暖暖的味道番茄燉牛腩
一到冬天，吃飯的時候就想著有點湯可以喝著整個人都暖暖的。平時家里有做簡單的湯，比如白菜湯，白蘿卜湯，金針菇肉片湯，番茄雞蛋湯，這些都是簡單清淡的湯。今天為大家介紹一款番茄土豆燉牛腩濃湯，香氣撲鼻，冬天天氣寒冷，吃一口肉，喝一口湯，暖心暖胃，整個人都舒暢了。這個做法也簡單，就是番茄和土豆，再配上牛腩，一起小火慢燉而成。這個湯營養(yǎng)豐富，尤其維生素C和鈣的含量多，家人常吃身體健康，抵抗力強。這里就為大家詳細整理了番茄土豆牛腩的做法，冬天就要做這個湯來喝才過癮。燉牛腩湯時，千萬不要直接燉，牢記這幾步，湯濃味美，肉軟爛好吃。
【番茄土豆牛腩湯】
一.用料：牛腩500g，土豆1個，番茄2個，姜適量，蒜適量，大蔥1根，洋蔥適量，八角1個，生抽1勺，香葉2片，胡椒粉少許，番茄醬適量，冰糖適量，鹽適量。
二.番茄土豆牛腩湯的做法：
（1）.首先將買回來的牛腩清洗干凈，切塊，鍋里放入冷水，把牛腩塊放進去，再放入姜片和大蔥段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。
（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋蔥末，蒜片，香葉，八角一起放進去炒出香味來，接著把焯過水的牛腩放進去，用中火翻炒均勻。
（3）.有燉鍋可以轉到燉鍋里面，加入清水淹沒過牛腩，先用大火煮沸，接著轉成小火，燉煮1小時左右，直到牛腩變軟了，把鍋里的香葉和八角撈出來，免得煮太久有苦味。
（4）.準備番茄，把番茄頂部劃一個十字口，然后用開水從頂部淋下去，再在開水里面燙一會，就可以輕易把皮去掉，把番茄和土豆都切塊備用。
（5）.另起一鍋，熱鍋熱油，把番茄塊先放進去煸炒出紅油了，再放兩勺番茄醬進去，增加口味，翻炒均勻，然后再把土豆塊也放進去，翻炒均勻。
（6）.牛腩燉軟爛了，這時候把炒好的番茄土豆倒進燉鍋里面，再加入開水淹沒過所有食材，大火煮開，加上鹽，生抽，胡椒粉和冰糖來調味。
（7）.這時候把食材都攪拌均勻，轉成小火再燉30分鐘左右，就可以盛出來了，撒點蔥花，這樣一道美味的番茄土豆牛腩湯就做好了。
暖暖的味道 牛肉
步驟1
牛腩切小塊，冷水入鍋，煮開后撇沫，撈出，倒入壓力鍋中，加幾片姜片，少許料酒，一點點鹽，加沒過牛腩的水，壓半個鐘左右。牛腩保持軟嫩的口感
步驟2
白蘿卜半個，去皮切小塊備用。這個可以看個人情況增加
步驟3
手打的牛肉丸，樓主老媽在屠牛場排了好久隊才買到的，潮汕的現(xiàn)打牛肉丸是出了名的哦，據說三年內的嫩母牛肉是拿來下火鍋的，公牛肉拿來打牛肉丸，牛筋丸也很好吃
步驟4
樓主做的三人份，所以用湯煲鍋來燉的，底鍋倒一點油，入蒜片，等蒜香味飄出來之后，把壓力鍋燉的牛腩，原湯全部倒入，再下一丟丟料酒去腥（這次牛腩比較多，個人看情況），一點鹽提鮮，水燒開以后倒入白蘿卜（一定要水開了才可以倒哦）！湯再次燒開以后小火慢燉，直到白蘿卜心都燉軟了
步驟5
加入牛肉丸，上蓋小火慢燉著。準備起鍋之前加入切碎的歐芹，煮一分鐘就差不多了
步驟6
牛腩超級酥軟，可以配一碟辣椒醬沾著吃。湯也是滿滿的精華，原湯水不夠的最好加熱水一次到位慢燉
步驟7
手打牛肉丸，用筷子用力按壓會有彈性，咬開一口又彈牙，熱熱的爆漿，能感覺滿滿的幸福感在嘴巴里炸開?？梢耘淅苯丰u/沙茶醬，牛肉湯拌飯也很香，喝了身體暖暖的，如果你曾經吃過正宗的潮汕牛肉丸，你會贊我的。還有燉的軟軟的白蘿卜，吸收了肉湯的味道，入口即化，小孩子也會喜歡吃哦，
潮汕牛肉湯成品圖
烹飪技巧
1，牛腩最好高壓過，吃起來軟軟的不會硬，加料酒姜片去腥
2，白蘿卜一定要水開了才可以倒入，這樣煮出來的蘿卜才會白白嫩嫩的
3，牛腩本身原湯就比較多油了，所以在燉的時候不加油，湯比較少可以加點熱水
暖暖的味道炒牛肉
紅燒牛肉（天津高壓鍋版）
冬天牛肉是必不可少的，冬天多吃牛羊肉 身體感覺暖暖的，還增加抵抗力。這款紅燒牛肉不放油和糖，比較健康，適合老人和小孩。
用料
牛肉 3斤
料酒 3勺
八角 1個
香葉 3片
桂皮 1小塊
蔥 3段
姜 3片
小茴香 幾粒
山奈 1片
白豆蔻 1個
草果 1個
老抽 3勺
生抽 3勺
蠔油 2勺
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
步驟 1
把肉洗凈，冷水泡1小時，去除血水，熱高壓鍋，放入肉塊，翻炒至肉色變白
步驟 2
先放老抽、生抽、料酒炒勻至上色 ，再放蔥姜及所有調料 ，加水沒過肉，放鹽、雞精調味 蓋上鍋蓋，大火上氣后轉小火燉40分鐘
步驟 3
關火后，打開蓋子，撇去浮油 就可以了
暖暖的味道西紅柿牛腩怎么做視頻
一般我們都是早晚兩餐在家吃飯。一個人，無論簡單還是精致的飯，都要按時好好吃飯哦，好好吃飯，愛自己，也是自己生活的一種儀式感。
以下是對早餐，晚餐的小建議。
早餐：
1，雜糧粥。大米，糙米，麥仁，紅豆，薏米，綠豆，小米等。電飯煲都有定時的功能，晚上定時，早上起床，盛一碗，洗刷完畢，就可以吃啦。
2，南瓜糊。用大米，南瓜?，豆?jié){機打成米糊，天天的，很開心。
3，三明治，牛奶?？梢再I切片面包，放冰箱可以7天左右。早上做個煎蛋?，一片火腿或者煎兩片培根，生菜，兩片西紅柿。4～6分鐘就能夠搞定啦。
4，青菜雞蛋面，西紅柿雞蛋面。如果是秋冬天，早上吃一碗面，開啟暖暖的一天g也是不錯的選擇。
5，麥片，牛奶，水果?？梢杂门Ｄ讨篼溒?，或者開水沖泡，搭配吃點水果。如果是即食的水果麥片，可以用酸奶直接泡了吃，搭配堅果，
6，餃子。喜歡吃餃子的，周末就可以花點時候在家買菜，做點喜歡的包子或餃子餡兒，包點餃子，凍在冰箱，大概可以吃三頓的量。附上圖，我之前一個人周末做的玫瑰蒸餃。
7，一杯檸檬蜂蜜水?？梢宰鳇c檸檬蜂蜜，或者玫瑰蜂蜜，每天早上起床沖一杯，也是很好的習慣。
晚餐：
1，炒蔬菜。清炒油菜，蒜蓉油麥菜，清炒茼蒿，醋熘白菜，酸辣豆芽，酸辣土豆絲。
2，炒小葷。豆角肉，芹菜肉，萵苣等等。
3，涼拌菜。涼拌土豆絲，涼拌五香豆腐皮，涼拌藕，菠菜粉絲等。
4，肉菜。炒雞肉，燉雞，辣椒炒肉，孜然羊肉。
詳細說一下孜然羊肉，很簡單也很快。羊腿肉切片，用少量生抽、老抽、鹽、少量孜然，腌制20分鐘。大蔥切片，鍋內加食用油，加入蔥炒香，加入腌好的羊肉，大火快速翻炒，很容易熟，加適量鹽，出鍋前撒孜然粉，盛盤即可。
4，牛排?？梢猿匈I現(xiàn)成腌制好的牛排。平底鍋煎熟，如果有百里香迷迭香黑胡椒，可以在煎肉的時候放一些提味。煎荷包蛋，清水放鹽煮西蘭花。想要精致，擺盤可以放點百里香、迷迭香或者羅勒葉。
其實，一個人做飯并沒有那么困難哦，希望看到的朋友都能能夠好好吃飯。
暖暖的味道番茄牛腩
牛肉放水里浸泡兩小時去血水，切成大塊備用 用餐叉在洗凈的牛肉上扎小孔以便腌制時好入味 將焯過水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒、黃豆醬、雞粉。
抓勻后腌制二小時以上 所有材料放入電壓力鍋 鍋里添水，水量沒過牛肉即可，電壓力鍋調至“蹄筋”狀態(tài)，燜二十五分鐘。
煮好的牛肉繼續(xù)留在鍋內自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。
1、把鹵水料(酒除外)放在一個深碗內，用高火煮15分鐘。
2、牛肉洗凈，放進鹵水中，并加入酒，再用中火煮約40分鐘。
3、牛肉取出，晾涼后切薄片。
4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內用高火煮1分鐘，取出加入馀下的汁料，便可與牛肉同供食。
暖暖的味道醬牛肉
不帶湯的美食太多了，各個地方都有各地的特色美食，就比如我們這兒不帶湯的美食就有鹽煎羊肉、油炸糕、丸子、塊壘、油面洞洞、油面繩繩、燒肉、糖餅、土豆餅、精丸子等等，在陜西還會有燒拉條、肉夾饃、炒涼皮等，在四川還有臘肉、擔擔面、等等，因為地域不同各地的美食也不盡相同，大家有時間可以到各地走走品嘗一下各地的美食也歡迎大家到我的家鄉(xiāng)來做客。