吃這種暖鍋一樣的食物~真溫暖

烏冬面的做法 番茄

原料：牛肉、西紅柿、花椒、八角、朝天椒、大蔥段、大蒜、香葉、料酒、香菜、蠔油、鹽、生姜片、生抽、老抽、冰糖。

做法步驟：

第1步、選擇新鮮牛肉，洗凈、切塊后冷水浸泡30分鐘去血水，每10分鐘可適當(dāng)擠壓牛肉將內(nèi)部血水盡量擠出；

第2步、準(zhǔn)備料酒、生姜片、花椒、朝天椒（1顆）備用；

第3步、浸泡好的牛肉塊冷水入鍋，倒入準(zhǔn)備好的備用小料后慢火除血水；

第4步、準(zhǔn)備八角、香葉、花椒、朝天椒（1~2顆）、蒜瓣備用；

第5步、焯水牛肉待血沫出盡后，除去血沫，撈出牛肉；

第6步、沖洗牛肉表面血沫及黏貼的花膠顆粒，將牛肉裝入凈碗中備用；

第7步、冰糖（無冰糖可用砂糖、綿白糖替代）、生抽、老抽、蔥段備用；

第8步、起鍋燒油（少油），倒入準(zhǔn)備好的花椒、朝天椒、香葉、八角煸香炒鍋，待有微香后倒入備好的蒜瓣翻炒至爆香；

第9步、鍋中倒入備好牛肉翻炒均勻；

第10步、倒入備好冰糖翻炒至冰糖融化；

第11步、冰糖融化后倒入蔥段翻炒出蔥香；

第12步、倒入生抽、老抽翻炒均勻；

第13步、加入開水（開水水量即為湯汁的湯量，所以自行選擇水量）；

第14步、將炒鍋中全部食材倒入壓力鍋中進(jìn)行燜壓（無壓力鍋的，可等炒鍋水開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)）；

第15步、牛肉燜壓過程中，我們準(zhǔn)備兩各西紅柿，正面開十字刀備用；

第16步、準(zhǔn)備開水，放入西紅柿至表皮起皺（時(shí)間不宜太長，以免營養(yǎng)流失）；

第17步、將起皺西紅柿取出去皮；

第18步、去皮后的西紅柿切段或切?。?/p>

第19步、準(zhǔn)備香菜備用（對(duì)香菜無感的，可忽略此步驟）；

第20步、鹽、耗油備用

第21步、30分鐘后，牛肉壓好啦，用篩網(wǎng)將湯汁澄出（避免吃到花椒粒及其它輔材），將牛肉塊單摘出倒入湯內(nèi)備用。

第22步、起鍋將西紅柿進(jìn)行翻炒（不放油，可用原鍋翻炒）至軟爛后倒入備好的牛肉湯進(jìn)行燉煮，倒入鹽、耗油后直至湯汁濃郁、粘稠關(guān)火。

第23步、開水煮面，煮熟后冷水過一下裝入碗中；

第24步、碗中倒入牛肉湯，灑一些早早備好的香菜，一碗色香味俱全的牛肉面就完成了。

番茄烏冬面的做法竅門

用料

冰鮮魷魚（一大一?。?25克，胡蘿卜（2根）約300克，青筍（1根）約300克，鵪鶉蛋10個(gè)蘑菇6個(gè)，蒜瓣8瓣，姜1個(gè)，大蔥1根，鹽約3克，冰糖粉，約1克，胡椒粉少許，雞精少許

步驟 1，準(zhǔn)備好所需材料，我選用的是冰鮮魷魚

步驟 2，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用；胡蘿卜、青筍切成條；蘑菇1個(gè)切成4塊；姜切片；蔥切段

步驟 3，魷魚洗凈去骨之后，撕去表面的深色表皮（這樣燒出來的湯更白），魷魚切花刀：把沒有魷魚皮那面朝上，從邊角45度開始切斜刀，底部不能切斷，然后轉(zhuǎn)過來90度，切直刀，底部也不能切斷，把魷魚改成小塊，小塊切成菱形或者三角形，這樣魷魚卷起來比較漂亮（魷魚縮水比較厲害，切塊時(shí)可以適當(dāng)切大一點(diǎn)，我這次切的就偏小了）。

步驟 4，燒一鍋水，加姜片，水開后下魷魚，等魷魚片打卷即可撈出，不要焯太久。

步驟 5，鍋里加豬油和玉米油，油溫?zé)岷笙滤獍?、姜片、蔥段爆香，下魷魚爆炒，加開水或者高湯煮開，先下胡蘿卜一并煮。等胡蘿卜有點(diǎn)兒軟的時(shí)候依次下青筍、蘑菇，鵪鶉蛋，并加入鹽、胡椒粉、冰糖粉調(diào)味，最后關(guān)火放雞精調(diào)味。澆在面條上即可

番茄醬烏冬面的做法竅門

烏冬過水焯熟，撈起過冷水

洋蔥切片，胡蘿卜切絲，四季豆切小粒

蠔油和番茄醬按2：1調(diào)好備用

雞蛋炒成蛋花，盛出

熱鍋涼油，炒香洋蔥，加入蔬菜炒勻

放入烏冬，翻炒均勻

加入調(diào)好的醬汁，拌炒均勻

加入炒好的雞蛋盛出撒蔥花即可

番茄烏冬面的做法大全竅門

分享一款同樣簡單易做的面條 女生最愛的番茄 番茄雞蛋面 ~番茄湯也特別適合最近陰沉沉的天氣~爽口開胃!~好吃到連湯都喝光光!

分享一下做法，10分鐘搞定:準(zhǔn)備食材: 番茄切丁 雞蛋液， 蒜末、蔥

面條的選擇:刀削面比較有嚼勁，掛面或龍須面會(huì)比較入味，烏冬面也可，看個(gè)人喜好)先煎雞蛋，不用全熟，成塊即可盛出7熱油爆香蒜末、蔥粒

放入番茄，炒軟

加水、雞蛋，大火煮5分鐘(大火煮才能煮出番茄素喲)

煮湯期間，另一個(gè)鍋燒熱水，下面條

面條另外煮的原因是為了湯保持清爽，不會(huì)有面糊的感覺，黏糊糊的，如果是烏冬面的話，就可以一起煮

調(diào)味:加入少許鹽、湯、白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)生抽將面條盛到碗里，倒入調(diào)好味的番茄湯，撒上一點(diǎn)蔥花，完成

蕃茄烏冬面

準(zhǔn)備材料：烏冬面，冬筍，香腸，小白菜，雞肉，濃湯寶。（材料可根據(jù)個(gè)人喜好）

1.在燒開水的鍋里倒入三碗水燒開并倒入濃湯寶；

2.把濃湯寶慢慢的化開

3.將所有的材料全部倒進(jìn)去；

4.開大火燒三分鐘

5.加入烏冬面，用筷子輕輕的將面團(tuán)劃開

6.開大火燒五分鐘即可起鍋啦

番茄牛腩烏冬面

烏冬面黑椒好吃。吃起來咸香。

首先準(zhǔn)備食材，牛肉杏鮑菇切小塊，青椒切滾刀塊，大蒜切碎，小米辣切段備用。 牛肉中加入半勺鹽，半勺黑胡椒粉，一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，抓勻腌制三十分鐘。 烏冬面煮熟撈出過涼水，熱鍋入油，炒香蒜末，加入杏鮑菇粒翻炒一下?lián)瞥觥?另起油鍋，大火快速翻炒牛肉變色，加入杏鮑菇粒，青椒段，加入烏冬面。 加鹽雞精，半勺胡椒粉，加一勺老抽，一勺蠔油，最后加入小米辣翻炒均勻即可。