1、四川
清明節(jié)插楊柳是全國各省份差不多的習俗,而四川地區(qū)獨特之處在于,除了將楊柳枝掛在門口、墳前,愛美的四川婦女還會在清明節(jié)這天將柳條戴在頭上,叫做柳葉符。
由于四川產竹,竹子在清明節(jié)期間也扮演了重要角色。清明這天,家家戶戶會請道長畫上紙符,掛在竹子上,然后掛到墳頭,作為清明上墳的一個必要儀式和步驟,是為“掛青”。
火神門祭火神,這也是四川地區(qū)比較獨特的習俗之一。清明前一天是寒食節(jié),人們把家里的火都滅了。人們在清明當天專門去火神門祭拜火神,回來以后再重新生火。
2、湖南
長沙將掃墓稱為“掛山”,有“前三后七”之稱,即清明節(jié)的前三天后七天為掃墓期。掃墓祭祀有先后順序,一般都要先將墓地清理干凈,拔除墓地雜草,插上“掛山條子”在墓前拜祭,最好是下午3點前完成掃墓祭拜。
長沙府清明插柳,稱為“記年華”。“插柳”的習俗始于唐代,本意是為驅疫避邪,后來又有了裝飾的意思。傳統(tǒng)習俗看來,放風箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風箏時,將自己的疾病寫在風箏上,放飛風箏,象征著帶走穢氣。
3、廣東
傳統(tǒng)的廣州人向來重視清明掃墓,有在正清當日“行清”的習俗?!靶星濉迸c踏青不同,踏青是郊游,“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習俗,掃墓時,人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地,將食物供祭在親人墓前,再將紙錢焚化,為墳墓培上新土,折幾枝嫩綠的新枝插在墳上,然后叩頭行禮祭拜,最后吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了后,分了豬肉,并不算完成了拜祭形式,家人會將豬肉帶回家后,配上清明時節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃,還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃,吃完了這些菜肉,這一年的“行清”任務才算完成。
北京:“寒食十三絕”傳統(tǒng)的“寒食節(jié)”又稱“換火節(jié)”,說的是家家戶戶燒了一冬的爐膛,開春后要滅火清理了,所以家里?;鹨粌扇眨荒艹詻鍪沉?。
江西:新建縣清明拜掃,例用春餅。永豐縣清明掃墓以前三后七為期。除例行的牲禮外,還以米粉作果,稱為繭果,或壓糯米為糕,澆上糖汁,稱為飯果,猶有寒食之遺風。安義縣清明祭掃惟男丁行祭,婦女皆不參加。
湖州:在浙江湖州,清明節(jié)家家裹粽子,可作上墳的祭品,也可做踏青帶的干糧。俗話說:“清明粽子穩(wěn)牢牢?!鼻迕髑昂?,螺螄肥壯。俗話說:“清明螺,賽只鵝。”農家有清明吃螺螄的習慣,這天用針挑出螺螄肉烹食,叫“挑青”。
廣東:“行清”族人一起掃墓,供食物,焚紙錢培新土,插新樹枝,叩頭行禮吃掉酒食回家。完后分了豬肉帶回家,配上“清明蕎菜”炒著吃,也有“清明蕎菜”配雞蛋絲燒肉絲炸春卷吃,“行清”任務才算完成。